重生日本当厨神- 第260部分

　　　　轰隆。

　　　　梅丽莎、波斯女评审混沌的脑袋在大爆炸后，陡然变得清明，蛋液一丝苦涩反而在如此清明中，使得她们坚守灵台没彻底的迷乱。

　　　　什么极致之门，什么极乐天国，一切不复存在。

　　　　硬要形容的话，就是前几天‘转龙壶’秘制酱汁带给评审的感官类似，一下子失重，被汹汹浪潮推到宇宙的边荒。

　　　　然而，这回评审们上得去，也下得来，蛋液奇怪的味道，冥冥中形成缠绕不断的绳索。

　　　　这条绳索就缠在评审腰间，像是蹦极运动的安全绳。

　　　　“啊——”

　　　　上天，入地。

　　　　绳索拉紧又收回，梅丽莎被弹射到外太空，又被一拉而回，如降落的陨石正在穿越大气层……她发出惊喜却又害怕的尖叫，双手捂住脑袋，不由地蹲在舞台上瑟瑟发抖。

　　　　千代爱知被吓到，上前打算搀扶梅丽莎，岂料附近又有评审在尖叫了。

　　　　“喔——”

　　　　“刺激！”

　　　　北美牛仔诺伊斯突然吹了一声口哨，脱下帽子，满目兴奋地盯住地面，在他视野中，舞台铺了地毯的地面，已是遍布云朵的大气层，他正从外太空急骤降落，陆地轮廓迅速清晰。

　　　　剩下三位评审，或是不受控制往后倾倒，或是紧紧抓住衣襟。

　　　　那位波斯女评审恐高，干脆扑通一屁股坐倒在地。

　　　　半晌。

　　　　等蛋液和宝石肉汁紧紧纠缠，胃袋恢复往常的温度，五位评审也相继醒了。

　　　　可良久仍是无人开口，每位评审都保持之前的姿态，或坐倒，或站立，脸上是浓浓的回味。

　　　　“那个……”

　　　　千代爱知小心翼翼地开口，打破舞台寂静，道：“诸位是继续品尝，还是立刻点评？”

　　　　“吃！”

　　　　法国籍评审长大跨步，站在料理台前，筷子伸向自己的餐盘，再度夹起一块烤肉，并蘸了蛋液张口吞进去，面孔顿时浮现满足的红光。

　　　　一时间，评审只顾得吃。

　　　　马斯沉着脸，凝目注视那碗奇怪的蛋液，趁评审回味时，拿了一根干净的筷子，沾了点蛋液置于眼底下观察，瞳孔微微一缩，“这是……”

　　　　被忽略的蛋液，亦藏着一丝丝隐晦的微光。

　　　　迟疑间，马斯咬咬牙，伸舌头试毒似的，轻微地一舔筷子上少许蛋液。可舌头刚缩回口腔，他一张娃娃脸紧接着变成酱紫色，并仓皇地丢开筷子，噔噔噔连退数步。

　　　　“马斯主厨！”千代爱知蒙圈，不知发生了什么。

　　　　“别过来！”

　　　　马斯抬手，微微垂下头。

　　　　夏羽目光一凝。

　　　　一丝丝肉眼不可见的寒气，正由这位奥兰多副校长身上弥漫而出，很快，马斯皮肤就凝结了细碎的小冰粒。以夏羽的侧面视角，发现马斯眉毛、脸孔似乎也爬上了一层冰霜。

　　　　见状，夏羽差点喊出声，渥日噢！

　　　　“美食细胞！”

　　　　“寒冰？”

　　　　想到马斯的两种共鸣食材——纯白的‘玫瑰蘑菇’与取自深海的‘金色鲑鱼籽’，夏羽顿时懂了，原来马斯的细胞能力是寒冰方面么，难怪他可轻松驾驭‘烈焰马之肉’，明显的属性克制啊！

　　　　除此之外，夏羽断定马斯肯定有其它未展露出来的能力。

　　　　比如……用美食细胞给食材保鲜！

　　　　“呸！”

