美食供应商- 第80部分

　　　　这样下来，这条街的人流量反而被袁州小店提升了起来。

　　　　君不见因为袁州小店早餐不提供饮品，这条街上卖豆浆之类的小摊贩都多了起来。

　　　　每次袁州小店吃了早饭出来，就喝杯豆浆也是不错的，当然必须要过一会才喝，不然嘴里的美味可就被冲淡了。

　　　　不过这对食客也是有好处的，刚刚吃过的绝对美味，让他们对于豆浆的要求高了不少，基本只有两三家不怎么参水的豆浆生意好到爆。

　　　　国人最不缺的就是模仿，是以这条街上的豆浆现在都不参水，毕竟参水可做不下去。

　　　　这是一个良性循环，客人挑剔，有比较，只要做得好就有客人，那商贩肯定就不会参水了，客人也能喝到纯豆浆。

　　　　受益的还有街坊四邻，比如童老板。

　　　　“最近这豆浆倒是纯了不少。”童老板现在心情很好，干瘦的脸上露出一丝微笑，手里捏着一张小纸条。

　　　　“童老板这一大早的去买菜？”有人碰到童老板，就笑呵呵的问道。

　　　　“买菜，买菜。”童老板笑着点头，走的方向却不是菜场的方向。

　　　　童老板去的地方是街口的彩票投注站，手上捏着的自然是彩票。

　　　　“老童又来买彩票？”投注站烫着时髦卷的大妈，笑着招呼。

　　　　“今天我可是来兑奖的。”童老板见到这人，立刻喜笑颜开的说道。

　　　　“哟，又中了，这次是多少。”大妈摸了摸自己的卷，语气不算惊讶。

　　　　童老板是这里的常客，每天都来买一注二块的，不过她和其他人倒是不同，她可是知道这童老板每天坐在店里没事干就在那里计算。

　　　　基本三五不时的中一些小钱，确实是小钱，五块十块的，多的也就两百块，不过这样也很厉害了，算起童老板就每月多出几百或者一千块的收入了。

　　　　“自己看，这次挺不错的。”童老板更加高兴了，直接把手里的彩票递过去了。

　　　　“行，我看看。老童还卖上关子了。”大妈也不在意，笑着接过彩票，开始在机器上操作起来。

　　　　一分钟过后，大妈脸上露出惊讶的神色。

　　　　“老童你这次中的不少啊，有三千块呢。”

