都市奇人录- 第387部分

张姐说道：“还没问叶姨吃什么呢？”

李慕菊笑道：“不用问我妈了。她肯定还是点那个竹笋金针菇了，说是保健有好处。”

张姐笑道：“该你点了，都点素菜怎么行呢，慕菊，你点个荤的吧。”

李慕菊想了想”说道：“食堂瓦罐鸡做的不错，来一盆这个吧。”

张姐点头道：“也好，我就点个汤吧，松茸鸽子汤”你看怎么样9”

李慕菊笑道：“随你了，去点吧。

随后”张姐就去食堂点菜责了。

顾飞说道：“叶姨呢？怎么没下来？”

李慕菊说道：“我老妈忙啊，还要审批一些文件，我们先聊，等吃饭的时候在喊她。”

顾飞说道：“聊什么呢，对了你弟弟小军呢”

李慕菊说道：“上学去了，晚上才回来了。1卜军可想你了，整天在家里念叨，顾飞哥哥怎么样了，怎么不来玩呢。”

顾飞笑道：“1卜军好像对中医很感兴趣，起码他这今年龄上来说，对中医真正产生信心了。”

李慕菊笑道：“可不是，1卜军现在是中医的铁杆粉丝，上次买回来好多医书，还说以后大学也上中医大学呢。”

萧玉说道：“你们姐弟都上中医大学啊，不是小军说好了要上我们上京大学么？”

顾飞笑道：“你们上京大学又没有给小军治好病，人家凭什么要上。不要再给你们学校贴金了，所谓的重点大学也就那样，有什么好的。”

萧玉说道：“起码我们学校出的人才比你们学校多。”

顾飞笑道：“那当然了，上中医大学的基本上都是高考成绩最差的才报了，你们学校都是成绩最好的上，这其中的差距不用我说了吧。没几个人愿意学中医，因为毕业以后工作也不好安排。现在医院也不是工资都高的，加上医生又三班倒，又怕出医疗事故，干医生太累了。多少医生都转行了，所以现在去医院当医生不是个好差事，还不如当今网络工程师强。所以你们学校的学生当然比我们这边的要强了，我们毕业只能去医院之类的地方，好医院还进不去，不要中医大学毕业的。

多尴尬啊。”

李慕菊说道：“以后有机会我开个中医院，纯中医院，里面没有任何西医检查和西药，全是采用中医的治疗方法。这样的话，医院方面就可以针对中医大学的招人了。”

顾飞说道：“这个招人要谨慎啊，得找一些水平高的大夫撑门面才行。然后在培养学生，这个搞好了绝对行，不过麻烦的就是中医没有一个指标。现在医疗事故的指标都是西医的标准。这个很难办。”a。

第一卷潜龙卧渊433章蛋炒饭

很快，市政府食堂就把张姐要求的菜做好了。大家一块坐好。叶云笑道：“不要客气，我这里没有那么多龊矩。大家随便吃。”

虽然有叶云的这句话，大家还是很拘束。为什么呢？因为〖中〗国吃饭时的规矩太多了。往往很多人都特别在意这个规矩。先一个坐。

什么身份的人坐在什么地方，都有明确的规定。座位不能乱坐，乱坐了人家会笑话的，说你不懂常识。再一个就是开饭动筷子，长辈不吃，1卜辈不许动筷子。如果在加上有酒的场合，那规矩更多了。涉及到敬酒，端茶倒水等等规矩。〖中〗国的餐桌文化真的是一言难尽。究其根源，这本来是儒家所说道的礼，用来规范社会关系的。讲究的是大小尊卑，人为的把各个阶层各个身份划分清楚，这种划分是阶级产生的现象，用来约束人们的行为的。几千年下来，各个层面前受到这个礼的影响。叶云筷子不动，几人都没动筷子。

叶云笑道：“何必那么拘谨啊，顾飞，不用讲那么多礼节么，你随便吃就行。”

顾飞笑道：“叶姨别为难我们了。大家都习惯这个规矩了，还是您先动筷子吧，瞧瞧我点的这个八珍豆腐，看看可口不。”

叶云拿起勺子，盛了几块八珍豆腐，说道：“这下行了吧”大家快随意吃吧。”

这时候，下面的人才开始夹菜。顾飞吃了一块豆腐说道：“真好吃啊”比我学习门口做的好吃多了味完全不一样。这个白sè软软枯枯的是什么啊，没见过啊。”

萧玉说道：“那是鱼翅，有什么大惊小怪的。”

顾飞说道：“鱼翅！我的妈啊，我这还头一次吃鱼翅。真的太好吃了。八珍豆腐用鱼翅做？真的假的啊？”

李慕菊说道：“鱼翅需要盹的时间长才好，可以把其中的汤更好的吸收，一般采取慢火盹的方式，把各种海鲜或者食材的精华充分吸收。用在八珍豆腐上也凑合，但是这个盹的时间太短了，可能是采取的高压高温的手法”不然不会那么烂的，这样其实就不会太入味了。所以这个八珍豆腐要是我们不急着要，火候足了才好。”

