回到古代玩机械- 第107部分

雷晓飞连忙还礼，说道：“李侍郞过奖了，我不过是取之于民，用之于民而已。我学到的东西都是前人经验积累的结果，我把学到的东西用于人民也是应该的，这并没有什么值得赞道。林先生不也正在做同样的工作？他还是专业的，如果需要赞道的话，那林先生等人就更值得大肆赞扬。”

雷晓飞说完后，众人深思了良久，李侍郎才深有感触地说道：“雷小哥，你说的很有道理。现今保守、门第之见等社会陋习，限制了学术上的许多交流，以致让许多学术失传。雷小哥你能有此胸襟，已是很了不起，林先生的行为固然值得赞颂，你雷小哥的所作所为也值得尊敬。”

雷晓飞最怕是被人正儿八经地表扬，他连忙对李侍郎说道：“李大人，我只不过是性情中人，按自己的喜好办事而已，你就别太过称赞我了，否则，我会飘飘然的自己都认不出自己。”

众人被雷小可的幽默逗得莞尔，熟悉雷晓飞的人倒是见惯不怪，但李侍郎就更是慨叹了，他说道：“雷小哥这么年轻就做到不骄不躁，难怪你诸事都能成功。我也很佩服丹兄你的眼光，能找出了一个天才来帮他办事。”

丹枫心中有点虚了，心想道：哪是我的眼光，这小女有眼光才真。

第218章公私分明

接下来的日子，雷晓飞把全副的精力投入了兴建穗城合作社的食馆中。

客栈开张那天的卤水蛋抢购情景，让雷晓飞心中一动，抓住了一丝商机，他经过深思熟虑后，决定把“合作社”的原计划只建一间的食馆一分为三。

雷晓飞的一分为三计划是：第一步先建造小吃店，这个小吃店的位置雷晓飞把它选在离客栈不远，但又让嘈杂影响不到客栈的住客；第二步是建食档，这食档的形式，雷晓飞决定参照前世的“大排档”和当代的酒馆，取两者的优点建成一个适合普通消费的场所；最后建的是酒楼，雷晓飞把酒楼的档次定位高档，要把它建成穗城的第一食馆。

定好决策后，雷晓飞当晚就把小吃店和食档的设计和预算拿下。拿下了设计和预算后，雷晓飞就把小吃店的建造交给了周学士，把食档的建造交给了周梦蝶。

充分利用资源嘛，既然这两父女甘当跟班，就要知人善用。况且，周家父女接了任务后，也喜上眉梢，天才雷小哥能把这么重大的项目交给自己，可见他对自己的肯定和信任，而且，这样的实习机会对周家父女来说，可是珍贵难得。周梦蝶更是对师傅能派这个重任而喜形于色。

小吃店的建造形式与番山墟的小吃店差不多，只是少了雅间的那一部分。小吃店的外观借用客栈豪华单人房的装饰方式，在外墙上镶松树皮。而经营方式则和番山墟的小吃店一样，分外卖和店内坐食，不同的是少了腊肉等生的食品，只卖熟食。雷晓飞这样做是要把小吃店做得更专业，未经加工的生食品，就放到市场上去卖。

食档的建造则与客栈的建造差不多，一样用竹子当地板，葵叶做屋顶。不同的是食档有一大半建在湖面上，而且做成活动外墙，平日，这活动外墙撑起，既可以遮阳，又可以通气，下雨天和冬天，才把外墙放下来既可以遮风，又可以挡雨。

周家父女接过雷晓飞的图纸，又听雷晓飞做了详细的解说后，马上分头组织木匠和雇工开始动手。

小吃店因为是快餐形式，雷晓飞决定建造两百平方米左右，周学士就带着三个木匠和十个雇工开工；食档因为被雷晓飞定位为大众化格调，所以建造面积较大，而且在湖中操作，难度较高，周梦蝶就带着七个木匠和五十个雇工开工。

周家父女两人跟着雷小哥经历了整个客栈的建造，已熟悉了雷小哥这种快速建房的整个建造流程，所以干起这活来也已有板有眼，雷晓飞只是两头各监工了一天，就放手让他们两父女独立操作。

周家父女带人投入了紧张的建造工作中时，雷晓飞并没有闲着，他在做酒楼建成以后的准备工作。

酒楼的规模建得这么大，当然就需要大量人手，由厨师、跑堂到洗碗、捡菜都需要人手，而且客栈那边因为住客爆棚，也要增加服务员，雷晓飞现在就为补充这些人手奔忙。

这些欠缺的人手，雷晓飞决定到李村去招聘，他这样做有几个原因，一是为了让李村增加额外的收入，这也是对试点的工作有益的事；二是他在穗城里，先认识的是李村，而且经过一段时间的合作，已有一定的感情；三是以后和李村还会有很多的合作，这次招聘就当是摸索合作的方式。总之，这事在公在私都有好处。