　　　　“可不是，运气好。”童老板见确认的信息，心里也是无比高兴，嘴上当然还是要谦虚一下的。

　　　　“现在给你兑还是怎么地？”大妈拿着彩票问道。

　　　　“肯定现在兑。”童老板这一大早菜都没买，就来兑换，可见一般。

　　　　“行，等一下，我去给你兑奖。”大妈拿着彩票进了里屋。

　　　　童老板在外面等着，一脸的喜色。

　　　　“看来应该给自己庆祝一下，横财应该花掉一些才保险。”童老板一边念叨一边想着买什么。

　　　　不一会大妈就拿着个信封出来了。

　　　　“谢谢。”童老板和大妈再次寒暄了几句，这才离开。

　　　　回到店内，收拾了一番，把今天要取走的衣服各种装好，时间也就十一点了，隔壁的袁州小店已经稀稀拉拉的开始排起队来。

　　　　“说好给人捧场的。”童老板这一下想起了给袁州捧场的事情，既然中了这么多，就准备着去吃一次试试。

　　　　“哗啦”拉上大门，童老板也上前开始排队。

　　　　“童老板也过来吃饭？”乌海看到童老板过来，礼貌的问道。

　　　　“嗯，你的衣服我都弄好了，空了过来拿。”童老板一见是经常送洗衣服的乌海，就笑着应道。

　　　　“麻烦了。”乌海对于老人还是很有礼貌的。

　　　　童老板看起来就五十多岁了，头上都有些白了。

　　　　不一会袁州的大门打开，两人也就没说话，刚刚好最后一张位置轮到童老板。

　　　　“童阿姨来了，吃点什么。”其余都是乖巧的暮小云上前招呼，唯独童老板，是袁州亲自上前。

　　　　“小袁你这里果然不便宜。”童老板看着墙上的价目表有些心惊肉跳，动不动就大几百的。

　　　　“东西很好吃，您放心。”袁州说起的自己的手艺还是非常有信心的。

　　　　“那熊掌豆腐，是豆腐吧。”童老板看着上面的价格，有些怀疑的说道。

　　　　“是豆腐，您要试试吗。”袁州口气肯定的说道。

　　　　“这价格的豆腐……”若是平常，童老板肯定不会脑子热的点一盘388的豆腐，不过今天有点特别，既然是花横财，那就没有这个顾虑了。

　　　　“来一盘我试试，先说好不好吃，童阿姨我可不会给你面子的。”童老板语气严肃的说道。

　　　　“您放心。”袁州点头。

　　　　“那行，小袁这里有饭吗？”有菜还得有饭才行。

　　　　“有的，米百做里面可以点白米饭。”袁州指着米百做说道。

　　　　“一碗白饭98？那我自己回去盛一碗。”童老板倒吸一口气，当机立断的说道。

　　　　让她花个几百块吃菜还是可以的，一来是花点横财，二来这毕竟是豆腐，也就算了，可是一百块的白米饭，童老板觉得自己锅里还有昨晚剩下的米饭没吃完。

　　　　“可以，您过来的时候，熊掌豆腐就可以吃了。”袁州并不介意。

　　　　一般也不会有人这样做，因为对比太明显，容易心伤。

　　　　“那行，你给我留着位置，这是菜钱。”童老板是知道这里是先付钱后吃饭的，邻里邻居的倒也不怕别的，付完钱，童老板直接起身离开回自家打饭去了。

　　　　“我觉得一会童老板吃了你做的菜，再吃自家饭，肯定会骂你。”乌海在一旁幸灾乐祸的说道。

　　　　“不会。”袁州肯定的点头。

　　　　……

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　第一百七十一章　对美味的定义

　　　　袁州对于乌海的问题给予了肯定的回答，理由很简单，因为他自信自己的手艺可以盖过米饭的瑕疵。

　　　　而乌海直接说道“你的菜那么好吃，其他的怎么下口。”

　　　　以他的标准来说用别的配菜，就还不如不配，只吃菜。

　　　　“吃饭，后面有人。”袁州示意你后面还有很多人等着，快吃饭。

　　　　回头一看，后面的队伍确实越来越长，两撇小胡子翘起，很是得意的说道“我家近。”

