守拙归田园- 第15部分

高掌柜笑着说：“行，就让他在这大堂里吧。”

第二十九章　凉皮和卤肉

肖月点头就去了厨房，草鱼处理干净切下头、尾留用，沿着中间的鱼骨切成两片，斜刀切成鱼片，鱼片中加入一个蛋清，加盐、面粉，还有肖月自己做的十三香，抓匀后腌制一盏茶的时间。

水中加入盐把黄豆芽煮熟捞出，放在大碗的底部。姜、蒜切成片，干辣椒切段，锅中倒油加入花椒、干辣椒炒出香味，捞出一半的辣椒和花椒备用，加入姜、蒜翻炒，放入鱼头、鱼尾炒匀，加入热水没过鱼，水开后把鱼片一片一片的放入锅中，用筷子轻轻搅散鱼片变色即可。将鱼片、鱼汤都倒入放着豆芽的大碗里，把留着的花椒、辣椒放在上面淋上热油，撒上葱花、香菜，整个麻辣鲜香的水煮鱼就做好了。

肖月还做了一个凉拌豆芽和豆芽炒肉，把做好的菜都端了进去。高掌柜尝过之后真是惊喜，原来鱼还可以这么做的，吩咐小二又上了两碗米饭给肖月和杨昌发。

肖月也没有客气拉着杨昌发就坐了下来，来到这里这么长时间了，肖月还是第一次吃米饭。

杨昌发觉得媳妇做的这些菜真是好吃，但是还是顾忌着在外面吃了一碗就不再吃了。

高掌柜看着他们两人都不吃了就开口，“小娘子这菜做的真是大厨的水平。”

肖月笑笑，“掌柜客气了，我也就会这几个而已，离大厨还差得远着呢。”

“小娘子客气了，我们既然不是第一次合作了，相信小娘子对于咱们酒楼还是满意的，那我就直说了不知道小娘子这次的菜怎么卖呀？”

“我当然相信贵酒楼，相信高掌柜。这次的菜就卖这个水煮鱼的方子，剩下两个都是比较简单的，我就送给贵酒楼了，这个菜方子30两。”

高掌柜听着就暗叹这妇人真是有气魄，不过他也明白这豆芽才是所有的菜的关键，“那小娘子这豆芽怎么卖。”

肖月想了想，“15文一斤高掌柜看怎么样？”肖月不想卖掉发豆芽的方子，毕竟这是个长久的赚钱法子。

高掌柜想了想也就同意了，“这样吧，每天给我们酒楼送20斤这样行吗？”

“可以，每天就让我相公来送，我相公叫杨昌发。”

高掌柜看着杨昌发说：“行，既然都是熟人了，那我就托个大叫你昌发兄弟了。”

杨昌发笑着说：“当然，还要多谢高掌柜愿意买我们的菜。”

“客气客气。”

还是跟上次一样肖月说做法高掌柜记录，不一会就弄好了。肖月这次带来了5斤的豆芽就是75文加上菜方子30两。

高掌柜把钱给了肖月，笑着送他们夫妻出门，“小娘子，既然我管你相公叫昌发兄弟，以后就管你叫弟妹了，你们以后有什么菜都可以卖给福兴居，我肯定不会叫你们夫妻吃亏的。”

“行，多谢高掌柜。”

肖月兴高采烈地揣着赚的钱，去到杂货铺买了盐、醋等调料。要做买卖所以买的多，又买了几个小坛子这样方便带到镇上。买了几个勺子舀调料，买了30个碗、30双筷子，这样就差不多了。

又去了铁匠铺，面皮锣锣就是直径有70公分左右的圆盘，深度有5公分，在左右两边留两个洞，中间穿条绳子方便蒸好面皮取出来。因为是蒸面皮所以锣锣只是一层薄薄的铁皮就可以了，在铁匠铺等了差不多一个时辰，两个面皮锣锣才做好。

