这种香精对于鼻子嗅觉来说,的确是很不错;但是对于口感来说,就没有多大的帮助了;至于身体,更是只有害而无益。作为医生和厨艺宗师的蒋飞,自然是坚决反对吃这些东西。
看见蒋飞过来,一位抱着孙子的老头走出来,笑着问道:“要买香料?是用来炖汤还是用来煮鱼的?我这里有已经配置好的香料,都是十元钱一包。”
已经配置好的香料,就是将八角、茴香、桂皮这些,按照一定的比列混合在一起,包裹起来。一般的普通人家,自己没有配方,对于这些香料也不知道该在菜里、汤里放多少分量,于是大部分人,都会选择直接买一包配好的回去。
但蒋飞哪里会用这种配方,简直就是有辱他厨艺宗师的身份嘛!他自己的配方,不说是前无古人后无来者,至少也得是传说中那些宫廷传出来的配方,才能跟他比一比了!
所以蒋飞毫不犹豫地摇头拒绝,对老板说单独称香料,不买配料包。而且最后也不混合在一起,分开来装。
老板感到有些奇怪,但是顾客就是上帝,他也没有多考虑,点头同意,按照蒋飞的吩咐去做了。
“蒋飞,你要用香料,为什么不买老板已经配置好的?你自己回去配,没有老板配的好吧?”苏楠到没有像林茉莉那么不信任蒋飞。看见蒋飞买菜有模有样,下定了决心的样子,也就准备等会让蒋飞自己做两道菜试试看。
当然,主要的菜还是得她自己亲自来做。
这样一来是为了感谢蒋飞帮她,更有诚意;二来,她其实还是有些不相信蒋飞的厨艺。
毕竟除了专业厨师之外,她还没有见过那个年轻的男人,厨艺有多好的。蒋飞作为医生,医术的确比她厉害很多。至于厨艺,怕是连她的一半都不到。
蒋飞自然猜不到苏楠在想些什么,在老板帮他称香料的时候,侃侃而谈道:“香料这东西,是很讲究的。分量的配置只是一个方面,其实更重要的是,不同的香料下锅的时间也不同,这样才能将香料的香味最大程度的浸入菜里面去,形成最美味的口感。如果买已经配好的香料,就算配方再怎么好,也无法做到这一点。”
正在抓香料的老板,听见蒋飞这么说,顿时对蒋飞翘起了大拇指。好奇道:“小伙子是大厨吗?具体厨艺我不知道,但是在香料的搭配上,能有这种见解的,就已经是高手了!现在的很多专业厨师,都根本不懂得这些。搭配香料操作起来也太麻烦,很难才能学会。”
“他那里是厨师,他是医生!”林茉莉在旁边接话道。
这时候别说苏楠,就算对于蒋飞‘知根知底’的林茉莉,心里面也有点怀疑了,惊讶问道:“蒋飞,难道你真的去新东方进修过?”
蒋飞得意道:“那是自然!”
林茉莉和苏楠闻言,又是一笑:“吹牛!”
不过话是这样说,但是她们却有些期待,等会儿蒋飞究竟会弄出什么名堂来了……
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032大显身手
买了菜,离开菜市场。一路在苏楠的指引下,蒋飞开车到了她所居住的小区。
苏楠这套房子不是租的,是她和她丈夫离婚时,她丈夫几乎拿走了所有的存款,而她和女儿,就分到了这套房子。
房子不算太小,三室二厅,面积应该有一百零几个平方,按照这个地段的房价来看,就算二手房估计也得将近一百万才能拿下。至于苏楠和她丈夫的事情,为什么会离婚,蒋飞和林茉莉都才和她认识不久,自然不会问她这么私人的问题。
“快请进。”苏楠在前面将门打开,对蒋飞和林茉莉笑着招呼道。
这时候门刚打开,就听见稚嫩的童声:“妈妈,你怎么这么晚才回来呀。《熊出没》都播完了呢……”
很快,上次蒋飞见过的小女孩彤彤,就一路小跑着出来。她估计是没想到和她妈妈一起回来的还有其他人,所以小家伙看见蒋飞和林茉莉,有些发愣,话还没说完就闭上了嘴巴,睁大眼睛看着蒋飞和林茉莉。
蒋飞是颇为喜欢小孩子的。就像当初他和白若溪的双方父母催促他和白若溪早点结婚,早点要孩子,他也并不反对。像现在很多年轻人所谓的自己还没有长大,哪里能够做别人的父母,蒋飞对于这种言论不怎么同意。
弯下腰,蒋飞摸了摸小女孩的脸蛋,笑着道:“彤彤,还记得我吗?”
小女孩和她妈一样,似乎都对蒋飞印象很深,睁着黑白分明的大眼睛,很是萌萌哒地点了点头:“你是上次帮助妈妈的蒋叔叔。蒋叔叔,你怎么来我家里啦……”
看着这么可爱的小女孩,蒋飞心情相当高兴,他手里的菜被苏楠接了过去,他就弯下腰将彤彤抱了起来,说道:“我来彤彤家里吃饭,彤彤欢不欢迎叔叔?”
