重生日本当厨神- 第83部分

　　　　而汐见润，作为香料领域的权威，则震惊于料理中的香料构造法。

　　　　平衡！

　　　　汐见润脑海中，隐隐浮现一座天秤，砝码在一端，各种香料混合而成的粉尘炸弹，在另一端，秤杆是绝对的平衡，不见丝毫的倾斜！

　　　　“好厉害！”汐见润捂住嘴，“每一种香料的用量，都精细到克，甚至是毫克！”

　　　　两位评审失态了，不停地说话，镜头将他们的神情和言语，清晰记录了下来。

　　　　“咕噜~”

　　　　千代爱知悄悄咽下唇齿间加剧分泌的唾液，勉强笑道：“请、请另外三位评审给出试吃评价！”

　　　　神原正人点点头，盯住筷子上的鱼翅肠，缓缓道：

　　　　“肠衣的颜色，是香料调配的？”

　　　　这也是全场关注的问题。

　　　　鱼翅肠的外观，实在太漂亮了，外衣就如同涂抹了颜料，色泽艳丽不说，关键是那种精致的艺术感。

　　　　“是的。”夏羽对答如流，“某些香料，也是蕴含天然食用色素的，这些色素来自动植物的组织。就比如，我腌制羊肠衣时，就用到了姜黄、红曲米、焦糖和辣椒。”

　　　　“姜黄，富含姜黄色素，那本身就是接近火焰的橙黄色。”

　　　　“红曲米，中药名，中华民间称之为红米，以稻米为原料，用红曲霉发酵而成，普遍为棕红色和紫红色。我用的是棕红色的红曲米。”夏羽表情平静，“总之，红曲米本身就是含有天然红色色素的，古代人们就用它来制造叉烧肉、红色***和红腐乳……”

　　　　“最后的焦糖和辣椒就不用我多说了吧？”

　　　　食戟舞台安静了一小会，众人消化了前三种天然色素的信息。

　　　　千代爱知弱弱地道：“夏羽厨师，您还是继续介绍后两种材料吧。毕竟电视机前有很多观众不了解呢。”

　　　　夏羽干脆回到自己厨台，拿了之前腌制肠衣的透明玻璃器皿过来。

　　　　里面还盛着未倒掉的香料水。

　　　　看着香料水的颜色，明明是深暗色的，谁知道煮透后，居然是鲜艳的火红色。

　　　　“焦糖，即酱色，是一种使用很久的天然食用色素。液体的焦糖就是把蔗糖或麦芽糖在160~180c高温下加热而成的……”

　　　　听到焦糖字眼，很多喜欢吃甜食的少女，脑中已浮现那种诱人的酱色。

　　　　“辣椒红素算是最粗浅的，大家就算没吃过麻婆豆腐，也知道麻婆豆腐吧？炒出辣椒红油，红油之所以红得鲜艳，那就是辣椒红素呀！”夏羽耸耸肩。

　　　　姜黄，焦糖，辣椒，红曲米。

　　　　仅是用来调色的香料，足足有四种，且色系全都属于橙红色，难怪肠衣最终变成了火焰一样的外衣！

　　　　现场观众，乃至在电视机前的极星寮一群人，皆恍然大悟。

　　　　原来这层精致如颜料上色的色泽，竟然真的是厨师，用生活中的材料，精心调配出来的！

　　　　“艺术家！”

　　　　“厨师中的艺术家，他不用颜料，只用生活中常见的材料，就能调配如此色彩！”千代爱知吸了口气，回身对镜头这么说，眼中写着惊叹。

　　　　“这只是蕴含着色素的香料……”

　　　　汐见润总算把嘴里的食物吞咽下去，用迷离的双眸望住夏羽，“外层，起码有七八种香料味道，内层，我暂时吃不出来，再吃一个看看！”

　　　　说着，汐见润下筷，吃了第二个鱼翅肠。

　　　　这下包括兰斯洛特，都用看怪物的目光，紧紧锁定夏羽。

　　　　最外层的肠衣就有这么多秘密？

　　　　而且，色素调配只是肠衣的秘密之一？

　　　　兰斯洛特不知道自己的神情有多难看。他握紧了拳头，一只手甚至有小幅度的颤抖。心中那股不妙之感愈加强烈了。

　　　　“我开动了！”