　　　　这时，抬手掌在嘴巴前，马斯张口一吐，蛋液就凝结成小冰块滑落在掌心。他随手将冰块捏成粉末，抬头对上夏羽的眼睛。

　　　　镜头在对焦评审，马斯、夏羽的互动，只有现场少数有心人注意到。

　　　　无声地张口，嘴唇动了动，巨头向夏羽传递唇语：

　　　　“第二种禁忌食材么……是你赢了！”

　　　　“侥幸！”

　　　　“嘿，侥幸？”

　　　　马斯摇头，瞧一眼懵逼不知所措的女主持千代爱知，走过去轻易夺过她的麦克风，面向座无虚席的竞技场馆，认真道：

　　　　“我认输！”

第521章　食材的碾压（）　
“我认输！”

　　　　以认真的语调说完，马斯将麦克风塞到惊呆了的女主持手里。

　　　　千代爱知是霓虹最顶尖的一批专业美食主持人，勉强反应过来，带着一丝颤音问：“马斯主厨，您、您确定吗？”

　　　　“认输，即视为败北……”

　　　　“是跳过评审投票环节的败北！”

　　　　她在说话间总算回神，一张俏脸满是严肃。

　　　　“是的，我认输！”

　　　　马斯重复。

　　　　直至此时，现场观众才有所反应，惊呼声简直要把场馆穹顶掀开了，席位乱成了菜市场，哪怕嘉宾席的专业厨师，一个个也不可思议，大声争论。

　　　　远月后台，朱青、堂岛银、才波城一郎等人惊愕。

　　　　奥兰多团队后台。

　　　　麟巨头帝萨尼只管盯住画面中的蛋液碗。

　　　　伊丽莎白则是捂脸倒在沙发上，叫道：“马斯叔叔这是干什么啊！”

　　　　她不解。

　　　　“就算输，也等评审投票吧！哪有急着认输的道理！”

　　　　团队的一号特厨玛德琳，二号特厨利昂，表情凝重。

　　　　“不！”

　　　　玛德琳摇头道：“马斯他内心比谁都骄傲，他主动认输，就代表……他没一丝一毫获胜的可能性！”

　　　　这位女性加重了语气。

　　　　绑辫子的丹麦厨师利昂闷声说：“玛德琳是对的！”

　　　　“那好，既如此，是什么让马斯绝望了？”伊丽莎白咬唇道，“他用了禁忌食材，马斯叔叔亦拿出了自己的最强禁忌食谱……最起码也是旗鼓相当的局面呀！”

　　　　这时候麟巨头帝萨尼缓缓摇头，开口了。

　　　　“那个碗里的蛋液……很奇怪！”

　　　　“那种蛋液是什么？”

　　　　与此同时，嘉宾席，研究派麟巨头雷哲腾地起立，眼睛睁大了注视被评审围住的料理台。

　　　　鬼父薙切蓟也无法淡定，亦站起来。

　　　　“怎么可能！马斯会认输？！”薙切蓟脸色几经变幻。

　　　　马斯作为美利坚美食界的知名人物，且是‘美食会’内部的骨干，薙切蓟没少跟他打交道，甚至，他还亲眼见识过马斯的禁忌菜品。

　　　　可以说，马斯认真起来，拿出禁忌菜品，薙切蓟也要谨慎对待，否则随时要翻车。毕竟同在特厨巅峰的层次，谁都没有迈出关键的一步，厨艺对胜负成败的影响无限缩小，反而是食材显得越发重要。

　　　　难道是……

　　　　心脏骤然一缩。

　　　　薙切蓟顺着雷哲目光张望而去，亦凝视那个装了蛋液的碗。

　　　　“马斯主厨，可以谈谈您认输的原因么？”

　　　　千代爱知问，场馆骚乱在短短几秒内消失，众人竖起耳朵聆听状。

　　　　“次等食材，做不出珍馐美食！”

　　　　马斯平静地目视镜头，开口第一句，便是法式菜系的至理名言。

　　　　“众所周知，法式菜系，或者说西餐，非常重视食材的取用……”马斯说，“在不比拼厨心印记，而是比拼食材的大对决中，我的食材输了，差距非常大那种，所以我的菜品自然输得一败涂地。”

