重生日本当厨神- 第422部分

　　　　“充能满了的厨心，哦，应该叫食之奥义，与普通的食义，有区别吗？”

　　　　带着这个疑问，夏羽开工。

　　　　取第二条「闪闪丝足鱼」，丢进热锅子，辅以禁忌油脂煎！

　　　　这一步，可谓关键。

　　　　因为，「闪闪丝足鱼」对夏羽而言，是比较陌生的食材，要驾驭的话，以「食霸」理念和破题的角度，就只能通过共鸣食材去攻伐。

　　　　而天然就与怪鱼伴生的「摩尔斯油」，正是夏羽的禁忌共鸣食材呀！

　　　　如此一来，多出一个趁手的工具，驾驭「闪闪丝足鱼」，就比驾驭「梅尔克星尘」容易得多。

　　　　煎鱼之后呢？

　　　　这回，没有系统强行弹出信息令夏羽卡壳，食谱烹调工序流畅进行到第二步。

　　　　熬炼药汁！

　　　　不，应该叫下药。

　　　　取一个颇大的炖盅，整条煎好的鱼放进去，不用剁碎切段什么的。

　　　　而后打开一个个药材包。

　　　　范氏新配方的9种药材，悉数投进去，洒落在鱼身。

　　　　再取足足六大碗开水，当清水溢满炖盅，星星屑屑的碎小药材漂浮水面，镜头扫过来，夏羽刚好投进去两三片晒制的竹叶。

　　　　这下子，炖盅画风，变得花花绿绿。

　　　　“母亲，那是淡竹叶？”

　　　　嘉宾包间，唐氏家主唐天行看夏羽投竹叶并给炖盅合上盖子，不由地惊异。

　　　　唐老太太颇为神秘地笑笑：“是啊，那天他还专门谢过我老太婆了，说是从我这得到了灵感。”

　　　　不得不说，中华界年轻一辈的最高舞台，厨房环境当真称得上完美。

　　　　若是远月的西式厨房工作台，可能找不到烧炭、烧煤或干脆烧柴火的炉灶，但在会猎台上，夏羽轻松找到一个表面嵌了铜皮的复古灶台。

　　　　往灶台，架上一口深锅，注水。

　　　　之后，炖盅和架子一同进锅，最后合上深锅的盖子！

　　　　“还剩45分钟……”

　　　　“时间比较紧张，要将药性完全熬煮出来，只能施展爆炎了！”

　　　　夏羽手一拉扯，携带上台的天工风箱，就对炉灶风口，呼呼吹进猛风。

　　　　哗——

　　　　整个覆盖铜皮表面有精致兽纹的灶台，顿时冒出火光。

　　　　“这是炖？时间，来得及么？”

　　　　唐玉琼脸色微变。

　　　　“放心！”

　　　　李翰坐直了，听炉灶内火焰的咆哮，“以他的爆炎境界，把六七个小时的熬煮火候，压缩到半小时，是非常轻松的。”

　　　　评审台。

　　　　中华界龙头从夏羽处收回目光，微微低头，显然在思索那9种药材的搭配，“又是豆豉？”

　　　　他微不可察的皱眉。

　　　　“岂不是么！”

　　　　旁边，担当本届会猎官方首脑的兰凤贤，也难得开玩笑：“看他近期的风格，好像缺了豆豉，就不会做菜了。”

　　　　卡尔贤者没搭腔，一直被叶飞舟跟前的绚丽之鸟雀，牢牢吸引眼睛。

　　　　魏清莲放在膝上的双手，瞧瞧攥紧成拳头，掌心满是汗迹。

　　　　半小时后。

　　　　“铛——”

　　　　一声敲钟提示，司仪喊道：“还有15分钟烹调环节就将强制结尾，请两位抓紧时间！”

　　　　钟声还在回响。

　　　　叶飞舟却突然往后退了小半步，他的双手，以及盘子上，「拔丝」过的豆芽，都用干净了全部编织到鸟雀身上。

　　　　“还差头上的冠……”他定睛看几眼菜品，轻声笑了笑，取盘子上一枚不知什么时候以蔬果雕刻的“王冠”，小心地放在鸟雀头上，注意看，“王冠”底部沾了些许加热过的糖汁，就像多了一层胶水轻易沾紧了。

