听到刘云轩这么说,威尔总算放了点心。
“安迪,那么你这批肉牛,是否考虑出售给我一些?”威尔还是惦记着刘云轩的育肥牛。
“不好意思了,威尔,已经被曼苏尔预订了。”刘云轩说着,抬手指了指坐在车里的曼苏尔。
“那么这次屠宰的这几头是不是可以考虑分给我们一些?”威尔只好退而求其次,跟白袍土豪他可争不过。
而且他也有自己的小心思。
刚才过来之前他已经看过刘云轩送宰的五头牛了,从**来看,完全达到了优等。
这段时间的收购价格上涨,是他自己私自做主的。他要拿着刘云轩的这些牛肉给董事会的人看,他也好有合适的理由。
刘云轩想了一下,反正这些牛肉也没法拿回去吃,顶多留下一头大个的公牛给牧场中的牛仔们分分。
“好吧,一会看看检测评级怎么样吧,如果价格合适的话,我会考虑出售其中的4头。”刘云轩说道。
威尔一想,4头就4头,总比没有强。
“安迪你放心吧,我听罗德里格斯说了,你们已经给牛空腹一段时间了。”
“我可以安排他们优先屠宰。我这里也有农业部的检测人员,就让他们来给这些牛做评级。”
威尔说完,就转身小跑着往屠宰厂里跑去。
刘云轩是真不知道威尔为何对自己的牛这么期待。他不知道的是,他将羊出售给曼苏尔的事情,早已经传遍了小镇。
再加上那些购买了牧草的牧场主们证明,现在大家的心理对他的肉牛评价已经很高了。
一些牧场主们听说刘云轩的肉牛要加塞屠宰,也没有什么意见,反正就5头,也耽误不了多少时间。
而这时候罗德里格斯也跟刘云轩简单的介绍了一下评级过程。
一些大的屠宰厂,都跟农业部有合作,这里都有农业部派遣的人员负责牛肉的评级。当然这些费用都是由送检方出。
而整个评级的流程也不是那么简单,相关的要求标准很多。
比如牛的成熟度,肋眼上牛肉的大理石纹路、还有就是整头牛的出肉率等等,要是算起来有十多项标准。
而整个评级分为八极。
第一级是极佳级,此类等级的牛肉多数销往高级餐厅和高级酒店。
而贩卖这种等级牛排的餐厅门口都会看见“u。s。prime”字样。
代表着这个餐厅所选用的牛肉是经过美国农业部usda认证的最高级的牛肉。
而在全美国的牛肉中,其产量也不过是3%左右。
第二级是特选级,一些高级餐厅也会选用,再有就是在商超中切成牛排贩卖。
第三级是可选级,多半是以片、丝或带骨的方式销售。
第四级是合格级,这多半是牛后腿部分的肉。
第五级是商用级、第六级是可用级、第七级是切块级、第八级是制罐级。
至于第五级以下的分级,美国政府要求必须放在专用的冷冻柜内,绝对不能以冷藏的方式贩卖。
多是用于制成宠物食品。当然也备不住一些黑心的商家,出售给人们食用。
刘云轩听着罗德里格斯说了半天,才知道一头牛的评级标准竟然这么多。
而且也不是以整头牛来评级,会给你牛肉的各个部位的肉品质进行评级。
而肉制品公司们给这些肉牛出价的标准,一是看整头牛屠宰后评级的标准。
可以说如果五级一下占的比重多,价格就会非常低,相反前几级的比重大价格就会高一些。
二就是看出肉率了。如果内脏和皮下脂肪过多,产肉率很低,价格也不会太高。
现在他心里对自己的牛也没有多少把握了。这可不是那些波尔多羊,这么大的牛,谁知道是不是光长骨架和脂肪了。
如果真是这样,别说买飞机了,过年都得勒紧裤腰带还贷款。
只能指望着牧草和那些羊过日子了。
ps:跟大家推荐一本美女作家的仙侠小说《云轩大帝》。嘿嘿,看这名字是不是挺有意思的。
跟咱的猪脚老刘同志差不离嘛,这可是纯属巧合的。
有15w字了哦,有兴趣的书友可以看一下。书页外边有直通车呢。
第一三四章刘云轩的育肥牛中
“安迪先生,您的五头牛已经送进待宰区了再等一会就会有结果出来了。”正在罗德里格斯给刘云轩讲解牛肉如何评级的时候,威尔小跑过来说道。
也难为他了,天气已经不是那么热了,他还跑出了汗。
“麻烦你了威尔,这些都应该是我们自己去安排的。”刘云轩客气的说道。
“不麻烦不麻烦,对您的牛肉我可是很期待的。刚才跟那几个评级员聊天,他们同样很看好这五头牛。”
威尔笑着说道。
这些评级员的经验都是很丰富的,通过他们的观察和抚摸,最起码判断出出肉率会很高。
看见刘云轩和威尔在这里聊天,边上其余的牧场主们也围了过来。
“谢谢大家了,给大家添麻烦了。”刘云轩向着众人客气的说道。
