等到何元吉走了,如意再看江煦阳的眼神就不一样了,无论如何,这个男人的来历一定不简单!即便没有敌意,她也不会傻到百分百的信任。面对如意的保留,江煦阳恍若未察,两人坐下来,他反倒是对如意的厨艺十分感兴趣!两人一番闲谈,江煦阳的话匣子便打开了。
“如意姑娘,请恕江某直言,当日在百味楼,无论是那里的老板还是当中的大厨,少说都有二十年的经验,可姑娘……只怕不过及笄之年,能得三人的肯定,实在是让江某和舍妹叹为观止。”江煦阳说到这里的时候,眼神里都是光彩。
如意垂眼,并不急于回答。
她七岁学厨,十八年的时间,按照前世的年龄,她已经活了二十五六岁,眼前的江公子不过二十出头的模样,严格算起来,他还得叫自己一声姐姐。
十八年的时间,她几乎是日以继夜的将所有的心思扑在这上头,能以25岁之领成为全国数一数二的特级技师,成为师父圆梦的唯一希望,所有的成就,都是一天一夜,一分一秒的努力换回来的。
真正痛过的人反倒难以落泪,真正努力过的人,所有的辛劳怨念,到了最后,也只是嘴角一个淡淡的笑。
如意勾勾唇角:“有心做好,自然能成事。”
江煦阳脸上的笑意不减,可打量她的神色却多了几分微不可查的深意——分明是最朴素的打扮,却全然没有乡里姑娘的胆小羞怯和未经人世的懵懂,相反,抛开厨艺不谈,就是一言一行一举一动,也绝不是一个村姑该有的举止!
可她的年龄就摆在这里,也成了江煦阳最为好奇的地方!
如意并不想和江煦阳继续这个话题,在他继续开口询问以前,她率先转了话题:“先前听江公子说过府上的江小姐常年体弱,却好庖厨,天色渐晚,不如今晚就由如意献丑,也希望略尽绵力,能使江小姐开开胃口。”
江煦阳闻言,眉毛一挑,折扇一收,在手中一敲:“如此甚好!”他心中不禁想起那个常年冷漠的男人,隐藏在内心深处的恶趣味一点一点的浓厚起来——要是他那样的男人变成一个吃货,那画面太美他不敢看啊!
江煦阳在心底默默地为小厨娘点赞——你可千万别让我失望啊!
第三十一章 荷绿冰粥排骨香
更新时间:2014…9…22 15:49:05 本章字数:2529
江府的院子大,似乎已经有些年代了,从前厅通往膳房的路上,会路过一片大大的荷花池,如今夏日将至,荷叶已经探出头来,大小不一的一片挨着一片,如意心中一动,顿时想到了该做些什么。
她取了最嫩绿的荷叶,捧着走到膳房。饶是已经见过何里正家中对吃食的讲究,进了江府的膳房,如意还是有些意外。这江府,显然更加对吃食有讲究!
从前如意和师父一起研究满汉全席的时候,师父曾说过,御膳到了清代,就已经奢华到了一个程度,仅仅是因为,食物已经不仅仅是用来果腹,更是用来体现帝王家的威仪和华贵,推而广之,上至宫廷内阁,下至富庶人家,都会想尽办法从各方面体现出自己与众不同的高贵,衣食住行,食物便是重要的一项!
民以食为天,绝不是一句口耳相传的玩笑话。
再说这江府,照江煦阳的话来说,他们兄妹二人似乎是初来乍到,若真是这样,一来就能买下这样一幢颇有历史与风味的宅子,那么这两个人,定然不是什么简单的人物。因为知道如意是公子的客人,府上的下人教养极好,每一项都与如意交代的清清楚楚,一旁还有好几个伙夫和丫头,是给如意打下手的。
从前,如意有自己的私人厨房,来到这里这么久,在最简陋的环境下做饭,会让她回想起求学最艰难的那几年,现在站在江府厨房,她不仅想起自己最为风光的近几年,心中竟有些沧海桑田的感觉,因为炉灶的使用不便,她只留下一个很会烧火的伙夫,其他人都放在一边。
如今天气渐渐炎热,最适合的莫过于一碗开胃味美的荷绿冰粥!
