重生日本当厨神- 第187部分

　　　　“对。”

　　　　“玉川院是禁止它们和厨师接触的！”玉川美纱认真地说，“这是一种保护，如果，我说如果，你没能满足它们，引起它们的愤怒，你就要……”

　　　　“总之，它们很危险！”

　　　　玉川美纱是真的生气，“下次它们再偷偷来找你，你直接大声呼救！”

　　　　“我觉得它们很容易得到满足啊……”夏羽挠脸，莫名其妙。

　　　　“不一样的！”玉川美纱道，“就和人类一样，它们的品鉴能力也是分等级的，最低级的精怪，只懂得吃，但凡拥有厨心的特级厨师，都有满足它们的资格。”

　　　　说着，玉川美纱目光扫向案板上的河豚，怔了怔。

　　　　“这河豚……”

　　　　她疾步而来，就牢牢盯住河豚，良久才低声道：“这是它们给你的食材？”

　　　　“怎么？”

　　　　夏羽挑眉。

　　　　他用【透析之眼】鉴定了，整条鱼有蓝色品质，还算不错，可看玉川美纱迟疑有话说的表情，夏羽登时敏锐意识到，妖怪带来的食材没那么简单。（。）

第379章　食材的属性（下）（）　
“这不是普通的食材。”

　　　　玉川美纱绷着脸道：“注意听，它在燃烧！”

　　　　“我听到了火焰呼呼燃烧的声音……”

　　　　这番话，若不是从玉川美纱口中说出，换了任何一个厨师，夏羽扭头就走。

　　　　“燃烧？什么意思？”

　　　　夏羽非但没走，反而抵住下巴，认真思索状。

　　　　“就是燃烧啊！”

　　　　以一副理所当然的语气，玉川美纱道：“换句话说，这条河豚，是火属性的！”

　　　　“呃？”

　　　　眨了眨眼，认真观察玉川美纱的神情变化，见她始终绷着脸，夏羽才勉强接受道：“火属性？食材也有属性吗？”

　　　　“有的！”

　　　　玉川美纱秀眉紧蹙，似乎在筹措字句，想着该怎样解释。

　　　　属性！

　　　　夏羽背着手，在厨台前踱步两圈，忽地一拍额头。

　　　　“火，不正是五行之一嘛！”

　　　　他蓦然想到了中华一番中，黑暗料理界的boss人物——‘入云龙’凯由。

　　　　说到凯由，就不得不提其绝技——

　　　　《破魔八阵》！

　　　　这是黑暗系至尊食谱！

　　　　与中华一番光明体系终极食谱《母亲太阳球》并列！

　　　　《破魔八阵》最恐怖之处，不就是利用食物的五行属性，并辅以强大的气功，强行改换食物的五行规律、五行搭配，造就传说中可以控制人心，令品尝者行尸走肉变成傀儡的黑暗料理么！

　　　　找到了可以证明食物属性存在的资料，夏羽心中顿时为之一定。

　　　　实际上，学习药膳，通宵药理，夏羽也开始从医的角度，看待许多食材，获取全新的视角。

　　　　金，木，水，火，土。

　　　　对应中医里面的五脏：肺、肝、肾、心、脾。

　　　　简单说，就是火心、金肺、木肝、水肾、土脾。

　　　　“心”与“火”，对应的食材，夏羽可以列举出很多，比如最常见的，含丰富的降血压物质，使血管强壮促进血液循环的，就有红椒、胡萝卜、西红柿等食材。

　　　　理解药理，将食材属性归类，是药膳领域最最基础的东西。

　　　　所以，从药理角度出发，绝大多数鱼类，都属于木属性或者土属性。

　　　　如夏羽对普通河豚的了解，是这样的：

　　　　“食有四性：寒、热、温、凉。”

　　　　“河豚性温，属木。”

　　　　“温里散寒，助阳益火、活血通络……”

　　　　摇头晃脑地，头头是道说了一通。

　　　　“那属火的河豚呢？”

