我的盲夫- 第5部分

天一亮，我就怀揣着2两400钱的家当出发了，到了醉乡楼，发现今日生意特别好，整个酒楼门庭若市，看来，自己的任务会重些呢。

走进内堂看到今日有很多附庸风雅的文人在这边吃饭，喝着酒作着诗，带动很多客人的兴致，大家都争先恐后的附和着。

要说，这镇上好多年都没出过正经的举人什么的，一般都是到了秀才就戛然而止了。有的人正对此事议论说镇上风水问题，只养农家人和商贾，不养书生。有的人则说是县城太闭塞，里京都远，见识也跟着浅薄。反正是公说公有理，婆说婆有理，大家饭后闲来无事，就磕这些话。

这些文人们做的诗词还真的不是很好，怎么说，就是结构框架有了，内容很浮夸或是很粗陋，难登大雅之堂。

我在现代和一些政界的，学术界，艺术节都有往来和交流。所谓近朱者赤近墨者黑。我的功底自然不错，应付着考取个举人，猜想着也不是难事。但我现在的心境是不想去考取功名或是当官做富豪什么的，再次崭露头角。

我前世已经站在权利的顶峰，享受过荣华富贵，我这世就打算和小花开开心心，平平淡淡的过，不求大富大贵，只愿能衣食无忧，健康平安。

我拐过内堂，来到原先那间书房内，开始查收账目。最近，酒楼虽然客人不绝，但是收益却不见涨，甚至小亏了几笔。我细细看了一下，发觉，随着菜价有小幅度提升，酒楼的很多菜也相应提了价，讲求实惠的顾客就只点那些便宜点的菜，很多价格昂贵的菜都没不出去，材料滞留，有些当天做才新鲜的，只能自己内部人吃或是吃不完的丢掉，成本就大了。还有许多客人都是老顾客，酒楼也没相应的奖励措施，有的老客人贪新鲜或是什么的也就不来了。酒楼菜色的单调也是一部分，没有优惠政策也占一大比重。

我把自己的建议和改良措施，一一列出，准备算好帐后给老板看看。

　精简账目，改良建议

　　　等我忙活了将近2个时辰，终于精简的把账目全部逐一规整好，小二也准时送饭菜来了，今天大概是由于生意不错的缘故，小二手中的托盘满当当的，端着4个菜呢。

我将账本交叠在一起，狼毫笔挂在众多大大小小毛笔中。小二倒是先沉不住气，乐呵的说道：“今天醉乡楼爆满，老板嘴都快笑歪了，于是给全体员工加菜啦。”

我接过她的手中沉甸甸的盘子，道了谢，看了眼，呵呵，好家伙，有地三鲜，鱼香肉丝，炒白菜，紫菜蛋花汤。荤素搭配得宜，有饭有菜有汤。

没一会儿，我就吃完了，在书房内到处走动走动消会食之后，就径直跑去老板那交代去了。

我把大致情况一一报备好，老板细细听完，埋头深思着，斟酌我建议的可行性，毕竟在这个封闭的小地方，这些设想也算是大胆的，没人实践过，不知道具体操作后的成效会如何。

对于像老板这样的商人，追求的就是怎样花费最小的成本谋得最大的利益。我的建议很吸引人，但风险也是存在的。

我静静站在一侧，等了片刻，老板抬头望向我说道：“陈青呐，我刚刚仔细考虑过了，你的建议句句在理，虽然从未听说有人如此的，但人不能一直不创新，这样会停滞不前。我愿意做这个尝试，具体事宜就交给你安排吧。你做的很好，我考虑着再给你加点酬劳。”

我连忙推拒道：“老板，我在你才做一天，很多不知内情的人会揣度和不服气，倒时影响酒楼的团结和气就不好了，等过段时间大家熟知我了，我也真正做出些成绩，也不迟。您说呐？”

老板满意的点头称赞道：“你做事仔细，考虑周到，为人勤快也不贪婪，我很满意，好好干，这件事由你全权负责。”

