人小,力气不大,石磨石磨,顾名思义自然就是石头做成的。若没有石头这般的重力,想要磨好米浆也是不行的。
为了节省时间,梦鸢把要点都跟自家老爹说了之后她就负责用勺子一勺一勺的往石磨上的那个米洞添泡好的糙米。李氏也早就找来了大木盘,底下还铺上了用来装面粉用的布袋。
一切准备就绪之后,梦雄转动着石磨的手柄推动着整个石磨的运作。随着时间的推移,在越来越多的米浆流出来的时候梦鸢有些小激动。
米是糙米,磨出来的米浆不似精米那样雪白雪白的,这糙米就是糙米,磨出来的米浆是有些泛黄的。不过,只要不影响味道,至于卖相啥的,以后慢慢改进就是了。
梦雄的动作快,不多时梦鸢泡了三斤的糙米就已经被磨完了。木盘里有些粘稠的米浆静静的躺在那里。
“爹,咱家有没有比较薄的,时候拿来做蒸屉的,但不是有空的铁盆子啊?或者,就是比较密集的簸箕也是可以的。”一个适合做成卷粉的米粉,一个适合做切粉的。
看到米浆,梦鸢就想今晚吃顿米粉晚餐了。制作米粉比榨粉要复杂些,却也不会太复杂。左不过就是一个用的是米浆,一个用的是凝固后的面团子。
“那种精贵的东西咱家是没有的,不过咱家有个很薄的铁板石,用来当蒸屉或许还行,就是烧的时候要久些,至于效果怎么样,我跟你娘都没有用过,就不清楚了,要不爹给你找出来,你看能不能用吧!?”
“行,先找出来,顺便把簸箕也翻出来吧!?”
若不是看时间快要到做饭的时间了,梦鸢一准让自家老爹做个新的簸箕,就是为了做切粉的时候用的。
簸箕受热面积大,而且底部都是有细小的小孔口,这样也有利于蒸汽的均匀过度。从而达到更高效的速度制作切粉。
为了能早点尝到闺女天天念叨的米粉,梦雄也是豁出去了。可谓是几乎把他们家的院子卧房都翻了个底儿朝天的,终于……在梦鸢快要自己去找的时候,梦雄出来了。
“太久没用这东西了,让我一顿好找,闺女你先陪你娘溜个弯儿,爹给你洗好了再唤你!”
折腾了一天了,梦鸢也确实是累了,也乐得自家老爹自告奋勇的做苦力。
她也想陪着李氏一会儿,可是……她要烧火哇,不然待会儿咋做米粉哇,她打算今晚的主食是米粉了,自然得备多一点的,她怕待会儿做少了不够吃哇。
高高的大灶台,梦鸢往大锅里注了不少的水。然后又忙着生火,还得掌握时间,不然火一灭了势必是会影响到口感的劲道。
☆、第七十五章 制作米粉
一家三口,现在最闲的要属李氏了。她也有心要帮着闺女,可是她家闺女的回答让她哭笑不得。
“梦丫,娘帮你生火吧,这天天做的事儿,怀孕了还是可以做得来的。你跟你爹都要忙得跟个陀螺似的了,娘看着心疼,也想帮你们分担。”
梦鸢一听,不高兴了。
“娘,难道你没有听过‘君子远包厨’这句话吗?”
李氏有些懵了,她是人得字,可她也就只会写些简单的字而已,对于闺女说的她是不能理解的。
看到李氏一脸楞逼的样子,梦鸢只好解释道:“所谓君子,自然是指我弟弟啦,说着还顺手摸了摸李氏的肚子,我的弟弟,将来可是要考取状元做大官的,这些厨房里的事情怎么能让他在娘胎的时候就体验呢?所以,娘,您还是好好的待在院子里或者去帮我看看爹有没有认真的在洗东西吧哈!”
李氏失笑,她这肚子还没显怀呢,这父女俩成天不是儿子就是弟弟的,万一生出来是个闺女咋整哇?
