心有不甘(重生美食)- 第62部分

趁着此时没人注意，光头一路小跑把“战书”贴在了沈家的门口。

刚贴好战书，他就闻到了院子里传出的香气。

香！真香！

炒出的酱的香味像是有一只小手勾搭着的他的神经，让他忍不住就想要去尝一尝，闻一闻，哪怕看一看。

这么想着，光头已经自动自发地爬上了沈家门口的那棵大树。

在沈家的院子里，沈抱石在向沈抱云显摆自己自制的酱：“我就说这个酱炒出来一定香，上个月天气一直好，连酱都晒的漂亮。”

沈抱云笑着听他嘚瑟，夹了一筷子的拌面放进了自己嘴里。

“鸡丁酱、和麻酱……”为什么不是炸酱面，鸡肉不如猪肉酱更好吃啊。

“冬至饺子夏至面，现在是新麦新酱，做炸酱面多流俗！”沈抱石振振有词，一脸的“爱吃吃不吃走开”。

有好面好酱做炸酱面居然说是流俗，你这是暴殄天物。

顶着一张棺材脸，沈抱云低下头又吃了一口面。

麻酱是用了红茶汤调制的，加了酱油醋之外还鸡油，鸡丁用的是鸡大腿肉，放了葱姜翻炒之后再放入酱料炒的酱料融和又不粘锅，再小火把酱煨的浓香四溢。

刚刚光头闻到的就是这个的酱香味。

面是刀切的手擀面，用的是刚刚收获的小麦粉，面色微黄，切好之后又上锅蒸了一下才煮，过面的水是提前备好的凉白开，洗去了面里仅剩不多的粘着感。

劲道弹牙麦香十足的面，再配上新酱焖制的鸡丁炸酱和浓香的麻将，最后在里面放上黄瓜丝和焯过水的大头菜丝，再来一点香菜段，怎么吃都觉得上通天时下符人和——说到底，那叫通体舒泰。

光头趴在树上看着两个老头吃得香，自己默默地吞了一下口水。

有点想吃担担面。

想起担担面，光头又是一阵心塞。

老师傅非说担担面和小面都是下河帮的菜，就是不让吃啊！他吃了两次担担面真的是很喜欢吃啊！

嗯，因为派系争斗所以没能尽情地吃担担面是光头心里一辈子的痛。

光头其实根本没有正经学过厨艺，不过是从十几岁开始就在锦城一家有名的馆子里当小工，从刷碗开始，洗菜切菜都干过，尤其是切菜，一切切了好多年，按说做了这么多年，哪怕教点做小菜的本事，也是能让这个小工将来还能自谋生路。

偏偏是是店里的老师傅管得严说他是小乞丐出身出身，底子不好不能学真正的本事。

鬼精鬼精的光头就偷学调味的本事，一边也不忘打磨自己的刀工。偷学调味学了五六年，他的刀工也练成了馆子里最好的，老师傅还是不肯教他真手艺。

“刀工好顶什么用？你能好过沈抱石么？”

老师傅的这句话他记下了，不是不明白其实对方就是不想教他，但是他就是不服气，所以从川地跑来沈家踢馆，就是为了证明自己的刀工比沈抱石还要好。

当然，他现在已经对能赢过沈家人这个事儿绝望了，他又不是没长眼睛，沈何朝做菜的时候一招一式都规整严谨，比那位名动川地的大师傅也不差什么，这样的人他这种野路子是拍着马也赶不上。

赶不上他也记得自己是来踢馆的，先踢馆再考虑留在沈家当小工也不错，吃得好，住得好，人也都不错。

光头心里的小算盘打得噼里啪啦作响。

正在算计着，院子里沈抱石冲着他在的位置喊：“小子，下来吃碗面赶紧回去干活，站在树上看我们两个老头子吃是怎么回事啊？”

被发现了的光头拍拍毛茸茸的脑门从树上跳了下来，厚着脸皮推开了沈家的大门。

“嘿嘿……我……我就是随便看看……”

那个小眼神儿飘啊飘啊，就飘到了两个老人的面碗里……这个面是真香啊。

可惜没有一点辣味，不然就……嘿嘿嘿。

沈抱石似乎看穿了他在想什么，放下碗走进厨房拿了一罐剁椒酱出来。

“赶紧吃，吃完了，晚饭给我孙女弄一份红油肚丝。”

*******

连吃了三碗面，光头把碗筷都收拾利索了，腆着肚子回了饺子馆接着干活。

跟他在川地的日子比，在沈家的日子真的自在了太多呀。

那张“挑战书”的事儿被他抛到了脑后。

几个小时之后，沈何夕瞪着自己家门上的白纸，表情是难得的惊讶。

“裴板凳？！”