肖月去了肉摊买了猪肝、猪心、大肠、猪蹄这些东西，这时候的人不会祛除味道所以都不喜欢吃。肖月买的这几样东西倒是很便宜，她打算做卤猪下水，所以在铁匠铺的时候她又买了一口锅。

回家之后把东西都归置好，她就开始做卤肉了，先是要清洗这些下水了。把猪心切开洗去污血，猪肝切分为三叶洗净淤血。猪蹄放在热水中褪去毛，然后点火把剩下的毛燎了。猪大肠翻过后用清水洗了，用盐使劲的搓将污物洗净。

这些东西都洗干净之后锅中加水烧开，把洗好的东西都放进去煮一盏茶的时间，放入冷水中冷却之后捞出沥干。

把山奈、丁香、桂子、小茴香、八角、甘草、肉蔻、桂皮、陈皮放进布袋里，跟酱油、葱、姜、白糖、白酒、盐一起放入锅中，在锅中加入适量的清水，用大火煮开改小火。先下猪蹄，半个时辰后再下猪心、猪肝、猪大肠一直用小火煮熟透，猪蹄骨头突出就可以出锅了，出锅后在案板上晾凉就可以了。

整整一个下午卤肉才煮好，肖月把卤肉的锅端了下来，这卤肉的汤就是老汤了，以后每次用的时候煮开就好了，会有渣滓所以要经常的过滤。

晚饭的时候，因为有做好的卤肉所以肖月煮了个白菜豆腐汤，蒸了点馒头。

杨昌发吃着肖月卤好的猪下水真是惊叹，“媳妇，这猪下水做的菜还真是好吃呀！”

肖月昂着小下巴，“当然了，你也不看看是谁做的。”

杨昌发看着媳妇傲娇的小模样笑的更开心了。

这边的两口子喜气洋洋的，那边杨家的众人则是各有心思，整个下午院子里都是卤肉的香味，吴氏一直阴着脸，老二这两口子有了肉居然不给自己端点。但是因为老三做官的事情，杨家的人都没有过去闹。毕竟好不容易分家了，这会儿过去怕杨昌发跟肖月要占便宜，所以大家都闻着香味咽口水。

两人吃完饭后肖月把自己家所有的家当拿出来算了算，“昌发，我们已经有70多两银子了，再攒一点我们就能盖房了。”

杨昌发也没有想到自己家已经有这么多钱了，“嗯，要不咱们先把宅基地买好吧。”

肖月想了想，“你这样说其实也行，咱们现在能办一件是一件，毕竟咱们只有两个人，所以有些事情就慢慢准备吧！”

杨昌发看着肖月“媳妇，能娶到你真是我的运气。”

“当然了，所以你一定要对我好知道吗？”

“当然了，你是我媳妇我不对你好对谁好，我这辈子，下辈子，下下辈子都会对你好的。”

“嗯，好。我们要一直在一起。”

满屋子都是粉红色的泡泡

杨昌发过了一会儿说：“媳妇，那你说咱们宅基地买在哪里呀！”

“咱们村现在还有哪里比较好。”

“村口那里有2块地方，村子中间有一块，村尾咱家后面那里还有一块。”

“咱们买中间那块吧！村口的位置不好，人来人往的也不安全。村尾这里离杨家太近了，中间的那块地方好，够大而且向阳，就那里吧！”杨昌发点头同意了。

第二天的时候，杨昌发揣着10两银子去了里正家。然后跟着里正一起去了县里。

回来的时候就把地契带了回来，“媳妇，这是地契，那里的地有二亩，一亩3两银子，去办地契和吃饭还有回来的时候我又给村长买了点肉和酒，只剩下2两多了。”

“行，把地契办了就好。那块地可真大呀！”

“嗯。”

“行了，不说这个了，我跟你商量商量咱们这买卖怎么做，我做的凉皮还有卤肉，咱们就卖这两样怎么样？”

“行啊！”杨昌发点头，他觉得媳妇做的东西是真的好吃。

“到时候咱俩一起去，我卖凉皮你卖卤肉，你看行吗？”

