的新早稻米。
路逸晨,华莫宁都吃过,但是没有亲眼看到这样制作的过程,罗浩帆和项泓吃都没吃过,可是看到老四,老五和路清河三人配合相当的默契之后,手有点痒痒的,好想上去试着推一推。
特别是老四和老五两兄弟,推的力道,连站地的脚步,都是同步。路清河往石磨孔里送水和泡软的米也都是很快的速度。
“为什么,这三桶都是黄色的米,这桶是原色的?”
好奇的罗浩帆指着四个水桶里不同的米问道。
这下,在家唯一知道这些,而又不忙的小梦出马了。
她还轻咳了两下,像个小老师一般开始给四个外来人员讲解起来:“这边金黄色的米是用山上的野果子——黄珠子;学名黄栀子,白栀。是中药,具有护肝、利胆、降压、镇静、止血、消肿等作用。在中医临床常用于治疗黄疸型肝炎、扭挫伤、高血压、糖尿病等症。
且它本性属寒,秋天上山收集起来,晒干。等冬天去皮后,与新鲜的早稻米,一起泡一天一夜。把颜色泡入到米内,米也就松软了。再把它磨成米浆,再用倒大铁锅慢慢的把米浆加热,在加热的过程中要用扁木棒慢慢在里面搅动不能停,不能令其粘锅。
把米浆加入到快到米糊的样子,就开始把灶内的火放小,继续加热,比米糊更浓,扁木棒开始搅动困难的时候,就可以出锅了,出锅时需要用大型的干净的空水盘装起来,等它凉开之后凝固起来。
等它成型,变成固体后,没有任何温度了,就用水果刀,一块一块的割下来。再用有花样的小刀,直接在手上切成小正方型,与倒入骨头汤内,煮开就可以吃了。还可以配上辣椒爆炒的酸豆角,酸辣椒丁炒腌菜等,吃起来超级美味。”
小梦自己在解讲的同时,顺便在回忆半个月前才吃过的米豆腐的味道:“超级好吃,我一次可以吃四碗。”
也不知道是不是他们中吃得少还是怎么的,罗浩帆和项泓居然配合小梦的讲解,吞了吞口水。
项泓也指着那个原色的米:“这个的话,我大概能猜出来,就是磨米浆吧,那这个可以做成什么吃的?”
他这么一问,小梦突然转头看向他:“哈哈哈哈,你就是小四说的那种。。。。嗯,吃货对不对?看见这些就想知道能做出什么好吃的对不对?哈哈,这位哥哥,我和你一样,我对特别喜欢吃,我最爱吃鸡腿。
没有拿黄珠子泡过的米浆可以做肠粉,入口又滑又嫩,超级棒!还可以拿来灌米肠,就是拿猪肚子里的小肠灌米浆。不过,灌米肠的米浆是需要加各种配料进去的辣椒,肉末,酒料之类的。
哦对了,血肠也超级好吃,哥哥你们都没吃过吧?我听小四说过,这些基本都是只要我们这里才吃得到看得到呢。”
介绍完,小梦又舔了舔嘴巴。(未完待续。)
236 米豆腐(2)
等小梦讲解了小二十来分钟,老四和老五的动作明显的慢了下来。就连路清河用长水勺装黄米往里倒的速度了都慢了下来。
第一石磨太大,就算是两个小年轻一起配合推动连续中间不停,是相当耗体力的。路清河亦是差不多,这种事她之前与三姐,大姐一起弄过,但是她大部分都是站在一旁看着。
真正做起来,相当的累人,需要高度集中精力与推动石磨的配合好,才不会被挡掉长水勺。
“休息一下吧,让我们玩一玩?”
路逸晨喊停,他看路清河已经有些吃力了,老四和老五的额头也开始冒细汗。而他现在是此时年龄最大的,看了这么久,也看了个大概了。
“那华莫宁,我们一起?”
说是邀请,不如说是挑战。
路清河的手停了下来,让老四和老五也一起停下,这石磨一推动起来,就要尽量少停。因为不停的推动下磨出来的米浆又细又滑,弄成糊或者豆腐或者粉才会嫩又好吃。
“好呀,来吧。”
华莫宁脱了外套扔到项泓怀里,接替了老五的位置,路逸晨亦是一样,脱了外套,把外套让小梦拿着。那他们两个各就各位了,谁来放长水勺?
