壹掌遮天- 第54部分

　　　　菲力牛排，是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘。由于肉质嫩，很瘦爱吃瘦肉朋友的青睐。

　　　　适合煎成3成熟，5成和7成熟也可以。

　　　　肉眼牛排，瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，这种肉煎烤味道比较香，不宜煎得过熟，3成熟最好。

　　　　西冷牛排，也叫沙朗牛排，采用的是牛外脊上的肉，含一定肥油，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋。总体口感韧度强，肉质硬，有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。

　　　　和肉眼牛排一样，不宜煎得过熟。

　　　　T骨牛排，又叫丁骨，呈T字型，是牛背上的脊骨肉。

　　　　T型两侧一边量多一边量少，量多的是西冷，量稍小的便是菲力，中间被肋骨隔著。

　　　　特殊顶级牛排叫干式熟成牛排，一般常用顶级肉眼牛排存放至少7…24天风干，这个过程使牛肉颜色变深，牛肉的结缔组织软化，同时又由于部分水分的蒸发而令牛肉的肉味更醇厚。

　　　　这种牛排深受各国政客喜爱，例如沃伦·巴菲特钟爱纽约一家餐馆的干式熟成牛排，他曾经在用餐时，玩笑的说了一句：“如果周五吃不到它，也许我就无法预测未来经济的方向。”

　　　　牛排有别于其他大部分熟食，通常不会煮至全熟，而是可以以个人喜好选择生熟程度。

　　　　牛排是西方传统饮食，对于中国人来说，不是主食，偶尔为之。西方人一般偏向较生口味的牛排，中国人则偏爱吃七分熟。

　　　　西餐厅的一个隔间，服务员正拿着电子设备下单。

　　　　“来份菲力牛排，高蛋白，低脂肪，适合我姐。嗯，三分熟。”

　　　　三分熟？

　　　　张宇宁嘴角一抽，惊异地看向掌瑛。

　　　　三分熟的牛排有血的，国内几乎无人敢吃三分熟的牛排，她居然敢吃？

　　　　掌瑛一脸满意的拍向掌喆天的肩膀，说道：“看来没有忘记你老姐我的喜好，不错，不错。”

　　　　“老姐的喜好当然不能忘，再来两份西冷牛排，一份也是三分熟的，一份，嗯……达尔科，你吃多熟？”

　　　　“我吃五分熟，老板。”

　　　　“再来份，嗯，张宇宁，你吃什么？”

　　　　张宇宁汗颜，还以为你知道我喜欢吃什么呢。

　　　　“我也来份西冷，五分熟。”

　　　　“老姐，要喝酒不？”点完主餐，掌喆天对掌瑛说道。

　　　　“有没有德国的啤酒？”

　　　　掌喆天看向服务员，服务员忙点头说道：“有的，我们都是每天从德国空运过来的生啤。”

　　　　掌瑛喉咙“咕噜”一声，急不可耐地喊道：“先给我来一打！”

　　　　“等等！”掌瑛的话吓得掌喆天赶紧抬手制止服务员下单，他一边看张宇宁的脸色，一边干笑道：“老姐，刚坐了飞机，一下子喝那么多不太好，还是来一杯吧。”

　　　　肚子里暗自吐槽：“你矜持点好不好啊？有外人在呢。”

　　　　掌瑛眉头一皱，不悦的道：“一杯哪里够，反正你要在这里呆好几天，我又没什么事，今晚不醉不归！”

　　　　掌喆天看了一眼张宇宁，见他神情没什么变化，就凑到掌瑛耳边，轻声道：“老姐，我队友在这里，我们都不能喝酒，而且我吃完饭要去见教练，要是你喝醉了，谁带你回房间？不可能让达尔科带吧？”

　　　　掌瑛看了一眼猥琐的胖子，嘴角一抽，无奈地说道：“好吧，不过一杯太少了，五杯。”

　　　　“不行，两杯！”

