美食掌厨人- 第92部分

　　　　白小白这段话虽然有点装，但是他并非乱卖弄，而是经过认真组织过的。

　　　　系统其实并没有解释为什么要用三种米，白小白完全是按照自己的理解，发表了上述的见解。

　　　　老铁主厨显然对于白小白解释非常满意，他认真倾听的同时，时不时微微点头。

　　　　“白小白，你的三种米比例是几比几？怎么口感会这么好？”老铁身边一个戴高帽的厨师评委，突然开口问道。

　　　　饶是这个厨师评委说得很恳切，是真诚的请教。

　　　　但是白小白话只说一半。

　　　　“我只能说东北珍珠米的用量是多于另外两种米，至于三种米的具体搭配比例，恕我我不能透露，这是特制的关键，也是我的独门配方。”

　　　　白小白这人非常讲原则，该说的，他不会支支吾吾，而不该说的，他是吧半句都不会多说。

　　　　三种米的搭配已经涉及到了系统的特制做法奥秘，自然是不可能告知任何人。

　　　　老铁自然知道每个厨师的都有自己料理美食的独特方法，白小白不说情有可原，他也不会勉强追问。

　　　　“白小白，我想问你第二个问题，你这道粥叫做特制荷叶瘦肉粥，但是粥里并没有荷叶，这怎么解释？还有荷叶粥一点都没有苦涩味，是不是用了特别的料理方法？”老铁继续问道。

　　　　其实一般餐馆很少有卖荷叶瘦肉粥，首要原因在于不好做。

　　　　因为荷叶天生带有苦涩味，不好去除，熬粥时候容易把苦涩味带入粥里，多少会影响口感，如果不是为了身体好，谁愿意喝有点苦涩味的荷叶粥，那岂不是自讨苦吃。

　　　　“其实我的方法很简单。”白小白回到比赛专区，6号灶台，拿起一片已经变成黄绿色的荷叶，继续说：

　　　　“我的方法是粥快要熬好的时候，才放下整片荷叶。如果太早加入荷叶，或者把荷叶剪碎，或者煮太久的话，荷叶粥都无法呈现最漂亮的淡绿色，非常容易变黄，另外长时间煮荷叶，荷叶中的荷叶鞣质生物碱会大量融入粥中，会让粥带上淡淡的苦涩味，影响粥的整体口感。”

　　　　“当然为了消除荷叶本身略带的苦涩味，我在使用荷叶之前还用了淡盐水浸泡。”

　　　　老铁的两个问题，完全难不到白小白容。

　　　　接下来不光老铁一人提问，剩余九个评委也纷纷提出自己的问题。

　　　　诸如粥为什么这么滑柔？

　　　　猪瘦肉口感为什么这么好？

　　　　三种米种类不同，怎么能保证三种米都煮熟？

　　　　熬粥是开水下米，还是冷水下米？

　　　　熬荷叶瘦肉粥的时候，起锅是否加了色拉油

　　　　任凭评委轮番轰炸，提出各种刁钻的问题，白小白都是对答如流。

　　　　当然如果涉及到系统特殊方法机密，类似三种米配比之类的问题，他还是照样打太极不说。

　　　　因为白小白是对着话筒解释，所以所以他说得每一句话，场外的围观群众都能听得一清二楚。

　　　　大多是群众都是理性的，看着白小白从容不迫，面对评委的各种问题应对自如，几乎所有围观人群都对这个年轻人刮目相看了。

　　　　一个围观男同胞，满眼钦佩看着白小白“评委提问的问题，这哥们真的是对答如流啊，还有煮荷叶粥居然有这么多细节，真不简单啊，我今天算是学到了，明个儿给我老婆孩子也煮上一锅，夏天喝了消消暑。”

　　　　“老话说得好，细节决定成败，别的不说，这个哥们熬粥真的很用心啊。”

　　　　“何止用心，这兄弟的食材知识面真的很丰富啊，什么荷叶鞣质生物碱这么专业的词，我是第一次听到。”

　　　　“我太欣赏这个哥们了，虽然他的名字叫白小白，感觉怪怪的，但是声音很有磁性，好听得很，人长得也很n，不娘气。”

　　　　虽然白小白平常的个性有点大大咧咧，神经大条，甚至偶尔会逗比搞笑一下，但是一到正式场合，就格外认真。

　　　　在回答评委问题的时候，他全身散发一种从容不迫的气质，是属于一个自信厨师该有的魅力光芒。

　　　　这种魅力能感染到很多人。

　　　　老铁现在就被白小白身上的气质感染到了，从之前的抨击，到后来的认同，到现在的喜欢。

　　　　如果可以，他真想收白小白为关门弟子。

　　　　但是这种有天赋的人，就算无师也能自通，收他为徒，反而没什么可教的。

　　　　头脑闪过一丝收徒的念头，老铁回了回神，他拿起话题对着台下的围观群众说道：

　　　　“各位想必现在不用我说了吧，这特制荷叶瘦肉粥并不是普通粥，他花费了一个厨师的大量心血，是经过多少步骤和细节才能料理好的。”

