造成这种现象的原因是什么，林强生看了看开车的钟大洲，自己好像懂了。
这年头的公安，一个字穷，两个字没钱，因为经费紧张限制住了公安系统，他们的发展远远跟不上高速腾飞的中国经济，也跟不上越来越自由，流动性越来越大的社会。（未完待续。）
第958章 鱼头泡饼（）
郑智学的妻子名叫张云霞，随着丈夫回到了滨城之后一直没有工作，他们又不好意思求人，几经辗转就在家附近的街边租下了一个门面，开起了饭店。
见车子停在了门口，张云霞马上迎了出来，热情的招呼道：“强生，你还记得嫂子不？”
林强生也不是第一次见到张云霞了，笑道：“嫂子，你好啊。”他看了看小店的门脸，问道：“饭店不错，生意怎么样？”
张云霞笑道：“凑合着，能对付温饱就行了。”
钟大洲把车子停在了前头，下车之后走了过来，张云霞也很热情的说道：“钟局长也来了，快请进吧，等个十分钟菜就好了。”
林强生看了看街角，郑智学还不见身影，说道：“我们等等郑哥吧，他在后头。”
张云霞说道：“不用管你郑哥，他去买啤酒了，知道你不喝白酒。”
钟大洲对林强生说道：“我们进去坐吧，小店挺好的，我在这里还吃过几次饭，春饼做得不错。”
张云霞笑着对两人说道：“我这小店也没啥菜色，就春饼还行，今天我给你们炒几个菜，保证你们吃好了！”
林强生走进小店，见内里还很开阔，对走进厨房的张云霞问道：“嫂子…▽et，这里是租的还是买的？”
张云霞说道：“哪里能买得起，再说人家也不卖啊。我租的，一个月50块钱呢，太贵了！”
不一会郑智学就到了，手里拎着一扎滨城啤酒，对两人说道：“这滨城啤酒不容易买到，商店才有货。”
张云霞露出半个身影说道：“智学，你把啤酒放进水里，凉一凉，你们上桌吧，菜马上就好。”
郑智学找了个大盆，把啤酒都放里又放进了水，他走进厨房对张云霞说道：“也没几个客人，今天中午就歇业了吧。”
林强生听到张云霞嘀咕着道：“也行，反正也没几个客人别影响了你们吃饭，那就把门关上。”
张云霞端上来几样小菜，盐水花生、香油拌芹菜什么的，顺便把门关上了，屋子顿时黑了不少，只好把灯打开，黄色的灯照在头上，亮堂。
张云霞对林强生和钟大洲说道：“强生，你和钟局长先吃着，我做了个鱼，一会就给你们端上来，再做几样家常菜很快的。”
林强生问道：“嫂子，平时店里生意不好吗？”
张云霞露出了腼腆的笑容，说道：“也就那样呗，生意不好不坏，反正赚不了大钱，但也饿不着！”说完摇了摇头，又进了厨房。
钟大洲拈起筷子递给林强生，说道：“这附近不是繁华地段，来吃饭的也都是老百姓，比不了正街，那里都是外地来的客商，老百姓有几个钱在外头吃。”
郑智学在一边忙着烫洗杯子，听到后也不多言，林强生问道：“郑哥，为什么不找一家街上的店面啊，做生意要趁早，这样的小店什么时候能让你们发达起来？”
郑智学把几个杯子放在桌子上，笑了笑说道：“我们不指望这个小店能如何发达，只是给你嫂子找个活干，省着她整天呆在家里憋屈。”
张云霞探着身子说道：“强生，嫂子也知道自己斤两，开大店没那样的能耐，就这样的小店挺好的了！”
林强生闻了闻空气里的鱼鲜味，说道：“嫂子，你做得鱼还挺新鲜的，都能闻出来了。”
他对这夫妻俩说道：“现在饭店也都没什么特色，老百姓也不挑，是最好做买卖的时期！”
张云霞已经把鱼盛出来端上了桌，满满一大盘子，她笑着说道：“强生，你看嫂子做得鱼行吗，嫂子就会做这一个鱼，再不就是做春饼。”
郑智学也坐了下来，说道：“强生，你给出出主意，现在租个大一点的店面可不便宜，街面上的店每个月都好几百元的租金，我们都觉得挣不回来这钱啊！”
钟大洲倒是说道：“你们两口子让强生出主意可算找对人了，他国内国外的不少跑，肯定能帮你们支招。”
林强生看着桌上的鱼，说道：“中国菜讲究色香味俱全，有八大菜系，鲁菜、川菜、广东菜、江苏菜、福建菜、浙菜、湘菜、徽菜。较为有名的还有京菜、官府菜，清真菜、本帮菜、潮州菜、鄂菜、赣菜、客家菜等等，当然还有我们东北菜。”
