他虽然不在安平城。但仓里州离这里也不过二百多里，沐休一天，还是能往返一趟的。好容易搭上这么个关系，王耀国绝不会轻易丢掉。
蔡少远端着白玉高脚杯，抿着酸甜可口的葡萄酒，心情大畅：“王大人，你说这酒。在咱酒店里，该卖多钱一杯呀？”
“这个价钱倒不用很贵。少爷何不就在酒店的大厅，放一个展柜，来客喝得喜欢，走时还能顺便带点回去。我看，就一两银子一坛子，你留一半的利。他们要是在酒店喝，那就得二两银子吧。酒庄那边，收半两银子，其余都是酒店挣的。”
“怎么可以这么便宜，岂不是砸我酒店招牌吗？五两银子一坛，走时候带的话，就三两。”蔡少远够狠的。
“就是。三少爷的酒店，怎可以卖那么便宜，是我考虑不周。”王耀国赶紧逢迎道。“回头我就给酒家说一声，让他们送货过来。”
蔡少远知道自己不管定价多高，顾客愿意掏钱买是他的事情，一个愿打一个愿挨，谁也说不了什么，而进货的钱。他却是一文都不会少的，所以。经商这么多年，他并没有给老爹惹下什么麻烦。他纨绔，却纨绔的有道理。
赵东臣就是打听清楚了这些，才敢走王耀国这条路子。
这时银贵铜贱，一两银兑换一千三、四的铜钱，半两银子，也就是一坛酒卖七百文，扣去一百五十文的瓷罐儿钱，再加上五十文的送货、折损等成本，可以净挣五百文。一千多坛的酒，一年下来，就有近四百两银子的进账。
赵东臣望着大片的葡萄园，想着等葡萄蔓儿扯开了，遮住这大片的沙滩时，葡萄的产量该有多大呀，到那时……
“嘻嘻嘻……”叶儿也在望着葡萄架。
“你笑什么？”
“你笑什么，我就笑什么。”
“冬天山脚下还是太阴了，我想，咱们是不是该在安平城买个宅子？你和孩子住那里，这边我来管着就可以了。”
“不用你管着，我们家业越来越大，每一项都这么盯着，还不累死了？该放手就放手啦，我们高价钱聘请的管家是干什么吃的？”
“嗯，好，好。”
和王耀国接触频繁，他的管事三天两头的往草甸子跑，赵东臣让他帮忙，寻来两个安平城的牙人，帮忙在那儿找合适的宅子。
他们自己，也在专门卖房子的牙店里打听了行情。
没想到三四百两银子，可以买下三进的大院子。当然不是那种雕栏玉砌的高档院落，但也青砖灰瓦，方砖铺地，院落里回廊曲折，讲究下雨不湿鞋的。
这就足够了。外院的上房，到时候是赵先生一间，会客室一间，赵东臣书房一间。他虽然不是读书人，但应该有间办公室吧？
倒座，自然给仆人们住。
第三进院儿，暂时没人住，就放杂物，建一间马厩，开个小门直通外面，家人坐马车出入就不用经过外院。
有钱了，进城了，就得按照城里的规矩，讲究什么男女关防，叶儿无所谓，正儿和腊月却一天天大了，过不了几年，他们都该议亲啦。
设想是美好的，但理想和现实之间，总是有点距离，能通外面的三进院儿最后没找到，却找到一个后面带花园的二进院子，房子挺好，就是好久没人住，只有一个老仆每天打扫，因而花园很破败。
叶儿没想到花园足有一亩地大，这对城里普通人来说，算是很奢侈的了。
二进五间，房屋高大，间距也大，叶儿很是满意。
就是价格略微高了些，竟然赶上那些三进的院儿。
“老爷太太，虽然听着价格高些，可这院儿在南城，离督军府近，小偷小摸都不敢来，住着安静。从这里往北走，拐两个胡同，就是胡人市，针头线脑家常用品，那里都有卖，还便宜，往东拐有菜市，别提多方便了。
这个院儿房子又好，高大宽敞，你瞧那木料，都是上好的松木。”王姓的牙人，见生意成功有望，还在做最后的努力。
叶儿和刘应东对望一眼，都看出对方眼里的满意。
“你帮我问问，房主人三百六十两可肯割爱？这个价格，已经很高了。”赵东臣还在做最后的努力。
“好我的赵老爷，房主人原来四百两一文不肯少的，就是我帮你们降到了三百八，你可千万别再降了，那老头儿脾气大，急了就拿棍子赶人。”
他们对这里的居住环境特别满意，安平城里的富人，都喜欢南安县这一片。
“好吧，那就成交，你回头叫了房主人，陪我去县衙办了房契，我会当场付清银子的。”
“没问题。老爷你哪天有空儿？”
“明天！”
“好好好，明天辰时，在南安县衙门口，咱们那里见。”
买好了房子，叶儿安排人打扫整理，自己和东臣去了家具市场，新家具有时候木料没有干透，油漆后容易变形开裂，她还是更中意旧家具。这个时代的家具，多做的厚实，用个几十年都还好好的。