　　　　青木宗太持握筷子，双掌合十，对着面前一盘子的艺术品料理，虔诚拜了一拜，才把筷子上的鱼翅肠送进嘴里。

　　　　咔。

　　　　筷子陡然折断。青木宗太额角青筋绽现。

　　　　呼啦——

　　　　刹那间，他来到了一片荒芜之地，是沙漠吗？青木宗太左右扫视，低头看看脚底铺着的一层杂色粉尘，环境中的风迅速变得猛烈，很快就在他身前数十米外，形成了几道小型的龙卷，这些小龙卷风，裹挟着荒芜之地的粉尘，扑面而来。

　　　　“等等，是香料！”

　　　　扭头欲跑的青木宗太，忽然怔然停住。

　　　　轰隆。

　　　　突然，天空有震动声，他抬头看去，只见十几颗庞大的陨石，拖曳着长长的火焰光带，降落到这片荒芜之地。

　　　　被龙卷风不断吹起，密集分散于空气中的香料，遭遇明火，瞬间爆炸！

　　　　短短十几秒，青木宗太就见证了大爆炸的产生，他被香料之火波及，衣衫尽毁，整个身子赤条条的，脸上却无一丝惊悸之色，相反地，面容刻着一种满足。

　　　　爆炸退散，阴沉沉的天空，乌云散尽，一缕晨曦洞穿云层照射在身上。

　　　　“极致！”

　　　　身后有一个声音。

　　　　神原正人同样赤条条的，从后走来，站在青木宗太身边。

　　　　“用爆炸的香料结构，把我们的味觉宝库，真正撬开了！”另一个含着激动的女性嗓音说。凉子丽娜全身都是香料灰，遮住了关键的三点，体态婀娜。

　　　　igo霓虹部的三人组，就并肩伫立，抬头眺望爆炸过后的新天空。（。）

第171章　颠倒的局势（）　
不同于汐见润、宫里隆夫。

　　　　试吃了鱼翅肠，igo霓虹部的三人组，久久都没有说半个字。

　　　　最终，还是千代爱知弱弱地打破沉寂。

　　　　“神原部长，可以说说您们的试吃评价么？”

　　　　神原正人只是摇头。

　　　　“无法描述！”他说。

　　　　“不可名状！”青木宗太接话。

　　　　“或许，霓虹本土的香料界，很快就要多出一位权威了。”凉子丽娜目含一丝激动看着夏羽。这种神色藏在她一向清冷的双眸中，让夏羽都怔了怔。

　　　　喂，这位小姐，没必要比我还激动吧？夏羽暗暗吐槽。

　　　　“那么投票……”千代爱知刚开口，就被神原正人挥手打断，“别说话，先等等！”

　　　　说着，神原正人轻闭眼睛，去追逐口腔中涌上来的后味。

　　　　青木宗太、凉子丽娜也是类似的表情。

　　　　“……”

　　　　千代爱知满脸的黑线，扫过在用餐巾擦嘴的汐见润、宫里隆夫，眼睛一亮道：“汐见教授，宫里教授，可以谈谈你们的试吃感想吗？”

　　　　“可惜了！”

　　　　宫里隆夫摆起严肃脸，道：“我不敢多吃，因为太美味，香料的味道才强烈，我怕多吃，从今天开始，之后的一个星期，我再吃其它食物，都会食之无味。”

　　　　汐见润也在努力摆着严肃脸。

　　　　“咳咳，我个人的观点和宫里教授差不多。”

　　　　“但我想多说一句的是，这道料理，虽然香料味道很浓郁，但主题‘鱼翅’食材的存在感，并未遭到丝毫削弱！”

　　　　“是的。”宫里隆夫点点头，“因为内层的香料构造，就是建立在‘鱼翅’容易入味的基础上啊！”

