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“巫本以为，此生是见不到像文公之时那样的盛世了，可现在才知道，君子所治的成邑，和文公之世相差无几啊！正如诗言：民亦劳止，汔可小康。惠此中国，以绥四方！”
赵无恤心中一乐，这成巫两三日不见，拍马屁的能耐倒是见长啊，这通话说的文绉绉的，揄扬顿挫，真不愧是自己培养的“外宣部长”。
不过他说的倒也多半是事实，的确，无恤近半年来，专注于改善民生，对自己的生活居室倒不是很在意，和几十年来只知道压榨敛财，充实自家庄园的成氏大相径庭。
而且，不省不行啊，若非赵无恤省吃俭用，把自己身上的一应花销都假私济公，恐怕府库早就难以为继，连买几个陶工的币帛都掏不出来了。
于是包括耿直的王孙期在内，众人纷纷点头同意。
赵无恤谦逊地说道：“此言亦是差矣，在野氓隶之人无衣无褐，只能饭菽羹藿以充饥，是我之罪也。下月麦熟丰收之后，方能言‘小康’，请诸君与我一同努力，勉之谨之。”
众人应诺，不过无恤口头这么说，心里还是对成巫的奉承挺受用的。
民亦劳止，汔可小康的意思是，百姓也已够辛苦，应该可以稍安康。所以今天，小半年没有歇口气的无恤决定，也要好好犒劳自己一次！
到了乡寺内，他朝窦彭祖问道：“乡司徒，我去新绛之前，吩咐下的事情可办妥了？”
乡司徒之职，负责播种秋收，收取赋税粮秣，提交上计。虽然窦彭祖本人能力有限，许多职责其实是被计侨接管的，但无恤也会时不时安排他一些事，省得他觉得自己被架空了，胡思乱想。
和赵广德一样胖圆的窦彭祖讪笑着道：“君子放心，都已经办好了，那些匠人已经按着样子，打制出了六七个计先生所绘的石器，就搁在乡寺内。公田里的菽豆都收了上来，大多装入府库，剩下的也已经雇野人氓隶的妻女们剥壳洗净，就放在君子的院中。”
“善，诸位忙各自的去吧，今晚飨食，无恤会好好款待诸位！堂弟，这边请，穆夏，你也跟我进来。”
赵无恤所住的小院在乡寺之后，赵广德跟着进来以后，四处看了看，只见地面的青石板常年失修，有些碎裂，角落有个空了一半的鸡莳，菜圃里种着绿油油的葱韭和葵菜、姜苗，却不见下人踪影。
回想他在温地的居所，不说有多好，可也算是雕梁画柱，由衣纨履丝之奴、丽美奢华之婢伺候着。
两厢对比之下，小胖子觉得此处颇为冷清寒酸，比前堂还要简朴，和普通下士、国人民居无甚差别。
要说有什么不一样的地方，也仅仅是院子中央多出了一个石头打制而成的器物，状似石鼓，却又分为上下两扇，结构要复杂许多。通过今天路上见到的龙骨水车，赵广德觉得，这一定又是堂兄让巧匠制作的奇物，就是不知道，有何妙用？
赵广德还在为无恤的简朴生活感到有些不解，直到一个素衣玄巾的女婢从厨房中抱着陶罐缓步走出来，才让他眼前一亮。
因为实在是太美了，她瓜子脸，皮肤白皙，鼻子小巧，眼睛水汪汪的。见到院中的无恤，面露喜色，又瞧见生面孔的赵广德，便收敛了情绪，连忙曲腰施礼，声音微不可闻。
“下妾见过君子、尊客……”
此女一现，让原本粗陋的小院都散发出了光芒，更映衬出她的不俗。
