往日里多几个菜罢了。
一旁的琼娘倒是略微知道些，便略略挨近妹妹耳边低语道：“等一下‘洗三面’是一定要吃的可是记住阿。”堇娘也是点了下头，心道倒是和生日定要吃长寿面差不多。
这会儿用罢了饭后稍做歇息才要开始今日的重头戏‘洗三’，但是堇娘却是错过了，原因无它就是被外祖喊了去书房问话。
“堇娘阿，你母亲上次送来的那个制‘藕粉’的方子可是有用的很，我们家也已经将第一批做出来了，你帮着看看这成色可是还行吗？”座上的外祖父一脸欣慰的笑望着对面的小外孙女说道。
第一百三十八章藕粉（中）
第一百三十八章藕粉（中）
一旁的大舅忙将手中一个小瓷盅递给这边的堇娘，看着手中的藕粉堇娘也是点点头道：“这个看着是做成了，就不知外祖父您老可曾尝过吗？这个尤其对老人和小孩更是好吃食。”
“倒是还未曾试过，上次丽娘送来的方子后面也是略有提及过这冲调之法的，这第一批的藕粉才得制成不过几日罢了。”外祖父捋了捋他那足有尺余的花白长须轻笑道。
堇娘也是忙笑笑道：“那外孙女就给外祖父您调上一碗尝尝可好？”对面座上的慈祥略显富态的老者也是忙示意一直束手在门边立着的管事按表小姐吩咐的准备所需之物。
不过片刻那位管事便复又将东西都已经备好用一个硕大的暗纹木质托盘一并端放在靠近窗口出的条案之上，又特意在从条案前为这位表小姐安置了一把高脚靠背椅，想来是觉着那条案过高这位怕是不能顺手吧。
堇娘也是笑着友善的朝这位管事点点头表示感谢，才又对着座上的长辈们说道：“调制之藕粉的顺序一定不能乱，需先用温水少许将藕粉化开，接着才用热水边搅动藕粉边将水注入才可。”
说着便将那椅子稍稍往右边移过半个身位，好让那座上的外祖父看的清楚，自己便动手调制了起来，好在这时节天气还不冷，由厨房到这书房也不远所以那铜壶之中的滚水还得以保持着温度。
没等一会儿功夫堇娘这里已经将两碗藕粉调制完毕给两位长辈送上，又不免提醒一句道：“原本这藕粉最后那次的加水定是要用滚水才好，所以还请外祖父您往后吃这藕粉时还是请人在厨房之中调制好后拿来才是最好的。”
“嗯，外祖记下了。”说着便将儿子端到自己手边的小碗接了过来：“看着这颜色晶莹剔透的就不错。”又用调羹盛了一勺放入口中后更是眼神一亮，便道：“这个藕粉还真是好味道啊，而且口感也是软糯滑爽，又带着一股子莲藕独有的清香之味，果然不错。”夸完后便就着碗直接吃完了。
一旁的大舅听父亲赞道后，忙就试了一口便知道此言不虚，待对面的外祖父将空碗再次置于桌上时，才又道：“丫头啊，给你外祖母也调上一碗送去可好啊？”
堇娘忙笑着点头道：“外孙女自然领命的，不过外祖父可容我去那厨房调制，想来这会儿那壶水已是不够温度的。”
“范五你领着表小姐去，索性多调制几碗叫亲戚们都尝尝吧，也是难得的好东西啊。”外祖父朗声道。
待到内院中的女眷们试过后，也皆是交口赞道好味道，更有不明就里者也是纷纷开口打听起从何处能买到这般的好吃食，外祖母忙笑着按事先拟定的说是前几日由旁人送与自己家尝尝鲜的，也是刚好大家赶巧遇上了。
座下的亲戚们也都是会意道难怪从前连听都不曾听过，原来还是个新鲜吃食，本来此等的甜味小吃食也是颇受女眷们欢迎的，现在听主人家这般的一番说道倒是不好再讨要的，想来能在此时拿来待客定是价格不菲的，也就都歇了心思。堇娘也在一旁暗道若是她们得知这吃食能有怎么的食疗价值，定然更会趋之若鹜吧，原本只想着要帮着外祖家能更好的利用那些莲藕，自己也能一饱口福，可如今看来倒是歪打正着也未尝可知。
母女三人在结束外祖家之行后，又是乘坐着大舅给事先安排好的小轿回到家中，只是回来之时比来时多出两个盛满才做好的新鲜藕粉而已。
“大姐这瓷罐里盛的都是什么呀？”一直给母亲等门的三郎才一等三人坐定后便凑过来问道。
琼娘笑着指着桌上的瓷罐道：“明天就能知道，是好吃的。”听大姐怎么一说，三郎的眼神更是闪闪的抿嘴笑的欢实。
当晚萧铭柏回来后丽娘也是忙拿出大哥在临行之时交与自己的协议给他看，才道：“此事相公你也知道，也是在前次送方子时就有同我父亲商议过，他老人家也是知道现在我们家与大伯一起合作着两间食寮铺子，又听我提及大嫂也同那镇上的大酒楼有些生意之上的往来便就定下等这藕粉制成后还是交由我们家帮着往外卖的，可不曾想我父亲居然让出如此多的利与我们家的。”