　　　　“上菜吧！”

　　　　最后看一眼对面，劲敌正躬身催动风箱。

　　　　叶飞舟无停留，端起白色陶瓷盘，灯光追逐着他。

　　　　盘子上，浴火的鸟雀已然化身凤凰，身体在灯光照射下更为绚丽了。

第842章　凤凰水晶（下）（）　
，。

　　　　“这就是我的菜品，请尝用。”

　　　　叶飞舟说。

　　　　评审席是一片欣赏目光。

　　　　兰凤贤首先鼓掌：“说实话，我一直在看你用豆芽编织，技法可用细致到毫厘来形容！”

　　　　“普通人，可能不懂用豆芽编织菜式的难度，豆芽豆芽，它本身就是大豆类食材的嫩芽，鲜和脆的口感十分突出。而在我有限的记忆中，《凤凰水晶》这道菜，原版是用焯水豆芽编织的，你在烹调过程却加进「拔丝」技法加以改革……”

　　　　这位龙厨顿一顿，非常感兴趣道：“恐怕，除了让‘鲜’这一环更加凸显外，也让豆芽具备了不可思议的柔韧度，因此你才能在短短两个小时内，呈上这么一道颇耗功夫的经典菜品。”

　　　　他一下子就认出是《凤凰水晶》，且指出了独特之处。

　　　　叶飞舟依旧是温文尔雅的样子。

　　　　“是的，「拔丝」这一个改良点，让古食谱更上一层楼了。”他回答。

　　　　“刚刚的水……”

　　　　第二位龙厨问，是卡尔贤者，他用带着生硬口音的汉语说：“是「拔丝」必需的吗？”

　　　　却是魏清莲代为回答。

　　　　“那种水，名叫‘寒水’，是我们白玉楼的特产，从一口古老深井汲取而出，水的特性就如你们眼睛所见，除了寒气，就是赋予食材超脱常识的延展性。”

　　　　闻言，igo的大佬立刻双目放光。

　　　　只能说过去的中华界，对外界而言太过神秘，卡尔贤者作为igo三会长之一，也是头次踏足古老的土地，寒水什么的，更是第一次听闻。

　　　　“尝尝吧！”

　　　　居中、担当主评审的龙头，淡淡地开口。

　　　　他率先拾起一双筷子，其它人见状，亦纷纷跟随其后，对孤傲立于洁白陶瓷盘上的凤凰，下筷。

　　　　龙头筷子向凤凰展开的羽翼伸去，对几根糖衣紧裹的豆芽，轻轻夹住，似乎没用多少力气风轻云淡的样子，就从凤凰身体上，拔出了绚丽的翎羽，送进嘴巴。

　　　　“咔呲……”

　　　　异常生脆的口感。

　　　　“不错！”龙头开金口，给予一个平淡的评价，让叶飞舟目露惊喜。

　　　　“谢谢老师的肯定！”

　　　　他赶紧躬身。

　　　　其余评审也在吃，咔呲，咔呲。

　　　　先是一层糖衣在送进嘴，牙齿下压时，糖衣破碎。

　　　　接着，一丝冷气泄露，咻的一下子钻进口腔，看似只是一丝，却令人浑身颤栗有被冰水从头浇淋的透心之凉。

　　　　口腔也当然被冰冻一般。

　　　　但是冷气泄漏，随着而来的，还有牙齿咬破豆芽后，宣泄出来的蔬菜汁液！

　　　　豆芽本就与笋、菌，并称素食鲜味三霸，一个‘鲜’的风格在蔬菜瓜果众食材中，堪称打遍天下无敌手。

　　　　于是，口腔中宣泄鲜之味的豆芽，形成了一团火。

　　　　熊熊燃烧的鲜之味！

　　　　卡尔贤者眼睛止不住的扩张，瞳孔里，满满的震撼，“这、这是拯救我的鲜味力量啊！”他从冰封状态中脱离，全身恢复活力。

　　　　从食材上谈，原版《凤凰水晶》好像就用了豆芽一种食材，是不是称得上“寡淡”呢？

　　　　而叶飞舟的《凤凰水晶》，在原版基础上，增添了「拔丝」这一步。

　　　　于是，冷却凝结的糖衣，在口腔破碎时，淡淡的甜味，与豆芽本身之鲜混合，形势会变得怎样？

　　　　无法形容的刺激！

　　　　魏清莲和第五名打酱油的麟厨评审，整个人都抽搐了一下。

　　　　“甜加鲜……竟然传递到四肢百骸！”

