陈秀惠吃完饭来到后院，看到儿子在砍芥菜，不由问道：“阿文，你砍芥菜做什么？”
“腌咸菜，现在不砍过几天就黄了。”宋文头也不回的应道。
陈秀惠感觉儿子说的颇有道理，反正也吃不完，芥菜又没什么人买，倒不如腌成咸菜。想着，就过去帮儿子把砍好的咸菜抱到楼顶去晒。这芥菜砍下来后，要晒去水分，然后才可以腌制，要不然腌起来会烂掉，发臭。
砍完芥菜，看着旁边一畦畦长大的香菜、高丽菜、芫荽，宋文不由得皱起眉头来，还有这么多菜，不好办啊！
第一百七十五章沁香居
“妈，明天把这些菜都摘去卖了吧！我想把水窟挖大一点养鱼。”宋文想了下，对老妈说道。
“这么多，一天可卖不完。”陈秀惠说道。
要摘的菜虽然只有几畦，量却是很多。宋家堡的菜市场只不过是乡村里的小市场，过来买卖东西的也都是周围村落里的人，买菜有限，况且市场里又不只他们一家卖菜，所以很难全部卖出去。
宋文听了，不由皱起眉来。
“摘了吧！都装到竹筐里面，下午我载到镇上去卖。这些菜在村里都不知要卖到什么时候，还不如便宜一点去那边卖给菜贩子。”这时，宋远水在后面说道。
镇上有个农贸市场，下午的时候有人在那边收菜。
宋文感觉可以，就砍起高丽菜来。陈秀惠等儿子砍完菜后，就在后面掰去高丽菜外面的绿叶，装进筐里，一层层的放好。
熙熙小屁孩看到这边热闹，也从屋里跑了过来。看到nǎinǎi在那边掰菜叶，也嚷嚷着要帮忙。谁知刚刚拿起一个高丽菜掰了几下，就跑去一边拔萝卜，一边拔还一边唱着“拔萝卜、拔萝卜，嘿哟嘿哟拔萝卜”
宋文看了，连忙阻止。
这萝卜离要挖的水塘较远，不用拔。而且这些萝卜他打算做成萝卜干收起来，不用这么急着拔。
熙熙看了，顿时不高兴起来，张嘴就要哭。没奈何，宋文只得妥协。让他拔一个萝卜，小家伙这才又高兴起来。
砍完高丽菜，又砍了香菜、摘了芫荽和冬窝，最后凑在一起竟然有四大筐之多。这下宋远水一个人载不了了，宋文只好帮着载了两大筐菜，和老父一起往农贸市场而去。
绥远镇的农贸市场是八零年代修建，距今已有几十年历史。看起来很是老旧，但依然发挥着它应有的功能。
宋文和老父一起把菜载到农贸市场，只见里面已经挤了一堆人。大家都把东西放在中间宽阔的地面上，只等着收菜的人过来询问。
宋文和他爸两人也骑着摩托来到其中，然后把菜卸下来。就等着人来收。宋远水有点尿急，就让儿子看着，自己跑去上厕所了。
宋文看着菜，百无聊赖，左右瞄了起来。四处都是卖菜的老农，一个个脸上都披着久经风雨的黝黑肤sè和岁月刻出的沧桑纹路，看到宋文向他们看来，都笑着向他点着头，宋文也笑着和他们打着招呼。
如今菜价升高，种菜好挣。很多人都加入了其中行列。
就好比蒜苗，在以前几毛钱都没人要。而如今收购价好一点的两块钱。种蒜苗好一点的一亩能产五千斤左右，那就是上万块。上万块足够乡下百姓一年生活了，所以现在很多乡下百姓乐得在家种菜。而不像以前那样，除了种菜还要出去打零工挣钱来养活家人。
看了一下。到处都是卖菜的人，挤挤嚷嚷，也没什么养眼的人物，宋文也不再看，就坐在摩托上，逍遥的翘起二郎腿。等着人来收菜。
远处两个好像菜贩模样的人，慢慢的走了过来。