“是啊，岳父居然要让出五成的利确实太过多了些啊，这如何使得”萧铭柏放下手中的契约，眼神犹豫的摇头道。
丽娘也是一脸无奈的说道：“相公你也是知道的，我娘家四叔父原本就最得我祖母的宠爱，家中的那几位叔父也俱是事事谦让与他，自打祖父先世后就更是如此。那时我父亲还是一心仕途所以家中的事务又都是握在他手中，而族里的那些个长辈们也大都常受他照拂，因此上到分家之时，我父亲他们几个也只得眼睁睁的看着家中的祖产都悉数归了四房。想来当年对此事一直耿耿于怀的三叔气不过便寻上门前去理论，可结果反倒是落得个如此下场，怎不叫人唏嘘啊所以我家爹爹也是不敢在此事上头多加张扬罢了，再者我那四叔父本就是个见不得旁人比他好的性子，到底是多一事不如少一事的好。”
“嗯，也是家家有本难念的经啊可也要不得多分我们家这么许多啊？”又指了指桌上的契约喃喃道。
丽娘也是忙笑道：“我大哥说了这里有二成的利钱是专给我们家堇娘的方子钱，但原本我同大哥约定的是二成的利，现在这多出的一成便是为了此事不外泄的，原本我是不肯要的，可架不住大哥的坚持才厚着脸面收下的，想来我们家的生意也不只是一家的才如此决定的吧。”说着便起身将契约收进床头的木匣内才重新坐下。
听了妻子这般解释后，萧铭柏也是认可的颔首应道：“若是这般考虑也有舅兄的道理啊”
一夜无话，转过天来二郎一早就领命前去请了大伯娘到家中来商议这有关食铺之事；薛氏闻言便立马将手中的事务收拾停当后就同女儿随着侄子一同往二房这边赶来。
“他二婶可是又有寻到好方子啊”一跨进门内还未坐定薛氏便忙问道。
丽娘也是忙请她坐定随后才说道：“方子到是好的，可这次不是食方而是能将莲藕制成别样吃食的方子，但是不必事先煮制，只需不到少时便能即刻食的吃食。”
“哦，这莲藕也能制成这般的省力的吃食不成？想我们做那糖莲藕时光将它煮熟就用不少辰时哪？”薛氏才刚说道。就看见堇娘已经手托木盘进到正屋里，随即将盘中的两个小碗各自摆到自己和兰娘的面前，才在兰娘身边坐下。
丽娘便指着碗招呼道：“就是这个名唤‘藕粉’的吃食，大嫂你们不妨先试上一试的好。”
瞧着碗中微微泛着光泽的半透明之物，又轻轻搅动几下后发现原来还非是汤水，而是如同米粥般略带粘稠的样子，待薛氏尝过一口后顿时嘴角便弯了起来，忙开口道：“好吃，这可一点都不必那桂花糖莲藕来的逊色多少，他二婶我们食铺这下定是又能挣上不少银子的。”说着又示意对面的女儿也快些试试这个藕粉。自己又接着问道：“这个可是能有多少给我们家铺子啊？价格几何？”
丽娘也是笑着答道：“大嫂你可别瞧这个好吃，制成这般可真是得花不少时日，产出也不多一担莲藕最后才得六、七斤罢了，所以说它稀少可一点不假，这次第一批我娘家才送不过十余斤来，至于这价钱吗？还得请大嫂你帮着合计合计，我娘家爹爹也有交待，卖得的银子他们只要五成；给出方子的堇娘留上二成；我们两家的铺子能得两成；最后那剩下的一成算是给我们不得外传此物出自我娘家的掩口费，不知大嫂对此中安排可还满意吗？
“这般的又不用我们煮制只管卖银子，哪里还有不满意的道理，我说哪这般特别的方子还真是我们家的小财神寻来的不是。”说着也是忙转头笑望着正端坐在桌边的堇娘。
薛氏又接着道：“那今年我们铺子最终能得多少斤藕粉啊？又够卖上多少时日啊？”
此时一旁的堇娘便在母亲的示意下指着大伯娘面前的小碗答道：“这个藕粉一斤大约能冲调出比这若大些的碗差不多十四碗的样子；我今年的产出本来就少后头还有两批，也应该不会多过六十斤去。”
听堇娘这边提及的数字，那边薛氏也是忙计算起来：“这么算来还真是不多啊，本来我还打算在咱们自家的铺子里卖些，再拿些去悦宾楼点可如此看来却是不能够的。”
见大伯娘还在犹豫不决，堇娘也是大着胆子提议道：“大伯娘我看还不如直接都卖与那悦宾楼来的划算哪”
“哦，这是怎么说道的？”大伯娘也是忙追问道。
第一百三十九章藕粉（下）
第一百三十九章藕粉（下）
