《和玉种田记》

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和玉种田记- 第159部分


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的美味,很期待。一脸认真地表情,让人一看就感觉是个值得信任的人。

“这个东西,我两天之后再过来看看。”和玉说完,便带着众人离开,中午的时候,和玉同两位义父,两个弟弟吃饭,刘天佑自然陪着,加上韩姨,何喜,算是小小的团聚。凤阳子想起在凤阳山上面还有点事情,便带着徒弟离开了。本来和玉还担心以后没有凝玉露用了,没想到这凤阳子像是和玉肚子里的蛔虫似的,说办完事情还会回来的,到时候,好酒好菜,统统拿出来。

过了两天,和玉又过来看看。当盆内水已无混浊现象,全部澄清后,和玉对着东凌说道:“东凌,排干上层清液,舍去淀粉沉淀层表面油粉,把下层那个细细的粉取出吊成粉砣,移到晒场曝晒。等粉砣内水分蒸发一半时,再把粉砣切成若干份,进行曝晒。晒场设在背风向阳的地方,以防灰尘污染。”

看着东凌做好,和玉放下心来,静等着山芋粉坨晒干。之后的工序,决定粉丝的质量,到医馆买了白矾,白矾磨碎,就等着山芋粉坨晒干之后,开始打浆糊。

和玉画了一张图,画了一张四十八孔漏勺,就是一个大一点的勺子上面,有很多孔眼,这就是粉丝成型的工具。还要准备两口大锅和两个冷水缸。

好不容易等到山芋粉坨晒干了,和玉让东陵把山芋粉坨,加上适量的白矾开始,倒上冷水,用力搅拌均匀,再放人大锅内煮沸,并不断搅拌,成熟度达八到九成即成(形成糊化淀粉),打成的浆糊。

然后准备好这些,剩下的,和玉亲自捉刀。由于红薯粉丝较粗,漏勺孔眼要比其他粉丝漏勺的稍大。漏丝时,浆糊要充分搅拌均匀,边搅边加温水;舀起一团粉糊,让其自然延伸垂落,如不折断,说明稀稠适度,可开始漏丝。和玉是严格按照脑子里的比例配的,所以浆糊的浓度正好。

眼看着锅里的水烧开,不断补入漏锅中当漏锅内水马上要咕噜了,接近一百度这样,进行漏丝,让粉团经漏勺孔眼下流,逐渐延长变细,成为粉丝。粉丝沉人锅底糊化后,再浮出水面时,和玉拿起木质的三齿叉子,随即捞出,放入冷水缸降温,用手整理成束,穿到木架上,再经另一冷水缸再行冷却,并不断摆动,直至粉丝松散成条为止,然后放在室内,冷透后拿出室外晒丝。地点就选在背风向阳的场地,直到晒得干脆为止。

和玉做完这些,累的满头大汗。刘天佑知道和玉会做家事,但没想到脸手工也做得这么顺溜。脸上洋溢着自豪的笑容,与有荣焉。

“玉儿,这个一丝丝的条条,这个叫什么呀?”刘天佑好奇的指着架子上的粉丝,问道。

“这个是由山芋粉丝做成的,就叫做山芋粉丝。”和玉如实回答,真是幸运,一次成功。

何志英从外面回来,和玉所有工序的都做完了,虽然不知道怎么样,但何志英相信大姐做的东西,味道一定不错。一定可以卖大钱,琢磨着自己又要开新店了。

“大姐,这个东西要是好吃的话,我们就建个作坊吧。”何志英不愧是做生意的,已经隐隐约约看到其中的商机。

“正是,等晒干之后,大家尝一下,再筹划建个作坊。你现在的工作,就是多多收购山芋,好好储存起来,我们要大干一场。”和玉信心十足的说道,粉丝,这可是和玉的大爱,可以做很多菜肴,比单卖山芋,多赚不少。

“东凌,你登记一下,有哪几个人知道我们前几天做的工序,到时候,一起弄到作坊里做事,而且交代一定要保守秘密,等年底的时候,我一定会他们包个大红包。”和玉看看周围的接几个人,笑着说道。

“大小姐,能进这个院子的,都是信得过的人,大家会按照大小姐说的做,您就放心吧。”东凌恭敬说道,之前已发觉大小姐要做新东西,便已经把靠得住的,叫过来做事。

和玉点点头,暗自称赞这东凌做事真的越来越周到了。孙玉峰一家,对自己可是忠心耿耿,自己从没把他们当下人看,而且拜托凤阳子治好了东琴的病。这些都让他们一家感恩戴德。孙玉峰帮助自己管理玉庄,协助何志英,平时工钱不少,年底的奖金非常丰厚。他们这几年赚的钱,已经可以赎身了,但他们从没有提起。这样就挺好,上面有和玉护着,好好做事,安安稳稳过日子。再说了和玉一家对下人很好,正所谓背靠大树好乘凉,自己好好做事,相信和玉姑娘会给儿子,女儿安排好的,孙玉峰,程氏都是精明人,分得清好歹。

