重生日本当厨神- 第94部分

　　　　看着前面已经架在炉灶上的砂锅，三人皆疑惑。

　　　　但夏羽没有解释的意思，只是把鲫鱼两面煎得金黄，接着，锅铲一挥，整条鲫鱼接着被投进已经滚泡的砂锅里。

　　　　盐，糖，冰糖。

　　　　陈醋，米醋，生抽，老抽。

　　　　一味味佐料，被夏羽轻描淡写地，投进砂锅里，他甚至没有掂量剂量，就凭着身为主厨的直觉感官使用调料。当然，这也是经验丰富的体现。

　　　　下完调料，等了一会，夏羽便把萝卜丝、火腿丝放进锅，并合上盖子。

　　　　拍拍手。

　　　　夏羽转身瞟一眼课室里的计时器，“还剩20分钟结课，时间刚刚好！”

　　　　“谢谢你的食材。”他转而对叶山亮说。

　　　　叶山亮绷着脸，好半天才说：“……你对鲫鱼的处理手法，很普通，很……随性！”

　　　　他用了随性这个词。

　　　　“怎么，你觉得随性而普通的料理，就一定是大众化菜品的品质？”夏羽听出他的话外之音，不由挑挑眉。

　　　　叶山亮沉默，显然夏羽说破了他的想法。

　　　　夏羽直摇头。

　　　　他还没用木柴或炭火煲砂锅鱼汤呢，只是稍微亮一手，没必要用绝技碾压学生。

　　　　如今在夏羽眼里，叶山亮只是个调皮的学生，但这个学生又有天赋，所以么，既然他领悟了香料的‘减法’，不如就指引他继续走下去。

　　　　远月学园的教导任务还在身上。夏羽并没有忘记。

　　　　引导一名学生开辟雏形的‘厨之心’。

　　　　虽然叶山亮已有自己的厨心雏形，但他已被夏羽列入下一环任务的重点关注名单中。

　　　　下一环任务，极有可能就是引导学生，开辟真正的‘厨心’！（。）

第192章　奇怪的料理（）　
剩下二十分钟，学生陆陆续续提交了作品。

　　　　薙切绘里奈作为十杰之一，有丰富的工作经验，甚至比夏羽胜任客座讲师这个身份。

　　　　在她‘神之舌’的品尝下，学生料理中存在的缺陷，都被她逐一指点出来。

　　　　若是平时，碰到一些她无法容忍的缺陷，薙切绘里奈肯定恼火地给予“不合格”评价。但有了夏羽的叮嘱，绘里奈只能捏着鼻子，品鉴学生的料理作品。

　　　　叮。

　　　　很快，计时器最后一秒钟也流逝而去。

　　　　合格的学生，好奇地围在夏羽厨台周围，而那些失败者，要么蹲在墙角埋头，要么拖着沉重的脚步，表情灰败，离开了课室，准备回家。

　　　　“时间到了！”

　　　　夏羽睁开眼。

　　　　咔。关掉炉灶之火，夏羽抬头环顾一圈课室，数十名学生将这里团团围住，叶山亮、榊凉子和薙切绘里奈等人，反倒被挤在了外围。

　　　　轻轻一笑，转身去桌面铺了一张竹垫子，夏羽才用抹布裹住砂锅两耳，将滚烫的砂锅端上台。

　　　　“叶山同学，这就是我的料理。”

　　　　说着，夏羽也没卖关子，反正并非发光料理，他十分干脆地，将盖子一掀而开！

　　　　轰隆！

　　　　犹如打开了魔罐之盖，滚滚白色水汽，立刻将夏羽半个人遮盖过去。

　　　　烟雾迷离之中，砂锅里完整的鲫鱼，还有鱼汤，若隐若现！

　　　　“这……”