堇娘解释道：“在我们铺子也定是能卖的不错，可远不比在悦宾楼卖出去来的稀罕吧。”见坐着的几人皆是点着头，才又道：“我们家食寮也同样卖藕粉可像这样的小铺子哪能与悦宾楼那般有名的大酒楼相提并论的道理。也不象上次卖糖莲藕时，食客们好歹还能从卖相上一望便知这优劣之分，价钱不等也就在情理之中了，可这次却是同样的吃食。”
在坐的妯娌二人被堇娘如此一说也是都认同的颔首，薛氏更是忙接口道：“全都卖与那悦宾楼的话价格自然也能定的更高些咯”说着也是难掩心中喜悦。
堇娘点头再次开口道：“其中原因有三，其一就是如同大伯娘的所说的那般能将这藕粉卖上更多的银子；二来也是能借着悦宾楼那里往来的食客们的口口相传为明年的藕粉生意打开市场；最后一点也是想要让这藕粉的身价定位在高处，好歹就我们这一带镇上的悦宾楼也算得上是数一数二的了，大伯娘您觉着哪？”
只见薛氏也是定定的望向堇娘片刻后，才笑着朗声说道：“确实如同这丫头说的那般，大伯娘可算是知道你这丫头的能耐咯，难怪你大伯在家就时常要夸这丫头的，弟妹我看这事就按堇娘说定下吧，明日我就亲自去悦宾楼走上一朝才好。”
这边的丽娘忙附和着道：“此事还要有劳大嫂你多费心的。”
“自家的生意我哪能不用心啊，不过这藕粉真是如此吃功夫吗？”薛氏倒是顺口问道。
丽娘也是点头应道：“旁的我是不知道，只是知道当初我家大郎在帮着堇娘誊写方子时，可是密密麻麻的写满两三纸的，具体如何还是要问二丫头自己才知道的。”
这边的堇娘见不光大伯娘好奇就连身边的堂姐也是一脸期待的望向自己，才笑着开始讲述起来：“其实重点步骤倒是不多大体能分为四步。第一是磨浆，就是将洗净的莲藕去除藕节后放入石臼捣碎，再加入清水用石磨磨成藕浆便成；第二步就是洗浆，所谓的洗浆是将藕浆盛于布袋之中，在布袋下方搁上一个水缸之类的容器，用清水淋透上方的布袋冲洗，还要边冲洗边搅动袋中的藕渣，直至滤出清水为止；下一步便是漂浆了，把洗好的藕浆再用清水漂上一至二日，还必须每日各搅动一次，待澄清后将表面的细藕渣和底层的泥沙杂质除去，只留中间那层粉浆并置于另外的容器中，再次用清水调稀并沉淀，还要如此反复一二次方可。”说到这里再瞧诸位的面色也都微微有些变化，其中大伯娘更是已经摇起头来。
堇娘也是忙笑笑又接着言道：“最后一步就是沥烤，将先前沉淀好的藕粉换个干净的布袋再次盛妥后用绳将其吊起半日沥干，不过也可用另一种更加利于长期保存之法处理这一段的，就是将装有草木灰的布袋置于此袋内吸干水分，等沥干后将此时已经能结团的藕粉掰成斤重的粉团晾晒约半个时辰，然后用刀片成薄片后拿去或烤或接着晾晒即可成这藕粉了。”说完后端起面前都水杯就饮下大半。
这边的大伯娘也是忙摆手哂笑道：“我的乖乖阿，这哪里是自己家能做得的，再说做的少也不划算啊，也是大伯娘我贪心了，想着若是能在自己家里也做得便更好的，难怪一担才出六、七斤啊，看来确实是卖与悦宾楼才是上策啊”
丽娘也是忙又插上一句道：“还有就是做这藕粉的莲藕也是有特别的讲究的，最好是选用新鲜的老藕为宜，大嫂你说这一亩地能出多少啊。”
薛氏更是忙赞道：“如此看来这藕粉定是个好东西，卖得贵些也是应该的，这般多的工序又全是吃功夫的事，任谁听着都觉得费劲不是。”
堇娘也是忙又说道：“磨浆时磨的越细才能出更多的浆，可就算是如此最后每十斤莲藕能出一斤藕粉已是最多的，现在我家外祖家还未达到哪，如今至少也得十一二斤才出一斤的。”
“嗯，我也细细算过咱们就卖与那悦宾楼一两银子三斤如何？”薛氏也是点头说道。
“啊？大嫂这不就是三百余文才能买一斤，调制好后也不过才十四碗而已，那悦宾楼会不会觉着太贵啊？”丽娘也是吃惊道。
薛氏倒是笑着道：“这可是就卖与他们一家独有的吃食，卖三百多文一斤不贵，他二婶你就等着瞧好吧。”
果然没出二天的功夫薛氏就已经同那悦宾楼谈妥了，原本那家的大掌柜也是一听这价钱便反驳道莲藕不过几文钱一斤，即使这藕粉要用十二斤才能制出斤重来也顶多不过百余文的价啊，可待薛氏将带来的藕粉冲与他试过后，那位便犹豫了起来，又想到前次这位送来店中的桂花糖莲藕也叫他们家小挣了一笔，而且人家还愿意只供给自己一家酒楼，就是人家自己的吃食铺子都没的卖，这才勉强答应下来。
可半月之后这位大掌柜的就位这时做出的决定亲幸无比，原因