动作流畅一切如行云流水一气呵成,看得温柔眼睛都直了。
“蔡伯,您在家也做饭吗?”温柔还是没忍住,又问。
“废话!不做饭,难道还有人给做好了端上来?!我说了,我是庄稼人,不是什么衣来伸手饭来张口的贵族!”蔡米没好气道。
奇怪,怎么又理会那丫头了!此刻,蔡米的内心微微有了一丝懊悔,顷刻,便又摆出一副冷冰冰的面孔,再不理会温柔。
锅中油上,青烟袅袅,蔡米将手掌轻轻放到油面上去感受了一下。温柔目测,此时的油温正是到了七成热的时候。
便在此时,只听嘶啦一声响,刚才还在碗中静置的肉条,其中之一打滚般的翻如了油锅,继而是第二根,第三根……眨眼间,蔡米用一双筷子,悉数将一碗的肉条,全拨进了油锅,齐齐翻了个滚!
此刻,油温刚到八成!
温柔的注意力全部集中在了锅中翻着油花的金色的肉条上,还未得看够。
只见蔡米屏气凝神,用一把大笊篱。轻轻一捞,油锅中的那些肉条,便悉数被焯进了大笊篱中。只剩下肉条上嘶嘶的继续冒着细小的油泡。
“这就好了吗?”温柔好奇的问道。
蔡米此刻却是压根就没时间理会温柔,眨眼的功夫,锅中的油温已是到了九成。
“哗,嘶”刚才还在笊篱中控油的那些肉条,转眼再次翻滚进入了油锅内。
“复炸!”温柔惊得叫了出来。
如此反复炸制的手法,她还是头回见到!
“哼哼。”蔡米的鼻子中再次挤出一丝冷笑。
油锅中的肉条渐渐的由金黄变成红褐。此刻,蔡米大手一挥,那柄大笊篱再次伸入了油锅中,悉数将所有肉条一气捞起,盛入盘中。
“这回该好了吧!”温柔揣测着问道。
“嗯。”蔡米冷哼了一声。
没再理会温柔,直接自己端着盘子,转身坐在厨房的小凳子上,津津有味的品嚼起那盘炸肉条了。
反复炸制后肉的质感,在蔡米的口中翻滚。只听得咯吱咯吱的嚼咽声,再有便是蔡米闭眼享受的美态。
听得温柔口水直流,看得温柔咽进去的口水再次泛滥。
“蔡伯。好吃吗?”温柔试探性的问了一句。
“嗯。”蔡米此刻哪还有心思去解释。不用问,只要看吃相,就知道温柔问的绝对是废话。
“蔡伯。”温柔近前唤道。
“嗯?”蔡米心不在焉的应了一声。
“您看,折腾了一晚上了,我也是疲惫了,不如……”温柔再次近前了一些。
“回去睡觉!”蔡米一番话。差点没把温柔给噎死。
“蔡伯,我不困,我只是饿了呢!”温柔干脆直说了。
“饿了?关我什么事!”蔡米抬起眼,瞥了温柔一道,继续一边吃一边说:“想来你爹定是不会只藏了这么一块肉。你若饿了,自己去寻些吃的就是!”
“蔡伯。您这不是做好了吗?您看,这么多……您又吃不了……”温柔开始软磨硬泡了。
“谁说我吃不了?我这都不够吃呢!”蔡米瞥了一眼温柔,换了个位置,将那一大盘炸肉条悉数抱进了怀里。
“哼!有什么大不了的!不就是个炸肉吗!”温柔一见这姓蔡的老头这么都都不给吃一口,火气也是上来了。
折腾了一晚上,不就是图个口福吗!这老头,真小气!