顾飞说道：“这个八字豆腐，配料我可是大部分没见过，里面有海参，鱼翅，大虾，好像还有那个饱鱼，这简直就是传说中的佛跳墙了，不是八珍豆腐了。”

李墓菊笑道：“其实这类的菜，讲究的就是材料，八珍豆腐来说，差的八珍是八珍豆腐，好的八珍也是八珍豆腐。就看你用什么材料了。所以八珍豆腐的价值随着材料来变化的。所以八珍豆腐既是家常菜，也是名菜。”

顾飞说道：“哎，菜虽然一个名”不同的食材，不同的做法确是天壤之别。我记得给李嘉诚做饭的那个厨师，来过这边，他做的一碗蛋炒饭都是天阶。他解释说，并非完全是因为他的名气炒作，这个蛋炒饭价格那么高，而是他用的材料，值这个价钱。”

萧玉冷笑道：“你说的那是食神戴龙。你根本不清楚他在香港厨艺界的地位。李嘉诚、何鸿巢的御厨。这份蛋炒饭的价格是5ooo元。嗯知道这个蛋炒饭的做法么？为什么值5ooo元么？我可是专门研究过苒。”

顾飞笑道：“当然想知道，你家开的就是高档酒店，你自然对这个方面比较注意了。”

萧玉说道：“听好了。先是这个炒饭用的大米，根本不是我们吃的米，而是泰国进口的香米。，为让炒饭吃起来有足够韧性，生米必须先风干一年才可使用。这样做出了的蛋炒饭。米粒在口中弹跳，并且越嚼越香，这种口感别的蛋炒饭是没有的。炒饭用的鸡蛋1必须选用刚刚产下的土鸡蛋，一般产骗小时内，炒饭用矿泉水，有时甚至不惜从国外空运，也有用上等鸡汤的。

炒饭所用的油也有讲究，多用优质橄榄油或hua生油。甚至葱要选取最中间的一段。酱油更是三种不同牌子的优质酱油混合在一起的。

另外还需要上好的鱼子还有血燕。这里面每样食材都有非常特别的讲究，所有的食材都讲究天然，营养，高档，所有这个食神做的蛋炒饭是你一辈子都不可能吃到的。当然要值5ooo元一碗，所有也只有富和赌王之类的才能请的起他。他做饭特别讲究，不是普通阶层能够涉及的。”

顾飞说道：“我的天啊，真的是太让人惊讶了。我认为这个贵就贵在这种做菜的态度，绝对用最好的材料，这种做菜的态度才是他称为食神的关键。假如他要是跟一般厨师一样想着偷工减料，或者应付，今天也到不了这一步。做菜最重要的是用心去做，把做菜当做一种艺术，一种表达。而不是只是简单的为了吃而去做。这就是境界的问题了。而我们现在吃的不是地沟油，就是瘦肉精，便宜是便宜，身体却完了。所以有钱人当然先不希望自己在吃垃圾食品了。希望自己吃的健康一点。人活着要的一个条件就是吃。你有钱了，假如只是在穿衣买车等外表上去装饰自己”吃饭上不讲究，其实是很虚荣很愚蠢的。先最基本的吃不讲究，去讲究一些外表，这种富人根本没有最基本的常识。我觉得千万不要用太贵了，或者太奢侈来形容这个蛋炒饭。我认为就算不用那么多名贵的材料，就算是用最天然的材料做出的蛋炒饭就值这个价。为什么？你试试，你现在能不能你做的蛋炒饭是最天然的。先是米，你确定你所使用的米不是转基因的么？转基因的大米越来越多了，请问你如何确定你所食用的大米是纯天然的。我们也不去讲究什么泰国进口米了，就算是〖中〗国土生土长的米，这其中用了多少化肥和农药，算是纯天然的么？所以你找不到纯天然的米，也许只有泰国香米才会，因为他们卖的就是品牌，卖的就是纯天然，卖的不是产量，而是质量。所以最基础的米你就找不到纯天然的。其次就是鸡蛋，你去哪里找天然养殖的鸡蛋？也许农村能找到不用饲料喂养的鸡蛋，而在城市你如何确保你买的鸡蛋是天然养殖的鸡蛋。还有水，食神戴龙为什么要用纯净水？甚至要空运水？因为现在的家用水不达标，现在水污染严重，一般的食用水谁知道里面有什么？也许只有一些偏远的地方的井水质量还不错，真正做到无污染。但是这种水越来越少了，现在水能让人放心么？最后还有油，食神戴龙为什么要用橄榄油，和质量好的hua生油。现在我们的食用油大多数都是转基因的，也只有价格高的一些橄榄油没有。hua生油转基因的目前还不多。所以这里面的用意，你不仔细看，是看不出来的。所以一碗蛋炒饭是不那么简单的。不要让价格míhuo了你的眼睛，而是我们人类自身所造成的。