可惜没有大衣柜，不兴这个，得定做，其他，叶儿买了不少。赵先生、儿子、东臣，房间都得有书桌，放资料书籍或账簿的柜子，还有凳子、椅子、杌子，这是办公家具。
卧室里，第一就是床，然后衣柜、花架子、脸盆架子、还有箱子、梳妆台、镜子、脂粉盒、首饰盒……
银子流水一样花出去，家具一件一件摆进来，计划里的差不多都齐了，叶儿又去布料市场，床单、被子、帐子、窗帘、门帘，又是一大通的采购，为了早日搬进来住，叶儿在附近雇了几个做针线的妇女帮着做成，指挥她们给挂好。
一切准备就绪，在门口点了挂鞭炮，一家人抱着锅碗瓢盆的厨房家什进了门。
王耀国和妻子，是唯一来祝贺的亲戚，其他一大群，有王家的下人、马庄的庄头，赵东臣做生意的几个客户。
胡铁罐还是叶儿的厨子，他现在老实得很，叫东不西。
进入了深秋，从夏天过来，人们还有点不很习惯天气骤然变冷，叶儿招待大家的，就是猪蹄香辣干锅。
一众客人吃得满头是汗，酒到酣处，一个个忘乎所以，没人注意谁到底去了哪里。
过了两天，一个李姓的马庄庄头来拜访，竟然是想要走胡铁罐。
“怎的？你们老爷想要开饭庄？”赵东臣也不是吃素的，你狐狸尾巴都翘起来了，我还认不出啥货色吗？
“哪里，哪里，就是太喜欢你们的锅子了，回去不小心说漏了嘴，我们老爷便想要下这人，今后想吃就可以吃了。”
“呵呵，那我想吃的时候呢？”
李庄头没想到会碰钉子，赵东臣以前不就一马贩子嘛，怎敢和自己的老爷顶牛呢？
他也不想想，此一时彼一时也，赵东臣现在不以贩马为生，就没必要看你们的眉高眼低，大家互相尊重，这团和气便一直继续着，既然你敢踩到我头上，那我还有必要对你恭敬吗？
李庄头愤愤而去，第三天，胡铁罐就拿着一百两银子，找叶儿要辞职。
叶儿拿着他们签的合约：“从我这里走了之后，在这里学的菜式，不得教授与人，也不得开饭馆营业，就是给别人做炉头都是不行的，一旦违反，罚银千两。”
“你当时没说！”
叶儿指着合约最后两句。
胡铁罐额头冷汗直冒，他根本就懂那两句文绉绉的话是什么意思。
接下来一天，他还是辞职走了，叶儿微微冷笑：李庄头，你敢挑唆主子和我对着干，到时候别怪我心狠手辣。
086打擂台
不久，北上召有个饭店开始装修，规模和式样，跟满香园很有几分像。
那条街的街口，有一片废弃的园子，这是破落户江家的，有人找上门来，愿意花钱买走，江家见价钱不错，满口答应，很快就在官府办了过户的契书。
那园子靠街的围墙被推倒，建起了房子，一个月后，成了，是个十分高大宽敞的二层楼房，上上下下的砖墙都用石灰掺了棉絮抹得雪白，上面用漂亮的碎瓷片镶嵌出方的圆的边框，里面或是字或是画，看着非常雅致。
路过的人很惊异，不知这房子是做什么的，直到有一天，大门口悬挂出“满香园”的匾额，人们才恍然，原来这是西平那边饭店的分店。
安平城说大也大，说小也小，北上召嘴馋的，也有跑到西平那边去吃饭的，自然知道这饭店菜品的美味，不过，这边住的人家，大多数是做小生意的，比如开酱菜园、酿醋、木工铺子，倒是衣食无缺，但那种大吃大喝却不太能漂得起，去那么两回三回的，嘴里虽然还想，无奈口袋有点羞涩，只好止步了。
尤其，最近这边开了一家十里香，据说味道也不错。
满香园似乎在和十里香打擂台，雇了几个打把式卖艺的，耍猴的，免费演戏，只是戏前戏后都要说那么几句：“满香园，香满园，先吃饭来后掏钱，开张大喜宴宾客。来的都打六五折，十天时间不算长，磨磨蹭蹭误一旁。好吃不贵。这便宜不沾那是傻子——，赶紧去吧！”
很多手头攥得紧，不舍得花钱的人家，一听人家只收了成本的钱，想着自己家也做不成那么好的味儿，也就豁出去吃上一次。
那滋味实在妙，回去好几天。看到自己家的饭，都没了食欲。
有吃过十里香的。还把那里饭菜夸了又夸，后来和满香园一比较，便不再说那些话了，反正下一回。说什么也是去满香园。
普通老百姓，吃不起只好不去吃，但满香园里面的人，却天天满当当。原来，安平城北驻扎着军营，里面很多都是吃皇粮的，他们反正月月都有稳当的进账，虽然不是多富贵，好在细水长流。不怕把兜里的钱花光。
满香园的菜，好吃，便宜。他们吃得起。
