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“接下来，我就要带着大家去寻找肯尼亚的美食了。”
当然，因为沈一念和苟雪方已经比较累了，所以陈尔他们便先找了个地方住下，等休息好了，再继续前进。
在肯尼亚，最有名的美食就是烤肉了。
因为肯尼亚人民无比的喜爱肉食，在这里，许多肉食动物都是可以烧烤的。
甚至一些并不常见的动物，在肯尼亚也会有专门的人员去人工饲养，然后再贩卖给一些大型的餐馆。
列如什么鸵鸟、鳄鱼、骆驼之类的动物，在肯尼亚都是非常受欢迎的烧烤食材。
沈一念咽了咽口水道，“鳄鱼能吃？”
鳄鱼在沈一念眼里是皮厚肉粗的动物，她很难想象鳄鱼肉吃起来会是什么样子。
而且鳄鱼的皮那么厚，肉一定很少，说不定吃起来会像木头一样柴，万一塞牙了，还需要牙签剔牙！
沈一念想到这里，便赶紧去翻背包，寻找牙签的身影。
比起沈一念的惊讶和畏惧，苟雪方对烤鳄鱼的理解就好得多了。
苟雪方是知道烤鳄鱼肉可以吃的，反正在他眼里，只要是没有毒性的肉食动物都是能吃的。
唯一的区别就是，好不好吃，和看起来能不能让人下咽而已。
苟雪方之前就有见过其他人吃鳄鱼肉，只是他没吃。
因为鳄鱼长得太丑，他本能地觉得，长得那么丑的动物，吃起来一定很难吃。
苟雪方一直认为这世上最好吃的肉类动物就是兔子，而且兔子也长得很可爱。
为此，他得出了一个结论，长得好看的动物吃起来一定不会太难吃。
陈尔他们休息好了，就跟随着当地的向导去了当地有名的市场购买鳄鱼肉。
这里的鳄鱼肉虽然是人工饲养的，但是几乎属于放养状态，所以吃起来肉质丝毫不比野生的鳄鱼差，深受当地人的喜爱。
陈尔算了算大家吃饭的份量，特意挑选了一只半人大的鳄鱼，买下了一半的肉。
老板非常热情，知道陈尔买鳄鱼肉是去烧烤用的，还很热心地帮助陈尔把鳄鱼肉全都切好，然后又给了陈尔他们很多烤肉专用的竹签。
陈尔他们买好了鳄鱼肉，又返回了向导家里，在院子里升起了一堆火，然后开始串鳄鱼肉。
沈一念对已经切碎的鳄鱼肉完全没有了恐惧，因为这个切好的鳄鱼肉看起来粉粉嫩嫩的，一点都不像鳄鱼肉。
“我一直以为鳄鱼的皮看起来那么厚，那么它的肉一定也很粗糙，没想到还挺嫩的。”
陈尔点头，“正是因为鳄鱼肉嫩，所以它才生出了那么粗糙又厚实的皮，可以用来保护自己的肉。”
苟雪方笑了起来，“这个理由还真是无法反驳啊！”
其实鳄鱼肉的营养价值还是很高的。
鳄鱼肉中蛋白质含量较高，其中含有人体所必需氨基酸比例适中，并且还含有对人体有很高营养价值的高级不饱和脂肪酸以及多种微量元素。
而且鳄鱼肉是一种低脂肪、低胆固醇的肉类，健康优质的鳄鱼肉不但好吃，而且还有滋心润肺、补血壮骨、补肾固精和驱邪除湿的功效，经常食用可补气养血、平喘止咳。
陈尔对沈一念说，“别看鳄鱼皮那么厚，看起来也很丑，其实，鳄鱼皮也是好东西。”
苟雪方插嘴道，“对啊，鳄鱼皮可以用来做皮鞋嘛。”
陈尔继续说道，“其实吃鳄鱼肉，带着鳄鱼皮一起吃是最好的。”
“因为鳄鱼皮含有丰富的胶质，能有效的防治骨质疏松，并有润肤养颜的功效。”
沈一念一听见鳄鱼皮有“肤养颜的功效”，马上就瞪起了双眼，一副很向往的模样。
“真的啊！这么神奇！”
那么丑的皮，吃了居然还能美颜，这确实很出乎意料。
陈尔点头，“但是今天我们是烤鳄鱼肉，那就不适合带着鳄鱼皮了。”
因为烤肉最讲究的就是火候，鳄鱼皮烤起来吃还是颇为麻烦的。
如果是煲汤炖煮或者爆炒之类的，那就可以带上鳄鱼皮一起吃了。
而且，鳄鱼不仅仅是它的肉能吃。
鳄鱼的肝肾、骨头、脂肪和鳄鱼掌、鳄鱼血都是能吃的，而且营养价值都很不错。
“但是今天咱们是烤肉，所以，吃鳄鱼肉是最好的选择。”
在华夏，吃鳄鱼肉的人也有不少，但是鳄鱼中有保护动物，所以野生的鳄鱼是不能吃的。
但是，大家可以在市场上购买合法经营的饲养鳄鱼。
在华夏，目前有三种鳄鱼是可以食用的。