“芸娘,你就听孩子的吧。这东西咱也不会,就让她一个人捣鼓着,实在不行咱再上手就是了,你这样会让她碍手碍脚的。”
梦鸢暗暗给自家老爹点了三十二个赞。
锅里的水已经烧开了,梦鸢拿了个大海碗舀了一些米浆放在灶台上方便舀到。
一面把梦雄洗干净的簸箕架在烧开水的大锅上,消消毒。甚至还狠狠心的在簸箕上刷了些之前熬好的猪油,这样做也是为了待会儿好把米粉拿出来做的铺垫。
刷的这些油,梦鸢已经在极力的减少了,可在一旁看着的梦雄一脸肉疼的样儿,让梦鸢无语的翻了个大白眼。
要不是没有其他的植物油,她有必要拿这猪油滥竽充数吗?等以后她把生意做大了,第一件事情就是要把植物油给做出来。
簸箕上刷了油之后梦鸢用勺子舀了一勺的米浆均匀的放在簸箕上,为了受热更均匀,梦鸢还稍微的转动了下簸箕。做好这些之后就把整个簸箕给架在大锅上盖上木头盖子静等。
当白烟从大锅上方陆续的往外冒的时候,梦鸢瞅准时机一把掀开大木盖,然后指挥梦雄:“爹,赶紧的,把这簸箕拿起来。”
梦雄不敢耽搁,也顾不上找东西来包裹下烫得要命的簸箕。一把拎起簸箕就放到事先准备好的桌子上。
刚蒸好的米粉得趁热才能扒拉下来,所以当梦鸢拿着之前做榨粉器时让梦雄顺便给削好的木头刀沿着周边划了一圈之后再从某一点用木刀子一点点的往里手。
收到一定程度之后,只见梦鸢一手拎着簸箕一手拿着木刀一呵气整个簸箕大的米粉瞬间卷成了条儿。
做好了一条,梦鸢看了下弹性跟口感。石磨磨出来的米浆就是细腻,虽是糙米做的米浆却一点粗糙的口感都没有,颜色倒也还过得去。
还没等梦雄夫妻俩缓过神儿来,梦鸢已经开始着手第二条的米粉制作了。
☆、第七十六章 成功
一连做了十条的米粉之后,梦鸢这次要做的就是卷粉了。卷粉不同于米粉,要很薄的一层米粉,里边还要包上馅儿啥的,现在她还没有做好馅儿,所以就先把卷粉做出来了到时候再多费点功夫把卷粉摊开了放馅儿之后再卷起来也一样。
忙碌起来的梦鸢是屏蔽掉外界的困扰的。
梦雄看着闺女一次次的做出不一样的东西,内心的震撼是可想而知的,可是这个时候他却不能出声,就怕吓着了认真的闺女。
等到梦鸢把晚上吃的量都给做好了之后,梦雄夫妻俩也已经把之前拿开水烫过的石螺一个个的把肉挑了出来洗干净了。
饿着谁也不能饿着孕妇,梦鸢也顾不上自己早已累得直不起的小腰板儿。
把摘回来的薄荷;辣椒切巴切巴的再拍了几颗蒜头,把大锅的水倒掉洗干净后烧热锅把油一放进去,接着就是蒜头,辣椒一起爆炒,等到一定程度之后把洗干净的螺肉扔进去翻两下,再把薄荷放进去同时,酱油跟盐也一起下锅。挥动大铲翻了几下就起锅了。
这螺肉不能久煮,久了,肉就老了,牙口不好的还不一定能嚼得动的。
做好了熟菜做凉菜,介于李氏喜欢吃的凉拌青瓜,梦鸢也是三下五除二的利索做好。呜呜呜……她都忙了一下午了,肚子早就前胸贴后背的抗议了。
晚饭很简单,一碟炒螺肉,一碟凉拌青瓜,再有就是一碟的米粉,切好一丝丝的,一碟的卷粉,想吃的就自己动手了。
相较于梦鸢的淡定,梦雄夫妇俩就不是那么一回事儿了。听都没听过的米粉还有没有吃过的螺肉。
今晚的菜肴在不久后的将来呈现出来的热潮让他们家可是赚了不少的银子呢。
“爹,娘,这就是我跟你们说的米粉了,尝尝看好不好吃,还有这螺肉,可是很好吃的哟!”说着也顾不上身为长辈的父母,梦鸢直接一筷子就直奔螺肉。
唔~好久没开荤了,今儿个总算能吃上一口肉了。
辣辣的味道再配上除了米味儿啥都没的米粉,绝配哇!