十里香的焦掌柜，见自家这边的生意，一日不如一日，乔扮了过来查看，大堂墙上贴着店里招牌的菜品以及价格，心里十分疑惑。有那么两三道菜，和自己那边一样。其余的，根本就没听过，什么溜肥肠、爆腰花、熏猪蹄，五香鸭肠、酸辣凤爪，说来说去，不就是猪下水、鸡鸭杂碎吗？这些根本上不了席面的东西，他们竟然当成镇店法宝。
这些东西都不值钱，难怪满香园菜品便宜，想想自己那边多数都是正正经经的五花肉、前腿肉，怎么也没法卖这么便宜呀。
他要了个溜肥肠、酸辣凤爪、卤猪头肉、凉拌牛百叶。
确实好吃，自己那边没法比。
焦掌柜很生气，第二天带着厨房的几个，还有店里的管事，打扮成军士模样，过来要了个猪蹄香辣干锅和香肠等，这些都是是他们十里香的招牌菜。
干锅，两家的味道一模一样。
其余的，十里香却有股子臭味儿，显然肠子没洗净。
回到店里，李掌柜看着几位厨房的。
“我们确实尽力了，猪肠子里面的白油，刮得干干净净的。”几个厨子额头冒汗，他们也想不明白，为何人家的香肠里面，就没那么个怪味呢？
灌香肠的肠衣，刮完里面的油脂，还要仔仔细细地清洗去味。叶儿前世里，人们都是用碱面反复洗濯好几次的，这个世界里还没有纯碱，叶儿用含碱大的灰灰菜先洗，最后用面粉吸附去味。当时，她怕牧场的人说她浪费粮食，最后一道手续，是自己关了门在房子里做的。刚开始纯粹用的面粉，灰灰菜也是后来想起来用的，当时胡铁罐的狼子野心已经昭然若揭，她什么都不肯再教，这些就成了秘密了。
猪下水便宜好吃，十里香能利用的菜品却很有限，他们主打的，全都是用好肉做的，什么回锅肉、扣肉、小酥肉等等，这些寻常饭馆也都有，他们仅有的特色干锅，现在也不是独一无二的，难怪生意越做越艰难。
李家马庄的主子，靠山就是是北上召的知县钱向德。满安平城谁不知道王耀国的机遇？都知道满香园的后台是他，而他靠的是督军府。
钱向德在李大员外找来时，根本就没有好声气：“你也不打听打听，只说人家一介平民，马贩子，也不看看，哪个马贩子能三五年就置办这么大一份家业？你还好意思找我，我能扭过王耀国的大腿？他虽然走了，可督军没走。”
李大员外很想哭一场：“那饭店我投入了两千多两银子哪，现在收回不到五百两，就开始亏本了。”
钱向德没有多说什么，这些年他没少吃李家，也没少拿人家的，现在当然不好骂人，只得叹气：“人家敢把手伸到我眼前，就是料定我们的细胳膊拗不过人家的大腿，我也不是不帮你，实在没法子。”
过了一会儿，他又说道：“你还落了一个店铺的，要不然，改做其他生意吧，我看，客栈也不错。”
李大员外苦着脸，点了点头，没几天却把饭店卖了，卖给一个女人开翠玉阁，就是做青楼了。李大员外雇佣胡铁罐，出了一百两银子的，契约还在手里捏着，胡铁罐必须给他干十年，他干脆把契约，都给了那个老鸨。
赵东臣一看胡铁罐头上的保护伞撤了，立刻就在钱大人那里投了状子，告胡铁罐毁约。李大员外恨胡铁罐夸大其词，若不是他吹嘘，自己也不会亏那么多钱，对这事儿不闻不问，钱向德自然为了和王耀国修好，二话不说就给了赵东臣这个面子，胡铁罐不给这一千两银子，便得蹲监牢。
那老鸨也是有背景的，但却是见不得光的混混，自然不会和官府斗，胡铁罐也就那一两道菜的水平，哪里能值一千两？老鸨原以为捡个便宜，现在占不到这个光，也不会花那个钱。
进了监狱，胡铁罐才懊悔不已，他老婆哭哭啼啼四处求人，赵东臣根本不给这份面子。
他这一回要是心慈手软，自己家两处饭馆雇了那么多厨子，都有样学样，那还得了？本来胡铁罐就是他拿来祭刀的，哼哼，杀鸡儆猴，看谁还敢？
饭馆附近开了一家青楼，让叶儿很膈应，虽然这会带来竞争，但有消费氛围，顾客流量大，也何尝不是一个促进？他俩倒没想着动手脚，翠玉阁却自己出了麻烦。
两个顾客挣一姐儿，打得头破血流的。
这是青楼常见的事情，老鸨很快搞定了，但那事儿的后遗症却没有消散，不过十天，来了一群军爷，其中就有那个打人的，大概能有一刻钟，外面忽然涌上来一大群人，围着这群当兵的就打，对方头破血流，这些人犹自不忿，最后拿着凳子，到处乱砸，翠玉阁被砸得乱七八糟，还有个人被打断�
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