　　　　一个声音冷不丁插话。

　　　　声音是从背后传来的，夏羽愕然转身，发现是一位面生的老者。

　　　　一头犹如女性的白色流泻长发，身上是藏青色偏暗色调的男式和服，披着一件宽大的羽织，这件羽织其实很像罩衫。

　　　　他双手在胸前环抱，自然而然给人一种洒脱不羁的气质。

　　　　“奴良爷爷！”

　　　　玉川美纱惊呼，连忙九十度鞠躬，对这位不速之客十分尊敬的样子。

　　　　“哈哈，美纱酱，好久不见！”

　　　　老者视线终于从夏羽身上移开，看向玉川美纱，一张依然给人俊朗之感的面孔，写着亲善的微笑。

　　　　“真的好久了啊！”

　　　　玉川美纱垂下头小声道：“大概在我初一的时候，您就离开了镰仓了。”

　　　　点点头，老者显然不喜客套寒暄，直入厨房，拿起案板上的河豚，左瞧右看，过一会突然道：“喂，那边的小子，就用这条河豚给我做顿好吃的！”

　　　　这谁啊。

　　　　小子小子的。

　　　　夏羽十分不爽，闷声道：“我叫夏羽，请称呼我的名字，谢谢。”

　　　　“那个，奴良爷爷，还是我做给你吃吧！”玉川美纱抬头，小心翼翼地说，瞟向夏羽时眸底掠过一丝担忧和焦急。

　　　　这老头似乎是惹不得的重磅级人物。

　　　　“虽然美纱酱做得心意料理很好吃，但我还是想尝尝这个小子的——”老者缓缓抬起手，指向夏羽，来了个突兀无比的激将法，“怎样，不敢吗？只要你满足我，提什么要求我都答应你！”

　　　　老者大手一挥，故作豪爽。

　　　　夏羽暗自翻翻白眼。

　　　　“抱歉了！”

　　　　他**地回答，同时在心中说：“我还真是吃软不吃硬！”

　　　　“阿羽……”

　　　　玉川美纱对他使眼色，焦急之色溢于言表。

　　　　但夏羽只是轻笑两声。

　　　　“不是我不想满足你，而是处理河豚，至少需要一天的时间，明天再说吧！”

　　　　说着，夏羽拿回河豚，仔细想了想，还是把这条河豚处理了。

　　　　首先去眼珠子。

　　　　这一幕有点血腥，小刀一划，一刺，没有丝毫多余动作，两颗滴溜溜，带着血液的鱼眼珠子，就掉落在厨台上滚出很远。

　　　　鱼眼没破，周围的囊包一并除掉。

　　　　“哗——”

　　　　接着，一刀犹如梨花绽放！

　　　　这突然乍现的光芒过于刺目，玉川美纱微惊，下意识地抬手遮眼。

　　　　“哦？”自来熟的老者，却是瞳孔一缩，以自己听见的声音自语，“……猛牛青龙斩？好熟悉！”

　　　　一刀斩落，夏羽一只手就探进被开膛破肚的河豚体内，面无表情地抓取出一大团内脏。

　　　　腥臭味在厨房逸散开来。

　　　　第三步，去鳍！

　　　　若是普通厨师，在这一步，就要借助刀之外的器具，比如剪刀，去腮后，还要用剪刀将内部骨头粘连的血肉剪除干净，这是非常精细的工序，错漏一步，河豚就要出现大问题，马虎不得。

　　　　玉川美纱刚放下手掌，就看见夏羽唰唰，一连斩出两刀。

　　　　然后，几片鱼鳍散落而出。

　　　　再去看案板上的河豚，之前胖嘟嘟的身体陡然缩水干瘪。

　　　　又一刀！

　　　　河豚尾巴断开，血液从端口出汩汩涌出。

　　　　放血是处理河豚非常关键的步骤，若是活鱼，倒可在后脑勺处开口，这个地方接通鱼的血管大动脉，刺入一根铁丝可直通尾巴，活鱼会在抽搐中流干血液。

　　　　但死鱼就没办法了。

　　　　最后，河豚脑袋和身体分离。

　　　　身体到这就处理完毕了，脑袋还需去腮，去淤血块。

　　　　“很熟练！”