　　　　一群学生瞠目结舌，有人早就用手机在录像或拍照了，只见镜头中，在白色烟雾的衬托下，锅里的鱼汤，就好似白色的积雪，纯净，圣洁！

　　　　叶山亮、薙切绘里奈皆是盯住锅中的鲫鱼和鱼汤，轻吸了口凉气。

　　　　怎么可能！

　　　　最普通不过的料理步骤，居然可以让鱼汤这么清冽！

　　　　“是已经煮得透明的白色胡萝卜丝，将汤汁弄得晶莹剔透！”薙切绘里奈立刻发现了这锅鱼汤的秘密，咬住拇指，牙齿与指甲摩擦，目中透着一丝她自己都不懂的兴奋，“好漂亮！好纯净的一锅汤！可是，我为什么又那么想吃！”

　　　　很矛盾的心情。

　　　　明明是那么漂亮的一锅汤，本不该去破坏的，但嗅着一层层席卷涌出的浓香，不止绘里奈，围在周围的学生，都在吞咽着口水，眼里清晰写着名为食欲的色彩。

　　　　“等等啊——”

　　　　夏羽转身回厨台，取了几根葱段，洒在鱼身上。

　　　　由于煎过，整条鲫鱼在砂锅里，完好无整，以叶山亮、薙切绘里奈等人的角度，这条鱼就保持着甩尾跳跃的姿势，而漫过它身体的清冽汤水，就如同之前生活的芦之湖。

　　　　将三个装汤的白色小碗，放在台上，夏羽用勺子，给每个碗盛满了汤水，而后示意叶山亮、榊凉子和绘里奈自取。

　　　　“不用吃鱼肉，鱼的鲜味，全在汤水里面了！”他耸耸肩。

　　　　叶山亮拿了一碗汤，低头怔然盯住在碗里晃荡的，几乎透明的汤水，心中想道：“除了一开始揭盖时候的惊艳，装碗后，汤水反而变得普通了么。”

　　　　“这么‘普通’、‘平民化’的料理，怎么可能击败我的必杀菜品！”

　　　　虹鳟鱼刺身，是叶山亮爆种之作，他几乎把自己最擅长的东西，比如香料‘减法’与‘强调’概念，都融合在了同一个盘子里。

　　　　所以，叶山亮并不觉得自己会输。

　　　　因为从料理技法，到料理可能蕴藏的细节，夏羽都是如此的随性而简单。

　　　　仔细回想，除了一开始惊现的刀功，叶山亮发现自己完全遗忘了夏羽烹制这锅鱼汤时的情景。

　　　　太普通，太简单了。

　　　　榊凉子、薙切绘里奈就没有叶山亮这么多心理活动，她们都拿了一小碗的汤，嗅了嗅，用瓷勺舀起满满的一勺，吹凉后一口喝下。

　　　　嗯？！

　　　　还比较烫的鱼汤，由舌头涌进喉肠，两位少女不约而同地，发出了轻微的哼声。

　　　　“怎么回事！”

　　　　不知不觉，汤就到了肚子，脑袋是空白的。

　　　　绘里奈怔了几秒钟，难以置信，再舀起一勺汤水喝掉。

　　　　‘神之舌’并非品尝发光料理时候的懵逼状态，而是根本品尝不出什么别致独到的东西。绘里奈感到不可思议，“怎么会是空白的，没有东西！尝不出任何东西！”