我也不是贪得无厌之人，上工一天就涨工资，怎么也说不过去，大家会嫉妒，会猜。而我不想因为得罪任何人，而丢了这份福利不错的稳定工作。

我给老板的改良建议有：第一，将价格偏贵的菜肴，原先是成本价之上4成的调整到2成。每天限量做，一天规定做多少盘，没有多的。借此吸引顾客，若是还剩下就附送给今日消费最高的前几名客人。算是赚人气，博得吃客的开心。第二，对老顾客实行天地玄黄四个等级设定，依据客人吃饭次数而定，例如10次及以上（总消费不低于10两的客人）为黄，30次及以上（总消费不低于40两的客人）为玄；60及以上（总消费不低于140两的客人）为地，90及以上（总消费不低于230两的客人）为天。相对应，获得黄牌的客人享受9。5折优惠，获得玄牌的客人享受8。5折优惠，获得地牌的客人享受7。5折优惠，获得天牌的客人享受5折优惠。当然，针对那些有钱难得光顾几次的客人，推出定包房，消费一次满15两及以上的，直接免费送一道招牌菜和水果。第三，每一礼拜推出一道新品，招牌菜不变。头次试吃的第一位顾客免费，之后正常算价。第四，在内堂贴张所有菜肴名称的单子，旁边放只笔，若是有顾客很满意某到菜，就可以在上面做个打勾记号，叉叉则代表不喜欢。一竖代表一般。这样的话，大家较为喜欢的菜就多引进些，不喜欢吃的菜少进些，一般的菜不变动。这样大大节省原材料，不至于有很大浪费现象。

和老板打好招呼，我就转身告辞去了伙房，找那个厨房的头，也就是阿青的妻主。

那个女子长得倒是高高壮壮，身材很是魁梧，不像我比较适中。她的脸上也比较邋遢，大概是所处环境的关系，整个人是灰头土脸的，皮肤偏黑，手很粗糙，一看就是长年动刀子的，身上围着个花边厨裙，说不出的滑稽便妞。

那个女子此时正大咧着嘴巴，双手随意将油渍往身上擦，头蹭着肩膀试图擦汗，阿青此时倒也回来了，看到自己妻主那副熊摸样，真是又气又好笑，本想好好说教一番，但考虑伙房人多，自己不想被人说成悍夫。就无奈得掏出袖子中的手帕，温柔的帮她擦拭干净，擦完后将人带到远处，确定不会被人听到后，气呼呼的小声骂道：“陈大柱，你怎么把脏东西往身上摸了，我每次给你洗衣服都要累个半死呐，你倒是给我改改，不然谁敢在和你这只大笨熊过日子。”

陈大柱顺从的让自家夫郎骂，倒也不回嘴，等偷瞄到对方神色缓了不少，就伸着手准备用自己脏兮兮的袖子帮对方擦擦汗。

阿青快速躲过自家妻主的脏爪子，龇牙再次骂道：“陈大柱，你蹬鼻子上眼了，还想把我弄的和你一样脏呐。”

陈大柱笨拙又尴尬的抽回手，神情很是落寞，也不吭声，就杵在那。

　陈大柱和阿青

　　　阿青知道自家妻主嘴不是一般笨，只会把心事藏在心底，闷葫芦一个。不像他有什么说什么，很豪爽，他们性格差异这么大，也真不知当年的自己怎么会稀里糊涂的嫁给这个木桩子。

话说当年阿青还是少年郎时，因为腰杆细细，眉清目秀的，很讨村里姑娘欢喜，上门提亲的人是络绎不绝，但阿青总也看不上眼，总觉得很多女子不是太花心，邪里邪气的，就是很大女人思想，一时间也挑不中谁。一次机缘巧合下，爹爹的远房亲戚来走访，说道他有个侄女在醉乡楼做厨房头头，赚钱多，人又是个正儿八经的主，老实可靠。于是就在双方撮合下，两人见了一面吃了顿便饭。