他继续对听得津津有味的郑智学和张云霞两口子说道：“我们东北菜主要传习与鲁菜，由于我们这地方特殊，一年四季大半在冬天，所以选材和用料也有些特殊，只能选用本地食材，当然现今国家发展了经济活跃，东北菜也融合了其他菜系，总的来说，东北菜的烹调方法长于熘、爆、扒、炸、烧、蒸、炖、，以溜、炸、酱、炖为主要特点，东北菜讲究吃的豪爽，吃的过瘾，所以色香味中的色几乎入不得厅堂，又因为配菜单一，一般只有两三种食材，只用葱、辣椒等简单调味料，所以菜色不佳。”
钟大洲拍了下桌子，叫道：“对，强生你说得对极了，我在広州呆过，那地方人做菜精细，而咱这的菜就比较糙！”
他对三人笑道：“我说这话你们别不爱听，大盘大碗虽然豪爽，但是总吃也感觉腻，不像其他菜系那么多变化！”
郑智学对妻子说道：“你去把菜做上，别让强生和钟局等了。”
张云霞不舍的点了点头，说道：“好，我再炒几个家常菜，熘肝尖、白肉血肠，再做个锅包肉。”她原来想再拍个黄瓜，现在看来也拿不出手，干脆换个凉菜再炒些肉丝拌里绝对香，想到就做。
郑智学对林强生和钟大洲说道：“我们先吃鱼喝酒，强生你好好和我说道说道这些东西，我都不知道啊，新鲜！”
林强生笑着说道：“郑哥，其实我是想到了一个菜，就是要饼和鱼配合，这道菜绝对能成为你们的特色菜！”
郑智学好奇的问道：“是什么菜，这鱼和饼配合有什么特色？”
“饼来了！”张云霞端着一盘春饼上桌，高兴的问道：“强生，这饼和鱼能成什么特色菜？”
林强生点了点头，对三人说道：“这饼可不简单，好的饼，又香又有咬头。”
他夹起一块春饼蘸了蘸鱼汤，大口的塞进嘴里，又噘了一口鱼鳃下面最嫩的肉。
钟大洲哈哈笑道：“好你小子，把我最爱吃的那块肉都给叼去了！”
林强生咽下了肚，点了点头对张云霞说道：“嫂子，你这饼做得还行，鱼做得也到火候。”
张云霞笑道：“只要你爱吃就行，等嫂子再扒拉几个菜，给你们下酒。”
林强生连忙说道：“等等，嫂子我还没给你说我想的这道菜呢！”
钟大洲拍了下大腿，急道：“你快说啊，这费劲！”
林强生对好奇的三人说道：“这道菜，我叫它鱼头泡饼，要选用大个的花鲢鱼头。这种鱼在有些地方又叫胖头鱼，二三十斤的花鲢最好，头能占到身子的三分之一。我们只选用它的鱼头，越大的胖头鱼，年份越长的，做出来的鱼汤越有胶质的感觉，用劲道十足的饼蘸着鱼汤和鱼头上最嫩的肉，太香了！”
他留着口水，对三人说道：“那筋筋滑滑的口感，那爽嫩的肉质，别提了，想起来就馋的不行不行的！”
郑智学和张云霞齐声问道：“真有这么好吃？”
林强生连连点头，说道：“别的不说，这道菜绝对能当特色菜打出名气，现在全国都没有做的，你们做出来那就是独一份啊！两年之内，我保你们能靠这个发家致富奔小康！”
“鱼头泡饼？”张云霞也不是笨人，她立刻找来一个小本，把林强生刚才说的那些都记了下来。
“强生，鱼头都要二十斤往上的花鲢吗？这种大鱼不好买啊！”张云霞问道。
林强生点头说道：“年头越长的花鲢越好，想要这道菜好吃，不禁鱼头要大，而且水质还要必须好，要不然鱼不新鲜。饼也得做好，筋道好吃。当然，鱼小点也没问题，不同年份的可以价钱不同嘛，但是一定要明码标价，童叟无欺。注意，只论年份不论大小！”
郑智学摸了摸腮帮子，迷惑不解的说道：“就要鱼头，那鱼身子不要啦？多浪费啊。”
张云霞拐了下丈夫，说道：“花鲢刺比白鲢少点，但也挺多的，做几个便宜的菜就能卖出去啦。”
郑智学点头笑道：“也是，反正剩不下，要不然你试试？”
张云霞点头说道：“嗯，那当然得试试，我觉得强生说的这个鱼头泡饼行，肯定会有人喜欢。”
钟大洲拿起啤酒，给两人倒满酒杯，豪迈的说道：“以后你们在正街开店了，我带着人去给你们捧场，一定要尝尝这鱼头泡饼，到底好不好吃！”
“行，到时候我们热烈欢迎！”郑智学满面笑容的说道，三人举杯一饮而尽。（未完待续。）
第959章 年产值2亿元（）
菜全上齐了，林强生见张云霞没上桌躲在厨房里吃，他招呼说道：“云霞嫂子，你来一起坐吧，你在那吃干什么？”
张云霞连忙摆手说道：“不不，你们吃吧，我吃完就给孩子送饭去。”