一个中年模样，貌似个头；一个年轻人，手拿着个小仪器，好像跟班。两人一边走着，一边看着蔬菜。其中那年轻人还一边从旁边菜农的筐中取出菜叶挤出汁液放在手上的小仪器上，似乎在检验什么。宋文感觉应该是在检验农药残留，要不然谁吃饱了撑着没事干拿着仪器检着检那。
两人慢慢走到宋文面前来，他瞄了两人一眼，也不管他们。
两个看到宋文菜筐中的香菜却是惊异不已。
宋文后院中的蔬菜，都被他用如意扇中的泉水浇过。或许是泉水的缘故，后院中的青菜比其它人种的蔬菜更带了一丝水嫩和清脆。就像香菜，隐隐间萦绕着一水脆嫩，稍微一折，清脆声响，带出一股鲜嫩的汁水。
拿着仪器的年轻人从香菜摘下一片叶子，然后从身上背着的背包中取出一个小指节长的玻璃小瓶来，挤了点汁进去，然后放进仪器中间的一个凹洞中盖上。
宋文瞄了一下，心道什么时候菜贩也这么专业了，这让质量管理部门怎么混？他发现那玩意儿有点象手持型刷卡机，不同的是刷卡机屏幕上面是出票口，而这检测仪器屏幕前面是带着凹槽的平台，用来放蔬菜的汁液进行检查的。
“咦”那个检测的年轻忽然惊异出声。
“怎么了？”旁边中年人听了问道。
“你看。”
说着，年轻人就把仪器递给中年人看。
中年人往仪器上看去，发现仪器屏幕上冒出了几个零。这代表蔬菜中没有任何农药残留物也没有所谓的重金属超标。他们这个仪器是最新研究出来的检测仪器，只要有喷过农药或者因为土壤问题重金属超标的蔬菜，都能检测出来。没想到现在却冒出了几个零，那显然没有喷过农药。那怎么可能？这么水嫩新鲜，还没有半个虫洞的蔬菜，说没有喷过农药，是人都不会相信。
“再检查一下。”中年人慎重的说道。
“是”
检测的年轻人连忙又从筐中摘了一片叶子挤出汁液检测起来，不过这次他没有拿上面的叶子，而是在竹筐外从中间扯了一点叶子下来检验，发现还是什么都没有。年轻人还就不信邪了，看到宋文面前摆着四筐菜，就一筐筐的检验下去，发现竟然没有一筐菜有农药或者重金属超标的痕迹。
这怎么可能，若是一些菜农种菜自己吃，不用化肥、不用农药，他信。但这么多的菜，这么好的菜。却没有任何农药残留和重金属的痕迹，他不信。
他以为是仪器坏了，就去旁边地上捡了一片一看就知道喷过农药的菜叶，挤了点汁液下去检测，瞬间仪器中间的一盏小红灯亮了起来，这是农药严重超标的jǐng示。
没坏嘛，那不就是这蔬菜没有农药、没有重金属超标、没有任何乱七八糟的东西吗？这么新鲜的蔬菜没喷农药。这家伙怎么种的？年轻人好奇的想道。
其实也没他想的那么玄幻。
秋冬时节，本来就少有虫子活动，而且宋文家外面还装了太阳能杀虫灯。附近虫子差不多都会往那飞去自杀，所以他家后院菜地里就甚少有虫子出现。没有虫子当然就不用喷农药了。再加上他肥地用的是鸡鸭粪和牛粪，鸡鸭牛吃的是纯天然的食料。所以根本就没有农药残留和重金属超标的问题。况且他还会时不时的用如意扇中的泉水浇菜，这些菜想不好都不行了。
那个貌似头头的中年人确定宋文的菜没有农药残留和重金属超标后，就对宋文问道：“小哥，你这菜卖吗？”
宋文直接翻了个白眼，这傻帽，不卖他拿到这边干嘛，不过耐心的应道：“卖。”
“什么价钱？”