雷晓飞到李村召集“试点小组”的人，就招聘的事开了个研究会。李村的老族长听说到是雷大人的酒楼要召人时，当场就表态说，只要是雷大人在李村看上的人，都可以无偿地去雷大人那里帮工。

老族长的话得到了在座李村所有人的赞同。甚至李和还提议，让雷大人的“合作社”以后再也别请雇工，由雷大人在李村挑选村民去帮工就行，这些帮工也是无偿的。

雷晓飞马上出言拒绝了两人的提议，他正色地说道：“我的为人原则是公私要分明，我为李村做事，是因为我答应了丹大人的任职，所以，我为李村做的所有事都是公事，你们不必把这些事老放在心上。而这次招聘的事却是我的私事，不能和公事混为一谈。”

族长见雷大人不应允，就动情地说道：“雷大人，您对我们李村可是有再造之恩啊，您为李村的所有人和他们的后代，造下了享之不尽的福，我们无以为报，为您出点力也是应该的。”

雷晓飞诚恳地对在座的李村人说道：“各位大叔大哥，在其位就要谋其政，我既然接受了丹大人的职位，就应该尽自己的责任。不是有句古话曾说过：当官不为民作主，不如回家卖红薯。所以，我为李村做的这些事，也不过是在情在理之中。况且，不论怎么算，我们都是老乡呢，我就更应该为改变老乡的生活而出点力。”

雷晓飞说的也是，他无论在前世还是在今生，无论是新生还是重生，都是在前世的广东省范围内，那与李村的人当然是老乡啦。

这时，进来这里就没有发过言的愣汉子李虎，也帮言劝雷晓飞，他说道：“雷大人，您对我们村的恩德是摆着的，我们全村的人都对大人您感恩戴德，大家都为了能为大人您出上力而感到荣幸，您就别推托了。”

雷晓飞沉吟了一下，说道：“各位大叔大哥，我生平最不耻的是以职权谋私，如果我今天在李村谋了私，开了个不好的头后，我怕我以后收不了手，就会成了一个让人唾骂的贪官，你们也不想我变成那样的人吧？”

雷晓飞在前世确是最不耻那些贪官，他们刮的是民脂民膏，吃的是黎民的血汗。记得二千年中的有一年，有家国家学术机构曾作过一次全国范围的调查，调查当代人最憎恨的是什么，调查结果显示，排名第一的是贪污，有百分之八十多的人把它列为第一憎恨，雷晓飞也是其中一员。

雷晓飞前世没有做过官，当然没有当贪官的机会了。现在，他有这个机会时，就时刻提醒自己，千万别一失足而成了被大众憎恨的人。族长忙对雷晓飞解释道：“雷大人，给您帮工是我们村自愿的，那可不算以权谋私啊。”

雷晓飞更是诚恳地说道：“我们到李村试点的目的。是要摸索一条让整个郡治甚至全国农民脱离贫穷的路子。现在，李村今年虽然已不忧粮食，但还没有过上好日子。而我现在不缺钱，就当我为李村增加一些创收路子吧，何况，雇工出钱，也是天经地义的事。”

雷晓飞说完，见李和的嘴在动，好像还想劝说什么，就抢先堵住了他的话头，说道：“好了，这事就按我说的办，我之所以要到李村来招聘，一是和你们的村民相处久了有感情；二是见你们这里的人忠厚；三是双方的距离近，行事方便。如果你们不按我说的办，我就只好到别的地方招工去了。”

李村的人见大人的口吻坚决，就不敢再说什么了。李和只好无奈地对雷晓飞说：“那我就叫村里所有的人到这里来让大人挑选。”

“那又不用这么劳师动众。”雷晓飞说道：“我已考虑过，我需要十五六岁的少男少女各五十个当厨师和服务员，另招二十个中年妇女做杂工，你就按这个要求叫人过来让我选就行。”

第219章小吃热卖

雷晓飞之所以这样选人，当然有他的目的。年少的人思想单纯，学东西上手快，手脚灵活，适合学厨师和服务员；而中年妇女则耐劳定性，平日做惯家务，适合做缝洗、捡菜等杂工。而且如果全挑青年人的话，会严重影响李村的劳力。所以，雷晓飞这样选人，既保障了李村的劳力，又能解决“合作社”的人手，还能让李村增加创收，这是一举三得的事。

李和准备起身去找人时，雷晓飞挥手示意他先坐下，自己还有话说。原来雷晓飞来李村还有一个目的，就是为酒楼的原料作预备。

雷晓飞考虑到“合作社”里的人手不够，农场就不准备搞这么大了，把其中的一些种养项目移交给李村做，到时，自己收购成果就行。他就把这个意思跟在座的李村的代表们说了。

李村的头目们听了雷大人的计划后，一致都表示赞同和支持。先抛开支持雷大人这一方面不说，现在李村的人已过了农忙，正在家闲着，想去赚钱也都没有路数。而今，雷大人这一来，不正是给李村的每户村民送钱来了吗？这样的好事，众人何乐而不为呢？