三百三十章男主外女主内

三百三十章男主外女主内

过了两天,粉丝终于晒干了,很有劲道。和玉很长时间没有亲自下厨了,今天可是成亲之后,第一次练手。和玉做了拿手的猪肉炖粉条,还有一个异曲同工的,蚂蚁上树,只是里面的肉块改成肉末,就是一道美味的肉末炒粉丝,韭菜炒粉丝,羊肉粉丝汤等好几个菜,整一桌粉丝宴。

“玉儿,这就是那天我们做的,叫什么粉丝的东西?”刘天佑用筷子夹起蚂蚁上树,转头问和玉。

“是的,你们猜猜这道菜叫什么,大家可以发挥想象力。”和玉看着肉末炒粉丝,欢快的说道,前世自己第一次听到这个叫法的时候,也是感觉非常贴切。

何喜也拿起筷子夹了一点,回答说道:“这不肉末炒粉丝吗,还有什么名字啊?”何喜撅着嘴巴在,连个菜名大姐都要绕弯子,不好玩。和玉看着大家不说话,貌似何喜说出了大家的心里话,唉,真没有想象力。

“这个菜名叫做蚂蚁上树,你们不觉得很贴切吗?”和玉指着粉丝上面的肉末,反问道。

“蚂蚁上树,玉儿,你太有才了。”刘天佑一把抓起和玉的手,高兴说道。

这一个个的肉末很是均匀的分布在粉丝上面,大家越看越感觉和玉说的对,像一只只蚂蚁一样,在粉丝间爬。这只是个小插曲,大家便拿起筷子尝一下和玉的新菜色。这几盘菜被吃光了,连粉丝汤也喝得干干净净。

“玉儿,光你鼓捣的新菜色,都可以开一家特色饭馆了,现在天气转凉,要是能在京都开上一家火锅店,生意绝对火爆,再把这个粉丝也配进去,决定行。”刘天佑看着和玉说道,自己也非常想开一家店,但是廉王这个名头在,做不得与民争利的事情。还是让志英做吧,他赚,就等于自己赚。

一听刘天佑的话,和玉就知道他的意思,便回答:“正好粉丝也做成功了,志英前几天已经去准备作坊了。因为清水县那边的山芋多,就地取材,直接做好,运到京都,降低成本。至于京都这边,志英准备开一家大的火锅店,不做菜,只做火锅,和一些主食。其他的新菜色,全部给泰华楼,这样就不冲突了。”

“玉儿,其实你没必要顾忌外祖母那边,就算开了酒楼,相信外祖母也不会介意的。”刘天佑明白和玉的苦心,不想同李老夫人有利益冲突,只要李府做的,自己就不做。

和玉知道李老夫人不会在意,但是和玉自己在意。李老夫人对自己多方面的照顾,自己不管怎么做,都还不清。只能尽自己所能保护李家的利益,这样自己心里会好一点。这也是和玉田里出产的东西,都是给李府统一经销。

“你哦,外祖母是白疼你了,看这话说的。”和玉揶揄的看着刘天佑,脸上一副不屑的表情。

刘天佑很配合的脸红了,觉察到刚才自己的话,的确有点不对,外祖母对自己甚至比长卿表弟还上心,时间一长,自己都以为是应该的了,对于外祖母的苦心,都不怎么重视了。

“玉儿,说得对,生意的事情,你和志英做主就好。”刘天佑宠溺的说道。

何喜看着姐姐,姐夫之间的互动,很是暧昧的样子。“大姐,大哥要开什么店啊?”何喜睁着黑溜溜的大眼睛,好奇问道了,对于吃得,何喜一向没有免疫力。

和玉看着圆润的何喜,心里暗暗叹气,要不要让妹妹节食呢,以这个速度胖下去,可想而知,到了成年之后,会是什么样子。和玉看着自己的身板,志英,志勇的,家里应给没有肥胖基因,那唯一的可能就是后天因素,饮食不合理,确切的说,是吃得太多。

“好东西,当然不能随便告诉你了,等弄好了,你就知道了。对了,你这短时间绘画怎么样了?有没有想出新的花样?”这些天自己新婚,身边突然多了一个亲密的爱人,还有一家上下好几百个仆人,人来人往。现在好不容易适应下来,便想到好些天没有关心妹妹了。

何喜很是幽怨的看着大姐,好像是在埋怨大姐这段时间对自己的疏忽,瘪着嘴巴说道:“还好,画出五个新花样,等着拿个大姐看呢。只是喜儿看大姐每天都很忙,所以才迟迟没说。”

和玉哪里不知道何喜的小心思,摸摸妹妹的头,说道:“是大姐不对,对你关心少了,以后大姐会注意。要不你把花样,拿给我看看,好的话,让你哥哥,拿到店里,打几副出来,看看受不受欢迎。”

何喜一听大姐要看自己的劳动成果,重重的点着脑袋说道:“好,大姐,你等一下,喜儿这就去拿。”