从中午忙到了下午四五点，总算是能松一口气的名叫裴板凳的光头男，不知道有人对着刀阴测测地笑了。

心有不甘（重生美食）　第90章　牛杂泡饼

　　三个老人时隔几十年之后再次见面的场景真的是让人心酸又欣喜；就连苏仟都在一边默默地摸了一下干巴巴的眼睛表示感动。

尽管沈何夕一直瞒着两个老头徐老爷子被他儿子虐待的事儿，但是亲眼看见徐老头这个样子，他们俩老人精子又怎么会猜不出来呢？

可是他们什么都没明说；旧事已矣，过往经历的一切让他们都学会了往前看；不回头。

沈抱石乐呵呵地给他的老伙计倒了一杯绿茶：

“咱这儿也产茶叶；咱这也有泉水；肯定都不比省城的次。小勺啊，我让大朝给你收拾了一个房间；反正咱俩也都退休了，以后你就在这儿和我作伴；咱们春天吃原汁花蛤、焖对虾，秋天吃满黄蟹子、拌八带，怎么样？”

徐汉生同样笑着说：“行啊，省城太热，我看这儿就挺好。”

院外蝉鸣院内笑语，三个老头开始忆往昔说如今。

往昔的好事儿说腻歪了，又歪楼歪到了后代的身上。

正川雄一一直觉得自己的孙子不如大朝和小夕，现在来了个比他还惨已经后继无人的，说实话，正川老大爷的心理有那么一点点的酸爽。

至少我的儿孙都成才了……

这点小得意徐小勺哪里看不出来，他喝了一口茶慢慢摇了一下脑袋：“唉，当年算命的说我老来一道坎，迈过来就是安享晚年，现在是真应了这句话了，我的手艺都交给我徒弟大朝——也是后继有人啦！话说，大板板啊，我听说你的孙子还在给我徒弟当洗菜工，你这是怎么教的孙子啊？”

正川雄一板着一张脸吃了一枚瓜子不说话了。

沈抱石这个人在心里没什么事儿的时候那份促狭性子就跟他的孙女一样，尽管他一直拒绝承认这一点。

比如这一刻，眼见得正川雄一吃瘪了，他立刻就不甘于端茶看戏，一定要跳出来踩他大哥一脚：

“是啊，大板板你的这个孙子……装腔作势的本事不如我孙女，厨艺不如我孙子……这个……”

苏仟在一边默默地吃五香葵花籽和松子仁儿，这个老头们激情四溢的氛围她掺和不进去啊。

正巧这个时候沈何夕拎着折燕流鱼两把刀走过来了：“老头儿，这个战书上的裴板凳是谁？”

“啊？”

“战书？”

沈抱石把那张还粘着透明胶的“战书”从沈何夕的手里接了过来，放在离自己的眼睛距离半米的地方端详了一下：“裴——板——凳……两月之期已到，于明天下午正式挑战沈家厨艺？”

沈老头儿想了一下：“这个板凳大概就是光头吧？”

本来就不认识几个简体字的正川雄一对着这张鬼画符一样的字条十分无力：“这个字、实在太丑！”

徐汉生点点头，他拿过字条又看了看：“这个人刀应该用的不错，手腕的准确度和力度都有——也就是说他不是因为手上没劲儿就把字写得这么丑的，他是真心写字很丑啊。”

苏仟：“……”难道只有我觉得这个家伙的名字很诡异么？而且他不是来挑战沈家的么？你们这么来挑剔人家战书上的字儿真的好么？说好的对对手的尊重呢？等等我什么时候沦落到和黑豆一样只能蹲在旁边默默吐槽了？说好的女神呢？

正川雄一正要和徐汉生就这手丑字进一步研究一下，沈抱石摇了摇头打断了他们发散出去的思维：“这个光头啊，啊不，板凳啊，刀工确实不错，稳准的劲儿都有。”

正川大板板表示认同：“前几天的、橙汁冬瓜丝他切的不错。”

“从手艺看，是蜀地的做法，下刀急且准，但是没有被系统地调理过，只知道求快求稳，技术粗糙的很。如果要打败他就让他做个要用刀费心的菜就行了，冬瓜球啊、西红柿雕花啊，他一准儿歇菜。”吃了人家几道菜，沈抱石已经把裴板凳做菜的底细摸清楚了。

正川雄一也补充：“调味的水平、不到家，专业和、野路子混着用，可惜了。”

“是啊，可惜了。”沈抱石叹了口气，“明天让大朝把他打服气了，咱把他留下自己玩吧。”

正川雄一觉得这个主意不错，不过……“你玩我孙子、还不够？”

徐汉生呵呵一笑：“当初俞师父不也说了，教徒弟最好玩的是两种，一种是炼心，一种是琢玉，你孙子厨艺水平肯定没问题，玩得是心胸态度，这个是天分不错态度不错但是技术太糙……”

沈抱石给自己的两个老伙计各倒了一杯茶：“各有各的玩法。”

苏仟在自己的心里对这个“板凳”默默点蜡。

殊不知他悲惨的未来只显露了一部分，另一大半在那个站在桌边的女孩儿那里——对于这条板凳，她也有自己的玩法。

沈何夕听着他们说话再看着这个纸条，想起的是一个满头卷毛的落拓汉子。

“一个好女娃，就要每天开开心心滴，哪来的那么多不开心？你想想，你开心是一天，不开心是另一天，你开心，吃你饭的人也开心，你不开心…………％￥*&”