　　　　“而且我还要特别说明一下，白小白的粥，端上来的时候是微凉的。这大夏天的，任谁都不愿意喝滚烫的粥，他知道把装粥的锅子，用冷水冷却，这种一丝不苟的认真态度，足见他非常在意品尝者的感觉，是真正用心料理美食的厨师。”

　　　　正如老铁所说。

　　　　其实白小白在比赛截止前的好几分钟就已经做好了粥，但是他发现刚熬出来的粥实在太烫了，今晚又太闷热了。

　　　　将心比心，这么燥热的天气，谁都不愿意喝烫嘴热粥，何况是挑剔的评委。

　　　　为了调节粥的温度，白小白不得不频繁换凉水来降温装粥的锅子，所以他耗费了大量的时间，导致最后踩点完成参赛粥品。

　　　　老铁慷慨激昂，中气十足继续道“最后多少一句，白小白能拿到第一名高分，打破纪录，并不单单是他料理出来的粥多好吃，更是因为他是在用心做料理。细节决定成败，现在还有谁说这场比赛有黑幕，不公平，你尽管说，我们十个评委绝对是问心无愧！”

　　　　老铁慷慨激昂的一席话后，之前有异议的围观群众，现在都哑口无言了。

　　　　白小白注意到舞台上，刚才叫嚣评委打分不公平，比赛有黑幕的活宝两人组，不知道什么时候已经灰溜溜走了。

　　　　扎马尾的妹子和她叔叔胖子厨师，哪里还有脸待在舞台上，两个人早识趣灰溜溜走了，他们现在连领二等奖的勇气都没有了。

　　　　其实就算他们不走，彭如海也打算以举办方评委主席的身份，取消他们的二等奖。

　　　　这种厨艺不精，不知道从自身找问题，却以无稽之词妄言比赛黑幕的人，根本不配得奖。


第一百六十六章　聘请



　　　　没有了争议声，一切回归平静，舞台很快进行了颁奖典礼。

　　　　胖厨师和扎马尾妹子第二名被取消后，原本总分第三名第四名的组员，依次递进为第二名第三名。

　　　　颁奖礼有条不紊进行。

　　　　第三名由两个豪创酒店厨师颁奖。

　　　　第二名由老铁主厨和林小姐两个联合颁奖。

　　　　压轴的第一名奖励由彭如海和陈总一起亲自颁发。

　　　　白小白和蓝伟豪登台一同领取一等奖。

　　　　彭如海把奖状双手递给白小白，开口道“年轻人，恭喜你，继续努力。”

　　　　“谢谢！”白小白把双手接过奖状，面带微笑感谢道。

　　　　“小伙子，有前途，厨艺很棒！”陈总也走到白小白身边，主动伸出右手。

　　　　白小白也友好伸出右手，握了一下手。

　　　　一等奖的奖励除了有奖状，还有丰厚的奖品，奖品由三部分构成。

　　　　第一部分的好厨员工奖。因为这是惠生医药公司颁发给内部员工第一名的奖章，所以由蓝伟豪独享。

　　　　第二部分豪创酒店提供的豪华自助餐券两张，白小白和蓝伟豪各得一张。

　　　　至于剩下的部分，五千元现金银行卡。按照约定，蓝伟豪坚持一分钱都没要，全部给白小白。

　　　　蓝伟豪很坚持，白小白也就不再说什么，坦然接受了。

　　　　颁奖完毕后，接下来就是六位获奖成员各自表发获奖感言。

　　　　大多数获奖者都是感谢举办方，感谢评委之类的话，连蓝伟豪也不例外。

　　　　轮到白小白的时候，他就不再重复感谢，感谢之类的话……

　　　　白小白要说的话非常简洁明了。

　　　　“很开心能参加这届的美食交流赛，还拿到了一等奖，说实话我在比赛收获了很多。另外，借着这个平台，我想特别说明一下。我在朝天门街号，开了一家餐馆，叫小白餐馆。我今天料理的特制荷叶瘦肉粥明天会正式在店里推出，有想要品尝的人，欢迎光顾。”

　　　　白小白此言一出，台下的吃货们顿时一片欢呼。

　　　　之前带小女孩的中年妇女，对身边的小女孩说“囡囡，这个大哥哥说明天在店里会推出这道粥，咱们明天就去吃好不好？”

　　　　小女孩高兴地手舞足蹈，奶声奶气道“太好了！囡囡明天就可以喝到粥粥了。”

　　　　在外围的几个群众，已经认出了颁奖舞台发言的白小白。

　　　　“还真是小白餐馆的白老板啊，他居然来参加比赛了，还获得了一等奖，真不赖啊。”

　　　　“白老板那必须吊啊，说实话，我是真佩服他，一人之力力挽狂然，大逆袭获得这届美食交流赛的第一名。”一个围观群众满满的钦佩之情。

　　　　“白老板这个荷叶瘦肉粥获得超高分，还获得了评委的一致好评，要不咱两明天去尝尝看？”一个经常关顾小白餐馆的顾客，对身边一起来的小伙伴说。

　　　　小伙伴有点顾虑道“就是不知道白老板这粥要多少钱一份啊，不会因为获得一等奖，定价一千块一碗吧？那我可吃不起啊！”