早在梦鸢做出第一条米粉的时候李氏就馋上了,可是闺女那么辛苦都没得吃,她一个闲人也就只好忍着了。
现在忍得都快要憋出内伤了,看着闺女那陶醉的神情,李氏也顾不上了。筷子夹了一夹的螺肉放碗里跟碗里的切粉一起拌了拌还加了点青瓜。
一口下去,有青瓜的清甜味儿,螺肉的香味儿还有辣椒的辣味儿,薄荷的清爽。
“唔~真好吃,比我这么多年来吃过的东西都不知道好吃多少倍了,孩子爹,你也赶紧尝尝看啊!!”
李氏招呼了下梦雄,也顾不上啥举止不举止的了,现在她最想做的就是赶紧把这些好吃的往肚子里塞去。
梦鸢看着自己娘亲,这一副饿死鬼头胎的样儿,真替她担心肚子里的弟弟是否能承受得住。
“娘,您慢点,这里还有很多呢,够你吃到撑的了,可是你也不能吃太多了,小心把我弟弟给撑着了。”
李氏的好评,说明了梦鸢今天的成果是成功的。
☆、第七十七章 奶奶突访
可是···还没来得及庆祝成功,大门却被敲响了。
“咚咚咚··梦雄你给老娘开门!”
本来还想装作没听到的,这下好了,梦罗氏的声音,梦雄就算再想不开门也不行的,分家了,可还是老娘。
“咔吱……”
梦雄把大门的木栓取了下来,天还没有完全黑可他却清楚的看到梦老太一天的铁青色。
“娘,您这么这时候来了?不用做饭吗?”话虽这么说,可梦雄整个高大的身躯就这么堵着门口。
梦罗氏看梦雄一副不想让她进门的样子,脸就更黑了。
“怎么,我这当娘的来儿子家还来不得了是不?起开,我要进去。”
早在听说梦雄一家抱了鸡仔之后梦罗氏就想上门的了,可这两天他们家的事儿也多,这梦雄一不帮着老宅下地之后,叶红就得下地了,这样一来,家务活跟做饭的事儿就都落在了她这老太婆的头上了,这不,一得了空她就过来了。
李氏现在怀着身孕,可他的老娘对李氏又是各种的不待见。说实在的,梦雄真的不想把梦罗氏给让进来。
“娘,我这···这两天芸娘身子不舒服,你要是有事儿还是在这说吧!”
“什么?你这是要把老娘给拦在门口的意思吗?梦雄,你可别忘了是我生了你,不然你能有今天?起开,我要进去。”
说什么,她今天也要进去。哼……一个连饭都吃不上的人居然能有钱抱鸡仔,要是没点事儿她才不会相信。
凭什么她那么大岁数了还要侍候一家老小,她李芸娘一个不会下蛋的女人有什么资格过得比她安逸?越想,梦罗氏的心里就越不平。可是,她已经忘了,梦老大一家子跟老宅的离心就是她自个儿给作出来的。
知道是梦罗氏之后,梦鸢可是很有眼力劲儿的拿了个大海碗给李氏扒拉了一大碗的米粉还另外用个小碗装了一些螺肉跟青瓜一起给端进了梦鸢的房间。这也算是为了以防万一,谁知道梦罗氏会不会直接闯自己儿子的卧房咧。
“娘,你先在这儿吃着,我出去看看,你千万别出声儿哦!?