　　　　“太少啦，四杯嘛。”

　　　　“就两杯，再讨价还价，就别喝了！”

　　　　“好吧，不过我要再要一份牛排！”

　　　　“没问题！”

　　　　掌喆天搞定了这个麻烦堂姐，松了口气，给她再点了份牛排后，达尔科·马克维茨也要了两杯啤酒，最后掌喆天带着服务员到一旁说话。

　　　　打发服务员去下单后，回头一看，掌喆天傻眼了。

　　　　马克维茨要打理他的社交平台账号，以及和在伦敦的团队联系，所以在两台平板电脑上工作。

　　　　掌瑛托着下巴看着窗外，张宇宁目光投在双手握着的水杯上，似乎上面有花似得。

　　　　我靠，老子故意走开给你们创造聊天的机会，你们给老子表演沉默是金？

　　　　掌喆天无语的回到座位上，张宇宁看到他，似乎松了口气，说道：“等会结账的时候，我的是多少钱，我给你。”

　　　　掌喆天故作不悦的表情，说道：“你这是什么意思？说好了我请客。怎么，为我那个专访中说你的事生气了？”

　　　　听见掌喆天的话，掌瑛一下来了兴趣：“生气？嘿嘿，小天你说了什么？”

　　　　张宇宁忙道：“不、不是，我只是习惯了。”

　　　　掌喆天哈哈一笑，道：“我知道你是个大度的人，我在欧洲生活那么多年，也习惯一个人了，不过有时候和队友一起联谊，也会请客吃饭的，这个可不是只有中国人的习惯，你懂的。”

　　　　说完，掌喆天向张宇宁眨了眨眼。

　　　　张宇宁一愣，终于笑了。

　　　　他的性格其实比较西化，刚加盟荷甲的维特斯，就能用流利的英语和俱乐部的高层、普通工作人员交流，还和队友打成一片，在得到眼前这个红的发烫的队友发出的善意后，终于放下了戒备。

　　　　相仿的年龄，相近的性格，共同的职业和类似的经历，让两人很快熟络起来，连带的掌瑛也不时的加入两人的话题。

　　　　谈起张宇宁在维特斯的困境，掌喆天一边切着牛排，一边说道：“我有个建议，不要续约，合同到期后，去葡萄牙。”

　　　　张宇宁切牛排的手一顿，惊讶的看向掌喆天。

　　　　马克维茨一边切着牛排，一边竖起耳朵。

　　　　“科英布拉大学这个赛季没能升级，最大的问题就是前锋。”

　　　　掌喆天放下刀叉，喝了口水，说道：“下赛季，科英布拉大学的目标就是冲超，今夏要大力改进前锋线，这个球队是我效力的第一家俱乐部，主教练科斯蒂尼亚和我关系不错，我会向他推荐你，以你的实力，很有希望站稳主力。”