　　　　刀功，没有画面。

　　　　火候，没有画面。

　　　　乃至调味的环节，也没有形成信息片段。

　　　　捧住碗的白皙小手，有轻微的颤抖。绘里奈深深吸了口气，从她记事起，‘神之舌’遇到这种尴尬场面的次数，绝对不超过十次。

　　　　‘神之舌’是上帝赐予的神级天赋，除非是碰到很玄妙的料理，比如发光的料理，才会出现罢工情况。

　　　　但是，现在‘神之舌’的状态，又非罢工，而是淡淡的，尝不到任何东西！

　　　　抓狂！

　　　　绘里奈像是个炸毛的猫咪，一勺又一勺，以惊人的速度消灭碗里的汤水，完全不顾周围学生目瞪口呆的视线。

　　　　榊凉子的状态，大抵相似，她双颊酡红，也在不停地喝，面容是空白的表情。

　　　　瞥见这两位品尝者的姿态，叶山亮心中一个咯噔。

　　　　料理中藏了大秘密？

　　　　喉结艰难地嚅动，叶山亮终于开动，小小地喝了一口汤水，而后眼里的警惕、自信之色，瞬间崩塌。

　　　　什么都没有，但就是想吃！

　　　　干脆弃勺子不用，叶山亮嘴对碗沿，扬起脖子，咕噜咕噜，短短数秒钟内就将一碗汤喝空。

　　　　胃袋暖洋洋的。

　　　　他终于记起了什么。

　　　　时令呢？

　　　　喝下一碗热腾腾的鲜鱼汤，就好似被初春温煦的阳光紧紧裹住。

　　　　课室本该是阴凉的，学生们都还穿着冬季制服，有的女生在制服衬衫外，套着时尚修身的针织衫，说明天气还是有点冷的。

　　　　然而，叶山亮内心深处，居然有股把衣服脱光，到外面芦之湖游泳的骚动。

　　　　把这种骚动压制下去，叶山亮递出空碗，并用手背擦了擦嘴角的水渍，“请务必给我再盛一碗——”

　　　　“我也要——”

　　　　绘里奈、榊凉子也眼巴巴把空碗递来。

　　　　一锅鱼汤本就没多少，夏羽再给他们每人一碗，砂锅也就见底了。

　　　　“好了！”

　　　　锅里还剩下一尾从未动过的完整鲫鱼，夏羽扫一眼周围的学生，笑道：“大家都散了吧，早点回酒店休息，下午还有课题，祝你们好运。”（。）

第193章　融于一锅的‘无’（）　
学生一步三回头，恋恋不舍离开了。

　　　　课室只剩下四个人，夏羽、绘里奈、叶山亮和榊凉子。

　　　　等三人喝空第二碗汤，夏羽这才不疾不徐地说：“说一下你们各自的感想吧。”

　　　　“……”

　　　　诡异的沉默。

　　　　叶山亮嘴唇嚅动，最终什么也没说出口。

　　　　夏羽见状好笑，只能盯住这三个人里面最熟悉的傲娇货，“哟，绘里奈，别迷之沉默啊，说一说你‘神之舌’对我这锅鲫鱼汤的见解。”

　　　　被点了名的绘里奈十分不爽，反正下课了，不存有顾忌，当下狠狠剜一眼夏羽。

　　　　“我没什么可说的！”她**道。

　　　　“你们呢？”夏羽再去看叶山亮、榊凉子。

　　　　“无……”

　　　　最终，还是由挑战的发起者叶山亮，打破沉寂，“我在料理中，领悟到的，只有‘无’。”

　　　　“哦？”夏羽意外地挑眉。

　　　　“我只说调味。”叶山亮吸了口气道，“在这锅鱼汤里面，我吃不出任何佐料的味道……佐料的剂量、结构，让我看不明白，但又完美的融合在鱼汤中！”

　　　　他声音带着一丝颤抖。

　　　　现在仔细回味，眼前就好似有着散不去的迷雾。

　　　　叶山亮去追逐口腔中的余味，便惊愕地发觉，什么味道都不复存在，好像他几分钟前，从未喝过暖暖的鱼汤。

　　　　“忘了！我只记得里面的佐料！不对！”叶山亮罕见地露出苦恼之色，捂住脑袋，“该死，记不起来了，前面只顾喝汤，没有仔细品鉴……”

　　　　真的是没有仔细品鉴么？

　　　　薙切绘里奈摇头。

　　　　“你们再去尝尝叶山的虹鳟鱼生鱼片，叶山你自己也尝尝。”夏羽没多作解释，而是引导他们。

　　　　闻言，三人都取来了筷子，尝用生鱼片。

　　　　“完全不一样的感觉！”

　　　　前面吃过生鱼片的绘里奈，不再是享受之色，而是一脸的纠结。她瞟了眼叶山亮，还是忍不住走到一张厨台前，俯身将食物吐掉，并扭开水龙头冲走。

　　　　榊凉子虽没有‘神之舌’那么敏感，可同样也是一副痛苦的样子，捏着鼻子，好一会才把食物吞咽下去。

　　　　“好突兀！”