应和着一道道切熟肉的声音，男人喋喋不休地说着，让人担心他会把唾沫喷进面前香香的牛杂上面。

年轻女人的回答是继续煮着自己锅里的炖牛肉，等到客人们来买的时候，她把一层口感柔软又不失嚼劲的面饼垫在饭盒的下面，客人们想吃什么就可以点一份配菜放在高汤里煮上，配菜煮好之后码放在饼上面，再在上面浇一大勺放了牛杂辣椒花椒的汤底，如果愿意多花个三两块钱，还可以来一小块香辣味道的牛肉，切成薄片浸在汤里。

那是下河帮所在的城市里不起眼的一个夜市小摊子，晚上沈何夕会在这里打工，老板是个刀工很好的卷毛男。

顶着一头杂乱无章的卷毛即使是夏天也穿着长袖的衫子，每天就在那里不停地切着牛杂和配菜。

那个男人就是裴板凳。

他天天让沈何夕开心一点，说不开心是对不起自己，但是等到撤了摊一群人喝酒聊天的时候，他常常会喝醉。

“臭老头，不教我手艺……仙人板板滴……我给他打了十几年工，他什么都不肯教我……”就从他酒后的醉话和别人的闲聊里面，沈何夕大概知道了这个总是唠唠叨叨的卷毛老板身世相当之坎坷。

裴板凳从小生活在乞丐窝里，在那里高床暖枕都是浮云尘埃，他呆到八九岁被人送到了福利院，年纪大了性子也不怎么好，只能粗粗读了几年书然后进了锦城的一家大酒楼打工，当了整整十几年的跟刀。

他向往上河帮的手艺，偏偏生具下河帮的性子，离开了锦城之后他就这么一直飘忽在蜀地，来到渝地开着小摊子做着香辣牛杂。

当时的沈何夕从西北来到西南，本来是要去锦城找名师学艺，偏偏对这座雾都留恋了起来，她带了一手刚从西北学到的面食手艺被一碗抄手征服了身心，于是就进了这家老麻抄手的苍蝇馆子当白班的小工，几天后的晚上她途径夜市，正好瞅见裴板凳的摊子缺人手她就直接来了，还顺便把他的经营方式改了一下。

天气这么热，香辣牛杂成本太高，像她这样加了点客人可以自点的蔬菜蘑菇之类的东西，生意比以前好了一些，成本也不像以前那么浮动太大了。

白天没事儿的时候他俩同是吃货，到了晚上又一起摆摊，跟着裴板凳，年纪不过25的沈何夕觉得自己的这段日子过得有滋有味

……直到裴板凳把她的行踪交给了黎端清来换他自己跟着黎端清学厨艺的机会。

为什么？

她知道自己对于黎端清来说意味着沈家鲍参炮制秘法，她也知道黎端清对于自己是厨艺再次提升的机会，可是她没想到自己不过是晚上喝酒的时候随口说起自己不想去去天府楼黎大师手下学艺，转手她就被对方卖了个好价钱。

为什么？

她问裴板凳，一向唠唠叨叨的卷毛男人难得穿的整齐，但是一直沉默，沉默地跟在他们的后面，沉默地回了天府楼。

我们明明应该是朋友，为什么你会用我去进行这种交换？

这个问题，沈何夕没有获得答案。

在天府楼里，沈何夕是黎端清黎大师亲自带在身边的女学生，算不上徒弟也算不上传人，但是地位超然，没人敢得罪。而裴板凳就像他的名字一样，混的活像一个物件。

二十五岁的沈何夕固执地认为裴板凳欠她一个“为什么”，可惜每当再次见面，裴板凳给她的态度都是沉默。

如果故事就在这里结束，大概只是沈何夕成长路上的一堂课，可是几年之后，同样是这个裴板凳，在沈何夕与欣悦闹翻之后，第一时间把她推荐到了饕餮阁。

那时的裴板凳是江南地区最有名气的川菜大厨之一，仍然是一头卷毛，可他似乎挺起了腰杆变得和以前不一样——除了面对沈何夕的时候那个亘古不变的沉默态度。

曾经的朋友，到了后来是相对无言，沈何夕再也没问出那个为什么。

其实她自己很清楚，原因就是一个从底层爬起来的人不甘心自己一辈子没有出头的机会。这一次因缘际会，裴板凳有了这样的一个机会，这样的家伙又会变成什么样子呢？

沈何夕把纸条排在石桌上，几个人都看见自己摆在桌上的茶杯有轻微的晃动。

让一个石桌晃动……这力气……

大厨和吃货们停下讨论和走神，一起看着面带笑容的女孩儿。

“这个战书，我接了，明天下午我和他比刀工，你们给我当裁判。”

不知道为啥，其余在座的四个人都觉得，有点冷。

心有不甘（重生美食）　第91章　辣爆五色丝、

光头瞅着面前这个细胳膊细腿的小姑娘；有点摸不着头脑；这个女娃是沈老板的妹妹吧？她拿着两把怪模怪样的刀是要做啥？

“裴板凳？”沈何夕歪头看着这个瞪着眼睛光着脑门的家伙，这个有点傻兮兮的样子跟后来那个一个鸡窝头的男人还真没几分相像的地方；难怪她一直