第118章　会晤教练组（上）（）　
如果有机会能为中国足球出一份力，掌喆天绝对会义不容辞。

　　　　对张宇宁的印象，掌喆天觉得不错，这个只比自己大11个月的国家队队友凭借自己的努力孤身在欧洲奋斗的经历，让他很有感触。

　　　　这个阳光、帅气的男孩，如果能和堂姐撮合在一起，就最好了，有这个私心，掌喆天自然不遗余力的要帮助这个潜在的“姐夫”。

　　　　正好自己的前东家缺前锋，加上葡萄牙基本是中国球员的“天堂”，掌喆天给恩师弗朗西斯科·科斯蒂尼亚打了个电话，大力推荐自己的国家队好队友张宇宁。

　　　　科斯蒂尼亚表示对张宇宁有兴趣，会派球探去考察。

　　　　掌喆天说对了，科英布拉大学本赛季已经早早失去了冲超希望，所以开始为下赛季的冲超做准备。

　　　　中前场方面，科英布拉大学肯定要大力引援，由于财力有限，加上身处葡甲，科英布拉大学只能谨慎选择，掌喆天的推荐，正好中科斯蒂尼亚的下怀，他对张宇宁还是有所了解。

　　　　年轻有潜力，身体条件不错，性格外向，情商不错，英语好，不存在交流问题，加上是自由身，引进来绝对不吃亏。

　　　　再加上掌喆天的推荐，对这个曾经的天才爱徒，这个面子还是要给的，只要考察的结果不错，科斯蒂尼亚可以早点将他签下来，早早备战下赛季。

　　　　吃完晚饭，掌瑛和马克维茨各自回房，掌喆天和张宇宁去会议室，他不知道地方，就让张宇宁带路。

　　　　“张哥，觉得我老姐怎么样？”掌喆天搭着张宇宁肩膀，笑嘻嘻地问道。

　　　　“什么怎么样？”张宇宁懵懂的问。

　　　　“你应该还是单身吧？我老姐长的不错，而且是开武馆的，身材很好哦。”掌喆天向他传递“你懂的”眼神。

　　　　张宇宁吓了一跳，才明白过来，这小子要当月老，将他的姐姐推销给自己。

　　　　“她是你的姐姐，也是我姐姐，不合适吧？”

　　　　“切，又不是你亲姐，有什么不合适的？再说，就比你大一岁，我看你应该喜欢年龄大的女人吧？”

　　　　张宇宁一头黑线，什么叫我喜欢年龄大的，我说过吗？

　　　　不过，那掌瑛，虽然有些女汉子性格，长的漂亮，就是练过武，要是有什么矛盾的话，我打不过她，岂不是要受到她的欺负？

　　　　想到这，张宇宁不由吓了一跳，我怎么会有这个想法？

　　　　难道，我对她有……

　　　　不，不会的。

　　　　张宇宁赶紧抛开一切杂念，将掌喆天一推，说道：“就是这个会议室，你直接进去就行了，我回房间休息。”

　　　　看着张宇宁离去的背影，掌喆天摸着下巴，眼中闪动着狡黠的光芒。

　　　　哇塞，张哥脸红了，肯定有戏。

　　　　就是不知道老姐对他的印象如何，有空再问她。

　　　　一进门，里面的人齐刷刷的将看向向掌喆天，目光中充满了好奇。

　　　　这是喜来登酒店的4号会议室，面积最小，只能容纳30人，不过也很合适现在的会议，毕竟包括掌喆天在内，只有7个人。

　　　　中国国家队领队兼中方助理教练、前国脚李铁起身指了指一个座位，温和的说道：“坐吧，不要紧张，我们只是和你聊一聊，了解下你的情况，不会耽误你太久。你刚到中国，要倒时差的。”

　　　　掌喆天点了点头，坐下来淡定地说道：“我在飞机上已经倒过了，晚上睡一觉，明天就可以参加训练。”

　　　　在场的人面面相视，目光闪过惊讶的神色。

　　　　掌喆天居然懂的在长途飞行中通过睡眠来调整时差，而且主动说出第二天就能参加训练，这职业素养和职业精神，比国内的球员强的不要太多。

　　　　一头银发的里皮眼中赞赏神色一闪而逝：“你在阿森纳的比赛我都看了，很精彩，给我们都留下了深刻的印象。我有个问题，因为葡萄牙甲级联赛的比赛很少有主流媒体转播，所以你在科英布拉大学的比赛我们没有看到过，不过也知道你的数据，一共出场27次，失18球，场均失球0。67，其中有14场零封对手，其他数据和评分都是当时葡甲联赛所有出场的门将中位居前列。虽然你转会阿森纳后，出场次数不多，但除了客场对拜仁慕尼黑因为折射球导致丢球外，其他比赛都零封对手。为什么会有这么大的差别？”