彤彤开心一笑,使劲的点头。
这时林茉莉靠过身子,要去碰小女孩,笑着说道:“苏楠姐,你女儿好可爱啊。来,让阿姨抱抱……”
结果,一向都是无往不利的大美女林茉莉,主动要求抱别人,却被无情的拒绝了。彤彤看见林茉莉来抱她,她赶紧扑在蒋飞怀里,双手抱着蒋飞脖子,示意不想让林茉莉抱。
苏楠见状,解释道:“彤彤这孩子第一次见到陌生人的时候,有些害羞。茉莉你别介意,等一会儿和她熟了之后,就没事了。”
林茉莉伸在半空中的手只好放回去,有些郁闷地道:“可是蒋飞和她也不熟啊,怎么她怎么愿意让蒋飞抱?”
蒋飞哈哈一笑,看着小女孩吹弹可破的稚嫩可爱小脸蛋说道:“那是因为我和彤彤有缘啊。你说是不是,彤彤?”
小女孩咬着手指,声音清脆地问道:“什么是有缘啊,蒋叔叔。”不过不等蒋飞解释,她就很快又奶声奶气地说道:“让蒋叔叔抱,是因为蒋叔叔是好人,彤彤也喜欢蒋叔叔啊。”
彤彤这么一解释,林茉莉就更加郁闷了,问道:“难道阿姨长得很像坏人吗?”
“很像坏人!”说这话的自然是蒋飞。在某方面比林茉莉更受欢迎,能让林茉莉小小吃瘪,蒋飞很是高兴。说着还嘚瑟地看了林茉莉一眼。
苏楠将菜拿进厨房,又出来。走过来问道:“动画片看完了,作业做了没啊?”
被蒋飞抱在怀里的彤彤闻言‘呀’地一声轻叫,小眼珠子乱转,显然是还没有做。于是蒋飞就笑着将她放下去,她一溜烟的跑去做作业了。
蒋飞好奇地问道:“苏姐,彤彤才五岁吧?就在读一年了?”
苏楠摇了摇头,说道:“没呢。下半年才是要读一年级,现在还在幼稚园。不过她每天还是有一点功课作业要做的。”
接下来,蒋飞就当仁不让的进入了厨房。林茉莉的厨艺比以前蒋飞还要糟糕,很有自知之明的就不去献丑了,连洗菜什么的,都被苏楠赶走,她于是只好去沙发上陪不怎么待见她的彤彤做作业。
“蒋飞,你今天就做牛排骨吧,其余的菜还是我来做好了。我是主人,让你进厨房就已经够不好,哪里还能让你太过于劳累。”苏楠说道。
如果不是她实在不会做牛排,以前没有经历,她其实也想将蒋飞也直接赶出厨房的。
走上楼,或许是有些发热,苏楠这时候将衬衣的纽扣解开了两颗,没有再捂得那么严实。再加上她脱了高跟鞋后,她的身高顿时就比蒋飞矮一个头了,于是蒋飞居高临下,很容易的就从她领口出看到了一抹惊心动魄的雪白,以及隐隐的一点黑色bra颜色。
“白色衬衣,黑色内。衣,这简直就是绝配啊!还挺会搭配穿着的。”蒋飞暗暗在心里感叹了一句,稍微有些火气。不过脸上保持不变的说道:“苏姐,这鸽子炖汤还是我来做吧。要不然我买的那些香料,你不知道怎么用。”
“这……”苏楠煲汤还是很厉害的,可是现在蒋飞说他要做,她也不好反驳。于是想了想说:“等会儿我在旁边看你做。”
她心里想的是,要是等会儿蒋飞做的不好,她在旁边看见了,也好帮他纠正。可不要让蒋飞真的将今天的晚餐弄得一团糟。
“成!”蒋飞点点头,拿起菜刀,手就开始动了起来。
弄牛排骨,先得将牛排上的一层白色坚硬、如同膜一样的牛筋去掉才行。否则有这一层牛筋,要将排骨肉煮软,怕是得好几个小时才行。
一般人要弄这层牛筋,是很困难的,有些人甚至得用刮胡刀来慢慢的剔。但是蒋飞却是手里拿着菜刀,唰唰唰的几下,刀光雪白,快得让人几乎看不清。就算苏楠这位在厨房里也已经浸。淫了好几年高手,也直接被看愣了,睁大眼睛,嘴巴合不拢,约莫两三分钟的时间,三斤多重牛排骨上面的筋膜,就被蒋飞给轻而易举的剔除干净。
牛筋去掉,接下来就是该给牛肉‘按摩’了。得先将这牛肉给松一松骨头,不然等会牛肉会很硬,粘在骨头上不容易撕下来。
蒋飞手法专业,食指在牛股上不停的来回捏着,就像是真的给人按摩一样。‘按摩’的时间不长,约莫三四分钟就完了。
很多人觉得猪排骨比牛排骨更好吃,其实不然,只要厨师的技术高超,做出来的牛排骨,绝对比猪排骨要香得多!口感也更好!