　　　　“腌制过的火腿肉、竹笋丝，只不过是障眼法，鱼翅丝的香料结构才可怕！”宫里隆夫脸色凝重，“有些香料成份，我都没吃出来！”

　　　　两位教授，你一言我一语，大概把鱼翅肠内部的秘密，大致描绘出来。

　　　　听罢，千代爱知突然咽着口水说：“我可以尝尝吗？”

　　　　“请便。”夏羽耸肩。

　　　　千代爱知没用筷子，而是用叉子，嗤的刺穿盘子里其中一个鱼翅肠，先是凑近电视台摄像机的镜头，来了十几秒的特写，而后才面对镜头，小小尝了一口。

　　　　“啊——”

　　　　狂乱的口感，以及冲破口腔和鼻子的味道，让千代爱知内心发出尖叫，她一只手死死抓住叉子，另一只手连带话筒，却如同遭遇了飓风，去捂住自己的裙子，好像害怕大风把她的裙子刮起来。

　　　　可实际上那只是千代爱知的幻觉，傍晚黄昏下的旧商店街，静悄悄的，哪有什么狂风。

　　　　半晌，千代爱知回神，对镜头勉强笑了笑，一双眸子好像是哭过了，红红的，眼角甚至有清晰可见的泪珠在闪光。

　　　　“真是、真是太好吃了！”她强行压抑自己的情绪，可嗓音仍透着一丝哽咽。

　　　　这副表现，通过摄像机，落在东京各地观众眼里，顿时又引发一场讨论。

　　　　嘉宾席从夏羽揭开蒸笼好似有火焰冒出那一刻，就变得静悄悄的。

　　　　戚南瞟一眼邻座激动地喃喃低语的沈鹤料理长，没想到这位一向沉稳的旦妃楼主厨，居然会这么失态。

　　　　“可以投票了——”

　　　　神原正人摆摆手，让食戟舞台回归正常的轨道。

　　　　叮。

　　　　舞台上方的转播屏，出现夏羽和兰斯洛特的头像，而在他们下面，就是五位评审缩小了一倍的头像。

　　　　“你的料理，叫什么名字？”神原正人问夏羽。

　　　　“龙卷鱼翅肠，不……”夏羽自己又摇了摇头，“火焰龙卷鱼翅肠！”

　　　　“我认同你的‘火焰龙卷鱼翅肠’！”

　　　　神原正人紧接着说，没有一丝的犹豫。

　　　　话音方落，在转播屏上，神原正人的头像，立刻移到了夏羽头像的下面，票数比分也跳到了1：0。

　　　　“火焰龙卷鱼翅肠！”

　　　　第二个投票的，居然是汐见润，她满脸期待地伸出手，“我想，我们在香料领域，以后可以做深入的交流。我的一些学术课题，可能需要你的帮助。”

　　　　“荣幸之至！”夏羽和她握了握手。

　　　　得到回应，汐见润就像是个小姑娘，耶的挥舞拳头。

　　　　“两票了！夏羽厨师得到了两票！”千代爱知激动的声音，回荡于食戟大舞台，“只要再获得一张票，就代表着……胜出者，是夏羽厨师！”

　　　　谁都没想到，当夏羽呈上自己料理作品的时候，局势顷刻间颠倒。

　　　　兰斯洛特的‘金丝鱼翅’，还剩下大半，就放在评审席的角落，金色的汤汁依然与晚霞交相辉映，就如同不甘心被人遗忘的末代帝王。

　　　　“我支持……”

　　　　第三个投票的，是宫里隆夫，他看住夏羽，正开口说话，就被兰斯洛特冷冷打断了。

　　　　“我想先尝一尝你的料理！”他目光阴沉盯住夏羽。

　　　　在败局已定的情况下，看来兰斯洛特并不甘心失败，他心中也是打算试吃夏羽的菜品，找出菜品中可以抓住并攻击的致命漏洞，那么，他还有翻盘的希望！

　　　　夏羽轻轻一笑，“那我们就互相品尝对方的料理吧。”