　　　　老顾客回答道：“难说，反正白老板店里的所有美食、饮品之类的都不低于五十，像是最近推出的那个极爽西瓜冰淇淋一份666元，吓死老子娘了，不过据说相当好吃。”

　　　　几个经常光顾小白餐馆的老顾客，你一言我一语，聚在一起彻底聊开了，都相约明天去品尝新品。

　　　　关于白老板小白餐馆的言论不断在围观人群中传播开了。

　　　　很多原来不知道小白餐馆的人，也渐渐知晓了这家店。

　　　　白小白要的就是这个效果。

　　　　这一次参加美食交流赛，白小白除了冲一等奖来，还有就是顺道给自己店打个小小的广告，为的就是增加名气，吸引顾客。

　　　　只是白小白没想到这个广告的效应，会比他预料中的强烈，当然这是后话。

　　　　全体获奖者发表完感言后，摄影师又拍了一张大合影。

　　　　期间，十个评委也登台和获奖者一起合影。

　　　　美女主持人又说了一些贺词，诸如感谢举办方提供的平台之类的话，感谢政府部分提供的比赛场地云云……

　　　　颁奖礼后，舞台并没有安静下来。

　　　　由惠生公司员工精心编排的各种歌曲、舞蹈、小品之类的节目在舞台轮番演。

　　　　比赛专区设立了几张舒适的桌椅，所有参赛选手不管有没有获得将，都可以坐着观看节目。

　　　　白小白刚坐下看舞台节目，这时候他突然想一件事。

　　　　今天出门的时候，因为赶着和蓝伟豪一起去东门市场买食材，所以他忘记在宠物喂食机投放食物，小黑估计这会子已经在饿肚子了。

　　　　看看手表，时间也不早了，天空又连续打了几道闪电，估计一会要下大雨的节奏。

　　　　白小白实在没有心思继续看节目，他和蓝伟豪打了个招呼，说要先走。

　　　　“我也不看了，咱两一起走吧。”蓝伟豪也起身说道。

　　　　获得了奖章，蓝伟豪现在心情激动，舞台节目什么的，他其实也看不下去了。

　　　　两个人起身后，正要走出比赛专区的看台。

　　　　这时候一个穿安保制服的中年壮汉，走到白小白边，恭敬道“您好，白先生，彭总和陈总请你过去一趟，说是有事找你商量。”

　　　　“找我商量？”面对突然的邀请，白小白有点茫然不知所措。

　　　　“小白兄弟，彭总让你去，肯定有事，你就去，我在这里等你。”蓝伟豪开口道。

　　　　“没事，小狼哥，你不用等我了，你先回去吧，我已经预约摩的。”

　　　　“那行，我先走了，明个儿我会带小飞龙和卷毛去你店，到时候尝尝你今天的参赛的粥。”蓝伟豪爽直道。

　　　　“行，那明天见。”白小白说完，跟着安保人员朝舞台后方走去。

　　　　白小白之前从蓝伟豪的口中已经简单了解了彭总和陈总。

　　　　这两个人都是江海市商业场的知名大佬。

　　　　彭如海除了开惠生医药科技有限公司外，他的旗下还有很多房地产业，当然也有很多地下产业，是真正黑白通吃的大老板。

　　　　而陈总在江海也是呼风唤雨的角色，除了豪创酒店，他手头还掌控好几家大大小小的酒店，是江海酒酒店行业名副其实的龙头大佬。

　　　　这两个大佬私底下约见自己也不知道所为何事？

　　　　白小白现在实在是疑惑。

　　　　跟着安保人员，白小白进入了舞台后面的一顶帐篷。

　　　　彭如海和陈总正在简易搭建的帐篷内喝着茶，看到白小白进来。

　　　　“白老板，坐。”彭如海指了指一张空靠背椅，很热情的招呼道。

　　　　白小白也没拘束，径直就坐下了。

　　　　陈总往小紫砂陶杯斟了大半杯茶，递到白小白面前。

　　　　“白老板，尝尝我泡的新茶。”

　　　　不用喝，光是看茶色和闻香气，白小白就知道这茶是特选级铁观音，一般人是绝对喝不起的。

　　　　彭如海和陈总这么热情招待，肯定事出有因。

　　　　白小白没有喝茶，他很直接开口问道“不知道彭总和陈总请我来，有什么事？”

　　　　陈总抿了一口茶，开门见山道：

　　　　“白老板，我就直接说了吧。你今天在赛场的表现非常好，你做的特制荷叶瘦肉粥，真的是绝品美味。我和彭总都一致看好你，所以我们想要正式聘请你做豪创酒店的厨师。”


第一百六十七章　请客



　　　　“聘请我做酒店厨师？”白小白淡然一笑，婉拒道“彭总陈总，不瞒你说，我并不是专业厨师，也没在烹饪学校系统学过厨艺，坦白讲，我现在连厨师证都没有。所以只能辜负你们的聘请了。”

　　　　开个体小餐馆只要证件齐全，外加个人的健康证就行了，并不需要厨师证。