温柔一边愤愤道,一边气哼哼的走近灶台。
脑海里清楚的显现出蔡米刚才烹制时的样子和步骤。
扯过剩下的那五分之一的里脊肉,一时也管不了什么留给温守正的了!三下两下,照样切成条,腌制、打蛋、放淀粉,拌匀,倒油,下锅,炸制,再炸一遍。
金黄变红褐,麻利的捞起,盛入碗中。
“不就是炸肉嘛!有什么了不起!”温柔一边说着,一边轻轻吹着自己刚刚炸好的那碗肉。
香脆可口,鲜香适中,没曾想软塌塌的肉,居然可以做出如此硬脆的口感来。
温柔只吃了一口,便深深的喜欢上了这道菜。
“那个……你也做了?”蔡米见温柔也捧着只碗,坐了下来,一时觉得好奇。
“嗯。”温柔也没好气的应了一声。
“我尝尝。”蔡米说着,筷子直接就伸了过来。
“蔡伯,您那不是有嘛……”温柔一句话还未说完,来不及躲闪,蔡米的筷子早已伸了过来,麻利的夹走了一块炸肉,直接放进口中。
其实,刚才温柔操作的时候,蔡米就已经在一旁仔细观察了。
这丫头好生厉害啊!怎得我只做了一遍,她再复制时,所有的要领、步骤全是正确的,还挺灵活呢!就是不知道味道如何。
不过,此时,肉在口中,蔡米震惊了。
这味道!简直一模一样!
正文、169 黄瓜拌油条
这丫头!居然只看了一遍,就复制得如此形神俱似!
蔡米举着筷子愣在那里,心道:这不是真的,绝对是巧合!
其实,温柔何止是看了一遍就会做,只需尝上一口,足矣!
偏偏蔡米不让吃,那就只好看一遍喽!
“蔡伯,您吃了我的菜,我也得尝尝您的。”温柔见自己做的炸肉被蔡米抢先了一步,也趁机从蔡米的碗中抢了一根入口。
肉的表面经过复炸,酥脆可口,里面却是软香四溢,一种多层次的丰富口感荡漾在温柔的舌头上、唇齿间,令人欲罢不能,根本停不下来。
“好吃吧?”蔡米见温柔这副陶醉的模样,一改刚才的严肃的表情,很是得意的问道。
“好吃,好吃。”温柔满嘴的炸肉,舌头都来不及翻滚了。
好不容易嘴里有了空隙,温柔赶紧问道:“蔡伯,这道菜叫什么?”
“硬炸肉!”蔡米随口说道。
“硬炸肉?”温柔怔住了,这菜还真是贴切,如此接地气的名字,真是硬硬的炸肉啊!
“可惜……”温柔吃了一会儿蔡米碗里的,又吃了一会儿自己碗里的,不禁陷入了沉思。
“哦?这么好吃的硬炸肉,有何可惜?”蔡米好奇的问。
“可惜,少了些味道。”温柔说罢,旋即起身,借着皎洁的月光,跑到灶台前,将自己碗中剩余的硬炸肉悉数倒入锅中,又抓了一把白芝麻。扬撒了上去,仔细的翻炒了,让每一条硬炸肉上都悉数占满了芝麻,然后再次出锅。
“嗯,这才好吃。”温柔来不及用筷子,径自用手捏了一条撒了芝麻的硬炸肉,填进嘴里。面色上露出了满意的微笑。
“我尝尝。”蔡米觉得有些意思,不用让,直接下手也去捏了一条,丢进嘴里。
“嗯。”加了料的硬炸肉,在蔡米的口中翻滚。发出清脆的咀嚼声。“果然好吃!”蔡米颔首赞道。
“你这丫头还挺会改良的。”蔡米又捏了一根,似乎好吃的停不下来。
“蔡伯,收我为徒吧。“温柔不知道哪根筋不对了,借着美食的热乎劲,再次央求道。
“少来!我再说一遍,我不是什么高手。我就是一农夫,就是一杂役!”蔡米背过身去,再次板起了面孔。气呼呼的要走。
不过,转身之际,眼珠子还是忍不住朝温柔手中的白芝麻硬炸肉上瞥了一眼,意味深长。依依不舍。
“好好好,算我没说。”温柔赶忙摆手,发觉蔡米的眼神有异,温柔伸了个大大的懒腰,“啊,突然觉得困了。蔡伯,这碗硬炸肉想来我也是吃不完了。不如就送你吧,食物可不能浪费了。”说着,便将手中的小碗塞了过来,也不等蔡米答应,头也不回的回去睡觉去了。
要想拜师,就得先把师父给伺候好了;若要把师父伺候好,就得先让师父嘴短了。
温柔心中盘算着一个迂回的主意,慢慢悠悠的回去歇息了。
折腾了一晚上,过不了多久,天也是快亮了,各种兴奋想来也是睡不着的。