小胖子突然自告奋勇,站了出来,接过路清河手里的长水勺:“这个就我来吧,开始可以先慢一点,推得自然配合得上了,你们再加快速度。”
刚才讲解应该让小胖子来的,但是小胖子口才真不如小梦好太多了。
他站在旁边那么久不说话,那是因为以前,他也没机会玩,在林古村长大的,却不懂这玩意。
路家祠堂,他都没进来过几次。
还有,他一般都是直接吃煮好的米豆腐,米肠粉,米****。
偶尔一次看到老四的妈妈,在家里把米浆煮成米糊的过程。最后,米豆腐已经成型,他还捞到个粘锅的锅巴吃又香又脆。
三人一换手上去,老四和老五都一时的提醒他们该怎么推,特别是路逸晨和华莫宁的脚步,一定要同步的一上一下,身体也要同时协条的动起来。小胖子好几次都没准确的把米灌到石磨孔里去。
把老四和老五两兄弟原来的那一桶,没有磨完的磨完。换上一桶新的,好,三个人的配合开始越来越默契,速度也快了起来。这么一加快,路逸晨和华莫宁的动作,真的很好在跳秧歌舞一般。
半个小时后,路清河他们都看出来了,路逸晨和华莫宁都计较上了,两人额头的汗珠都滚落到脖子内,放长水勺的小胖子,也已经被老五接替回来。
一直到最后一桶,路清河喊了好几声停,路逸晨和华莫宁才下来,让给罗浩帆和项泓体验。
“晨哥你和宁子哥好厉害呀,中间一下都没停,两桶都磨完了。真厉害。”
小梦把外套递给路逸晨,让他穿上。就算全身都热得不行,也要披上,不然要感冒的。
路逸晨接过外套并没有马上穿,而是接过路清河给他的手绢擦起了汗;反观华莫宁的衣服是路清河直接披到他身上的,连擦汗也都是路清河帮他擦的,还把刚才体验推石磨的感受与路清河交流起来。
老四在配合罗浩帆他们下米,老五移到小胖子身边:“龙胖子,你看晨哥他是不是生气了?啧啧,小四对华莫宁那货还真好。我都没有让小四照顾过,靠!”
嗯,像让路清河亲自照顾的,在林古村也没几个,当然除了她家里人,像小梦呀,三姐之类的。
但是,华莫宁只是小四的同学,居然有这么好的待遇。
莫名的看不过眼。
“嗯,华莫宁相当的讨人厌,比路逸晨还让人厌。”小胖子点头,然后不再去看华莫宁和路清河有说有笑的样子。
等他们把四桶米浆都用石磨磨出来的时候,天也快黑了。
老四和老五都回了家。
刚才大家都出了汗,路清河让他们都回去洗澡,还好,张一梅他们在家里都烧了够多的热水。
华莫宁和罗浩帆以及项泓三人洗完澡,路清河还没过来时,都坐到了华莫宁的临时客房内,三人聊了起来。
“还蛮有趣了,你家小妖还真的一点也不把我们当外人呀,使用起来,半点不客气。唉呀,我的手臂现在都在酸,动一动都痛。没想用,推个石磨都能累成这样,比打球做军训要累多了。”
项泓一边轻轻的运动自己的手臂,胳膊一边说。
罗浩帆也轻笑了起来了:“是的,看起来好玩,也很简单的样子,但真正做起来是不容易。小红,开始那会,你的是太笨了,那脚步一点都配不好。还踩了我好几脚,害得我差点摔跤。不过,我真的是第一次做这种事,很有意思。”
“就是,宁子,这次跟着你来玩,真是对了。听说,明天小妖三姐订婚也蛮好玩,倒是突然有些期待,这几天在林古村的生活了。”
项泓带些期待的说道。
“那是自然,小妖的家,自然是最好的。”
华莫宁的手臂并不比他们的好多少,可以说,比两位好友的还要严重一些。他和路逸晨推的时间最长,也是最快的。他从路清河那里知道,路逸晨和他一样,第一次弄这东西。
所以,华莫宁虽然不喜欢路逸晨那种看起来就很城府的人,但所有人都看得出来,小妖对自己很好。
只要她有空,都会站在华莫宁的旁边,生怕冷落了他。
这种类似于成就感的东西,在华莫宁心底都快要冒开了花。
就是现在说话的声音,让人一听就知道,他心情好得都快要飘飘然了。
“啧啧,少在这里得瑟。宁子,听说今晚就要把米豆腐弄出来,一会我们还可以去围观学习吗?”
像他们这种在城市里生活的,太多都没有见过了,能体验一把真正的农村生活,他们自然是求之不得。
当然,他们更希望,明天早上的米豆腐就是他们自己做出来的成果。
“可以,一会我跟小妖说说。”
华莫宁刚答应好友,路清河和小梦就过来,喊他们一起过去吃饭了。晚饭路清河家里院子里直接开了六桌,过来帮忙的,亲戚,都在这里吃饭。
因为华莫宁和项泓,罗浩帆是客人,路强就让小胖子,路逸晨一起招待他们。饭后,小梦一起去帮忙洗碗了,路清河却被张一梅赶了过来。
毕竟华莫宁他们可都是路清河的同学,自然要她亲自招待才行。
农村,晚上一点娱乐都没有,没有网络,没有娱乐场所,打花时间的话,只有打麻将打牌了。六个人,打麻将是不行了,便炸金花。一元的底,随便你加多少的那种,都是有钱的主,开始是一元的底,结果玩着玩着就五元的底,十元的底。
随便加钱,喊数都是十元二十元的加。
一局路逸晨拿了一个456的顺清,华莫宁拿了个a最大的同花,小胖子拿了一个j大的同花,路清河拿了三个七,罗浩帆拿了一对k,项泓拿了258免底的牌。项泓第一个出局,还可以把自己投进去的钱全都拿出来。
然后,你加钱,不看牌,我也不看你的牌,加了三轮后,罗浩帆看了华莫宁的牌出局。随后,小胖子看了路清河的牌出局。
路逸晨和华莫宁都不看路清河的牌,路清河拿着三个七都有点犯怵了。因为炸金花嘛,过了十轮后,要是对方再不看牌,基本都是大得吓人的牌了。只见路逸晨和华莫宁都不把钱当钱的,往桌子里加。
小梦和三姐一进来,看到一桌子百元大币,都惊呆了。
“哇哇,这里有多少钱了?有好几千了吧??”