　　　　“那一丝轻盈的寒冷之气是怎么回事？唔，风味太独特了，能顺着口腔在我身体里四下乱钻，不行不行，完全不行了，好舒服！我要再吃一口！”

　　　　评审的喜悦，那画风，就像寒冷冬季，蔬菜稀少时，豆芽成了唯一的鲜脆拯救者。

　　　　事实也正如此。

　　　　寒气，先是刮过食客全是，洗去之前多余的颜色，把画布变为苍白的。

　　　　然后豆芽在苍白画布上，岂不是耀眼？

　　　　当然。

　　　　豆芽沾了糖汁，随意挥洒几滴在画布上，暗沉的糖之颜色渐渐渲染开来时，哗——

　　　　美食画面展开了，评审们所见到的，是一只翩翩起舞的凤凰。

　　　　明明通体沐浴火焰。

　　　　明明身姿如此的灵动、轻盈。

　　　　可是，为什么凤凰它优雅的身影，总是若即若离、若隐若现呢？

　　　　“看不清楚！”

　　　　卡尔贤者嘴里低声说，筷子又从凤凰身上，拔下一束的豆芽，送进嘴巴咀嚼。

　　　　还是相同的景致，凤凰总是在触之即得的距离外，轻盈飞舞，卡尔贤者注视凤凰之影，内心泛起浓浓的不甘情绪，筷子起落夹菜，频率惊人。

　　　　被如此**操纵的，不仅仅是卡尔贤者。

　　　　除了一筷一筷慢慢细品不受影响的龙头，剩余的四个评审，皆化身饥饿的旅人。

　　　　很快。

　　　　凤凰消失了，评审台，只剩一个空荡荡的盘子。

　　　　一根尾翎都未留下，干干净净。

　　　　半晌，卡尔贤者才长长吐一口气，将脑中徘徊的凤凰之影驱逐出去，掏出手帕，仔细地擦了擦嘴，方抬头注视叶飞舟，复杂地道：“糖、水和豆芽，竟然可以营造出这样若即若离的高雅之味！”

　　　　他赞叹。

　　　　“为什么呢？”

　　　　但声音转为低沉。

　　　　“我不想问你的「食义」！”

　　　　“我只想知道，为何简简单单、无比素淡的食材搭配，却能有那样的高雅之味！”

　　　　叶飞舟微微一愣，接着露出一个清爽笑容：

　　　　“因为啊，那是豆芽原原本本的味道。”

　　　　镜头聚焦在这个五届擂王、天王门徒身上，全场除了低头忙碌的夏羽，恐怕所有人都在屏气凝视他。

　　　　“是不是很不可思议？”叶飞舟轻声说，语速予人不急不缓的从容之感，“众所周知，让豆芽菜有细微泥臭味而且吃起来影响口感的部分，就是它的芽和根须！”

　　　　“所以，我这里用的豆芽菜，已经一根根的，掐去头和尾巴根须部分，就变成了一根细细的棒子，像是孙悟空的金箍棒，于是又有‘如意菜’之别称。而这样处理过的‘如意菜’，已然脱胎换骨，根本不需要多余的绿叶映衬，就有高雅之味。”

　　　　“而且……”

　　　　叶飞舟笑了，道：“就如刚刚卡尔贤者所说，我这道《凤凰水晶》，绝不是‘如意菜’的独奏，他多出了寒水、糖汁的搭配组合，三者合一，就是……”

　　　　“真正的冰晶凤凰！”

　　　　龙门馆陷入长时间的死寂。

　　　　嘉宾包间，颜奇又是叹气又是复杂地说：“他已经用简略的说法解释了，但那份高雅，真的仅仅是‘如意菜’的原味？我看未必吧。”