蔡米手中拿着两个小碗,先是目瞪口呆的目送着温柔远去,旋即又兴奋的跑向灶台,学着温柔的样子,也将自己碗中的硬炸肉加了芝麻,两碗合成一碗,又四下了寻了些牛皮纸,做了个纸包,直接将炸好的芝麻硬炸肉悉数倒了进去,哼着小曲,回去慢慢享用了。
第二日,天亮了。
温守正等人准备了简单清淡的早餐,就等吃饱继续赶路。
“柔丫头,你这眼睛……”一大早起来,盛尧山就看见了温柔熊猫似的黑眼圈。
“哦,昨晚想菜谱想的,嘿嘿。”温柔娇憨的笑笑,目光瞥过一旁垂手的蔡米。
同样,蔡米的眼下,也是青黑一片。
蔡米旋即低下头,赶忙挡住了自己昨晚贪吃加折腾的后果。
此刻,温守正端着做好的早餐出来了。
“油条!”松涛先生的眼睛亮了。
此刻,饭桌上黄澄澄的油条,甚是惹人注目。
这种寻常百姓家普通的不能再普通的早餐,在松涛先生看来的确是有些惊喜了。
因为,这种小吃,因为太过简陋,他在宫里吃不到。
后来,到了咸阳,又是因为太过简单,盛尧山和任越从未给他买过。
不过此刻,住在这个小镇上,这个寻常的早上,温守正却破天荒的做了油条!
“老夫早就想吃这一口了!”松涛先生胃口大开。
酥脆的油条,配上清淡可口的豆浆,再加上一勺白糖,浸泡了咬在嘴里,啊,原来幸福可以如此简单。
松涛先生满脸陶醉。
“先生,这是什么?”刘显也是第一次见到这细长金黄的东西,更是好奇。
“九皇子殿下,这是油条!”温柔笑嘻嘻的解释道。
“好吃吗?”刘显指着油条问。
“殿下不妨尝尝。”温柔帮着刘显用筷子插了一根,递了过去。
刘显并无像松涛先生般蘸取豆浆来吃,直接下嘴咬了。
脆,真是脆脆的,油脂的包裹,使得这种炸后的面团,很是满足人的味觉。
刘显大概觉得,今生吃过最好吃的早餐,便是这油条了。
“太好吃了,定要给父皇带回去几根尝尝!”刘显嚷嚷道。
“哈哈哈哈。”一屋子人开怀大笑。
大周的皇子,要请皇上老爹吃油条!这份孝心,真是可赞。
盛尧山不拘小节,直接下手拿了一根,也是学着松涛先生的样子。配着豆浆吃,很是爽快。
如此吃法、吃相,大概军营的将士们,大都如此吧。
一干人等悉数开动起来,只有盛娇雪举筷不愿去触碰那油乎乎的油条。
“不会只有这个吧?”盛娇雪不满嘟囔道。
“盛大小姐稍后,花卷马上就好。”温守正急忙应道。
“花卷?哼。”盛娇雪大概觉得那种无馅料的面食,吃起来实在无味。又不精致,想她堂堂相府小姐,怎能吃如此粗劣的食物。
“盛大小姐,小女子这里还有些酥点,不如您试试。”温柔见盛娇雪的面色。似乎对花卷不感兴趣,这一大清早的,若是为吃的闹了不愉快,岂不麻烦,干脆将张大厨临行前送于自己的百味酥也拿了出来。
“娇雪姐姐,这油条真的很好吃。比酥点有意思,不信你尝尝。”刘显此刻哪里还顾得上什么酥点,这头回吃到的油条。立时吸引了他的胃口。
“多谢殿下关心,娇雪先吃酥点,随后再尝油条。”盛娇雪勉为其难的应了一句,毕竟是皇子。皇子的面子,她还是要给的。
漫不经心的吃着温柔递来的百味酥,盛娇雪再也不说话了,生怕一时的评论,再引来刘显的言辞。
任越坐在一旁,只是默默的喝着豆浆,吃着温守正刚端上来的花卷。
“任越。这油条很不错,你尝尝。”松涛先生随口劝道。
“多谢老师。”任越彬彬有礼的谢过,依旧在小口的品尝着那白面的花卷,丝毫没有要去尝试油条的意思。
“任三,这东西可是你没吃过的。你就不想尝尝?”盛尧山大抵看出了任越嫌油腻,故意笑着打趣他。
“呵呵。”任越淡淡的笑笑,并不多言,只是吃着自己决定的早餐,并无意思去尝试油条。
又挑!温柔在另一张桌上,瞥了过来,见任越如此吃相,心中实在愤懑。
这个挑嘴的公子,讲究什么?就是吃一根又能如何?此番重生,我非把你这挑嘴的毛病给你改了不可!