小梦一问,顺手就开始整理桌子上十元,二十元,五十元,一百的人民币来。结果一数真的有两千一百多了。
三姐有点担心路清河炸鸡,所以就对路清河说:“小四,你不如选择他们两个的牌看一个吧。再加下去,就太过了。”都还是学生,居然拿这么多的钱出来玩,若不是过年的话,被大人们看到,不是挨骂吗?
“嗯,小妖,你看宁子的牌吧。”项泓也出言劝说道。
路清河有点小心翼翼的点头,扔了一百元进去,看了华莫宁的牌,然后嘿嘿嘿的笑起来对华莫宁说道:“宁子,你下水吧,没我的大。”
华莫宁看了一眼路清河的牌,果然是没她的大。
本来,路逸晨把牌拿到最后,就是因为华莫宁在场上。顺清也不小了,也加了一百看了路清河的牌,不负众望,路清河赢了,三个七,大家都还要再奖励十元给路清河。
“哈哈哈,我也要一起玩,三姐,我们合伙吧,一定要把小四手里的钱赢回来。三姐,你不用担心,我今年财动超级旺的。”三姐还有些犹豫,但是听了小梦的话,不想让小梦失望,便拿了两百元给小梦做合伙资金。
然后,在场的所有人发现小梦说的话一点也没错。
小梦她了下底后,跟着吊两轮,才看牌。然后每次看牌后,就开始加钱,到最后,小梦的牌最大。
这样半个小时下来,三姐和小梦的本金都没动过,直接收起来。开始分。脏,两姐妹把路清河赢的,通通都赢了过来不说,还让小胖子,路逸晨,华莫宁他们都再掏了不少出来。
小梦和三姐每人得了一千四百二十。
“哈哈哈哈,我早就说过,我今年财运最旺了。”
小梦得意的不行,所有人都特别认同她的话。
得瑟完,张一梅在厨房那边,和谢长松已经把灌好的米肠和血肠开始出锅了。里面的猪血和米浆都是路强亲自调的配料;大锅里烧开,就要把米肠和血肠捞出来,用清水浸着。
“来来,尝一尝米肠和血肠吧,刚出锅的,美美,你去厨房把其他的小菜一起端过来。清河,你再给他们配点山楂酒,当夜宵吧。”张一梅把切好的血肠,米肠都端了过来。
闻到香味,都要忍不住留口水了。
路清河则到爸妈的房间,上了一壶山楂酒出来,小梦和小胖子也都一起把碗筷摆好,三姐和路逸晨都从厨房端来干竹笋炒腊肉,野菜蛋汤,酸茄子吵肉末,霉豆腐腌萝卜干。
菜不多,都是农家特色菜,平时真吃不到。
像野菜,也都是初春才有,又嫩,还带一丝苦涩,与鸡蛋配汤,入口后有些清甘,还有去火的作用。
主要是,这几个菜特别好下酒,山楂酒浓度可比烧糯米酒要烈,三个大人也不过来,都在厨房里忙着准备明天的事。
“小妖,你们家的夜宵也太棒了吧,这样特意招待我们,真是有些不好意思。”罗浩帆有些羞涩的说道。
晚饭上的菜,他们平时也到可以吃得到。
湘菜嘛,大同小异,更何况他们三个都是在安沙市省会呢?
有钱,你没有吃不到的东西。
“就是,这桌子上的,刚才吃小梦介绍,才知道,我们从来都没有吃过。”项泓眼睛也直盯着桌子上的几样菜。
名字都没有听过,噢,不,腊肉是吃过的。干竹笋炒腊肉还是吃过的。
但是,路清河家现在桌子上的一盘,红的辣椒,青的香菜,金黄的干竹笋,暗红的腊肉,看起来漂亮不说,闻起来也香呀,就这么看着看着就知道特别好吃。
“都是我们自己家吃的平常吃的小菜,开动吧,都饿了。这山楂酒,每人只能一杯,不能多喝,慢慢喝,慢慢品,你们有品出不一样的味道。”路清河最先开动,她说的一点也没错。
山楂酒不太好入口,太烈了。
小梦,小胖子以及三姐,都不敢碰,他们都知道这酒的烈度。
“哇哇,真好吃,特别好吃。”项泓喝了口酒觉得太辣口,开始夹菜吃