　　　　老者看着夏羽干练的背影，目露浓浓的赞赏之色，道：“看来他肯定经常处理河豚，擅长某一种河豚食谱，否则不会如此自信从容。新手厨师学习处理河豚，哪个不是小心翼翼的，生怕有一丝差池，那样就是害人害己，让食客丧命不说，还要断送自己的厨师生涯！”

　　　　“是啊！”

　　　　玉川美纱接话。

　　　　“阿羽肯定通过了igo机构的专门考核，已经拥有河豚鱼厨师资格证！”她满口笃定。

　　　　河豚鱼厨师资格证？

　　　　夏羽背对两人，耸了耸肩。

　　　　那种证件，他没有。

　　　　所以么，在端出河豚料理前，他肯定要自己尝，或者给动物尝。

　　　　小朋友切勿模仿。（。）

第380章　点醒（上）（）　
值得一提的是。

　　　　河豚的鱼皮，无比美味，是不逊色于肉的高级食材，因此，剥皮也乃考究厨师是否可靠的技术活。

　　　　将处理过的河豚肉，整个放进冷水中浸泡。

　　　　一般而言，鱼类死亡4…5个小时内是最新鲜的，之后肉质就会变僵，味道、口感急骤下降。

　　　　可这个常识不适用于河豚。

　　　　河豚之肉，过于细嫩紧实了，死亡一天后肉质才渐渐软化。

　　　　所以夏羽对老者说，一天之后再来。

　　　　当天处理的河豚，可不能当天就吃。

　　　　“砰！”

　　　　将厨房门锁得严实了，再三确认门已锁上，夏羽这才回头对玉川美纱笑道：“走吧——”

　　　　那位老者不知何时，悄无声息消失了。

　　　　日渐黄昏。

　　　　从料理舍出来，晚霞洒落在庭院间，一派静谧的美景，如诗如画。

　　　　夏羽和玉川美纱从林间小径回到住处。

　　　　刚踏上台阶，准备进门，裤袋里的手机就响起了悦耳的铃声。

　　　　来镰仓有两天了，夏羽终于把另一张卡插回了手机，于是东京那群小伙伴得以打通电话。

　　　　取出手机，见是一串熟悉的号码，当即一怔。

　　　　玉川美纱对他笑着摆摆手，自己走开了。

　　　　“喂！”

　　　　夏羽走到院落一角。

　　　　“阿羽——”电话那头立刻传来压抑不住的惊喜呼声，“你、你回到中国了吗？”

　　　　“没有，我还在霓虹。”

　　　　“诶……霓虹？！”

　　　　那头声音惊讶，诶的叫出声，然后，是一片嘈杂的声音，夏羽听到了幸平创真的嚷嚷，吉野悠姬也凑近过来，榊凉子在不远处安慰蹲地画圈圈的田所惠。

　　　　一色慧、丸井善二、伊武崎峻，则在旁边当个安静的观众。

　　　　光听声音，夏羽脑中就有了强烈的画面感。

　　　　给他打电话的，自然是青梅竹马。

　　　　一阵沉默后。

　　　　“对了！”夏羽主动找话题，“远月那边，关于「秋季选拔」，有什么消息了吗？”

　　　　“听说第一期20个名额，正在商榷中，头期被选上的，肯定是最最杰出的一年生，后续还有40个名额要决出，不过这些人注定是绿叶陪衬……”森田真希轻声道。

　　　　听着青梅竹马的声音，夏羽暗暗点头。

　　　　说到「秋季选拔」，这位前女友语气平静，没有紧张，就仿佛自己不是即将参战的一年生。

　　　　邻家有女初长成啊！

　　　　夏羽有股说不出的喜悦。

　　　　其实初一到初三那三年，他在刻意疏远森田真希的同时，也保持着密切关注。

　　　　这位小女友很成熟。

　　　　毕竟女孩子，打小就在家里的面点屋帮忙，在待人处事上，和同龄人就不是一个水准的。更难得的，是她的坚持如一，不论是厨艺，还是对待感情。

　　　　森田真希取得如今这般进步，夏羽一点也不奇怪。

　　　　让森田真希好好准备「秋季选拔」，略作叮嘱，夏羽就田所惠过来接听。

　　　　“夏、夏讲师！”

