明末称雄- 第426部分

各种招牌幌子五颜六色。

刘钧熟门熟路的直接往一家店铺走去。

推开门帘，门上的铃铛响起。

“欢迎光临！”

一个好听的声音响起来，带着点异域风情的味道。

金发碧眼的丽娜微笑着上前。“好多天没见到你了。”

刘钧选了常坐的那个位置，“嗯，周末才有空来。”

“要点什么？”丽娜问。

“还是老样子吧。”

“那就是巴伐利亚炭烤猪脚、白香肠加黑啤酒？”

“看来你没忘记。”

“你可是我们店里的老顾客了，我怎么可能忘记。”丽娜笑着道。对于刘钧这个熟客，丽娜总觉得很亲切，因为这个顾客虽然是一个汉人，但却能说一口很标准的德语，这可是相当罕见的。尤其对方还是一名高大俊朗的大汉帝国举人老爷。

丽娜是一名来自德国的女子，一名少妇。她家在巴伐利亚，三年前与未婚夫刚订婚，结果未婚夫就被征召入伍，后来未婚夫退伍回来，却又跟随战友去做了雇佣兵。他希望趁着年轻，能多赚点钱。特别是希望能够攒笔钱，然后搬去新大陆，远离战火纷飞的德国。

未婚夫先是去了荷兰，后来又去了美洲，再后来又到了东印度群岛。

一年前，未婚夫寄信给她，说他们与东方的明帝国交战，自己战败被俘，但因祸得福。他加入了那个东方帝国的军中，跟随东方帝国皇帝的儿子。那名侯爷十分大方，他们待遇极好。

他还在信中说起东方帝国的种种富裕，他随信寄去了一些黄金，希望她能坐商船来到东方的明帝国，与他团聚。

几经考虑后，最后丽娜带着行李，乘着一艘荷兰人的商船远航来到东方。

她先到了东印度的巴达维亚，然后再坐船到了新加坡，据说这个不大的岛是那位明帝国侯爵的封地。从那里，她坐上了一艘明帝国的商船，一路北上，先到达了澳门，然后又转到广州。

可等她千辛万苦到达了这个东方国度时，才得知自己的未婚夫已经在一次作战中阵亡了。

而明帝国此时也已经换了主人，自己未婚夫曾经效力的那位侯爵如今开创了一个新的王朝，叫做神圣大汉帝国。

得知这个消息时，她差点昏倒。

未婚夫死了，这个陌生的国度里她举目无亲。当得知未婚夫葬在北京时，她坐船北上去见他最后一面。

这个万里寻夫的德国女子的事迹，被军中的一些欧洲士兵们传播开来。刘钧意外的知晓这个消息后，主动派人接她进京。

她终于见到了未婚夫的墓地，还得知未婚夫的灵位还被供在英烈寺中纪念。大汉的皇帝不但派人把她接到京师，还将她未婚夫的抚恤金和遗留财产，都转交给了她。

丽娜最终还是留在了大汉。没有选择再返回欧洲。

她被安置在汉军的军人服务社里工作，在那里工作了半年多后，聪明的她很快学会了汉语，在北京安定下来。

后来她发现京师的欧洲人很多。其中还有大量德国籍的，其中既有加入汉军的德国前佣兵，也有许多传教士，以及许多工匠等等。

尤其是北京城，金眼碧眼的西夷极多。

后来有一个在京城开店的德国同乡准备把店出售。他准备做其它的生意，丽娜用未婚夫的遗产和抚恤金，把这家店盘了下来。

她把这家店改成一家专门做德国菜的饭馆，慢慢做下来，生意居然不错。

刘钧也是偶然发现了这家店，然后又知道这位老板娘的经历，这家店里的菜确实不错，尤其是其中的德国猪脚和香肠以及啤酒，更是招牌。

老板娘丽娜亲自为刘钧做好了菜端上来。

德国猪脚自然不是从德国进口的猪脚，而是老板娘丽娜用德国的做法制作的。这个猪脚选用的是脂肪较厚的猪后小腿。经盐腌制后用炭烤，并佐以酸菜，相当美味。

这也是店里的招牌菜之一，除了炭烤，还可以水煮。一般来说，在德国，猪脚是南烤北煮。不过在这个店里，炭烤水煮都有。就如她们家的香肠一样，既有用剁碎的小牛肉和烟猪肉制做成的白香肠，也有碎肉香肠。以及咖喱肠、法兰克福香肠等。

刘钧还曾经给丽娜提供过一个建议，使得现在她们店里又多了一道香肠，热狗。

德国猪脚、德国香肠、德国酸菜、德国面包、德国啤酒，德国热狗。凭着这些地道的德国味道，这家店虽然不是开在最繁华的前门大街主街上，可酒香不怕巷子深，依然宾客满门，口碑越来越好，回头客越来越多。甚至这里还成了许多欧洲夷人们最爱来的一家店。

曾经也有些人得知丽娜只是个孤身在汉的洋婆子，想要上门欺负，正好遇上刘钧在，刘钧出面帮她摆平，后来还特意关照了几个京师的衙门，使的好几次来闹事的家伙都被狠狠教训后，再无人敢来捣乱。