宋文哪知道卖多少钱，瞄了他一下，回道：“你们收多少，说一下。若是可以就卖给你们了。”
这一招叫“以退为进”，怎么说他小时候也去市场卖过竹笋，有点生意头脑的。
不过中年人显然没有想那么多，想了下，说道：“这样吧！我看你这菜不错。就按市场价买，香菜二块五、包心菜两块、蒜苗、芫荽和冬窝三块，你看怎样？”
宋文听了，感觉价格似乎比自己村里市场上卖的菜还贵那么一点，就点了点头。
中年人看到他答应，就拿起电话打了起来。一会儿就来了两个小伙子，一个手上还拿着电子秤。
本来市场里有准备给卖菜人准备的公秤，不过不是电子秤，而是老式的用秤砣吊着的那种秤，但无疑中年人的电子秤要方便得多。
电子秤放好后，怕宋文疑心，中年人还拿了一瓶饮料放了上去。
一瓶饮料差不多一斤左右，用电子秤秤有误差也不过一两克，就算失重，到时候也损失几毛钱而已。宋文看了，感觉可以，就点了点头。心中却想着，这家伙做事真是滴水不漏，连这都想得出来。
做生意也是要这般实诚，要不然下次都没人卖菜给他。
中年人称了蔬菜，付了钱，就让人把菜搬走装车，动作迅速。
临走时候，中年人从口袋中取出一张名片，递给宋文，“这是我的名片，下次你若是还有这样的菜就打电话给我。我每隔几天都会到这边收菜。”
宋文接过名片，看了下，上面写着“沁香居后勤部部长徐可”。他感觉自己似乎小看了这人，没想到这家伙还是一名部长，虽然是个管杂事的，但连买菜也自己亲力亲为，也可以了。
宋文也不好跟他说自己不是菜农，就点了点头，把名片收好。
忽然，宋文想到自己养的白玉蜗牛越来越多，要等到自己饭店五月份开张，估计那些蜗牛要存一大堆了，想着眼前这人好像是搞餐饮，就想试看看能不能开拓出一条销路来。
于是，他就试着对中年人问道：“不知你们店收不收蜗牛？”
“什么蜗牛？”徐可听了，好奇的问道。
“是白玉蜗牛，有这么大。”宋文比了比手掌说道。
“这么大的蜗牛，没见过。”中年人摇了摇头，想了下，又问道：“你这蜗牛量多不多？”
“不多，若是你们要的话，我一个月最多只能给你们二十只，而且价格有点贵。”宋文说道。大白玉蜗牛不容易生长，所以量不是很多。就算多宋文也不想都卖给他们，毕竟物以稀为贵。
“我们店里倒是有法式焗蜗牛这道菜，不过用的蜗牛都很小，没有你说的那么大。我也不知道我们厨房要不要，要不然你给我个样品，我可以帮你拿到厨房问一下，看他们愿不愿意用。”
“行，那我就邮寄一只去你们店里。”
“不用这么麻烦，过两天我们还会来这里收菜，到时你拿过来给我就是。”
“行。”
又说了两句话，徐可就告辞离去。
搞餐饮的，不管是酒店还是饭店或者路边小摊，在菜品上不能只是守旧，还必须创新。创新有几种，一种是在原有食材上进行创新，另一种就是寻找别样的食材来创新，以应和客人越来越刁的口味。而中年人作为后勤主管就有着这样的责任，所以听到宋文说有那么大的白玉蜗牛才想拿回去试试。只是试试而已，后面如何还很难说。欢迎您来您的支持，就是我最大的动力。m
第一百七十六章蒸酒
宋远水上厕所回来，看到儿子面前空空如也的地面，神情为之一愕。*
问道：“菜呢？”