昨天，赵广德在新绛南市女闾见过的那些女妓，与这女婢一比，简直是平庸至极。他也明白了，难怪堂兄会过女闾之门而不入，面对数百娇躯而不动心，原来是因为屋内还藏了这么一个纯洁如云朵、如白茅的女子啊！
他顿时恍然而大悟，心道堂兄真会过日子，有如此美婢，这院子，何陋之有？
第87章 豆在釜中
不过赵广德虽然贪图滋味、音乐，却不好色，而且有自知之明：堂兄能带他进入后院居室，并让屋内美婢出来相见，足以看出对他的信任和亲昵，于是他也立刻知礼地移开了目光，省得堂兄误会。
这时候，厨房里又响起了另一个女子气呼呼的声音：“薇，快些进来帮忙，这么多菽豆，都已经泡好了，真不知要作何用处……哎呀，是君子回来了……下妾见过君子。”
侍女媛也拎着一个陶鬲出了厨房，看到外边站了几人，才慌忙行礼。
赵广德一看，此女倒是相貌平平。
赵无恤让二女免礼，又让穆夏进去帮忙将盛放菽豆和清水的鬲、簋、罐等取出来，把早已准备好的大木桶摆满了整个院子，又在炉灶上放置了一个大陶釜。
这时候，他才领着赵广德，绕着院子里的那个大石器走了两圈。
“堂兄，这是何物？”
“我称之为磨，石磨，是我让人新打造的器物，专门用来处理菽豆的，我所说的美食，就从中制出。”
回到这个时代后，赵无恤才知道，春秋时代，处理谷物的方式，是把粟麦菽等放在石臼里，用木杵、石棍来捣，叫做舂。
《诗经·生民》有言：“诞我祀如何？或舂或揄，或簸或蹂。”可见其历史悠久。在晋国刑法中，还有一种苦刑叫做“城旦舂”，是强制女犯舂米的刑罚。
用这种方法舂出来的粉又称为“屑”，十斗的麦，大概能舂成三斗的麦核屑，颗粒大而粗糙。做成饼后，不和水、羹就难以吞咽，无恤觉得跟吃沙土没什么区别，而且一次捣的很少，费时费力。
后世普遍使用的磨和碾，如今尚未出现。
在原本的历史上，中国出现石磨的时代，大概就是在数十年后，据说是由鲁国的巧匠公输班发明的，但要普遍使用，又要挪后好几百年。至少在秦朝，仍然以舂为主，直到汉代，配合着小麦的大量种植，这种器具才在北方广泛流传开来。
想来，鲁班应该差不多该出生了吧，无恤记得，他好像就是春秋末战国初人，比孔子晚了一两辈，和墨子同时代。
现如今，鲁班的这一功绩，却是要被赵无恤抢先了。
眼前的石磨，是最小也最原始的手推磨，在后世北方农村还能经常见到。它由两块有一定厚度的扁圆柱形的石头制成磨扇，下扇中间装有一个轴，木蕊铜皮，上扇中间有一个相应的空套。两扇相合以后，下扇固定，上扇可以在人或牲畜的推动下，绕轴转动。
经无恤一解释，赵广德顿时眼睛通亮，他对烹调食物有着浓厚的兴致，在温地时闲极无聊，甚至会悄悄和庖厨学调配羹汤，为此没少被父亲温大夫赵罗训斥。到了新绛后，寄居于新绛赵府之中，碍于身份，以及“君子远庖厨”的观念，他这才收敛了一些。
如今看着眼前的石磨，肯定是用来制作某种精细食物的，这让赵广德以为无恤是“吾之知己”。
赵无恤却不知道这次正好歪打正着了，他已经把院子的门紧紧关上，想来也没有无趣之人来打扰他制作美食，而且又不是亲自动手，叫人撞破了也不至于上纲上线。