毕竟插队加塞不是一个好事情,有些人也许当面不说心里也会不舒服。
“没关系的,安迪,我们也期待着看看你的肉牛怎么样”
“就是,几头牛而已,耽误不了多少时间。”
“是啊,安迪,如果评级好的话我们明年也会选购你的牧草的。”
“我想到时候威尔老板会愿意提高一些价格的。”
“就是,就是,今年的肉牛价格太低了。”
这些牧场主们七嘴八舌的说着。因为牧草质量不好,和饲料价格过高,他们今年的肉牛品质都不是很好。
而一些用过刘云轩牧草的牧场主们,聊天的时候,都发现自己的肉牛精神不少。
“大家放心,我威尔在咱们镇上经营了这么多年,只要大家的肉牛评级好,我是不介意给大家一个满意的价格的。”
威尔看着这些人围过来,又要有哄抬价格的趋势,所以赶紧说道。
说着的时候还有意无意的扫了一眼,在另一边聚在一起的一小群人。
“罗德里格斯,那些人都是干什么的?”刘云轩凑在罗德里格斯耳边问道。
那些人他也注意了,好像不是棕泉镇的,平时没有见过。
“老板,他们是一些其余的肉制品公司的采购员,每年这个时候都会到各个屠宰厂那里蹲守。”
罗德里格斯小声的说道。
感情这些人都是采购员。
其实这也是威尔那么着急的跟刘云轩订下肉牛的主要原因。
只要出了好牛肉,这些采购员都会像苍蝇一样马上的聚过来,主要是在美国这里,高品质的牛肉也太少了。
不过刘云轩在这里陪着曼苏尔,威尔也不好单独将刘云轩叫进厂里。
同时为了不让这些人哄抬价格,威尔也只好应付着这些牧场主。
过了半个多小时以后,一名工作人员面带喜色的小跑着赶了过来,手里拿着两张a4纸大小的文件。
刘云轩心想,这不会就是自己的评级报告吧。
“恭喜您,安迪先生”工作人员气喘吁吁的说道,同时将手里的纸张交给了刘云轩。
“谢谢你”刘云轩客气的说到,这才往手里的文件看去。
边上的威尔与牧场主们也停止了谈论,都注意着刘云轩的表情变化。
其实这上边主要的是一些化学检测标准,看看是否含有激素什么的或是有没有别的病菌携带。
只是在报告的最后边分别有每头牛的编号,下边标注着一些详细的信息。
分别有毛重,屠宰后重量,产精肉率等。
越往下看,刘云轩脸上的笑容越大。
最起码产精肉率这块儿完全达到了自己的预计。
屠宰率最低的是65%,最高的66。1%,而产精肉率比较平均,每头牛后边都是一个大大的1字,然后标注着53%。
而在文件的最右侧,则是对应着的牛肉品级。刘云轩大致的看了看,都是在1-4级之间。而且1、2、3级所占的比例很大。
看到刘云轩看完了,威尔迫不及待的将刘云轩手中的报告拿过来。
对他这些牧场主们可就没有那么客气了,也都围过来观看。
“罗德里格斯,放心吧,成了。”刘云轩看着罗德里格斯期待的眼神说道。
说完以后又向坐在车中的曼苏尔重重的点了下头。曼苏尔也鼓掌回应。
“老板这是真的吗?我们的牛品质真的这么好么?”罗德里格斯不敢置信的问道。
牛肉评级取得这么好的结果,最高兴的不是刘云轩,而是罗德里格斯。
这些牛从小牛到育肥都是罗德里格斯在负责,能取得这么好的成绩,也是对他工作成果的肯定。
这时候刘云轩的牛肉也按照每头牛的标准,用五个案板抬了出来。
众人看到,在每个案板上的牛肉,滚过印记的很多。这下围观的人们也不淡定了。
在美国这边,第一级和第二级评级的牛肉,评审员们都会在上面滚上印记。
那边的那些采购员们也被这些牛肉吸引了过来,纷纷询问着这是谁的牛肉,价格多少。
威尔看的那个气啊,一个劲儿的瞪着自己的工作人员。
暗恨着,你把这么好的牛肉推出来,不是让大家都知道了么,价格不得更高。
工作人员也是好意,看到老板和刘云轩这么熟悉,就帮忙弄了出来。没想到好心办了坏事,让自己的老板惦记上了。
“大家静一静,我是这批牛肉的主人,不过我已经答应了威尔先生,这批牛肉会优先出售给他。所以抱歉了。”
刘云轩先是对着这些采购员说道。
采购员们也都安静了下来,既然威尔只是有优先购买权,如果他给的价格低,自己还是可以争一争的。
“威尔先生,大的那头我留下,剩下的四头卖给你,你会出什么价格?”刘云轩又转过头对着正在运气的威尔问道。
威尔看了看手中的报告单,又看了看周围的人们,想了想说道,“安迪先生,对您的肉牛我是最期待的,我出的价格您也会满意的。”
“这四头肉牛,我以毛重每磅6。5美元的价格收购怎么样?”