“卖了。”宋文瞄了老父一眼，淡淡的说道，好像在描述一件微不足道的事情。
“卖了？”
宋远水眼睛差点凸了出来，不过是撒泡尿的功夫，就把四筐菜卖了，这也太逆天了吧！
怕儿子把菜卖贱了，他连忙问道：“卖多少钱了？”
“香菜二块五、包心菜两块、蒜苗、芫荽和冬窝三块。”
“这么多。”
宋远水惊呼出声，“你不要看人家老实就乱喊价，弄得人家回去被老板骂了。”
到这边收菜的有些是公司的后勤人员，也有些是学校或者是酒楼饭店的人员。这些人有的是老手，也有的是生手也就是菜鸟，一些比较狡猾的老农看到这些菜鸟好欺负就乱喊价，结果那收菜的人回去后就被老板狠狠的教训了一通，有人甚至因此而被炒了鱿鱼。
宋文听了老爸的话，哭笑不得，还有人嫌自己卖的菜贵的？真是奇了怪了。
不过怕老父担心，他还是耐心的解释道“没有，买菜的是个大老板，看咱们菜sè好，就多给了点钱。爸，你先回去吧！我在这边走走。”
“那你自己小心点。”
“嗯。。。”
于是，宋远水就先走了。宋文把摩托放到一边，就在农贸市场上逛了起来。
市场上并不只是卖菜。还卖鱼、卖鸭、卖肉的，和普通市场并没有什么分别，就是大了一些。
宋文看了一下，买了几斤牛肉，顺便又买了几根牛骨回去，打算用来熬汤。牛骨熬汤虽然有股牛味，但弄得好却非常好吃。他就知道一个北方糁汤的做法。配上当地特有的肉包子，味道一绝。他打算明天也买点猪肉做一些来吃。卖了菜不好好犒赏一下自己说不过去。
回到家中，看到洗干净的蒸酒器已经干了。宋文就把蒸酒器抱到厨房里面，打算蒸酒。
来到厨房，他把大灶上的大铁锅洗刷了一下。装满水，再把蒸酒器的底下一层放上去，然后拿出发酵好的竹叶酒放进蒸酒器中，盖上盖子，就准备开始蒸酒。却忽然想到自己还没有拿盛酒的酒坛，连忙又跑进屋去拿早已经准备好的酒坛来放在蒸酒器出酒口的长管底下。
一切准备就绪，宋文就点燃柴火，蒸起酒来。
灶中柴火熊熊燃烧，大铁窝中的水慢慢热了起来，被热水熏染。蒸酒器也慢慢由冷转热，逐渐变得无法入手。
这时，从出酒的长管中猛地滴下一滴香醇酒液，上面还有一滴在管口慢慢凝聚。
酒jīng的沸点比水低，所以经过蒸煮后。酒jīng便会变成气体上浮到蒸酒器顶部，遇冷就会冷却凝成酒液，然后随着蒸酒器上的长管流到外面。
随着时间推移，出酒的速度越来越快，从开始的一滴两滴，变成一串串。接着变成一条小水流慢慢往外流出落到酒坛之中，瞬间，一股股沁入心扉的酒香盖过柴火的烟熏味道，弥漫在厨房之中。
宋文看了，忙不迭的找来一个杯子，接了一点酒液。
来到光亮的地方，仔细一看，发现用嫩竹芽和药材酿成的竹叶酒蒸出来的颜sè并不只是竹芽儿那翠绿的本sè，还带着一点金黄，金黄中带着一丝新翠，看起来十分的养眼、舒服。闻了一下，酒香飘逸，一股糅合了嫩竹芽和药材的独有香味飘入鼻中，芳香醇厚。微微啜了一口，入口微甜，绵柔腻滑，酒xìng温和。醇香萦绕口中，让人回味无穷。
好酒啊！宋文感叹道，然后仰头一口将杯中的酒一饮而尽。
蒸完酒后，一共得了二十斤酒。
一般而�
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