“行啊！媳妇，你觉得咱们现在还差什么？”

肖月仔细地思考了半天，“咱俩要卖东西的话得要有个桌子放，另外这些人吃东西不还得桌子和椅子。”

杨昌发又想到了另外一点，“是呀！可是咱们就两个人，每天带着这些东西也不方便呀！”

肖月想了会说：“是呀！这样吧，你明天不是要去镇上给酒楼送豆芽吗？你问问酒楼可以让咱们把桌子放在他们酒楼里不，哪怕出点钱也行。”杨昌发点头表示知道了。

“昌发，咱们要做凉皮和卤肉，我想把豆芽的生意给娘家可以吗？”肖月看着杨昌发试探的说。

杨昌发点头，“可以呀！这不是你想出来的嘛。”

肖月说：“是我想出来的，但是咱们两个是夫妻呀！我要是不跟你说就给娘家，这是很不尊重你的，而且我怕你心里有想法，所以干脆开诚布公，这样对咱们都好是不？”

杨昌发看着媳妇的小脸红扑扑的，忍不住亲了上去，“媳妇，我知道。我受伤的时候爹娘没少帮咱们，而且爹一直给咱们做东西都没有收钱，爹娘对咱们好，咱们也要孝顺他们。”肖月听到后脸上的笑容更加明显了。

第二天杨昌发带着豆芽去了镇上，肖月来到肖家。肖老爹和肖春正在做家具，“爹，春儿。”

肖春抬头冲着肖月笑了笑，“大姐。”

肖月摸摸他的头，“爹，娘呢？”

肖老爹抬头“去菜地了吧！你娘说是要去给菜地浇水。你有什么事？”

肖月摇摇头，“没事，爹，我自己琢磨出了一种豆芽菜，每天给镇上的酒楼送。最近我跟昌发决定做点别的，所以我想让娘来做豆芽。”

“这怎么能行，这是你们的生意怎么能给我们。”

“爹，你说什么呢，我不是你女儿呀，什么你们我们的。”

“你这丫头，鬼精灵。”院子里的人都笑了。

第三十章　小买卖开张

“你们在笑什么呢？”郑氏手上拿着一把青菜回来了，“还没进院子就听到你们的笑声了。”

肖月回头说：“娘，你回来了。”

郑氏顺手把青菜放在了院子里的桌子上，拍着身上的土说：“嗯，你今天怎么有空来呀！”

肖月走到了郑氏的身旁，“娘，我们跟酒楼做生意卖豆芽，我想让你们来做。”

郑氏疑惑地问：“你们的生意做得好好的给我们干嘛。”

“娘你真是的，女儿孝顺你不要呀！”

“你孝顺娘知道，但是你们现在要好好的攒钱。”

“娘，我们是要做小买卖没有时间做豆芽了，你就帮帮我吧，我们自己也要用豆芽的。”

“你呀。。。。明明是想帮娘家还说什么我们帮你，行了，娘做就是了。昌发知道吗？”

“他知道。娘，每天酒楼里要20斤，一斤15文，你的豆芽发出来之后就开始送去福兴居，现在还是我们送。走，我教你。”

肖月把自己爹当时给自己做的那个木盒子又拿出来，把发豆芽的事细细地跟郑氏讲了一遍，都是做惯了活的人郑氏做起来还是很得心应手的。

杨昌发不在家肖月就在肖家吃了午饭，然后又拜托自己的爹做一个长桌子和两张方桌几把凳子和一个大木盆，肖老爹都同意了。

肖月回家的时候杨昌发也刚好到家，还带回来了两幅猪下水。肖月问：“昌发，酒楼同意了吗？”

杨昌发呵呵直笑，“同意了，我说要给钱，高掌柜还嫌我客气。”