这顿饭吃下来，阿青对陈大柱的印象就是敦厚诚恳的木头，外加做菜顶呱呱，其他真的没概念，因为陈大柱压根没和他说上超过10句话，那10句还是他问，她慢吞吞的答话。哎，之后的事情也算离奇，两个彼此没大感觉的人就这么一起吃吃饭，窜窜门，算是交往了1年多，家人都以为这事算成了，他们两人觉得这么在一起过日子也很好，就默许了。

远房亲戚没几日就让陈大柱上门纳彩，算八字，定吉日，大家就红红火火，热热闹闹的办起大喜事。

两人新婚后的相处，虽然都是阿青叽叽喳喳的，陈大柱点头附和说几句，但平淡中叶透着温馨，感情是需要经过岁月洗礼沉淀的，陈大柱渐渐话也多了些，人也更体贴了。他们现在的日子虽然骂骂闹闹，但感情的深厚也是无可厚非的。

阿青叹了口气，走到陈大柱面前，拉起她一边算是干净的袖子，蹭了几下，算是擦汗，妥协了。

陈大柱本来还阴沉沉的脸，一下子绽放出大大的笑容，都快将阿青的眼晃花了。

两人完全沉浸在两人世界中，把我晾在了一边，我想快些赶回去见小花，就轻咳了声算是提醒。

阿青注意到我，慢慢走过来说道：“呀，原来是小花的妻主啊，你怎么还没回去呐，一般这会你不是都走了吗？有啥事吗？”

陈大柱瞧见自家夫郎朝一个小白脸走去，两人还搭着话，火蹭蹭的冒，三步并着走得跑到我们跟前，将阿青一把拉离我身边，隔得远远的。

我好笑的看着一脸妒妇样的陈大柱，说道：“我叫陈青，是新来的账房先生，和你一样住在陈家村的，我的夫郎受阿青的照顾。我今日想来拜托你一件事，我不熟悉城里的菜哪里卖的最便宜些，想问问你的建议。”

陈大柱眼中的敌意渐渐消失了，低头想了会回道：“你是打算干些什么吧，你把需要东西的名字报给我，我可以替你顺带买。”

这陈大柱肯亲自出马，当然在算价钱时能得到最便宜的，又省了我购买食材的气力，我算是运气鼎好的。思考着准备早上卖豆浆，油条，杂粮生煎包或是杂粮小饭团。下午卖胡萝卜玉米蛋饼。

我对陈大柱：“嗯，我准备做些小买卖，卖些吃食，你帮我明天买30只鸡蛋，一袋面粉，玉米面，黄豆，玉米粉；猪肉3斤；酵母，泡打粉各一袋；一大罐子油；再买300张油纸和50只小竹筒，你帮我估摸着多少钱，我现在给你。”

陈大柱想了想，说道：“恩，现在我去买，鸡蛋5钱一只，30只就是150钱，一袋面粉，玉米面，玉米粉价格倒是一样的都是80钱一袋子；黄豆60钱一袋；猪肉30钱一斤，3斤90钱；酵母，泡打粉都是10钱一袋，一罐子油50钱；油纸0。5钱一张，300张就是150钱；小竹筒2钱一只，50只100钱。总的就是860钱。”

我从腰间取出1两银子交给了陈大柱，陈大柱尴尬的咧着嘴挠着头说道：“我身边没啥钱的，喝酒都要问阿青要呢，你等等，我去让阿青找。”

陈大柱小跑的来到阿青身边，把一两银子交到对方手中，阿青瞧着自己妻主没出息的样子就头疼，哪个妻主不管钱的，她说出去也不怕陈青笑话呢。

阿青也没再说什么，无奈的从腰间的小荷包取出140钱交给了陈大柱。

陈大柱很快就把余钱给了我，摸着鼻子感慨得说道：“哎，这钱还没在我手里捂热呢，就跑到别人兜里了。”