无恤让穆夏将装在麻袋里的黄色菽豆扛了出来，指挥他推磨，而薇和媛二女则在一旁，往磨里放入菽豆和加清水。
穆夏力气很大，奋力推动磨盘，而二女也觉得很有趣，嘻嘻哈哈地把这当做游戏。
石磨的上扇盘有一个磨眼，菽豆通过磨眼倒入磨膛，均匀地分布在四周，圆石磨发出咔滋咔滋的响声，将它们磨成粉末。经清水一冲，就又变成了浓浓的豆汁，从夹缝中流到磨盘上，又经由木质的漏斗中流到了木桶里。
不一会，二女已经手酸腰痛，穆夏却连汗都没出一滴，而院子里，也多出了好几桶色泽诱人的豆汁。
无恤又叫穆夏抱起其中一桶豆汁，在洗净的细葛布上过滤，灌入陶釜中。釜的形制和后世的铁锅已经很像了，釜口幅度比鼎、鬲等都大，使用方便。在民间，已经逐步开始取代鼎、鬲，到了战国秦汉之交，更是成了军中制式的烹饪工具，所以才有项羽的“破釜沉舟”之举。
至此，赵广德也忍不住了，反正身旁都是堂兄的亲信和屋内人，他便不再自持身份，捋起宽袖就亲自下场调制，这倒是让赵无恤有些惊讶，却没有阻止。
过滤后的豆汁被灌入陶釜中，点燃炉灶里的干柴，猛火加热煮沸。不一会儿，釜面豆浆泡沫破裂，众人又在无恤呼喊下，忙不迭地撤火，便得到了香喷喷的熟豆浆。
闻着这久违的香味，赵无恤食指大动，赵广德也吞咽起了口水，他用木勺轻轻撇去浮在上面的泡沫，如此重复几次后，釜中就只剩一锅奶一样的豆浆。盛在木碗中，加一些蜂蜜，在场五人先干了一碗解馋。
“善！”赵广德嘴角全白了，只说出了这么一个字，没想到平凡的菽豆经过这么一处理，居然味道如此甜美。
薇和媛二女甜得眯起了眼，穆夏也一言不发地连干四碗。
赵无恤则有些欲求不满，甜豆浆，还是撒白砂糖才地道啊，这年头用麦芽和高粱做成的饴糖不溶于水，无法作为调味品，只能用蜂蜜替代。
他说道：“别急，一会还有更好的东西。”
接下来还要好几道程序要走，前世他有一位婶婶家就是卖豆腐的，他曾被喊去帮忙过，所以记得大概的做法。
首先，是要点浆。
后世点浆用的是石膏，点出来的豆腐豆脑洁白无瑕，色泽光亮。据说原本历史上，豆腐的发明者，西汉淮南王刘安，也是在炼丹时无意将豆汁和石膏混合，才偶得这种食物。虽然这东西野外也有天然形成的，但一时半会上哪找去，所以无恤他们还是只能用盐卤来点。
盐卤又叫苦卤，一如其名，味道苦涩，还有微弱毒性。在这时代，盐，是一本万利的买卖，民众不吃盐的话，就会四肢疲软无力无法从事生产劳动，士兵不吃盐就没有什么战斗力。
论质论量，还是以齐国海盐为最，号称“海王之国”，每年的海盐税收不可计量。中原的宋卫郑鲁等国都要仰仗于齐盐，这也是管仲能够助齐桓公称霸诸侯的一个重要因素。
赵无恤听计侨讲过，当年管夷吾玩经济制裁可是很有一套的，别的还好说，把食盐贸易一断，让这几个邦国欲仙欲死，分分钟就得跪舔齐小白。
据说，齐国与他国边境上的那些城垣关卡，最初就是为了防止私盐小贩而建。在听说这事后，赵无恤愣了半晌，觉得管夷吾和齐小白为了卖盐，也真够拼的……
……
第88章 伊尹之志
现如今，齐国下卿陈氏控制了新征服的东莱海岱之地，专断鱼盐之利，利用依附于他们家的商贾，营销诸夏各国。所以才能积蓄起财富和力量，收买国人之心，最终完成代齐的事业。
