苄∶婊种病５比唬涎侵畹荷鲜怯泻芏嘞懔希负醵际敲环ㄒ浦驳酱舐嚼吹模蛐碛心敲匆涣窖梢裕蹩隹刹幌朐偃ッ跋眨约河植皇莥ù帝老儿，上天不会总眷顾自己这边的。
但是，王况千算万算，还是漏算了许多东西，比如说建安的锥栗和唐兴的薏米，一直到了秋收完了，岑余子让慎家派人给王况送了一袋东西，说是唐兴百姓知道小东家喜欢新罕东西，这两年为百姓又没少cào劳，怕小东家累坏了身子，就挑选了最好的米仁给送过来，说这能补气。
在收到米仁的时候，王况这才想起来，自己小时候，家乡石陂，家家的田埂上是种满了这个当地叫米仁，学名叫薏米的东西的。那个时候，大家都穷，没人能买得起首饰给孩子，有些爱漂亮的nv孩子则用了一根线，将成熟了后表面滚圆发亮又带了褐sè条纹的带壳米仁穿了当项链，男孩子则穿了当手链来戴。看来，许多东西自己都没发现啊，也是因了米仁，王况就想起了建安的锥栗来，这两样东西，可以说在后世都是全国闻名的，几乎各地有卖薏米的，都会打出正宗浦城薏米的招牌，卖锥栗的也会打出建瓯锥栗的招牌。
米仁的壳厚且硬，又光滑，很不容易脱去，但是，有水车啊，只要把水车改造下，就可以用水力来给米仁脱壳，而且，米仁可是八宝粥里最不可缺的一样，几乎所有做八宝粥的人都会选用米仁，可能是因其有嚼劲，Q的缘故吧。
锥栗呢，嗯，搞个糖炒栗子，绝对畅销。板栗几乎全国各地气候适中的地方都有，但锥栗却是建安最多，锥栗不管是口感上，甜度上，都要胜过板栗许多。而且，栗子这东西，刚新鲜采摘下来的反而不是很甜，用当地话来说，必须得“饿”上几天甚至十几天，才会更甜。如果保管得当的话，做好通风，栗子的储藏期能有两三个月，有这个条件在，那么又可以向全国开枝散叶的撒出去了，到时候，建安小食又多了一样东西可卖。
想到就做，王况当下就派了人去把慎戥和岑余子请了过来，又让人去乡下收集锥栗。在等岑余子他们的同时，自己则动手做起了水车模型，到时候，工匠只要按模型放大做出来就可以了。同时又叫人去把王冼叫了过来，让他跟着自己看做模型。
王冼这段时间被柳老夫子管教得更严了，柳老夫子已经发了狠，一定要让王冼日后金榜题名，用他的话来说，冼读书或许不是最聪明的，但是他有常人所不及的灵活头脑，经常天马行空，一个命题往往能被他引出意想不到的结论来，就冲这一点，已经够了，更何况还有个王二郎在呢，有王二郎保驾护航，王冼日后想当不成官都难。
王冼这会正被柳老夫子压着练字，文章差点没要紧，但是若字差了，那就是致命的缺陷了，当初柳老夫子年轻时落选有那么一部分原因就是字写得不够好，身处建安，基本没什么好字可以临，所以他后来就发狠练字，四处找临贴，不管有名没名的，只要字好就行，正暗合了后来总设计师说的那句话，不管黑猫白猫，能抓到老鼠就是好猫。不过等他字练好了，也因为年龄太大，没机会去考了，朝廷自然是没有限制科举年龄，但是，年龄太大，录取的机会却是要少得多。所以，柳老夫子干脆就不考，转而寻思着能不能培养出一两个可以光大mén楣的弟子。
虽然是管王冼管得严，但一听说是王况叫王冼过去，柳老夫子就放下了板着的脸，冲王冼点点头，让他去了，王冼能有如此跳脱的思维，柳老夫子也是明白，这和总跟在王况后面是分不开的。
当夜，岑余子和慎戥就带了几个随从策马赶来，要是在外州，岑余子没得到刺史的召见，就这么赶到州城，那是要被弹劾的，这就是这时候的规矩，一个萝卜一个坑，你就得在你的位置上呆着，但在建州，却是没这么个顾虑，王况想叫哪个地方官来，只要他会来，事后黄良都会给补齐了手续，更何况王况的品级摆在哪，也算是上官了，又有李老2放手去做的暗示，那就几乎谁也参不动王况，再说了，现在在建州，有谁会愿意去参王况呢？即便是临近的饶州，衢州也都时不时的加紧了和王况的联系，想着王况帮他们一帮。
他们到建安的时候，早已经过了半夜，休息一晚，就早早的就来找王况，王况正睡懒觉，也没办法，只能早点起来，他理解岑余子和慎戥的心情。虽然水车并不急，但如果换个位置，假如换了是王况，心中若是有很大期待的话，他也是睡不着的，会一早的去求证。