威尔一边说着,一边在心里滴血。如果是在自己的屠宰厂里,估计自己出5美元就差不多了。
可是现在外边这么多懂行的人们,如果不能一次吸引住刘云轩,恐怕以后的生意都不好做。
听到威尔的报价,大家先是沉静了一下,接着哄的一下议论开了。
这么多年了,在棕泉镇也没见过这么高的成交价。不仅是那些牧场主,就连那些采购员们也都吸了口冷气。
他们没有看到报告,不知道具体的屠宰率和产精肉率,不过通过威尔的报价来看,恐怕不低。
“好吧,威尔先生,这批牛肉属于您了。”刘云轩淡淡的说道。
他的内心在狂喜,刚才他虽然没太注意这些牛的毛重,但也扫了一眼,大都在1400磅左右,而两头公牛更重一些。
对于威尔的价格,刘云轩简直太满意了。以前的时候威尔报价3美元,现在直接翻了一倍还多。
这可不是人民币,这可是美刀啊。
最后统计,这四头牛的分量分别为,1650磅、1450磅、1390磅、1410磅。
这四头牛,刘云轩就卖了38350美元。刘云轩对蜜雪儿牧场的那些牛们也有了不小的期待。
哪怕达不到田园牧场的育肥牛,也不会差很多。
第一三五章刘云轩的育肥牛下
(感谢书友书海龙腾、骑小奶牛逛街的打赏支持)
刘云轩和罗德里格斯历尽了千辛万苦才坐上了车。再回来的路上,看着对方狼狈的样子,哈哈大笑。
刚才接过威尔的支票后,那些采购员们纷纷的把刘云轩和罗德里格斯围在了中央。
一是询问刘云轩的联系方式,二是询问刘云轩还有多少肉牛要出售。
刘云轩和罗德里格斯应付完这个,又得应付那个,甚至有的人都要跟着刘云轩去牧场实际观看。
刘云轩只好解释,这种品级的牛已经被人预订了。
不过牧场中还有1500头比这个稍差的,会在元旦前夕出售,请大家关注,到时候会拿到镇子边上的拍卖场拍卖。
总算是应付过去这些采购员,那些牧场主们又围了过来。
这些肉牛品种他们都认识,圣格鲁迪牛。能有这么好的品质,只能说是刘云轩的牧草和饲养方法。
他们的关注点就是牧草了。
刘云轩也借机将自己打算出售有机肥的事情跟大家说了,虽然将来与自己牧场的牧草比可能会差一些,但也有一定的作用。
而且自己的牧草也会出售,大家可以参着喂,对牛肉的品质都会有提升。
光光这些,就处理了一个多小时的时间。
“安迪,我说怎么样,这些肉牛不会错的,说好了,剩下的都是我的。”曼苏尔紧张的说道。
刚才他在车里也听到了,外边这些人给的价格不低。
“放心吧,曼苏尔,剩下的都是你的,不过我会选出一头来,作为我们的晚餐。”刘云轩笑着说道。
拉回去的牛肉是回去分给牛仔们的。
而且这头牛没有经过阿訇的宰杀,曼苏尔也吃不了。而自己也想尝尝这些牛肉到底多么美味。
一路上,大家的心情都很高兴,也通过电话通知了加西亚,让他去田园牧场中选一头牛去让曼苏尔的厨师处理。
加西亚因为要负责工程的事情,今天就没有跟过去,不过从电话中听出老板挺高兴,知道事情妥了,肉牛表现应该很不错。
回到牧场后,刘云轩罕见的,主动抱着蜜雪儿亲了一口,可见他现在是多么高兴了。
“云轩,肉牛评级很不错?”蜜雪儿欣喜的问道。
“是的,威尔给我们的毛重收购价格是6。5美元一磅。”刘云轩大声的说道。
等在这里的艾伦听到这个价格以后,发了半天的呆,还是蜜雪儿捅了捅他,他才反应过来。
“哦,安迪,我想我的牧场中的那些肉牛也会卖个不错的价格的,对不对?”艾伦询问道。
“是的,没错,我们所有的牛,价格都会不错,而且过年的价格会更好。”刘云轩向着艾伦大声说道。
今天是个高兴的日子,大家都很是高兴,说话的声音也不免的大了些。
“加西亚,后边的车厢中,有拉回来的牛肉,给牛仔们分了,告诉他们这些可都是顶级的牛肉。”
刘云轩向着加西亚说道,然后又补充了一句,“你和罗德里格斯的等曼苏尔的厨师处理的那头牛上分吧。”
那么一大头牛,大家也吃不完,多余的还不如给加西亚和罗德里格斯他们多分点,毕竟亲疏
小提示:按 回车 [Enter] 键 返回书目,按 ← 键 返回上一页, 按 → 键 进入下一页。
赞一下
添加书签加入书架