晋国却不缺盐，所以在齐桓之世，唯独晋献公胆敢不给小白面子，不去参加齐之会盟。因为不仅太行、中条等山中有岩盐，在新绛南方百里之外，有一大县名为安邑，又称郇（xun）瑕氏之地，是大夏之墟。
那里还有一个大盐池，后世称为“解池”，解池方圆数十里，可以日产“大夏之盐”千斤。从三代起便有华夏先民在那里开采凝固的盐矿，传说虞舜就曾弹琴赞美解池上方吹过的南风道：“南风三薰兮，可以解吾民之温兮！南风之时兮，可以阜吾民之财兮！”
至今取之不尽，用之不竭。
安邑县目前控制在魏氏手里，所以，魏氏也就专断了晋国盐利，运盐的车辆来往于新绛和安邑之间，终岁不绝于道。
晋国六卿，各有附庸的商贾百工，以专一利：范氏专陶、漆，赵氏专车、马，中行专狄奴、皮革，魏氏专盐，韩氏专珠玉，知氏专丹砂、铅锡。各家在守住自己专营行业的同时，还试图不断冲击其他卿族控制的领域，获取更大的利益。
所以，在无恤看来，六卿之战，不仅仅是政治、外交和军事之战，也是一场经济战！
安邑盐池产出的盐，根据质量和色泽的不同，又可以分为数等，上等的青盐、白盐制成专门的形状，如虎形，供给诸侯卿士大夫食用。国人、野人则一般只能吃到下等的盐，也就是含杂质较多的苦卤。
不过，用盐卤作为点豆浆的凝固剂，倒是不错，因为它溶解性好，与豆乳反应速率快，制作的豆腐风味极佳。
院子里的四人在无恤指挥下，往陶釜里慢慢加入盐卤水，用木勺搅动。
这是要做什么？赵广德方才食髓知味，一脸好奇地看着釜中的豆浆，盐卤味苦而涩，加进去，不就毁了这一釜的美味了么？
但随着木勺慢慢搅动，豆汁渐渐凝固，散成了一朵朵洁白的花朵，如云如缕，还分着瓣儿，最后形成了鲜嫩绵滑的块状物。
“这是……”赵广德为这神奇的反应惊讶不已，嘴巴微微张大，和后世头一次在化学课上，因为观察到蛋白质变性而发出惊呼的初中生没什么两样。
赵无恤对挤在釜边观望的几人说道：“此物名为豆花。”
到此为止，赵无恤从始至终都未亲自动手，半年来，他已经习惯了劳心者治人，遥控指挥。
倒是赵广德晓有兴致地亲自下场，瞧他调制滋味的架势，居然还有模有样，不比常年在庖厨烹饪的薇和媛差。
雪白的豆腐花盛了满满一木碗，菜圃里现成的葱花和生姜切细，和着青盐一起撒匀净，点上几滴坛中腌制的‘醢’，也就是无恤觉得口味太重，黑乎乎的肉酱。热豆花的颜色顿时变得无比诱人，香气扑鼻。
无恤和赵广德这两兄弟坐于席上，隔着案行了一礼后，用商匕勺起豆花递入口中，不约而同地闭上了眼睛。
“大善！”这回，小胖子用上了两个字加以评价，这豆腐花滋味鲜嫩无比，入口即化。加上肉醢的厚重，葱叶的清香，姜丝的辛辣，远比往常用菽豆制作的各类食物强无数倍，几乎能与人间美味鱼脍相媲美。
赵无恤则只是一言不发，微笑着闭眼享受。前世的他，可是甜咸通吃的强大存在，没想到在春秋，还能重新享用这简单，却又不简单的家常美食。
赵广德也顾不上什么礼仪，三下五除二喝完了一碗，舔了舔嘴唇赞道：“没想到堂兄竟然能想出如此精妙的制法，真是能与易牙相媲美。”
赵无恤闻言，差点喷了他一