既然没有异议，雷晓飞也就不客气了。他要求李村按每户两只狗、十只鸡的量养殖，所有养殖的家禽，“合作社”将全部收购。同时雷晓飞还要求李村在开辟好的村子和湖之间的空地上，种上“合作社”需求的各种蔬菜，以后，李村每天就定时定量地供应给“合作社”新鲜的蔬菜。

雷晓飞把他的要求说出来后，在座的人惊愕了很久都没回过神来。

李村有两百多户人，每户两只狗、十只鸡，就是四百只狗、两千只鸡啦；村子和湖之间的空地有几十亩，算每亩二百斤菜的产量，就有万多斤菜了。这么大量的种养产品，雷大人要来干吗？就算开酒楼也用不了这么多种养产品呀？可能穗城所有的酒楼加起来，都消化不了这么多的东西。而且，雷大人养狗干吗？狗肉可是没有人吃的呀？

惊愕归惊愕，雷大人的神奇是大家亲眼目睹的，谁知道雷大人又要做出什么惊人之举来，所以雷大人的要求当然就无条件执行啦。

雷晓飞离开李村时，后面就跟上了百多人的浩浩荡荡的队伍。这队伍中有男有女，有少年人，有中年妇女。

雷晓飞把从李村聘请来的人带回“合作社”后，把学厨的交给林采微培训，把学服务员的交给了丹霞培训。雷晓飞一并把自己早已拟好的培训大纲交给两女，让她们按章操作就行。而剩下那班准备用来做杂工的中年妇女，雷晓飞把她们先安排在食品加工场里工作。

小吃店的工程量并不算很大，而且还因有雷晓飞在灵活调配工作，只用五天就完了工。

周学士是一个典型的搞学术的人，他对技术方面的处理无可挑剔，但在管理调度上却是显得有些呆板。比如在小吃店已完成搭建工作后，进入铺地板和做桌子的工程时，周学士还一成不变地让三个木匠和五个雇工搭配，以致出现了木匠做不来，而雇工没事做的工作分配不平衡。

雷晓飞见状，从周梦蝶那边把七个木匠全调过来，才把工作平衡了，并得到事半功倍的效果。雷晓飞此举，让周学士钦佩万分之余，感慨管理、排工的重要。

小吃店完工后，雷晓飞让周学士带齐全部人手去支援周梦蝶那边的食档搭建。他自己则准备小吃店开张的事宜。

小吃店的小吃，雷晓飞从招人回来那天就已开始准备。因为现在“合作社”的人手已充足，加上穗城是郡治，原料采购容易，各式小吃在雷晓飞和林采微的通力合作下，做了很多的储备，特别是一些加工时间较长的食品，如卤味、卤水蛋等等。

小吃店还是取了“好味道”的店名，开张那天的揭字形式由丹枫主持。因为客栈开张的那天，“合作社”已有过小吃热卖的记录，又有郡治的最高父母官揭字的名人效应，“好味道”才开张，门前已是人满为患，人头涌涌。

来这里的人当然是买小吃啦，小吃店才开卖，人们已竞相争购。

曾经试卖过而效果很好的卤水蛋，更是首当其冲。开张前，雷晓飞已特意多做足了该项目的准备，先推出了八百只卤水蛋，谁知还是供不应求。小吃店一开张，人们就开始抢购卤水蛋，那些曾经尝过的人，更是吃过返寻味，几只甚至十几只这样买，不一会，卤水蛋就被抢购一空，买不到卤水蛋的人都不甘心，不停催问。

被雷晓飞安排负责观察行情的丹霞家的钱管家，见此情形，马上第一时间通知了坐镇食品加工场的雷晓飞。雷晓飞当即就让钱管家带几个雇工运去储备的五百只卤水蛋，才堪堪解决抢购热潮。

因为有了卤水蛋热卖的效应，其它的小吃也被带动起来。当人们尝试了其它的小吃后，又被各种小吃的独特制法和独特味道所吸引，纷纷抢购，让带着几个李村的妇女卖小吃的丹霞都卖到了手都差点抽了筋。

小吃店里最辛苦的还要数林采微。因为雷晓飞不方便出面，原来现切现卖的卤味就由林采微来切，虽然林采微已得雷晓飞雷“刀王”的七八成真传，但因买的人太多，卤味怎样都供应不上，最后，还雷晓飞在加工场那边帮忙切了一箩筐过来才解围。

“好味道”小吃店第一天的销售情况，只能以战果辉煌来形容，因为销售火爆，连负责从加工场运货到小吃店的钱管家，也差点跑到脚抽筋。

晚上，雷晓飞、丹枫、周学士、高峰和丹霞她们三女集中盘点“合作社”当天的战果后，都不由地大吃一惊，全部都愣住了，连丹枫和周学士两个久经风浪的人都不能幸免。

“合作社”当天的经营，剔除成本后，共有五百多两银子收入。这收入，已相当于二品官丹枫半年的俸禄。

才上了一半经营项目的“合作社”，一