何志英动作的确是迅速,重金之下,必有勇夫,真得被何志英招到了几个做首饰的老师傅。因为前一个东家,克扣工钱,所以手底下的几个师傅,便集体罢工。但由于东家在是个有头有脸的人物,所以没人敢用这几个人。没有办法,只好来京都碰碰运气。到一些大的首饰店铺,碰了一鼻子灰。无意中看到何志英的贴的招人告示,一试手艺,居然真的不错。何志英和他们签了契约,以防他们泄密;那几个师傅也安心,有了契约,这东家不会克扣工钱了吧。让他们打了一少部分自己之前最拿手的样式,其他都是按照和玉之前花的一些新花样,到处不少新样式的首饰。开店不长的时间,居然也小有名气。

何喜在大姐和玉的鼓励下,开始尝试着画一下小女孩喜欢带的发饰,居然真有几个被选中了,做成成品开始销售了。和玉为了提高何喜的积极性,还给何喜分了成,大约三十几两银子,但是何喜已经非常高兴了,感觉自己涨到了,可以赚钱养家了。

等何喜拿来自己的作品,何志英正在同和玉谈论建一个粉丝作坊和一个火锅店。

“大姐,作坊的事情,东凌去安排了,至于买什么东西,他比较清楚;我就在京都,找一个适合做酒楼的房子,您看这样如何?”何志英其实已经开始安排,但还是不由自主的来同大姐和玉商量一下。感觉不和大姐说,心里就没底。

“这些事情,你去安排就好。在外面找房子的铺面的时候,千万不能打着义父和你姐夫的名头,省得受人以柄,让他们为难。我们宁可不赚这个钱,也不能给他们带了麻烦。”和玉语重心长的说道,因为义父是刚正不阿的谏议大夫,自己的相公又是廉王,注定这样的人要比一般人要洁身自好,作为他们的家人,更应该严于律己,不能在外面惹是生非。好在两个弟弟都是省心的人,从不在外面胡作非为。

“大姐,你的担心,志英知道,会有分寸的。”何志英郑重说道,几年的书不能白读了,这些事情都应该的明白的。看着何志英稳重的样子,和玉点点头。

见大姐和哥哥已经谈好了,何喜凑上来说道:“大姐,你看看这都是喜儿画得,好看嘛?”

和玉拿起何喜手里的图,仔细看,不住点头,以前怎么没发现这喜儿还有绘画的潜质,一朵朵的绢花,非常好看,还有蝴蝶,蜻蜓啊之类小东西,和玉已经想象的到,这些小东西,经过手巧的师傅,做出来精致的饰品,女孩子看到,一定非常喜欢。

“喜儿真棒,做的非常好,没想到我家喜儿这么厉害。对了,喜儿,这个地方的穗子要是长一点,就更好了”和玉指着这个其中一个蝴蝶的图片说道。

何喜拿出炭笔,随手改了一下,果真效果不错,何喜非常感激得看着大姐和玉,说道:“大姐,你们先聊,喜儿去修改一下。东琴,我们回书房”说完便笑着,带着东琴走开。这喜儿,都和东琴本来年龄就差不多,又是好朋友,所以两个人相处的特别好。东琴来到这边之后,经常能见到何志勇,还能一个月回家两天,见见父母,几乎每天都能见到哥哥,日子就过得非常开心。

“天佑,喝完茶,我们一起去看望外祖母吧。”和玉看着一脸笑意的刘天佑。

“好,也应该去看看吧。我们成亲也蛮长时间的,至于带什么礼物,这个你决定。”刘天佑一副男主外,女主内的架势。

和玉很满意刘天佑的态度,要是他敢瞎指挥,自己一定会给他添堵。

“外祖母什么都有,我们就送点她们没有的,我们不是做了粉丝吗?就拿过去,给外祖母尝尝鲜。”和玉笑眯眯说道,“雪莲,你去准备下,把家里的粉丝全部带上。”

雪莲已经习惯了大小姐的做事风格,送礼不送贵,只送人家没有的或者需要的,便去收拾。好在不多,没一会儿,就包好了。毓秀,站在雪莲身边,心里鄙夷不已,小户人家,当然不知道怎么送礼。一想到王爷连一眼都不愿瞧自己一眼,毓秀心里就暗恨不已。

三百三十一章投桃报李

三百三十一章投桃报李

和玉,刘天佑带着众人去李府给李老太太请安。在外面开了府就是好,可以经常出来,不需要向人报备,比宫里自由很多。王爷,王妃的出门排场不是一般的大,最起码上百个人随行,长长地一队。

李老太太知道外孙和外孙媳妇要过来,自然高兴,这可是自己一手促成的姻缘,很是满意。早早的让人准备,在门口亲自迎接。华丽的马车,开始逐渐停下来。马车下面,放了一个方凳,刘天佑先下车,站稳之后,转过身,扶着和玉下车。伉俪情深的互动,羡煞旁人。

“老身给廉王爷,王妃请安。”李老太太边说,便给刘天佑,和玉行礼。

刘天佑快走两步,扶起李老夫人说道:“外祖母,赶紧平身,赶紧起来,您这不是折煞外孙嘛。”

“外祖母,外面风大,我们赶紧进去吧。”和玉走上前来,扶着李老夫人的另一边。李老太太高兴的说不出话,只是摸着和玉的手,看着娇羞的和玉,呵呵笑着
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