李氏现在的胎儿还不稳,可不能因为梦罗氏的拎不清把她的弟弟给吓着了。
安顿好了李氏,梦鸢也是速度的往自己的肚子里扒拉了不少东西,还顺便把一大半的米粉都给梦雄藏了起来。
就她家爹娘的反应,她自然知道,这些东西是有多稀奇的,断不能让她那奶奶看见,不然还不得又上演一次逼着要果酒方子一样来逼着他们吗?
这次,她可是不断退让的,这些可都是她以后给她的弟弟的别人,不好意思。没份。
收拾好了桌上的主食,桌子上也就只剩下了一碟还剩几块的青瓜还有一碟子跟着辣椒一起炒,没见过生的绝对猜不出这是啥东西的螺肉,梦鸢也不担心会被她奶奶发现什么。
这不,梦鸢刚准备去院子里,她奶奶已经走到了厨房。一眼望过去除了桌子上的两碟菜,一个主食也没有,灶台上也没有油罐更别说啥好吃的了。
☆、第七十八章 无理的要求
“奶奶,您来了?您吃过饭了吗?我们也刚吃,这不是,还有点您老要不要吃点啊?”
梦罗氏看着桌子上唯一看得上腌的绿色,只剩零丁的几块,也没了食欲,至于那碟炒得黑不溜秋的她更是看不上了。
“老大啊,你看你这段时间都没跟你爹跟弟弟下地,这家里的地里的杂草长得哟··都快跟人一般高了。之前是娘不对,不该这么对你媳妇儿可···你那媳妇确实是娶得不好啊,这都多少年了,除了梦丫一个丫头片子,一个带把的都给你生出来,娘这也是为你着急才会这样对她的。你看,你要不明天就跟着你爹下地去吧哈?”
“噗呲···呵呵,奶奶,你是不是搞错了啊?您是不是忘了之前我们是怎么说了?我爹说了,他以后都不会去帮老宅那边下地了,除非双抢的时候忙不过来他会酌情帮忙,您现在这···”
之前他们不是左一个施舍,右一个嫌弃的吗?现在忙不过来了就想起她爹的好了?不好意思,这村都过了,店也没了。
“死妮子,大人说话哪有你插嘴的份儿?老大,你媳妇就是这么教孩子的吗?要是不会教就让我带在身边我替她来教教这不懂礼数的丫头。”
听完梦罗氏的话,梦鸢一副看白痴的看着她,她这是有多大的把握她爹娘会把自己交给她啊?再说了,就算爹娘愿意,也得看她乐意不。
梦罗氏可没想这么多,她现在最想的就是把梦鸢带在身边了之后就有人供她使唤,她也不至于每天累死累活的了。至于梦晴,那可是她们老罗家最好的闺女,自然是打算以后攀上一门好的亲家的,怎么会让她一娇滴滴的小丫头做这等粗活儿。
而梦鸢就不同了,她本身就不喜欢这个孙女儿,能让她跟在自己身边已经算是对她不错的了。
“娘,孩子还小,我跟芸娘会教好的,至于下地的事儿,我这段时间刚接了活儿,我得养家,所以,老宅这边的事儿你就让爹跟二弟慢慢做吧!?”
从老宅逼着要果酒方子的时候梦雄就已经暗暗发誓,以后不论老宅这边再怎么作,只要不是人命关天的大事儿他是不会再跟老宅有瓜葛的。实在是,他们并没有把他跟他的妻女当做一家人。
何况,现在李氏还怀了身孕,这个他可是不敢让老宅的人知道了,就怕他娘一个气不过让李氏吃了亏。
面对梦雄的拒绝,梦罗氏的喉头一股腥甜往上涌啊,这是要气死她还是怎的啊?
她以为她已经低声下气的来跟他说话了,他念在母子一场的份上怎么着也会同意的。结果
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