　　　　“我和夏主厨，都在特级的最顶峰，在烹调手法，或者说是厨艺上，是各有千秋，旗鼓相当的，所以食材就是制胜的关键！”

　　　　“呵，到了我们这个层次，没有谁会傻傻的堆砌无用食材，但凡用到的食材，皆是结合‘驾驭’和‘运用’的奥义……”

　　　　到这，马斯深深地注视镜头。

　　　　他的话语很直白，观众都听懂了。

　　　　轰。

　　　　可现场因此炸锅，再次乱成一锅粥。

　　　　马斯的言语，无疑是自认食材不如人，而非厨艺不及。

　　　　食材的落败！

　　　　“可、可马斯主厨您用上了两种幻想食材，一种禁忌食材吧？”千代爱知结巴地说。

　　　　“是的，‘玫瑰蘑菇’、‘金色鲑鱼籽’是幻想食材！”

　　　　“烈焰马之肉是禁忌食材！”

　　　　马斯坦率地说，自嘲一笑道：“唔……是不是觉得很华丽？可夏主厨只需‘宝石之肉’和那种蛋液蘸料，就可将我的菜品击溃！”

　　　　“不论是‘白毛辛德瑞拉牛肉’，还是‘五头鸟之肉’，在我看来都是多余的……不用它们，我也毫无机会！”他摇头自嘲。

　　　　“马斯主厨，你错了！”

　　　　一个声音冷不防插进话。

　　　　法国籍评审长扯着领带，迈步而来，嘴巴对着挂在领口的微型麦克风，道：“这是烧烤的盛宴，缺了另外两种肉材，就是宝石肉的单曲演绎了。”

　　　　“啊，要是没有另外两种肉，我会疯掉的！”

　　　　梅丽莎舒展双臂，摸了摸红色礼服盖住的小肚子，一本满足道：“吃过了剩下两种烤肉，我的食欲得到了满足！”

　　　　“咳！”

　　　　另外三位评审，波斯美女、北美牛仔、穿和服的中年男子，亦迈步往前，出现在镜头里。

　　　　“不过，马斯主厨说的对，他的战败，其实是遭到了食材的碾压。”北美牛仔诺伊斯一擦额头的汗水，戴上棕色牛仔帽，“厨艺方面，没有可点评的细节，烤肉用到的调料，只有海盐、胡椒颗粒，力求保持肉质的原汁原味……”

　　　　“不对吧！”

　　　　穿和服的评审摇头道：“可以说的细节处理，还是很多的……”

　　　　这位中年男人目送淡定的夏羽。

　　　　“夏主厨，可以告诉我，你在处理‘五头鸟之肉’时，用了什么特殊方法吗？为何这种偏僻冷门很少有厨师注意到的幻想肉材，不经炖煮，只是炙烤，就会那般柔软、可口！”

　　　　“其实呢，就和处理炖牛肉差不多。”

　　　　“可以再给我们演示一遍吗”千代爱知立刻说。

　　　　“演示？”

　　　　夏羽挠挠鼻尖，想到食材箱里还有些料，便欣然应允。

　　　　他回到料理台取来一块‘五头鸟之肉’。

　　　　镜头给了特写，整块鸟肉呈暗红色，当夏羽把鸟肉摆在砧板上时，他刻意演示了一下，鸟肉和砧板碰撞，简直就是石头撞上木头，有砰砰撞击音。

　　　　“首先，是用肌肉的力量，反复捶打，使得肉里面的纤维断裂……”夏羽边说，边挽起厨师服的袖子，面色不变，就对砧板上的硬肉挥拳。

　　　　砰！

　　　　砰！

　　　　砰！

　　　　听沉闷的声音，夏羽显然用了不少气力，过几分钟，他收拳退开一步，示意千代爱知上前和让镜头拉近。

　　　　女主持顺着夏羽的指点，摸了摸经过捶打那块区域的鸟肉，再摸其它位置，顿时惊呼道：“哇，真的变软了好多……”

　　　　她抿抿嘴，“我可以试试吗？”

　　　　“请——”