水车模型很简单，岑余子在长安都已经见识过真正的大水车，但王况要让他看的是和水车连着的一根长轴，长轴上每隔一段，便错开一个角度镶嵌了一块拨板，拨板压在一根中间固定在转轴上，一头铆了像是锤头的大木桩，此时是木桩那头重，木桩则是压在王况用小砖头刻的的石臼里。随着王况转动水车，就见那木锤在拨板的拨动下，一下一下上下错落有致的在石臼里捣了起来。
演示到这里，岑余子已经明白了，这就想带了模型回去，被王况拦住了。光有水车臼是不行的，还得让米仁找到销路才行，销路自然就靠八宝粥了，八宝粥八样，基本都是五谷杂粮，加上糖，比起白粥要好喝许多，尤其是里面掺的莲子，huā生和龙眼，可以说是sè，香，味都有。
当然，八宝粥从来就不会有固定的配比，说是八宝，但有的甚至可以加到十几样之多，若是原料不够，少那么一两样，也是可以，名是这个名，料未必要用固定的料，即便是同一个人，不同时间做出的八宝粥也是不同的。王况就很鄙视，曾经有个自称大师的，说什么八宝粥就该放什么放什么那才叫正宗，我勒个去，你怎么不说你身上穿的所谓唐装是不伦不类的呢？你怎么不说用高压锅压八宝粥就是不合规矩呢？
头晚，富来客栈里就已经得了王况的指示，今天一大早就早早的把八宝粥炖上了，有虹豆，huā生，莲子，糯米，扁豆，米仁，大枣，都是常见到的东西，加上等吃的时候再放进去的桂huā，凑成八宝。其中的米仁和莲子，那就是为以后埋下的伏笔了，人都是会跟风的，只要八宝粥的做法传了出去，一般人学去也都是会下意思的和保持原样，要时间长了之后，才会有人慢慢的尝试着去改变。
八宝粥的做法说简单也简单，说难也难，简单就简单在，如果你图方便，将所有材料一股脑的倒进去熬煮就行。难就难在，你想做出一碗软糯适中，又滑口又Q的八宝粥来，就要分时分段的投料，难煮烂的最先下锅，要到一定火侯了，再依次按煮烂所需工夫的程度放下其他材料，而随着材料的变化，放的顺序也是跟着变化的，比如说莲子，你若是放的新鲜莲子，那就要最后放，但若是莲子干，那就必须和huā生差不多时候放，huā生也是一样，新鲜的后放，若是采了晒干的就要先放。
一般地说，只要试过几次，大部分人都能很好的掌握投料时间，当然了，你要是没时间，找个高压锅，材料全丢进去一压，也是不错的，味道虽然差那么一点，但也差不到哪去。
让如huā去客栈里，叫人把早就熬好了的八宝粥端过来，一揭开食盒盖，就清香四溢了，再加上桂huā蜜，则是香上加香，岑余子和慎戥昨日连夜奔bō，加上早上又起得早，肚子早就咕咕叫了，这八宝粥一上来，每人都顾不得烫嘴，一下就连喝了三大碗去，这才开始细细的品起来。
王况详细的跟这俩人说了八宝粥的做法，岑余子在政坛上mō爬滚打年头也不少了，一下就明白了过来水车和八宝粥存在的关连，以后只要大家都喜欢喝八宝粥，那么，再用水车加工好的米仁就不愁没了销路。等到最后听王况说，米仁其实可以不用种在地里，只要种田埂边上，并不占用农田后，就更加坚定了他要回去推广的想法，自然这推广从慎家开始是最好的了，现成的榜样，不愁第二年别人不有样学样的种起来，不占用农田，又能多产出，没人会拒绝得了这样的yòuhuò的。
送走了岑余子和慎戥，王况又让家人去把林明请了过来。
锥栗郊区里就有，昨天家人去收的时候，百姓们一听说是小东家要的，连钱也不肯要，说是敢要钱，就跟那个家人急，这么着，都不用那家人跑，你送一袋来，他送一篮来，最后足有两三百斤。正好，王况就干脆把几家建安小食的掌柜都叫了过来，要当着他们的面炒糖炒栗子。
这时候的人吃栗子并没那么讲究，都是直接用水煮熟了吃，这样煮的栗子，糖份会被溶解出来，栗子ròu就没那么甜，而且因为是湿的，口感也是不好。
人都到齐后，王况为了快速解决，直接拿了把木锤，对着锥栗一个个的砸了过去，把锥栗全砸裂了，对围观着的说：“要好看的话，可用刀割开个十字口子。”
王况没砸多少，只砸了大约两斤左右，早有秋香一听有新的东西吃，乐不可支的给王况架起了炉火，取来小铁锅，如huā则按王况的吩咐把整钵盐都端了过来。
将铁锅支上，整钵盐都倒了进去，再将砸好的栗子也倒了进去一起翻炒，一直炒到听到锅里传出哔啵声了，这才起锅，用筛子将盐筛去，洗净了锅后，将炒好的栗子放进锅内，洒上一勺的糖，边炒边说：“这糖可多可少，只为的是用融化的糖浆能将香味裹住。”