　　　　里皮的话，不但说出了在座的人的心声，也说出了关注掌喆天的人的心声。

　　　　掌喆天在葡甲联赛，联赛连续不失球场次只有三场，单场失球最多是两球。

　　　　在葡萄牙杯出场三次，倒是一球不失。

　　　　到了水平和激烈程度更高的英超联赛，掌喆天反而数据更好，各项赛事出场7次，6次零封对手，从足总杯八分之一决赛开始，掌喆天已经连续四场零封对手，其中联赛连续三场零封。

　　　　7场仅失1球的数据也远超葡甲联赛24场失18球，这说明什么？

　　　　在座的几人，除了里皮的御用翻译翁书荡，都是经验丰富的足球专家，他们心中隐约有个答案，但需要眼前这个19岁的少年亲口承认：我是一个大赛型的选手。

　　　　掌喆天抬手制止翁书荡要翻译里皮的话，他用意大利语来回答：“我在门兴的时候，踢的是青年队和二队的比赛，从来没有选拔到一队参加过正式比赛。科英布拉大学是我职业生涯的第一站，在那里我开始踢职业赛事。正式比赛和青年队、预备队的比赛不一样，我在当时其实只是一个新人，虽然我自认在同年龄阶段，我的实力超过了我的朋友马克·特尔施特根，但我在比赛经验上的欠缺，是天赋和实力弥补不了的。所以，作为新人，我也会犯错，会失误，也有表现不好的时候，但我的经验，在积累。说实话，正是在葡萄牙的经历，让我积累了比赛经验，我能感觉到我的进步很快，虽然只踢了半个赛季，但在那时，我感觉到了瓶颈，如果我继续留在科英布拉大学，我上升的空间不大了，进步会缓慢，我需要换一个更高更大的平台来寻求突破。幸运的是，我的表现引起了英超球队的注意，我想尝试新的挑战和突破自己的桎梏，在阿森纳，我终于突破了自己，我感受到自己的实力到了新的一个层面，嗯，怎么说呢？还是拿特尔施特根比吧，现在的我比现在他的，略胜一筹。”

　　　　里皮等人先是震惊掌喆天听的懂意大利语，甚至还会说意大利语，但听完掌喆天有点不要碧莲的话，整个人都斯巴达了。

第119章　会晤教练组（中）（）　
“咳咳。”

　　　　“咳咳咳。”

　　　　马塞洛·里皮等人被掌喆天的话呛得不住咳嗽，看得掌喆天头上问号不断。

　　　　怎么咳嗽了呢？是不是年龄大了，支气管吸不上气了？

　　　　里皮打开纯净水喝了几口，平复了下呼吸，看着一脸无辜的掌喆天，心中苦笑。

　　　　24岁的“小狮子”、“小卡恩”马克·特尔施特根本赛季在巴塞罗那不但坐稳了一号门将的位置，更是德国当仁不让的二号门将，在曼努埃尔·诺伊尔缺席的情况下，特尔施特根就是德意志战车的第一选择。

　　　　能有今天的成就，特尔施特根付出了很多汗水和努力，19岁的掌喆天自称比现在的小狮子还要强一点，这自（bu）吹（yao）自（bi）擂（lian）的话实在让在座的里皮等人有些汗颜。

　　　　掌喆天是解释了他在葡甲和英超在表现和数据上的差别的原因，但最后给自己脸上贴金的话要不要说出来呛人？

　　　　“环境确实能改变人，在国外长大的中国人确实在各方面和国内的不太一样。”李铁暗想。

　　　　老好人米开朗基罗·兰普拉用眼神制止助理教练马西米利亚诺·马达洛尼要发动的碎碎念，他对掌喆天说道：“掌，你好，我是中国队守门员教练米开朗基罗·兰普拉，你可以叫我米基。”

　　　　掌喆天眼睛一亮，欣喜地说道：“我知道您，兰普拉先生，你是意甲联赛第一个在运动战进球的守门员，你还是布冯的守门员教练！”

　　　　有的时候，一位门将的表现或许可以决定球队的整个赛季