接下来的材料该洗的洗,该切的切,买回来的食材没一会儿就被蒋飞弄得整整齐齐,准备功夫麻利至极,十分钟都没有用到。
本来说不想让蒋飞劳累,准备让蒋飞去休息的苏楠,在旁边看得红着脸,硬是没有好意思开口!
因为仅仅看蒋飞这阵势,她就知道蒋飞的厨艺肯定比她高明得多。
叫人家一个高手走,她去做,不是自己献丑嘛!
当蒋飞将牛排骨加上了孜然粉,再加上一些蒋飞自己的秘制配方后,包裹在锡纸里面拿去烤,苏楠才终于忍不住再次好奇,问了一个老问题:“蒋飞,你真的去新东方学过厨艺?”
蒋飞一边操作手里的东西,一边笑着继续吹牛道:“我家里还有‘新东方优秀学生毕业证’呢!有时间我拿给你们膜拜一下。”
烤上了牛排骨,蒋飞又开始弄鸽子汤了。
看着苏楠这位美少妇被自己做菜的模样惊呆了,蒋飞心中颇为得意,继续解说道:“煲汤看似简单,其实要将汤真正的煲好,其中的门道比炒菜还多。炒菜可以烈火烹饪,还可以加很多的佐料掩盖食材本来的不足之处。但是煲汤不一样,想要汤汁鲜美,每一样都得讲究,都得做到精确。就比如这鸽子汤,鸽子肉本身有股异味,我们就先得炒一下,才能下锅,然后搭配一点春笋进去,就能增加汤的甘甜。香菇得比竹笋后放,否则会影响竹笋与鸽子肉之间的调和。当然,最主要的还是得有我的亲自调配的各种香料……”
闻着砂锅里开始溢出的浓香味,以及烤牛排骨的诱人味,苏楠这时候算是彻底的心服口服了,由衷地赞美道:“蒋飞,没想到你不仅医术出神入化,连厨艺也这么出神入化!要是以后谁家的姑娘嫁给你,一定幸福死了!”
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033十全十美鸽子汤
叮叮当当!锅碗瓢盆在蒋飞的操作之下发出的声音,就像是音乐一样的动听。苏楠完全忘记了只让蒋飞做牛排骨,其他的菜都交给她来做的念头。
当蒋飞将牛排骨烤好了,也将名叫‘十全十美大补鸽子汤’也煲在了锅里。最后剩下的青椒炒肉、番茄炒蛋、炒猪肝、凉拌鸡肉之类的苏楠最擅长的家常菜,也被蒋飞全部包揽了。
看着蒋飞动手的样子,苏楠实在是不好意思、也不敢去打扰他。
菜一道道做好,香气扑鼻,苏楠也没有端出去,这些菜只从菜色和香味上来看,就知道是多么的美味了,让人忍不住吞口水。要是将这些端出去,恐怕外面的林茉莉和彤彤两人,肯定会忍不住食指大动,先开动筷子,一饱口福再说。
可是苏楠没有想到,就算她不端出去,但是蒋飞做出来菜的香味,却是自动就会从厨房传出去。不一会儿的功夫,厨房门口就出现了一大一小两道身影。
“苏楠姐,你在做什么?好香啊!”林茉莉吃货模样十足的问道。
“妈妈,你做了什么好吃的?给彤彤帮你尝尝味道,看看好不好吃~~~”彤彤耍着让人忍俊不禁的小聪明。
不过,当他们走进厨房,看见苏楠只是在一边观摩,真正掌厨的是蒋飞后,都是纷纷一愣。
林茉莉瞪了一会儿才哑然开口问道:“苏楠姐你在教蒋飞做菜?”
苏楠脸有些发烫,想起之前的豪言壮语,不好意思道:“不是我在教蒋飞做菜,是蒋飞在将他做菜的经验告诉我呢,喏……”苏楠摇了摇手中还亮着的手机,说道:“我还做了笔记。以后做菜就得按照蒋飞教的方法来做了!”
“不会吧!”林茉莉还是不敢相信,从厨房门口走了进来。看了一眼旁边菜盘中已经可以说有美感、有艺术感在里面的菜肴,以及那银光闪闪,香味浓郁锡纸包裹着的牛排骨,问道:“苏楠姐……你是说这些都是蒋飞做出来的?”
蒋飞一副高人模样,得意道:“怎么,现在想要表达对我的崇拜之情吗?早跟你说了,我的厨艺已经天下无双,可以号称食神了,你还不信!”
彤彤小吃货的性格尽显,小跑过来,抬头望着蒋飞,用很认真、很萌的表情望着蒋飞,用同样的借口说道:“蒋叔叔,蒋叔叔,你做了什么好吃的。让彤彤帮你尝尝味道,看看好不好吃~~~”
蒋飞大手一挥,倒是有点像是这里的主人了,说道:“将菜都全部端出去吧。我马上就做完。这‘十全十美鸽子汤’还有一两分钟,估计火候也该到了。”
苏楠一听,惊讶道:“你怎么知道这汤的火候到了?你没有计时,也没有尝味道。”
蒋飞指了指鼻子,很是装。逼地说:“何必需要计时和用嘴尝?一个好的厨师,只需要用鼻子一闻,就能知道情况如何。”
于是,两位大美女
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