　　　　田所惠紧张的结巴了。

　　　　“我说小惠啊，要是在「秋季选拔」上，你还是这种表现的话，夏讲师可是会失望的哦！”夏羽似笑非笑的调侃一句。

　　　　“对不起！”

　　　　电话那头的少女立刻道歉，并鼓起勇气道：“我会加油的！”

　　　　“光加油可不行，这样吧，我给你制定一个计划，冲击前三怎么样？如果你闯进了前三，不论倒在哪个地方，夏讲师都会给你一份特别的礼物！”夏羽以神秘的语气道。

　　　　“前、前三？”田所惠又结巴了。

　　　　“礼物？”

　　　　接着是惊喜。

　　　　电话那头，极星寮一群人可见绑着麻花辫的少女，整个人焕发光芒的样子。

　　　　与田所惠聊了一阵，挂断电话。

　　　　听着熟悉小伙伴的声音，夏羽突然觉得心胸间满是温馨。

　　　　远月是一个小世界。

　　　　之外是光明料理界，黑暗料理界。

　　　　然而，在这些圈子外，还有不为人知的妖怪存在。

　　　　或许只有在镰仓乡下能找到这些精怪了，东京都没有妖怪生存的土壤，到处是人。其实想想也挺正常的，随着人类文明进步，本就边缘化的圈子，自然变得更加边缘。

　　　　只怕如今整个霓虹，也没多少精怪存在了。

　　　　更多的，夏羽需要去了解。

　　　　……

　　　　翌日。

　　　　夏羽继续在寺院的厨房练习。

　　　　不过，烹煮料理的同时，他把手机摆在橱柜上，屏幕上是实时聊天视频。

　　　　对面是一间奢华的专业厨房，那头已经将金发束成单马尾的少女，抱臂伫立在厨台前，习惯性地咬着大拇指，牙齿在指甲盖上摩擦。

　　　　少女就一瞬不瞬盯住手机屏幕。

　　　　“看到了吧，细节！注意细节！”

　　　　往旁边退开一步，夏羽指了指案板上几个已经拧成麻绳的东西。

　　　　这是许久没出场的《火焰龙卷鱼翅肠》食谱。

　　　　‘神之舌’薙切绘里奈学习到今天，总算大致掌握了这门食谱，夏羽在传授她更高深的技巧，也就是核心精髓那部分。

　　　　当然，【爆炎】、【香料不等式】厨技，是不传之秘，即便夏羽舍得传授也不通法门。

　　　　“我知道了！”

　　　　薙切绘里奈用了十五分钟，终于将几个“麻绳”制作成功。

　　　　接下来就是浸泡香料、炭烤和蒸煮环节，这几个环节绘里奈没有大问题。

　　　　“好了——”

　　　　拍拍手，把厨台上的厨余垃圾、厨具整理了，夏羽回头从清凉的水中，摸出昨天就浸泡在桶中的河豚肉。

　　　　开启【透析之眼】！

　　　　系统将夏羽脑袋中的信息片段，整理成数据：

　　　　“【已处理的河豚肉】（蓝色），属性：火，毒素：合格，其它：距离河豚死亡已过24个小时，当前肉质最为软滑，建议宿主加工烹制。”

　　　　河豚有太多做法了。

　　　　最简单的，就是做河豚刺身。

　　　　此外，河豚同样可套用诸多中华传统烹饪技法，如红烧，清蒸，炖，炒，太多了，夏羽脑袋