林强生起身说道：“你是做菜的功劳最大，怎么能不上桌，咱们没有女人不能上桌的规矩！”
郑智学这时也回头对妻子说道：“云霞来坐下一块吃吧！”
张云霞见丈夫说了，于是把碗筷搬了过来，她不好意思的对林强生解释道：“强生，我是真的要给孩子送饭。”
林强生点了点头，笑道：“你躲在旁边吃，我们怎么好意思。既然要送饭那就别喝酒，反正你得坐下来一起吃！”
张云霞笑着看了看丈夫，然后向林强生问道：“嫂子做得菜和不和你口味？”
林强生点了点头，指着锅包肉说道：“手艺不错，这个锅包肉做得最好，汤汁入味，肉也炸得恰到好处！”
“那就好，等我把鱼头泡饼做出来，再请你来尝一尝，给我提提意见。”张云霞期望的说道。
林强生点头答应了，郑智学倒满了酒敬了他和钟大洲一杯，等三人喝干了，他又倒满了酒，好奇的问道：“强生，今天是怎么回事，怎么有工人到你公司门口静坐去了？”
林强生大口吃菜，喝了口啤酒说道：“现代厂欠着一大笔货款不还，让他们厂长存进银行吃利息了，所以我就停掉了他们的零部件供应，就是要逼着赵红波还钱！”
他不满的说道：“现在银行利息太高了，有些企业主看利息高不好好经营企业，拖着供货商的货款不还，把钱存进银行吃利息，这怎么能行！”
林强生心里也有些怨言，中国政策说一出是一出，不是大鸣大放就是杀鸡取卵，一会鼓吹民营是半边天要国退民进，大笔放贷，一会又物价过快增长了，钱收不回来又可劲的提高利息，美其名曰摸着石头过河，可是多少企业死在了河里，摸石头的还没到岸，有时真想踢他们的屁股，一脚撅过去！
郑智学有些感慨的说道：“大企业都这样，我也经常关注滨城的这些国营厂，听我的一些战友说，这些企业都是你欠我我欠他，全都欠债，讨债队伍天天驻扎在企业财务室和厂长办公室门外，快赶上菜市场了，弄得厂长都躲着他们。”
“哦？”林强生听着点了点头，说道：“企业债务越来越难以解决的原因，其实是这些国营厂干得好干得坏都和管理者没什么实际影响，等到下一任厂长上位就跟自己没关系了，还钱只能让职工们埋怨，最后不但坑了供货商，还让自己的企业没了信誉，这样哪能干好国企！”
郑智学眼睛一亮，点头说道：“确实如此我也这么觉得，这些国营企业的领导不说全部，大多数都四平八稳，企业缺乏活力。现在南方的民营经济起来了，可是我们这里展却还极其缓慢，我觉得主要原因还是这些企业管理者们没有市场意识，思想上还是老一套，真应该派他们去南方好好学习学习！”
林强生看了看郑智学，现这个人还真是有些独特的思考，只在一个管委会主任的位置上有些屈才了。
钟大洲说道：“岂止是企业，现在我们公安不也是这样，国家展经济是好，但是得对公安系统投入啊，又想让我们干活又不让我们吃饱，我们分局就12个正式警，却管着将近两个区这么大的地方，怎么跑得过来嘛！”
郑智学问道：“听说现在开始招录合同制警察了？我弟弟就是不想回来，他要是回来当警察也是一把好手。”
林强生问道：“钟哥，合同制警察就是正式警察吗，现在就开始招录了？”
他记得，**十年代的合同警属于正式警察，一般都可以混到编制里去。9o年代后期合同警才成了协警，向上通道被堵死了，上面一个萝卜一个坑，坑里都是大萝卜，下去一个小萝卜顶上，外人再难以获得晋升机会。
钟大洲点头说道：“早就应该招了，要不是现在真管不过来！”
他对林强生说道：“光是工业新区就有2o多平方公里，而且还在向外扩展，都快成一个正式城区了。”
林强生看了下郑智学，说道：“郑哥，以后没准你能升格为区长，努努力再向上爬一爬！”
张云霞在旁边笑道：“那敢情好啊，我们家老郑起早贪黑，负责任，我觉得他当区长肯定行！”
林强生哈哈大笑，说道：“那嫂子就是区长夫人了！”
张云霞笑着连连点头说道：“那感情好，智学，你得努力，像强生说的争取当上区长！”
郑智学笑了笑，爽朗的说道：“啥区长夫人，还不就是在家做饭带孩子，我们家能有现在这样就挺好了，我要是当区长你还能开饭店吗！”
张云霞道：“那我就不开了呗，到�
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