第二十章 另一种
虽然说再华夏，鳄鱼肉是可以吃的，市场上也能买到专门饲养出来食用的鳄鱼肉，但是陈尔还真的从来没有吃过鳄鱼肉。
所以这个鳄鱼肉烤起来到底是个什么味道，陈尔也很好奇，并且隐隐期待。
为了保证鳄鱼肉的味道纯正，陈尔并没有事先用调料品来腌制鳄鱼肉。
而是直接用竹签把新鲜的鳄鱼肉串起来，然后把需要的调味品都摆在小桌子上，放在烤架旁。
陈尔准备的调味品并不多，只有香油、胡椒粉、盐、辣椒粉，这几种常用的。
“用的调味品越少，吃起来，滋味会更纯正。”
苟雪方问陈尔，“如果什么调味品都不用，那岂不是更原汁原味！”
陈尔看了苟雪方一眼，“当然，如果你能接受什么味道都没有只有腥味的肉的话。”
茶叶蛋入侵地球：“刚刚陈老湿那个表情可以暂停截屏啊！简直就是活生生的表情包——宛如看见了一个智障！”
陈尔把竹签串好的鳄鱼肉放在烤架上，然后拿出小刷子往鳄鱼肉上刷，刷好了这一面再转动一下，刷另一面。
然后，烤肉的香气就马上飘出来了。
鳄鱼肉的气味比陈尔想象中好得多。
首先鳄鱼肉的腥气并不算大，起码在陈尔看来，这点腥气并不算重，在水生动物中还算好的。
而且，可能是因为肯尼亚当地饲养的鳄鱼养得比较好的原因，烤熟的鳄鱼肉闻起来甚至有点淡淡的香气。
这种香气并不是调味品的香气，而是从肉质里散发出来的淡淡香气，说是香气，其实也不香。准确来说，应该是一种好闻的味道，淡淡的，闻着却很舒服，有点类似于湖泊里水草的气味，但是这个味道很干净，半点泥土腥气都没有带，这让陈尔觉得很难得。
这个鳄鱼肉应该算得上优质了。
鳄鱼肉烤得很快，快好的时候就要马上洒辣椒粉、胡椒粉，最后再洒盐巴。
洒好盐巴后，一串鳄鱼肉就烤好了。
陈尔把烤好的一大把鳄鱼肉串拿起来放在盘子里，沈一念和苟雪方便连忙伸手过去，各自拿起了一串。
比起之前吃过的东西，眼前的这些鳄鱼肉并不算奇葩。
而且，陈尔把这些鳄鱼肉烤得非常不错，卖相看起来很好，味道也很香，如果不说，根本看不出来这些是鳄鱼肉。
苟雪方拿起肉串，一张嘴就撸干净了一整串肉。
然后满嘴流油地竖起了大拇指，嘴里包满了肉，说话也说得不清不楚。
只能依稀听见几个字，“好……这个肉……”
不等嘴里的肉吃完，苟雪方又马上伸手拿起了桌子上的其他肉串。
而且一伸手就抓起了一大半的肉串。
陈尔拿着手里还没有开吃的肉串，轻轻地瞥了一眼苟雪方。
苟雪方就“嘿嘿”地干笑了两声，“手抖……”
然后默默地把手里的肉串又放回去一半，可是即使这样，桌子上的肉串依然少了一片。
沈一念看到这里，哪里还能不知道这个鳄鱼肉烤起来很好吃！
于是她也赶紧空出一只手，连忙从桌子上也抓起了一大把。
接下来，粉丝们就在镜头里看见了一副诡异的画面。
苟雪方和沈一念就像在参加大胃王比赛一样，各自在手里抓了一大把的肉串，嘴巴就像一个自动撸肉串的机器一样，不停地吃，一点疲倦的意思都没有。
而另一边坐着的陈尔看起来和他们完全不像一个世界的人。
陈尔吃得很慢很慢，一边吃还要一边空出嘴巴来和粉丝们闲扯几句。
“这个鳄鱼肉烤起来吃，比我想象中好吃很多。”
“鳄鱼肉的口感还算不错，只是没有鱼肉那么鲜嫩，吃起来有点像牛肉，但是比牛肉稍微柴一点，很有较劲，可能是因为鳄鱼肉的纤维比较粗的原因。”
陈尔吃完了手里的那根烤鳄鱼肉，桌子上的一大盘肉串就已经被沈一念和苟雪方消灭干净了。
而且两人吃完之后，还一副意犹未尽的模样，盯着陈尔看，似乎是在期待陈尔继续烤鳄鱼肉。
陈尔便转身拿起了一把新鲜的鳄鱼肉放在烤架上。
不一会儿，烤肉的香气又飘散了出来。
把烤好的鳄鱼肉串放在一只干净的盘子里后，沈一念和苟雪方就迫不及待地伸出手来。
陈尔就眼疾手快地把盘子端开。
沈一念和苟雪方同时抓了个空，非常意外地抬头看向陈尔。
他们还没来得及发出疑问，陈尔就开口说话了。
“这个肉串的分量，我都是计算好的，刚刚你们吃了多少，我都看得清清楚楚。”