能得到老板娘亲自下厨，并亲自端菜，这份待遇让许多顾客都不由的大为羡慕。不过这里多是熟客，知道这位年青的汉人，来头不小，能力很大。曾有喝醉的德国大汉找刘钧麻烦，结果被他三两下放倒。

丽娜的手艺很好，端上来的这道炭烤猪脚预先用大蒜和葛缕子浸泡过，烤出来表皮酥脆。她又拿来了芥末酱、辣椒放到桌上。

“最近生意还好不？”刘钧拿起猪起吃了几口，烤制后的猪脚，皮香肉厚，脆而不干的外皮极具嚼劲，十分美味。

猪脚煮熟后，以木炭烟熏的方式再加工，把传统的德国调味料的风味，借着木炭的香气完全封在猪脚里，看起来油滑光亮，表皮柔软而又有嚼劲，极具美味。

不过这种炭烤猪脚烹调起来也是十分麻烦，得用到十多种香料，还要以木屑和木炭烟熏，烟熏完成后，切成薄片享用，再配上一杯黑啤酒或是黑麦汁，那真是难得的享受。

这道菜很美味，但也不便宜，不过刘钧在意的是味道，而不是价钱。他在这里用餐，每次都很大方，每次还会给店里伙计不菲小费。

“拖您的福，店里生意不错。”丽娜坐在刘钧对面，笑着回道。她看着对面这位年轻的举人时，眼神里有光。

在异国他乡，总是孤儿而又寂寞的。刚接手经营这家店铺时，她把所有的钱都投入进来，当时也是破釜沉舟。最初那段时间，经常有人来捣乱，甚至有官府的人来收各种钱，店里一度入不敷出。

每天收店关门后，她都会忍不住想哭。

似乎从他出现后，她的运气就好了起来。他不但帮他赶走那些闹事者，甚至还每次都能陪她聊聊天，谈谈心。

而且，他的帮助并不求回报，甚至连她要给他免单都不接受。他也从没有流露出过对她的企图，只是如一个朋友一样，每周来一两次，用餐，聊天。

丽娜发现自己有些喜欢上这个汉人男子，甚至到了每周末的时候，都会忍不住的想着他。店门的铃铛一响，她都会忍不住抬头去看，期望进来的是他。

“你这店里的菜味道不错，我给你支一个招。你可以把店的装修稍稍更改一下。”刘钧笑着道。

“怎么改？”丽娜忙问。他总是能提出一些很有用的建议，比如他之前提出的热狗，再比如他曾经提出店里招募几个欧洲女服务员，这些建议都很有用。特别是当她招募了一些欧洲籍在京士兵的妻女来做服务员后，店里生意明显更好了。

“店里可以更多的展现一些德国味道来，可以按照德国的饭店来装修，弄成一个地道的德国馆子，要充满异国风情，连带着桌椅杯盘也都换成德式的，这样一来。德国人来到店里，会有种回家的感觉，而大汉的客人来到店里，则会体验到完全不同的异国风情。”

丽娜连忙点头，觉得很有道理。

“还有一点，其实你这店完全可以扩张，开连锁店。比照这个店的风格，在京师再开几家店都没问题，还可以开到通州、天津、扬州等等其它城市去。”

丽娜完全没有想过那些，开这么多店，哪来的本钱，而且自己也经营不过来啊。

刘钧笑笑，“如果你有意试一试，那么我愿意提供资金帮助。有两个方案可以选择，第一，我投资入股，你出技术，提供菜的配方，我出资金。第二，我直接借给你钱，你自己经营。”

丽娜没料到刘钧提出合伙的建议，稍愣了一下，然后却高兴起来。

“你真想跟我合伙？”

“当然，我很看好这家德国饭店，这是一个很好的投资项目。”

旁边的一张桌子，几名便装的御前侍卫一直听着皇帝和那个洋婆子的聊天，听到皇帝居然准备跟洋婆子合伙开德国饭店，都一脸精彩。

大家目光交流，全都一副是男人都懂的表情。（未完待续。）手机用户请访问：//

＇正文　第605章　过火＇

“黑啤酒味道不错。”刘钧放下啤酒杯笑着道。

“这是我自己酿的。”丽娜也端起面前的酒杯喝了一大口，“不过还是得谢谢你，要不是你帮忙，我肯定拿不到酒牌，更不能卖酒了。”

如果这家德国饭馆不能卖酒，生意肯定会大受影响。来饭店里吃饭的人，都喜欢店里自酿的黑啤酒。德国人非常爱喝啤酒，在德国啤酒甚至分为了二十多个种类，有数百个品种。酿酒的配方多种多样，酿造出来的啤酒也是种类极多。

啤酒配香肠，啤酒配猪脚，也是这家馆子的经典搭配，深受顾客喜爱。

不过在大汉，酒是专卖。虽然不是完全由官府专卖，可也不是说想酿就酿想卖就卖的。按大汉朝廷的规定，所有的酒酿造和出售商，都得办理特别的酒牌。没有酒牌，只能自己家里自酿自喝，禁止出售。饭店商铺里，没有酒牌，也不得经营出售酒。