将绿豆用水泡发后,绿豆用水泡发后,另用水将绿豆煮开花,制成绿豆汤。
如意将煮好的绿豆汤放置一边,令伙夫开大火,端一锅清水煮沸,再将已经在冷水中泡了半个时辰的粳米放进沸水中,继续以大火煮至沸腾,再转小火慢煮。
粥近半熟时加入绿豆汤、糖,一起煮开,这中间,如意不断的搅着粥,每一次加料进去,火候便要变一次,加进去的时候令其沸腾一次,再以慢火煮;等到粥熟后,一锅粥已经呈酥稠状,最后,她将粥盛起,把新鲜的荷叶盖在了粥上头,放在一边。
府中荷叶一直长得好,却没有厨子将它采了来做饭,一旁的下人们一个个伸长了脖子看,一个个觉得这粥做起来也没这么难嘛,正一个个说着小话,那一头如意已经开始忙活配菜。
选一块上好的肋排,切小块,过水煮焯,紧了肉之后,再放入油锅,稍稍炸成金黄色便捞起来,将调好的味料倒进锅里,再把排骨倒进去,翻炒两下,白糖遇热成焦糖色,酱排骨染得十分好看,如意动作利落,等到酱汁已经稠稠的将每一块排骨包裹后便盛了起来,和刚才的荷绿冰粥一起凉着。
前厅里,江煦阳一直等在圆桌旁,玉骨扇放在一边,手搁在桌子上,修长的食指一下一下瞧着桌面,不一会儿,便有丫头跑过来:“少爷,已经做好了!”话音刚落,已经有下人端着餐盘过来了。
江煦阳这几年吃遍大江南北,对美食最是不能抗拒!乍一看到一片荷叶盖着粥,他微微一怔,以为是如意玩的什么花样。
如意也不解释,走过来将荷叶揭开,仔细一看,整碗粥都是绿色的!
冰粥冰粥,顾名思义,熬好之后,是放凉了的。揭开叶子的那一刻,香味并不浓烈,可荷叶从面前拂过的那一刻,带着一种好闻的清香。
因为米熬得稠烂,每一粒都开了花,而后的绿豆在泡过后又经几番火煮,已经煮烂了,和稠烂的米混在一起,看着就觉得绵糯滑舌,江煦阳也不客气,拿起一勺要了送到嘴里,原本准备好好咀嚼一番,谁料那粥看起来绵糯滑舌,吃起来更加绵糯滑舌!在碗里时还能看到开花的米粒,一放到嘴里,几乎不费什么劲,咕咚一口已经下咽,下一刻,米粒,绿豆,糖早已混为一体,一口下咽,回味余香中,竟还有淡淡的荷叶清香!
不得不说这碗粥的火候掌握的极好,口感味道都为上等!最为惊叹的就是它的滑腻,江煦阳的毛病又犯了,但凡这个时候,就一定要将心中的疑问问个明白,平日这时候,许多师父大厨往往将那些机密当做宝贝,不肯泄露,可到了如意这里,她倒是大度的很。
粥之所以滑腻,是因为她加了一滴油。
江煦阳闻言,顿悟的“哦”了一声,目光情不自禁的落在了那碟子排骨上。
山珍海味他吃的多,这排骨也不是第一次吃,金黄色的排骨周身都是亮亮的酱汁,面儿上还有翠绿的葱花,看着倒是十分好看的。
江煦阳还是微微皱了眉:“看起来似乎有些油腻,承……诚然我妹妹喜欢吃肉,可是不知他现在吃不吃得下……”说话间,他已经夹了一块排骨送到嘴里。
如意这道糖醋排骨,是做得个凉菜。凉菜的香味浓郁不如热菜,可吃起来便回味无穷!酱汁是如意按比例调好的,从下锅到捞起不过片刻时间,再凉下来,好比一层酸酸甜甜的外衣包裹着排骨,而先煮焯再炸成金黄色的排骨,骨与肉极好分离,外酥里嫩。一口咬下去,骨头便自己掉了出来,从酱料到酥皮再到嫩肉,最后咀嚼成极其美味的糖醋排骨!
江煦阳吃完一块,忍不住就去吃第二块,分明是荤菜,却毫无油腻之感!配上极其清淡开胃的荷绿冰粥,味道更加相得益彰!
如意坐在一边,看着欢天喜地吃着饭的江煦阳,终于忍不住轻声道:“江公子……唔……还是给令妹留一口吧……”
第三十二章 鲜美飘香引男神
更新时间:2014…9…22 15:49:06 本章字数:3010
天色已经渐渐暗下来,江府的厨房却依旧灯火通明,与刚才不同的是,站在一边看热闹的伙夫丫头们,已然变成墨衣飘飘风度翩翩的江煦阳,倘若没有嘴角那一抹没擦干净的酱汁,也许他会更加风度翩翩。
厨房内安安静静,如意抱着臂靠在灶台前,目光无波无澜的看着正做出一副认真思考模样的江煦阳。不知是那副眸子太过清澈还是如何,江煦阳竟被看的一愣,弯唇一笑:“你这样看着我做什么……莫非我脸上有什么东西!?”
如意点点头,伸出手指在嘴角的位置点了点,江煦阳一怔,飞快拿出自己的帕子擦了擦,对着灯光一看,那张白皙的俊脸刷的一下红了!
丢人!太丢人了!
江煦阳暗暗捶胸,多年来吃遍大江南北的美食,怎的这一回就这么失态了!?好在他多年交际应酬脸皮已经磨得深厚,潇洒的将那帕子往袖中一拢:“姑娘厨艺惊为天人,江某失态,还望姑娘见谅。”
如意心里担心满堂,可为他兄妹二人做饭又是自己许下诺言的,要是这时候撂挑子不干了,实在是有些违背信用,可她万万没想到,这江煦阳看着斯斯文文,一吃就不可收拾,那么大一盘啊!她可是按照两人份做的!