小火一直炒到糖都熔化裹到栗子上薄薄的一层，王况这才住了手，将栗子盛出来，这裹了糖的栗子一下就油光铮亮起来，非常的漂亮。
“这盐亦可用米粒大小的细卵石代替，若是用细卵石的话，石头必须洗净，不过用细卵石时，就可直接将糖加到卵石上，不必再分离出来直接炒。”见到众人看到一下用那么多盐有点心疼的模样，王况才想起来这时候的盐可是贵的，谁舍得这么用？就补充了一句。
第一九九章绿豆
更新时间：2012…8…2623：17：39本章字数：6213
第一九九章绿豆
至于说糖贵不贵，这倒是不用愁，这个时候的糖肯定比盐贵，但是，想想下，糖炒栗子这个名，用糖诶，卖贵点也就没什么。首发
至于销路当然更没什么，本来就是小食店里多增加的一个小吃，只是为了额外增加点收入而已，山上栗子多的是，季节一到了去拾捡就是了，王况记得自己小时候，经常就去山上拾的，后世七八十年代经过那么多年的滥砍滥伐都还有很多，更不用说现在了。
事实也正如王况所料的，因为这时候的栗子都是用煮来吃的，栗子ròu外的一层膜和ròu很难分离，吃起来非常的麻烦，小孩子不小心还会将膜吃进去，膜上还长满了绒máo，吃到喉咙里，会难受上很久，所以尽管栗子味美，但时人对其却是敬而远之。
而经过炒的栗子，由于在炒前将壳砸裂，炒制的过程中，栗子ròu的水份便通过裂口蒸发了出来，栗子ròu便缩小了和膜很自然就分离开来，所以吃的人只需要轻轻一剥就可以了。
本来那几个小食店掌柜见王况拿出的是锥栗，便不抱多大希望，但是等到王况一炒完，示范着用手轻轻一剥，一颗囫囵的栗子ròu便呈现在他们眼前，他们的眼睛便亮了起来，连忙匆匆告辞去了，都赶着要收些锥栗上来。
锥栗的成熟季节早就过去了，现在山上是不可能再有了，一般人都是去拾捡起一些来放家中以备万一哪天没得吃了，也能拿来骗骗小孩子的，至于山上其他的，早就烂得个一干二净，哪里还能剩下？因此上，等到年尾了，那些在外地开小食店的人来了后，大家一起收，那价格不就起来了么？还是早点多收些，即便是用了两斤的米面去换一斤栗子，那也是合算的。如此美味的东西，现在把吃的困难一下解决了，还愁卖不出个好价钱来？
不过他们却是忘了，他们身在建安，想在糖炒栗子上多赚钱，却是不大容易，炒栗子的程序并不复杂，一看就会，而且稍微聪明点的应该很快就能找到变通的法子，将栗子砸开后先煮熟收水，再炒干到ròu和膜脱离就可以，这就像是一层窗户纸一样，一捅就破，关键就在于让栗子ròu缩了和膜分离。至于说先煮再炒后味道没那么好了，但是总比huā钱去买好多了吧。
因此上，他们要赚也只能赚那些个贪嘴的食客的钱以及外地来的客人的钱，但这有什么要紧呢，能赚一点也是一点。
王况的最终目的还是想搞栗子的人工种植，山上多是多，但很多都是在深山老林子里，去拾捡还是有一定危险的，而且，野外长的，终究是没有人照料，收成是不定的，人工种植则要好了许多。
栗子不同于其他的果子，确切的说，栗子不是果实，而是种子，在栗子外面还有一层的果ròu和果皮，不过这果ròu果皮是没法食用就是了，果皮外还长满了尖刺，别说是野兽，即便是人一不小心都要被扎得生疼，所以不用担心有飞鸟走兽来偷吃，只需要定期的去铲铲草，压点农家féi，如果没有什么病虫灾的话，基本上收获就能不少。
也不用刻意去引导人们种植，随着糖炒栗子的流传，栗子的需求自然就会慢慢增长起来，到时候自然会有人想到去种它，这样也不会因为一下子种植太多而导致果贱伤农的事情出现。
实际上，闽北一带还有一种和栗子差不多的作物，当地叫做“苦珠”，其长得最大的也不过小指头那般大小，最小的则和黄豆差不多，形状和外观与栗子差不多，但比栗子圆，其味微苦，历来就没人种植，也没多少人吃，不过苦珠还是有一种淡淡的香的，所以一般人家也就偶尔去捡点来吃吃，形成不了市场，王况也就没做这个打算。
也不知道王况要完婚的消息是怎么传出去的，离年关还有两个月的时间，就有不少在外地开小食店的建安人回来了，说是一定要赶上小东家的大婚之日，其中一个给王况带来了他一直忘了的东西，绿豆。
在见到绿豆之前，王况一直以为这又是个外来物种，也没仔细的去找，等见到了，一问才知道，早在汉时就已经有人种绿豆了，不过种植并不广，仅