酒牌申请并不容易，官府对酒的酿造和出售的酒牌数量有限制，酒牌难办且费用高。况且酿造和出售酒，除了得申请酒牌，还要被征收高额税费。

这个政策就是刘钧亲自签署同意的，他当然清楚朝廷为何要出台这项政策。酒的酿造需要粮食，大量酿造酒，就需要大量的粮食。而粮食是这个时代最宝贵的物资，尤其是大汉刚建立，经历了晚明以来数十年的动荡，不论是官方还是民间，粮食诸备都极低。

而朝廷现在还用兵不断，加之又有规模极大的移民拓边政策，因此对粮食的需求更大。为此，朝廷出台了对酒的控制策略，一来遏制大量酿酒的极大粮食消耗，同时也是从酒的酿造销售中多征收一笔税收。

朝廷还专门出台了更详细的政策，鼓励用高粱、红薯、稻糠、玉米、水果等酿酒，而对于纯粮食酿酒。则征收的税更重。

黑啤酒有黑牛奶之称，其咖啡般的颜色，主要来自于麦芽。

因为黑啤酒是用麦芽酿造的全麦纯粮食酿酒，因此按朝廷的规定。这种酒的酿造酒牌很难申请到，酒牌费用更高，税也高。

一开始丽娜是没有申请到酒牌的，她偷偷的酿造出售，被官府现。原本要处以高额罚款，最后还是刘钧帮她解决了这个问题。

现在丽娜有一张许可酿造和销售啤酒的酒牌，这样的酒牌相当难得。丽娜也是后来才知道，刘钧帮她弄来的这酒牌有多么的宝贵。可是刘钧帮了她这么大忙，却从没有提起过酒牌的珍贵，似乎只是做了一件微不足道的小事。

“你酒量一定很好。”刘钧看丽娜大口喝着黑啤，笑着道。

丽娜入乡随俗，也知道了大汉的传统习俗，比如说大汉的女人并不抛头露面。越是身份尊贵的女子越是如此，她在这里开店。现开店的都是男人，连伙计掌柜的也全是男人，基本上见不到女人。哪怕是饭馆酒楼这样的店里，连服务生都是男人。

“德国人最爱啤酒，其中喝啤酒最厉害的则是我们巴伐利亚人，不论男女，都爱喝啤酒。尤其是在幕尼黑，光是啤酒厂就有上千家。而且幕尼黑几乎家家都会酿造啤酒，各个农场每年都会自酿啤酒，每年还会有专门的啤酒节。”

丽娜家里以前就有有一个农庄。虽然没有几个雇工，主要是自己一家人工作。她们家每年都会自己酿造啤酒，既酿造黑啤，也酿造白啤酒和清啤。各家都有自己的酿造配方。

每家的配方几乎都是祖传下来的，每年收获过后，最热闹开心的时候，就是赶着马车，装着自己家酿造的啤酒，带着全家人去镇上参加啤酒节。一起欢庆丰收。

她打小就开始帮忙酿酒，很早就掌握了家里的啤酒配方，拥有很丰富的酿酒经验。做为一个经验丰富的啤酒酿造师，当然也很难喝啤酒。

“我家乡湖北，我们那里乡下也几乎家家都会自己酿酒。不过我们酿造的是糯米酒，到了冬天的时候就开始酿酒，烧火、蒸糯米，夫妻相帮，儿女齐上阵，好不热闹。”

刘钧也笑着道。

丽娜跟刘钧相识许久，却还是头次听他说起自己的情况。她不由的借机问起，“你家是湖北的？”

“嗯，老家湖北，不过如今居住京师。”

“你是在京师工作？”丽娜忍不住问，她一直想要了解他，可却又不知道从哪里开始。他们以前也经常聊聊天，但他很少主动提起自己的情况，不论是他的家庭还是他的工作，甚至是他的婚姻。

她很想知道，他在哪工作，他成婚了吗？

刘钧一时不知道该怎么答，他喜欢这家小店，也蛮喜欢这个德国老板娘。可这种喜欢，也仅仅是喜欢这里的平淡。

在这里，他不是高高在上的帝国皇帝，只是一个普通的食客。甚至因为老板娘是一个异国女子，他能与她平等的聊天，这是在大明很难得的事情。大明的女子是很少抛头露面的，更别说这种男女间以平等的心态聊天了。

“我是翰林院一编修。”刘钧说完之后，自己都有些小意外，怎么就编了个这样的身份。

看丽娜似乎有些不太明白编修这个官，刘钧又解释了一句，“翰林院是清水衙门，编修只是八品小官，清闲小官。”

丽娜却道，“我听说翰林院里都有最有学问的人，我记得听人说你是个举人，翰林院不是只有进士才能进的吗？”

“你连这个都知道啊。”刘钧觉得自己编的身份太高了点，翰林院虽称为清水衙门，但实际上在明朝时那可是个重要地方，到了中明以后，内阁大学士必是翰林出身，科举进士中榜后还要再考一次，每科三四百进士只能考二三十个庶吉士入翰林院，可知翰林身份尊贵。

“你听谁