　　　　于是女主持蹙眉挥拳，啪的一拳砸下去，接着吃痛闷哼，回首泪眼汪汪看镜头，小粉拳移过去，画面中的秀气拳头已然红肿。

　　　　顿时，无数人看画面抽凉气，对五头鸟肉的“硬度”有了直观认识。

　　　　“忘记提醒你轻点了。”夏羽好笑。

　　　　女主持投来一记幽怨目光。

　　　　“这么硬的肉，这么下刀切开呢？”她接着问，评审们如同食客围观，马斯亦是围观的一员，众人津津有味看着夏羽讲解。

　　　　“这个问题好啊！”

　　　　夏羽打开厨具箱，摸出一把冰刀，露出牙齿笑道：“这把刀就是秘密！”

　　　　“嗯？”

　　　　女主持歪头。

　　　　少年特厨调整了呼吸，微微地沉了口气，小腹收缩，右手捏着小巧锋利的【碎玉刀】，只听嗤嗤声，镜头中，只有一点点飘闪的银色光芒，似乎什么也没发生。

　　　　足足三四分钟，夏羽才停下，抽刀退后一步，微笑地示意女主持看看鸟肉有何不同。

　　　　“好像没什么变化……”

　　　　千代爱知惊奇地轻语，白皙的手掌在暗红色鸟肉上摸了一摸，突然，她终于摸到了一条细微极容易被忽略的切口，瞳孔骤然一缩。

　　　　于是，女主持兴奋地对摄像机挥手，让镜头拉得更近些，她则把鸟肉卷曲了，让一片小小的刀口暴露在镜头中。

　　　　刀口细微，却足够深入。

　　　　更难得的是，刀口沿着鸟肉纹理分布而去，每一刀都很精准，干净，利落，在处理过程中最大限度避免了肉质被破坏。

　　　　“这、这有多少刀？”

　　　　镜头中，一整面的暗红色鸟肉，全是刀口，观众吸凉气，没想到夏羽短短几分钟就神乎其技般，用刀功将一块鸟肉软化了。

　　　　“大概，218刀吧。”夏羽也不太确定。

第522章　共鸣食材的差距（）　
a赛区焦点战的第一回合，居然就以马斯的认输结束。

　　　　认输！

　　　　跳过了评审投票环节的败北！

　　　　当两位选手相继从舞台下去，赛事执行委员会的工作人员一窝蜂登台打扫时，许多观众脑子里还全是疑问。

　　　　马斯认输，建立在‘食材不如人’的论据之上。

　　　　可是呢，不论马斯，还是五位评审，对那个瓷碗中的蛋液，讳莫如深，强行转移注意力去谈‘五头鸟之肉’，去说‘白毛辛德瑞拉牛肉’，众人最关心的禁忌食材‘宝石之肉’只字不提也就罢了——等评审归位、选手离开，观众们也就回过味了。

　　　　这些人怎么把蛋液刻意无视了？

　　　　观众急的抓耳挠腮，与旁人大声讨论，赛间十五分钟休息的场馆，再次闹哄哄的与集市无异。

　　　　“马斯校长用了‘玫瑰蘑菇’、‘金色鲑鱼籽’两种幻想食材，外加一种禁忌食材，在食材方面怎么可能遭受碾压！”

　　　　“呵呵，那你觉得马斯是在放水喽？”

　　　　“放水？别傻了你，这是国际大赛，半区的半决赛，关乎到‘传说厨具’的归属！”

　　　　人们争得面红耳赤。

　　　　场下，导演掏手帕擦汗，对工作人员吩咐道：“快，播放刚刚夏主厨的讲解录像，反复的播！”

　　　　于是。

　　　　等待时间中，现场转播屏幕和收看直播的终端设备，就弹出之前夏羽于料理台，对镜头讲解如何处理鸟肉、如何处理牛肉的录像。

　　　　观众席无人注意的角落，金田瞬不管旁人的争吵，津津有味观看录像。

　　　　“用肌肉力量震断肉质纤维就罢了，牛肉大致也是这么处理的，可是，刀功处理使‘五头鸟肉’软化，变得柔嫩可口，就有点