他风卷残云的把排骨干掉之后,又势不可挡的吞下了一锅粥,最后剔着牙对着如意璀璨一笑,淡淡道:“啊……我想着这东西兴许舍妹并不大喜欢吃,劳烦姑娘为她再做些吧!”
原本做就做吧,可已经站在厨房大眼瞪小眼半天了,江煦阳都没能说出他的妹妹究竟喜欢吃些什么,一副说不出来的样子,却又做出一副正在努力想的样子……
如意思忖片刻,转过身就要舀水刷锅:“若是江公子不介意,还是由如意来做主吧。”
江煦阳眼珠子一亮,扇子一合敲在手心:“就这么定了!”旋即又露出几分笑意:“若是舍妹不爱吃,江某定会统统吃光!”
如意淡淡看他一眼——呵呵,你想的美。
将锅重新刷了一遍,如意又挑了刚才那个火烧的不错的少年,开始琢磨做什么菜。
江煦阳说过,他妹妹鲜少踏出房门闺阁,却又体弱不禁风,所以重口味的菜应该是不可以了,她站在江府放食材的长桌前转了一圈,摸着下巴思考——看来这道菜,不仅仅得从口味上开胃,还得从香味上吊胃!
转了一圈,如意拿了几样蔬菜,又让江府下人帮忙打了下手,江煦阳瞧见了,说了一句:“啊,我也可以帮忙的!”如意看他一眼,转身继续忙活。
这样的被忽视,江煦阳有些意外!要知道,还没有女子敢在他说话的时候爱答不理!可是看着昏黄的灯光下,面容姣好的女人低着头洗菜切菜,江煦阳竟有些呆愣,呆愣之于,竟蹦出一个十分让他心惊的想法——刚才,她应当也是这么认真的做给自己吃吧!
厨房一阵热火朝天,没过多久,如期飘出了香味。
因着刚才江煦阳暴饮暴食事件,不过片刻江府上下都知道府里来了位厨艺了不得的姑娘,公子那样谪仙似的人物,吃饭的时候就如同饿了三天的野狗一般!刚才一个个觉着如意做菜并无新意的丫头们一个个够长了脖子看,那香味从厨房里溢了出来,一个个肚子里的馋虫都开始翻滚了!
三盘菜放到灶台上的时候,砂锅中的老姜鸡汤已经飘出厨房老远。
一个婢女扯着一个家丁的袖子踮着脚张望,时不时的还要抱怨一句:“你低一点啊,我都看不到了!”家丁本来就是好心让她搭着自己,她长得又没有里面那个姑娘美,为什么他要受气!
这么一想,家丁也不干了,一抖肩膀将那婢女推了推:“自己长得矮怪谁!”
婢女一个酿跄,直接向后跌去,原以为会摔个四脚朝天,谁料入眼的竟然是几把阴森森的长刀!
婢女还来不及叫,就被人捂着嘴拖到一边,堵在厨房门口的下人听到动静,转头一看,纷纷脸色苍白的低下头退到一边,连大气都不敢出一声。
一左一右的佩刀侍卫中间,站着一个高大的男子,一袭黑发就这样随意披在身后,只在发尾用缎带齐齐绑住,一身月白的宽大袍子披在身上,他手中还执着一卷书,步子却不由自主的走到厨房门口。
一旁的侍卫低声请示:“公子,夜深露重,还是先回去歇着吧。”
江承烨看一眼侍卫,拿着书卷的手微微将他推开,手里的书也一并给了他,同一时刻,看的津津有味的江煦阳无意间瞥了一眼门口的动静,当即脸色一变,趁如意不注意,转身出去。
江承烨这副模样才真真如谪仙,人常说“君子远庖厨”,可就有那么一类人,无论他往哪一处一站,哪一处就因他而改变,就像如今,这个常布油烟的厨房,因为江承烨往这里一站,平白的增添了几分贵气!
江煦阳几步走过去,先是望了望里面的动静,确定如意没有发现,这才对江承烨低声道:“你如何出来了!?”他不动声色的看了看左右的侍卫,眼眸中带着责备的厉色,侍卫无辜的垂下脑袋,不敢辩驳。
江承烨的目光却一直望向里面,看也不看江煦阳,淡淡道:“闻着味道了。”
江煦阳太阳穴一跳,心中那个激动的小人开始变得亢奋——难不成真的被馋住了!?
他心中激动,面上却一派平静:“啊……是新认识的一位朋友,咳咳,厨艺不错,我见你这几日胃口不佳,便委托他照料几日伙食。”
江承烨闻言,抬脚就要往里面走,江煦阳当即将他拦下,低声急促道:“这……这不合适,还是我稍后送到房里吧!你大伤初愈,还是好生休息!”
江承烨淡淡的看他一眼,不紧不慢道:“不是为我做的吗?我若是不去尝一尝,岂不是浪费了你和这位朋友的一番心意么……”
江煦阳脸一沉,终于说出实情:“可……可我告诉她你是我的一个妹妹!你……若是她晓得我骗她,难免觉得我居心叵测啊!”
江承烨步子顿了顿,颇有深