　　　　山葵泥的辛辣，冲鼻而上，榊凉子张口吐出气息。

　　　　这时，两根筷子掉落在地。

　　　　叶山亮呆滞道：“‘减法’与‘强调’的香料概念，对决融于一锅的‘无’，果然是败了啊……”

　　　　无！

　　　　绘里奈返回，凝重地颔首道：“就是这个字！我对鲫鱼汤的料理，也只有这个评价！”

　　　　“甚至，在这锅汤水里面，我都看不见厨师个人印记的存在。”绘里奈深深凝望夏羽，突然说，“……这种烹饪的理念，让我想到了一个人！”

　　　　说着，她与榊凉子、叶山亮对视。

　　　　“十杰首席，司瑛士！”

　　　　“他最擅长的，就是激发食材原本的风味，让自己‘隐身’，品尝者就好像在吃大自然的料理，不见一丝一毫的刀斧痕迹。”

　　　　夏羽笑了。

　　　　没错，在司瑛士那里，他得到了一些灵感，且实践过。

　　　　以时令为主题的料理，用时令的食材，唤醒时令风味，司瑛士的烹饪手段就非常合适。

　　　　只是夏羽并非完全的照搬，而是加进了自己的理解。

　　　　然后，就有了‘融于一锅’的‘无’！

　　　　看不见厨师的技法，只有食物本身，品尝者不论抱着什么目的，当食物入口的刹那，他脑子里全都是吃的念想，没有其它。

　　　　而同时，这种‘无’的纯净，会对其它食物产生排斥性。

　　　　简而言之，这锅‘白萝卜丝鲫鱼汤’，跟外面那些妖艳贱货不一样，回归食材，以春之鲫鱼本身，构造时令这一主题。

　　　　“叶山，你走的路没问题，既然领悟了‘减法’、‘强调’概念，接下来就是强化计算，优化香料结构了。”夏羽拍拍叶山亮的肩膀，笑吟吟地说，“有没有兴趣跟我学学一些香料公式？”

　　　　叶山亮惊愕。

　　　　“香料公式？”

　　　　“我有时间会去拜访汐见教授，到时候再好好聊聊吧！”

　　　　夏羽摆摆手。

　　　　“输了啊！”

　　　　等课室人去楼空，只剩叶山亮一个人，他嘴泛苦笑，看看砂锅里完整的鲫鱼，再瞟一眼自己剩下大半盘的虹鳟鱼刺身，切实感受到那个家伙的恐怖。

　　　　看不见的差距，最让人绝望。

　　　　“这锅‘无’的鱼汤，算是什么品质的料理？”叶山亮沉思。

　　　　……

　　　　过一会，夏羽、绘里奈、榊凉子三人，坐在了一辆黑色汽车上，返回远月离宫。

　　　　“你越来越变态了！”绘里奈忍不住说。

　　　　“变态？”夏羽满头黑线，“是厉害，或者强大，用词要精准，少女。”

　　　　“你是怎么想到要化用司瑛士‘隐身’概念的？”绘里奈有好奇宝宝的趋势。

　　　　旁边榊凉子竖起了耳朵。

　　　　“虽然我战胜了司瑛士，但我对他也很佩服啊，学习他的长处，没有什么不对吧？”夏羽随口反问，却让绘里奈哑口无言。

　　　　榊凉子心中暗暗苦笑。

　　　　学习？

　　　　别人的看家本领，有那么容易学过来，也就不是看家本领了。

　　　　下午的课堂，课题照旧。

　　　　当晚，夏羽与叶山亮私下较量的视频，在远月校内论坛疯传，特别是鱼汤揭盖那一段，云雾缭绕，美如梦境，被学生反复地点击观看。

　　　　与此同时。

　　　　极星寮一群人，好不容易通过晚上的突击课题，泡了澡，身穿浴衣，聚集于丸井善二的房间。

　　　　榊凉子正在给众人详细叙说今天上午课堂发生的事情。

　　　　“那个叫叶山亮的家伙，真的那么强？”幸平创真摸着头。

　　　　“很强！”榊凉子点头，“薙切小姐都亲口承认，她在课堂上呈交的‘天妇罗拼盘’，比不上叶山同学的‘虹鳟