我和阿青被她的话逗得大笑，她自己倒也没笑，一直垮着脸，陈大柱本人实在感觉不出自己的大实话有什么好笑的。

我原本打算说完就走了，阿青倒是很客气的说：“小花家妻主，你来回赶路也挺累的吧，我家有牛车，你以后早上就到村口等我们来接你。也算个帮衬，省力很多，你说是不。你现在先去坐坐吧，我和大叔很快也下班了，倒时买些菜到你家做客呐。”

我想着阿青毕竟是小花的朋友，人家也这么帮衬我，我就应承下来了。

回去的路上，陈大柱买了1斤五花肉，一斤瘦肉，一斤排骨，一把刀豆，3只丝瓜，一只红薯，一块米粉，3只大土豆，一大块豆腐，一些香菇，木耳，蘑菇，豌豆。

　到家做客

　　　几人坐着牛车很快就到家了。阿青一进院子就兴奋的朝着小花房里跑，我和陈大柱则把刚刚买的些食材卸下车。

陈大柱和我把东西拎到厨房后，陈大柱争着要去做菜，我赶忙拒绝了，本来人家就是来做客的，还让陈大柱破费的买食材，本来说好我付钱的，但最后拗不过他们两人，只好由着他们付钱。如果这会子再让客人做菜给我们主人家吃，那也实在说不过去。

我从内屋翻腾出把还算像样的椅子，招呼着让陈大柱坐着，自己跑到后头忙去了。

我这次准备做粉蒸排骨，辣炒刀豆，丝瓜炒蛋，凉拌土豆丝，红烧肉，什锦豆腐，丝瓜蘑菇排骨汤这几道拿手菜。今天有客人就奢侈着煮点白米饭吃。

先做什锦豆腐，这里面需要几只胡萝卜在材料，想着田地里有，就拿着小袋子取了一部分回来，回头卖胡萝卜玉米蛋饼的时候也要用。本来做这道菜需要牛肉的，但这小地方，吃牛肉太奢侈，只有大酒楼才做，所以就用猪肉代替了。先将豆腐、去皮胡萝卜、猪肉均切成大丁状；接着将大葱、生姜去皮，均剁成碎末；炒锅旺火烧热，放入豆油，烧五成热，投入豆腐丁稍炒，捞出，控干；胡萝卜丁和豌豆分别放入开水锅中焯一下，捞出，控干。然后将炒锅净后，放入少许豆油，烧热时，下入猪肉、葱末、姜末，煸炒几下，加少许水，再放酱油、盐、糖、料酒，汤沸后放入豆腐丁、胡萝卜丁、豌豆、味精，用淀粉勾芡，一道飘香四溢的什锦豆腐就算完成了。

接着做粉蒸排骨，先将排骨宰成3厘米长的段；红薯消皮切成小块，蒜葱切末。；将酱料，少量酱油蒜末，少量白糖，少量盐；再将油加入到排骨中；拌匀后倒入蒸肉米粉；使每根排骨都均匀裹上一层米粉。最后取蒸笼，下面垫上一层切好的红薯块，然后再将排骨铺上去，上锅大火蒸半个时辰左右，最后撒上葱花即可。

之后辣炒刀豆，先将刀豆洗净切薄片，蒜切末，红椒切圈，干辣椒切小段。再将锅烧热，放少许油，烧至4成热，放入一半的蒜末和干辣椒；爆出香味后，放入刀豆；翻炒一会儿，放入红椒及剩余的蒜末、干辣椒；加入盐和糖，继续翻炒一会就算完成。

再做凉拌土豆丝。先将土豆去皮，刨成细丝，红椒洗净去籽，切细丝；烧开一锅水，把土豆丝放下去，煮熟即捞出；土豆丝捞出，过凉水，沥去多余水分；最后加红椒丝，醋，芝麻油，盐，辣油拌匀，就完成了。

丝瓜炒蛋，红烧肉，丝瓜蘑菇排骨汤材料和操作都不复杂，很快我就都做好了。装盘后，小心的端出来。陈大柱也是闲