　　　　夏擎沉声道：“先从「拔丝」说，这种技法也叫拉丝，发源于齐鲁，是鲁菜影响很广的烹调技法，主要用白糖来进行，而糖，在烹饪中，可增加菜品的鲜味。”

第843章　大鱼（上）（）　
，。

　　　　“结束了？”

　　　　“这2个小时，好快啊！”

　　　　“就是就是，好像就一眨眼，而且啊，太奇怪了，台上那5位大佬怎么没有进一步评价叶飞舟的料理？比如完美之作啦，满分之作啦，吧啦吧啦……”

　　　　钟声响起，赛馆立即被声音浪潮淹没。

　　　　部分有粉丝倾向的观众，在为叶飞舟鸣不平，评审立场这也太偏了吧，只是对‘叶氏凤凰水晶’的料理技法草草点评，涉及“佳作”、“满分”这样的总结陈词，根本没有。

　　　　但是，更多观众，包括台上的选手，五位评审，以及一大批暗中观察的嘉宾，在钟声响起的时候，不约而同地，掉转了视线，对另一位有着‘少年魔王’美誉的选手，注目而去。

　　　　完成了吧？

　　　　夏羽几乎压线，在钟声响起时，直起了腰。

　　　　“咔！”

　　　　腰部传出闪到的声音。

　　　　“我就知道——”夏羽捶腰，猫身子太久就是这后果，他脸黑嘀咕道，“都怪系统弹框框，我还算好的了，要是看片中途被弹框骚扰岂不是直接缩了？”

　　　　原本足够宽裕的烹饪时长，被系统打扰，节奏乱了套，所幸有【爆炎】强行救场，换作其他人肯定傻在了台上不知所措。

　　　　呃。

　　　　不满地的咕哝中，夏羽发现耳朵静的可怕，甚至一丝蚊鸣都没有。

　　　　环顾左右，长枪短炮的镜头阵仗颇有气势。

　　　　中年男人司仪额头流汗问道：“烹调环节已经结束，夏主厨您完成了吗？”

　　　　“完成了。”

　　　　他点点头，并找了毛巾擦汗。

　　　　“咦！”

　　　　不远处传来唐玉琼的呼喊，她的声音在稍显寂静的舞台很突兀，李翰、吴莹莹不解地望去，她捂嘴不好意思道：“我在吃惊呢。”

　　　　她压低声音解释，“你们想想，以往啊，他料理完成那一刻，不都是异象惊人吗？”

　　　　“但这次，怎么动静全无，平平淡淡的？”

　　　　唐玉琼双目浮现疑惑。

　　　　这一提醒，李翰、吴莹莹讶异对视，“对啊对啊！”

　　　　“太安静了！”

　　　　李翰睁圆眼睛：“有古怪！”

　　　　“……也有可能是料理完成度不高，失败之作。”存在感不高的第四秀赵真，冷不防说了句。

　　　　“呃！”

　　　　几人全噎住，不会吧？

　　　　“开不开呢？”

　　　　夏羽丢下毛巾，掉头去看灶台上冒出滚烫气息的深锅。

　　　　盖子合的严实无一丝气味泄漏出来。

　　　　伸手抓住锅盖中心的提纽，手上还没有使劲，夏羽又突然撤掉手臂，抵住下巴喃喃自语：“怎么有种黄花闺女上花轿，头一回的感觉呢。”

　　　　“怎么了？”

　　　　一个近在咫尺的声音。

　　　　“没什么，就是怕自己打开潘多拉禁忌魔盒，释放出什么恶魔。”夏羽下意识的回答，并吐槽，“因为我也不知道自己做出了什么东西啊！”

　　　　嗯？

　　　　话语脱口而出，下一秒，夏羽意识到身侧这个年老的声音，并非那司仪，他瞟一眼过去，见司仪在原地战战兢兢，而他工作台附近，多了几个大佬。

　　　　刚刚问他的，是那位高高在上的中华界龙头。

　　　　声音有种微妙的熟悉感这暂且不