“那就好，我正发愁呢。”肖月说完之后就去把杨昌发带回来的两幅猪下水都给洗好卤上了，然后就准备洗面水，等把所有的东西都弄好之后天已经黑了，草草的吃过晚饭就睡觉了。

第二天早上大概6点多起来，杨昌发烧火肖月蒸凉皮。弄完之后杨昌发去肖家借了牛车来，肖月要的桌子凳子木盆都做好了。肖月把切好的凉皮放在一个木盆中，面筋和豆芽放在一个木盆中，盐、醋等调料都装在小坛子里面放在一个木箱中，碗筷也放在木桶中，刚做好的大木盆洗干净之后放卤肉，还有给福兴居的豆芽，几块白布。然后把所有的东西放到了牛车上，锁了门两人就去了镇上。

到了镇上的时候差不多10点左右，正好人多了起来，两人赶紧把东西放了下来，肖老爹做的长桌子挺大的，左边是凉皮右边是卤肉，两张桌子放在前面空地上给买东西的人用，两人的买卖正式开张了。

木盆的盖子都取掉了，用干净的白布盖在上面。杨昌发先把豆芽送去福兴居，然后又去买了一把刀，家里只有一把菜刀，而卖卤肉也要切所以还需要一把刀。等到杨昌发回来的时候一切准备妥当。

肖月喊了起来，“凉皮，卤肉，快来尝尝，新鲜又美味的小吃，走过路过不要错过，快来尝尝，保你吃了还想吃。”杨昌发看到肖月喊，跟着也喊了起来。

人慢慢多了起来，大家都挺好奇的，“老板，这凉皮、卤肉是什么呀？好吃吗？”

肖月这才想到，是呀，这里的人都没吃过不知道味道不敢买呀。肖月调了一份凉皮，把卤肉都切成小块，逐个的分给周围的人，大家尝过之后觉得味道不错。就有人问“这咋卖的？”

“凉皮一份5文钱，卤肉一斤7文钱。”一张凉皮可以切成两份，卤肉的进价低算算还是挺赚钱的。

大家听了之后觉得价钱还算是可以接受，关键是味道好呀。

“老板来一斤卤肉。”

“老板，两份凉皮。”

。。。。。。

大家都争先恐后地买，肖月和杨昌发就忙碌了起来，碗明显是少了，所以一旦两人谁有空就赶紧去洗碗。

一个时辰之后带来的东西就都卖完了，肖月和杨昌发坐着歇口气，相视一笑。杨昌发用手将肖月掉下来的碎发给她拢了拢，“媳妇，累了吧。”

肖月直喘气，“累，不过我们赚钱了。”

“嗯，对，媳妇，你饿不，想吃点什么？”

肖月摆手，“不用了，我给咱们俩留了点凉皮，不是还剩下点卤肉吗？”

肖月把剩下的卤肉切了，每个人的碗里放了点。杨昌发去买了四个馒头，两人吃了午饭收拾好东西就准备回家。

走到福兴居的后门时，杨昌发进去了，过一会儿出来之后把桌子板凳都放在了福兴居后门的门房那里，肖月把碗筷也放在桶里和放着调料的小木箱一起让杨昌发带了进去，回去的时候就只带了三个木盆回去。

回到家里的时候差不多就是下午一点左右。肖月把钱都倒了出来，两个人坐在炕上数钱，“昌发，卤肉卖了多少？”

“350文。”

“嗯，凉皮卖了500文，一共就是850文，成本就算个50文吧，所以咱们一天赚了800文。”

杨昌发也很是高兴，没想到一天可以赚这么多钱。

之后的几天，肖月和杨昌发每天上午去镇上卖凉皮和卤肉，回家之后准备好面水，把卤肉也卤上。差不多每天下午三点的时候就没事了，之后肖月会休息或者是做针线活。而杨昌发有时会上山，打到猎物第二天顺便卖掉，两个人的日子就这样甜蜜而又充实地过着。

忙忙碌碌之中时间也就过的比较快了，村里的人渐渐地也都知道了杨昌发他们在镇上做小买卖的事情。

而杨家的人知