　　　　这家伙每天作死，袁州懒得理他，回到后厨做菜去了。

　　　　熊掌豆腐这道菜，主料就是豆腐，而袁州的豆腐都是自己所做，用来烧肯定是北豆腐。

　　　　先原料的选择袁州就非常满意，系统提供的黄豆颗粒饱满，大小一致，看起来就圆润可爱，泡水涨后带有淡淡的豆香味，每一颗都胖嘟嘟的。

　　　　这次袁州也是使用的手推石磨来碾碎大豆，碾碎三次后，才虑浆备用，使用卤水点豆腐，其间加入的是山涧清泉。

　　　　味道甘洌清甜，取自冬天还带着淡淡的凉气，点好的豆腐袁州直接放进竹制框架中，编制巧妙的关系，做好的豆腐上清晰可见的纹理就好似分配好的。

　　　　每一块大小相同，做好的豆腐细嫩白皙，带着浓郁豆香的同时还带着清泉的甘甜。

　　　　“哗哗”袁州挥舞竹刀，直接切下一块，用竹刀一挑，放到一旁的扁平盘子里。

　　　　豆腐每一面的切口都整齐无比，好似量过。

　　　　“袁老板很喜欢竹子，可惜人不像竹子。”乌海在一旁笑眯眯的补刀。

　　　　袁州并不理会，只是回头看了乌海一眼继续手里的事情。

　　　　不过这次挥舞竹刀的手势变快，几刀就把豆腐分成大小相同的几块小方块。

　　　　看袁州做菜是一种享受，因为每次只要是这种即刻入口的东西他都基本不会使用手去碰触，像上次的凤尾虾的处理，这次的豆腐处理。

　　　　明明是稍老的北豆腐，却显得白嫩嫩颤巍巍的，好似一块块上好的白玉。

　　　　锅烧热，“嗞啦”一声袁州倒入了一点油，用来煎豆腐。

　　　　这次使用是大豆油，豆油处理不好就会带着微微的豆腥味，而袁州直接在里面放了一些红葱头，先煎过红葱头的豆油反而会带着葱的清香，用来煎豆腐最好不过。

　　　　煎到两面金黄之后，袁州重新换油，这次除了加红葱头之外还加入了一勺白油用来曾香，下料炒香，其间锅子不停的出美妙的“嗞啦”声，就好像食物在里面欢快的融合。

　　　　下入豆腐慢慢焖煮，调好味，用微火慢慢烧透，使豆腐内外同芡汁一个味，等到收汁时加入青蒜苗增加香味。

　　　　一盘熊掌豆腐就好了，这时候童老板也端着热气腾腾的一碗饭过来了。

　　　　“请用，童阿姨。”袁州端上豆腐，客气的说道。

　　　　“小袁这动作真快，这倒是像你爸。”童老板看着端道自己面前，热气腾腾的豆腐说道。

　　　　“谢谢。”袁州点头应下。

　　　　不过很奇怪，虽然热气腾腾香味却很少，童老板有些奇怪，伸筷子夹开一块豆腐，香味这才浓郁起来。

　　　　“看来这香味都被包起来了。”童老板也算有见识的，一口就说出了袁州的技术。

　　　　夹起刚刚那块，塞进嘴里“嘶嘶”这下童老板直接烫到了，可是口感软嫩咸鲜，滋味美妙非常，让童老板舍不得吐出来，只能一边吸气一边咀嚼下咽。

　　　　“小袁的手艺真不错。”吃完一块童老板感慨的说道。

　　　　不过这话袁州并没有听见，他正忙着准备餐点。

　　　　感慨了一番，童老板继续吃着熊掌豆腐，只不过慢慢的吃的越来越慢，眼神悠远好似想到了什么。

　　　　童老板年轻时候曾经被家人送去豆腐磨坊做学徒，一般女孩子到很少做这个工作的，只不过那时候童老板家里穷，她是长女，豆腐磨坊虽累，工钱却比其他多好几毛。

　　　　就这一点也必须去了。

　　　　挑水担豆子，帮着推磨，什么重活累活都做，那时候看着白嫩嫩的豆腐成形，心中既自豪又想吃，没错那时候童老板单纯的愿望就是能随便吃豆腐，大概那就是最好吃的菜。

　　　　别看童老板在磨坊做工，但那里的老板只有过年才会给小时候的童老板两斤豆腐，作为节礼。

　　　　那时候别说油煎豆腐，就是清水煮豆腐，加些盐巴菜叶子都觉得豆香浓郁，美味可口。

　　　　一年中就盼着过年能个两斤，这样浓烈的期待，加上豆腐本身的美味，让豆腐成了童老板年轻时候最好的记忆。