本来最天然的东西，现在就算是用钱都买不到了。天阶蛋炒饭背后到底隐藏着什么？我看到的不是炒作，食神戴龙没必要去炒作，他早已成名。我看到的是，食材的难得，和环境的污染。嗯吃的健康一点实在是太难了。”

叶云叹道：“是啊，现在城市污染太严重。上京市就是一个例子，短短十几年，环境污染的不成样子。城市绿化这个工作我也没做好。”

顾飞说道，“这个谁来了也没办法，sī家车那么多，人口那么多，怎么可能不污染呢，高楼大厦看起来很好，实际上都是面子工程吧，不过这个也跟人口有关，人太多了，地太少，只能从高度上做文章。这真是弊端啊。人口都集中在城市，弊端多多。城市不该那么多人的。”

李慕菊笑道，“不谈城市问题了，还是谈那个蛋炒饭吧。我认为顾飞说的有道理，不要只看到蛋炒饭的价格就得出一个浅表的判断，不要把这些全都归为名人效应上。这个跟价值观有关系，看看你的价值观是什么。认为不值的，基本上都是穷人。穷人根本不关心自己吃什么，不管自己吃的是不是地沟油，只要吃不死就行。穷人关心的如何赚钱，除了钱，一切的事情都不是重要的。哪怕去拿命换钱也觉得值。不是有很多人卖肾去换钱么，卖身去整容么，这样的人眼里根本不在乎什么天然不天然。而认为值得，是有钱人还有不把钱看得太重的人。命才是最重要的，身体才是第一位的，对自己身体有害的，是坚决排斥的，他们不会去拿命换钱，所以这里面就看你是哪种价值观了。”

张姐笑道，“还是慕菊分析的精辟。人啊缺什么才在乎什么。不同的阶层所需要的东西是不一样的。完全满足所以的阶层是不可能的。

这个就应该属于辩证法了。哈哈。”a。

第一卷潜龙卧渊434章文章小总结

如何写一部独立思想的书，这个是我写书后的考虑。我这次写书，

不想迎合主流，只是想写出一些独特的东西。但是百万字，篇篇都表达一些独立的思考，确实有些困难。再加上我没有存稿的习惯，写作上往往天马行空，文章的故事没有连贯性，导致这部书在故事情节上不是很吸引人。怎么说呢，我本人也是一个很另类的人，不愿意去遵守太多的规矩，不喜欢受到太多的约束。从文章中大家也可以看出来，我个人更加的用不同的眼光来看待这个世界。

读了很多古典后，慢慢认识到现代的人们对于古代文化有着种种的误区，这种误区在日常生活中比比皆是，而人们却不知。把古代思想想象的很低下，很愚昧，认为古代是不先进的，不科学的，是落后的。这种思想的人，在大街上一抓一把。只有极少数的人才会知道传统文化的宝贵。正因为这种情况。我的小说才会用大篇幅来描写所谓的文化思考。尽量的还原一个真正的古代文化。但是由于古文化太博大精深，我的小说也只是能起到一个抛砖引玉的效果，作为一个火种，希望点燃传统文化的复兴之路，人们真正认识古文化。

这个世界，影响人们活动的是利益。所以传统文化先就是要实用。没有实用的传统文化，根本就没有存在的机会。这跟中医一样，

如果中医不如西医早被淘汰了谁愿意去喝难喝的中药，正因为西医取代不了中医，中医才能生存。这就是传统文化能存在的最重要的因素，那就是实用的价值。所以我最强调的一点，就是实用。

古文化并非是虚无缥缈的，是完全可以运用的。关键是你是否能够掌握了。所以古井先贤也是把古人文化以实用放在第一位的。所以我们会用术数系统去测算，而不是光摆在那里为了好看。会用中医去看病，同样是实用。如果一个文化只是具有艺术价值，历史价值那么这个文化算不上高明，只有拥有无可代替的实用价值，才是真正有价值的文化。

这一点，我们华夏文化最突出。

我们的文化不光有书画，诗词歌赋等艺术价值，还有中医和术数等实用价值。并且这个实用价值现代的文化也无法代替，这个就是古文化的价值所在。所以打击一个文化，往往是从实用价值上来打击的。

当人们把中医和术数都视作mí信加以打击的时候，那么这种打击实用价值的做法才是古文化面临的最大的危机。所以大家要看清这一点。这个实用价值的古文化如果消失，那么整个传统文化生存的土壤就会消失整个文化就会灭绝。因为人们对事物的衡量，先就是从价值上去考虑的。

所以文化的立足之本，从根本意义上来说，是实用价值。失去了实用价值的文化，如同时空中楼阁只不过给大家观赏罢了，作为娱乐的一种谈资。只是一种附加的文艺价值，上不了台面的。就如一些国家的王室一样，那只是曾经的辉煌，现在却没有丝毫实权。

所以大家最需要保护的就是这个文化的实用价值部分。但是由于古文化的实