“哎呀!净顾得吃了,倒是有道好菜,忘了上了。”温柔故意一惊一乍的站起身。
“柔儿,何事?”温守正觉得好奇。
“大家吃慢些,稍后片刻!”温柔也不解释,只是狡黠的一笑,撒腿朝厨房跑去。
“柔儿,你可抓紧些,还要赶路!”温守正生怕温柔再弄些复杂的菜式,耽误了时间,朝着温柔的身影叮嘱了句。
“切,厨娘就是厨娘,丢三落四的还麻烦!”盛娇雪阴阳怪气道。
“妹妹!”盛尧山目光示意着盛娇雪闭嘴。
这个美好的早上,谁也不希望看到有不和谐的一幕出现。
温柔跑去了厨房,一眼就瞥见了灶台上被遗弃的几根黄瓜,青翠欲滴的黄瓜,虽是寻常的几乎不值钱,却也是爽口的良菜。
“有了,就是它!”温柔自言自语道。
记得高大厨的古谱中,曾有一道看似简单,实在奇妙的小菜,叫做黄瓜拌油条,用的就是普通的黄瓜,和寻常的油条。
因为材料简单,制作简单,温柔虽是未做过,却早已烂熟于心。
这会儿对付挑剔的任越的口味,这道菜正是对了路子。
麻利的将黄瓜洗净,切成菱形的小块,又将温守正没拿完的油条,悉数也切成菱形的小条,和黄瓜拌在一起,加入寻常的盐、醋、香油、再撒些香菜在上面,用筷子轻轻搅拌了,一盘精致诱人的小菜,便完工了。
此菜口感独特,黄瓜清脆,油条香软,软硬结合,料汁开胃,无论是何餐配食,都是绝佳的搭配。
“来喽!”温柔端着她的黄瓜拌油条,嚷嚷着就出来了。
正文、170 吃油条
“柔儿,这是……”温守正眼瞧着温柔端了两个盘子,两盘竟是一模一样的黄瓜拌油条,这菜也太简单了,简单到让人一眼就看见了里面的食材和配料。
“爹,这是一道新菜,好吃得不得了!原本早就想做给大伙儿尝尝了,今日您的油条正好提醒了我!”温柔笑靥盈盈,将两盘菜分开一一上至两张桌上。
“温姑娘真会说笑,这不就是黄瓜拌油条嘛!”盛尧山瞥了一眼这道简单的菜式,笑道。
“这可不是简单的黄瓜拌油条,这油条是经过精心处理的,是无油的油条!不信你们尝尝看!”温柔故弄玄虚的说着,目光微微瞥向任越。
此刻,这位翩翩公子的脸上依旧是那副宠辱不惊,风平浪静的样子。
“哦,无油的油条?!”松涛先生来了兴趣,首先尝试了一下凉拌菜里的油条。
酸爽可口,口感异常奇妙。
这哪里是什么精心处理过的无油的油条,那就是普通的油条,只不过是用黄瓜相拌。若说这奇异的口感,无非是用黄瓜的爽脆和油条的软糯相映