陈尔想了想，然后从盘子里抓起了四根肉串，给沈一念和苟雪方一人分了两串。
“呐，你们刚刚吃了那么多，现在一人还剩下一串，多的一串，就当我送你们的了，够义气吧。”
说完就把装满了肉串的盘子放在自己面前，慢条斯理地吃了起来。
沈一念和苟雪方一脸懵逼地看着各自手里仅有的两串烤肉发呆。
众粉丝：“还是陈老湿的套路深……”
陈尔吃得非常舒心，丝毫都不在意沈一念和苟雪方幽怨的目光。
吃完之后，再喝一大杯啤酒，然后舒舒服服地打一个酒嗝出来。
陈尔一边剔牙，一边半躺着晒太阳。
“肯尼亚的人很喜欢吃烤肉，但是，烤鳄鱼肉并不是他们的主流，也不是主食。”
陈尔剔好了牙，又坐了起来，慢腾腾地和粉丝们说话。
在肯尼亚，最著名的菜肴非纳亚玛楚玛莫属。
纳亚玛楚玛意思就是烤肉，但是肯尼亚的烤肉又被称为野味烤肉，深受当地人和各国游客的喜爱。
纳亚玛楚玛的主要食材都是肯尼亚当地的野味，通常在篝火或炭火上缓慢烤制，装盘时加上混合的绿色蔬菜。
总体来说是非常具有当地特色的食物。
陈尔说到此处摊开了双手，“不过，我们刚刚已经吃过烤肉了，所以这道纳亚玛楚玛，我们就不吃了，今天我们要吃的美食是另一种。”
“同样也是肯尼亚非常著名的本土美食。”
第二十一章 会被拉黑的
这道美食的名字叫做乌伽黎。
乌伽黎是东非和南部非洲几个国家的主食，包括肯尼亚、坦桑尼亚、刚果金、赞比亚等国家。
制作乌伽黎的主要食材是一种稠密的玉米糊，有时候也用木薯粉代替。
烹饪好的乌伽黎是大块、新鲜烧煮的四四方方的砖块形状，厚实的质地，因为主要成分是香甜的玉米，所以乌伽黎吃起来十分的香脆可口。
乌伽黎作为主食，用途是非常广泛的，几乎可以在任何一种菜品中看见它的身影，因为乌伽黎可以搭配任何一种美食。
就像中国的白米饭一样百搭，配上炖肉、炖菜都风味十足。
而在肯尼亚，当地人们吃乌伽黎的时候，习惯于把乌伽黎和其他菜肴搭配在一起，比如炖肉、烤肉或者蔬菜。
陈尔从向导那里买来了一些食材，包括了玉米面、红豆、白菜、牛肉等。
“今天就来做一做这个肯尼亚主食，乌伽黎。”
虽然乌伽黎的本质就是一团玉米面糊糊而已，但是制作起来并不简单。
制作乌伽黎最重要的一点就是把握好火候。
要把玉米面烹饪成糊糊状态，还要确保玉米面能凝固成块状，又要粘稠，不能太干。
陈尔把玉米面和水调成糊状，然后把一口圆底的铁锅架在火坑上，等锅烧热后却不急着把玉米糊糊倒进锅里。
而是先在锅底刷一层薄薄的橄榄油，等待油香散发出来。
再用勺子舀一勺玉米糊糊倒进锅里，均匀地在锅里浇注一圈儿，让锅里先沾一圈玉米糊糊。
等那一圈玉米糊糊稍微有点凝固了，陈尔再把剩下的玉米糊糊全都倒进锅里。
“锅里先绕一圈玉米糊糊，这样一来，就相当于现在锅里放了一层隔热层，既能保证热度散发上来，又能保证温度不会太高。”
“玉米糊糊中的水分不至于流失太多。”
陈尔一边和大家说话，一边用勺子搅拌着锅里的玉米糊糊。
不一会儿，锅里的玉米糊糊就越来越粘稠了，几乎呈现出了一种半固体的状态。
这时候，陈尔便把铁锅端走，然后取出一只不锈钢的方形盒子，把锅里的玉米糊糊舀出来，倒进方形盒子里。
最后再用勺子把表面抹平。
陈尔道，“静置二十分钟就行了。”
在这二十分钟里，陈尔又动手准备了其他的菜肴，等下可以搭配着乌伽黎一起吃。
在肯尼亚，当地人吃乌伽黎的时候，必不可少的配菜就是蔬菜和肉。
其中，用到的蔬菜品种有很多，用什么蔬菜全看个人喜好。
但是他们都会用到同一种菜，就是红豆。
在肯尼亚人看来，乌伽黎最好的搭配之一就是红豆。
肯尼亚的红豆都很大，最大的红豆有大拇指的指甲盖那么大。吃起来也非常的香甜可口。
肯尼亚人习惯把红豆用水煮熟，然后直接和乌伽黎放在一起食用，中间并不会加入任何的调味品。
因为肯尼亚地理气候的原因，当地的红豆都长得非常好，吃起来甜味十足，并不需要额外加其他调味品。
陈尔把红豆用水煮熟后