　　　　找了双筷子和一个小碗，夏羽舀了起汤汁、鱼翅丝，仔细品尝。

　　　　“的确不错！”夏羽心中咦了一声。

　　　　汤汁就是‘臣’，很好地衬托出鱼翅‘皇’之地位。

　　　　表面上，整道料理最显眼的就是金色的汤汁，而实际上汤汁是服务于鱼翅的，就连鱼翅菇的味道，也是进一步给鱼翅提味。

　　　　“如果只是鱼翅的料理，那么这道‘金丝鱼翅’，就可以称之为翅皇了！”夏羽惊叹于兰斯洛特的厨艺功底。

　　　　难怪这家伙如此自信。但论鱼翅的味道，‘金丝鱼翅’已经是极致！

　　　　要是用鱼翅，即便是品质一样的陆地鲨鱼翅食材，与兰斯洛特的‘金丝鱼翅’正面碰撞，那夏羽十有**是输家。

　　　　然而，他的‘火焰龙卷鱼翅肠’，走的却是截然相反的一条路。

　　　　极致的‘翅皇’，对决剑走偏锋的的刺客！

　　　　“我输了！”

　　　　咬下一口鱼翅肠，在嘴里咀嚼，兰斯洛特整个人如遭雷击，震了震。

　　　　“怎么会这样，他居然可以在鱼翅丝上，构造坚固而庞大的香料帝国……”兰斯洛特惊骇，“而且，‘烧烤’的火焰，让香料构造，如同炸弹，触之即爆，充满了爆发力！”

　　　　脑腔甚至因为强烈的味道，在嗡嗡作响。

　　　　扑通。

　　　　兰斯洛特跪倒下来，眼睛爬满了血丝，“我真的输了……”（。）

第172章　特级料理？（）　
“输了……”

　　　　“没有瑕疵！我找不到漏洞！”

　　　　兰斯洛特失态地跪倒。

　　　　也无怪乎兰斯洛特失态，实在是剧情转折太快，前几分钟，评审席、嘉宾席和全场观众，乃至他本人都认为自己要全票胜出了。

　　　　然而，就那么几分钟，夏羽揭开蒸笼，局势颠倒，全票胜出的，居然变成了原以为可以轻易碾压过去的对手！

　　　　“我认同火焰龙卷鱼翅肠！”凉子丽娜瞥他一眼，轻轻抬起了下巴。

　　　　“附议！”

　　　　青木宗太眼中写着玩味之色。

　　　　叮。

　　　　最终，食戟舞台上方转播屏显示的票数，是5比0，夏羽全票获胜！

　　　　碾压之势！

　　　　千代爱知轻吸了口气，大声道：“让我们为胜利者欢呼——！”

　　　　“赢了！”

　　　　舞台下，安艺伦也激动地脸色通红，使劲挥舞印有夏羽卡通头像的旗帜。

　　　　他受夏羽雇佣，换句话说，也属于夏氏小店的一员，身后这支应援粉丝团就是他在推特上拉扯起来的。仅仅用了两天的准备时间，他就拉来了几十人，如果时间宽裕，组织一支百人观光团没有任何问题。

　　　　峰之崎八重子，就在涌动欢呼的人群中，怔怔站了一会，而后戴上墨镜，悄然离开。她是该回去公司，好好准备另一份得到合作伙伴同意的规划书了。

　　　　对于规划，峰之崎已有一个粗略的腹稿。

　　　　“坂本，坂本，阿羽赢了！”

　　　　夏氏二楼小店窗户，西村英骑在兴奋地蹦跳，不停拉扯坂本大佬的制服。

　　　　“很精彩的食戟啊！大逆转！”坂本用他那酷酷的声音说。

　　　　“对，绝地反击，而后一举碾压！”

　　　　西村英骑手心还布满了没干的冷汗，剧情发展太快，他经历了从谷底到云端，过山车般的惊心动魄。可食戟的魅力正在于此。

　　　　东京都周边的琦玉县。

　　　　一对刚上高中的少年，同样在工作室的电视机前，手舞足蹈。

　　　　“秋人，夏老板果然很厉害呀！”

　　　　准漫画家真城最高紧紧握住拳头，面容遍布潮红之色。

　　　　高