　　　　社会慢慢进步，手工磨坊被淘汰，童老板自己还做过一段时间自产自销，但生意清淡，无以为生这才开了现在的干洗店。

　　　　不过童老板也不再爱吃豆腐了，总觉得豆腐已经不再美味了。

　　　　现在，吃着豆腐，似乎又感觉好吃了。

　　　　吃完收拾回家，买菜做饭，再好吃也不能天天在袁州那吃。

　　　　“童大姐，今天吃什么。”卖菜的吆喝声，叫醒了童老板。

　　　　“买些绞肉。”童老板这才回神，看着猪肉摊子说道。

　　　　“要多少，肥些还是瘦些。”卖猪肉的老板，拎起肉让童老板选择。

　　　　“割点五花，绞了。”童老板看了看五花肉说道。

　　　　买了肉回家，童老板对着已经点好卤水的豆花一些无语。

　　　　“果然是老了，都不知道做什么了。”童老板干瘦的脸上露出无奈的表情。

　　　　不一会又在厨房忙忙碌碌的忙了起来。

　　　　一边忙还一边自言自语“看来今晚只能吃点炒豆腐了。”

　　　　没错，童老板吃了袁州所做的美味熊掌豆腐，想起了自己以前学做的时光，回来后关上店门，不知不觉的就自己做了一盆出来。

　　　　童老板连连感慨自己老了，连自己做了什么都不知道了。

　　　　不过童老板心里是既期待又忐忑的，她已经很久没有自己做过豆腐来吃了。

　　　　豆腐成形，童老板按照自己喜好做了家常豆腐。

　　　　棕色的小方桌上，一盘家常豆腐，一碗白米饭，一把椅子。

　　　　白色的盘子里一块块的豆腐已经被大力翻炒弄碎，一盘子完整的基本没有几块，豆腐如果碎了味也就散了。

　　　　但童老板夹起一块却吃的很是满足。

　　　　“看来豆腐还是一样那么好吃。”

　　　　童老板干瘦的脸上露出明显的笑容，虽然一脸褶子，但整个人都显得温暖起来，（未完待续。、，您的支持，就是我最大的动力。）16…1o…o6　o9：36：24

　第一百七十二章　下酒菜与时间

　　　　出新菜的第一天晚上，陈维带着两个兄弟高高兴兴的来了，今天可是他自己抽到了郫筒酒一壶，对于他这种抽奖重来不中的人来说，简直是踩了加强版的****才有的运气。

　　　　“袁老板，我们三个人，来三叠牛肉，然后一壶酒。”陈维大高个子，想着马上有酒有肉的悠闲时光，很是高兴，咧着嘴大声的说道。

　　　　“夜间不提供菜品。”袁州停下，转头看着陈维，一脸认真的说道。

　　　　“不是吧？牛肉明明是下酒菜。”陈维高兴的神色瞬间变成了不敢置信。

　　　　“可做下酒菜，但夜间营业并不提供。”袁州先是肯定了陈维话，然后一本正经的说道。

　　　　“袁老板，我觉得你在逗我。”陈维直起身，站在袁州面前，好似一头怒的棕熊。

　　　　“这是规矩。”袁州直接无视，指着墙上写着的夜间不提供菜品的字样。

　　　　“你这老板，怎么有生意不做。”陈维的兄弟之一，冬子看不下去了，出声不解的问道。

　　　　“小店有小店的规矩。”袁州定下的规矩，不管是系统定的，还是自己定的，他都没有打破的打算，至少现在是不会提供菜品的。

　　　　“你们我们哥几个，就通融一次，这规矩还不是都你自己定的。”冬子可没有固守规矩的习惯。

　　　　“规矩不能破，酒还喝吗。”袁州的语气平铺直叙。

　　　　“我现在知道这家伙是为什么来这里喝酒了，都一样是个牛脾气。”冬子无奈的耸肩，锤了陈维一把。

　　　　“我跟袁老板还差得远，他是圆规。”陈维也没好气的说道。

　　　　晚间几人就着花生米，小口的喝着郫筒酒，兄弟几个聊着天，间或和新来喝酒的交谈一番。

　　　　而袁州一如既往的坐在柜台里面，有时听听酒客的趣事，大部分时间在玩单机游戏。

　　　　“有好酒，却没有佳肴，真是不痛快。