重生日本当厨神- 第151部分

　　　　《寿喜烧》用到的主食材，是肥牛，牛肉。

　　　　毫无疑问，用到的牛肉是幻想食材，但并非‘白毛辛德瑞拉牛肉’。

　　　　又是一个周末。

　　　　白天。

　　　　把本店的厨房让给久我照纪，夏羽和凉子丽娜在分店的厨房。

　　　　凉子丽娜身披围裙，长发束成了马尾，脸颊不施粉黛，素面朝天，就在一张厨台前忙碌，夏羽在对面，关注她的一举一动。

　　　　“高汤1杯。”

　　　　“调料是生抽、味淋和砂糖。”

　　　　夏羽抵住下巴，思忖。

　　　　味淋是日料中独有的调味料，实际上就是米的发酵物，属于料理酒，味道偏甜，因此常常被称作‘甜日本酒’。

　　　　高汤调味后，接着放进斜切成段的大葱。

　　　　这里所用的葱，是京葱，一根一根的，很大，在祖国内地，这种葱又叫北方葱，和南方细葱有明显的区别。

　　　　“不对！”

　　　　夏羽面色微微变了变。

　　　　随着煮锅的加热，高汤滚烫，刚刚刚进去的葱段，飘散出浓郁的清香。

　　　　吸一口，口鼻皆是葱味，且有股辛辣的味道。

　　　　“这不是普通的葱……”夏羽断定。

　　　　即便没有摸，没有去品尝，光靠嗅气味，夏羽如今也可辨识食材的好坏了。

　　　　这是凉子丽娜第二次当着他的面，烹制《寿喜烧》。

　　　　工序步骤大抵与大众化食谱相似

　　　　但特级食谱与大众食谱最本质的差异，也在于对食材的处理！

　　　　夏羽静静地看下去。

　　　　豆腐用平底锅煎至两面金黄。

　　　　平底锅倒油，夏羽鼻翼扇动，敏锐嗅到油中携带的浓浓牛肉风味。

　　　　“牛油？”

　　　　暗暗点头，看着凉子丽娜专注地用牛油翻炒牛肉片，嗞嗞嗞，丝丝缕缕的烟气不断冒出，夏羽也看得认真，甚至用了【爆炎】去监控火候变化。

　　　　出乎意料的是，与‘白毛辛德瑞拉牛肉’不同，这种夏羽认不出来的幻想牛肉，熟的很快，这才下锅煎几分钟，就有5成左右的熟度了。

　　　　出锅！

　　　　之后，凉子丽娜把准备好的食材，牛肉片、豆腐、蟹柳、香菇、金针菇等等，一股脑放进煮锅里。

　　　　加上盖子前，凉子丽娜第二次往锅里洒进高汤。

　　　　但这回的汤色，乌黑油亮。

　　　　这是秘制的酱汁高汤！

　　　　“嗞啦……”

　　　　五分钟后，女特级名厨把盖子一掀而开，轰隆，厨房瞬间有香气瓦斯弹爆炸。

　　　　夏羽满脸的陶醉。

　　　　门口，小林龙胆和薙切绘里奈刚刚推门，还没来得及打招呼，就猛地僵直在原地。

　　　　“这股味道！”

　　　　薙切绘里奈只是嗅一口，神色间就溢满了幸福陶醉之色，语气无意识地放得轻柔，呢喃着说：“是寿喜烧！唔，好经典的味道，是关西口味吗？牛肉片，魔芋丝，茼蒿，白菜，香菇，金针菇……好多食材融于一锅，缤纷华丽！”

　　　　小林龙胆则干脆地双目放光，不停擦口水。

　　　　“还有海鲜啊！海鲜！”小林龙胆笃定地说，“高汤里面肯定有海带，木鱼花……咦，凉子主将还放进了蟹柳！这不太像关西口味的寿喜烧呐！”

　　　　两人喃喃。

　　　　寿喜烧是非常有名的霓虹料理，口味分为关东和关西，这种料理的标准吃法，其实就像是火锅，一般家庭节日欢聚或者庆祝时，往往会选择寿喜烧这种料理供一家子品尝享用。

　　　　实际上，寿喜烧用到的食材，看似杂乱，但是恪守“单纯”这个原则。

　　　　主材料永远是牛肉、蔬菜和豆腐。

　　　　酱汁根据地域不同，大抵可分为关东和关西口味。

　　　　“啪！”

　　　　只见凉子丽娜取了四个晶莹剔透的生鸡蛋，打碎后分别装了四个调味碗。

　　　　没错，生蛋液就是正宗日式火锅的蘸料。

　　　　煮锅不断冒出热气，大火已经改为小火慢煮，凉子丽娜满满的大和抚子气息，面含一丝微笑，取来木筷，放在桌面的筷架上。

　　　　“尝尝看吧。”

　　　　凉子丽娜这么说，目光却有意无意放在夏羽身上。

　　　　小林龙胆和薙切绘里奈只是凑热闹的时刻，她如此细致，刻意放缓处理速度，无非就是想让夏羽看得仔细，看得明白，进一步领悟《寿喜烧》食谱更深层次的奥义。

　　　　见夏羽没动，抵住下巴思索的样子，凉子丽娜点了点头。

　　　　“好吃——”

　　　　另一边，小林龙胆和薙切绘里奈已经开吃。

　　　　经过煎煮的薄薄牛肉片，蘸了蛋液，送进嘴巴那一刻，那种顺滑到极致的口感，让两人情不自禁地呻吟出声，脸颊泛起酡红。

　　　　“顺滑！鲜嫩！”

　　　　小林龙胆兴奋地要尖叫了，嗓音发颤：“入口那一刻，就已经是‘极致’了啊！”

　　　　薙切绘里奈持筷的手在颤抖，她好不容易把嘴里滑溜溜的牛肉咀嚼咽下，盯住面前食材琳琅满目的煮锅，眼睛闪烁着纠结，自语道：“绿色的是春菊，蔬菜。”

　　　　“香菇已经刻划，好漂亮！”

　　　　“烤豆腐是完美的金黄色泽！”

　　　　“咦，牛蒡丝！”

　　　　终于下筷夹起锅里的一种食材，薙切绘里奈咔嚓的咬下一截，边吃边惊叹：“牛蒡丝没有土腥味！柔和的味道！”

　　　　“唔！”

　　　　这时，一股不知名的情绪由心底涌上来，薙切绘里奈半晌说不出话来。

　　　　“……这就是顶尖特级名厨的实力吗？”（。）

第308章　珍贵的食谱（）　
“不愧是凉子主将！”

　　　　小林龙胆语中，以及脸上的表情，都流露出尊敬和崇拜。

　　　　完美的细节处理，在入口那刻挑不出瑕疵，能让人发自内心的惊叹。

　　　　牛肉是用牛油煎炒的，又经两重高汤炖煮，味道早已渗透到所有食材里面，因此，即便是春菊（茼蒿）、白菜和牛蒡丝这些蔬菜，在入口时都有鲜美的肉味，爽口而不油腻。

　　　　但又不仅仅如此。

　　　　蟹柳点缀，让煮锅味道更丰富了，肉的味道更上一层楼。

　　　　“香菇！”

　　　　筷子一夹，小林龙胆大口吃进去，才嚼了几口，就惊呼地含糊不清道：“这是什么香菇？好浓郁的奶油味，还有松茸独特的香味，好香！好甜！”

　　　　激灵灵颤抖。

　　　　皮肤下的细胞组织，好似有电流酝酿。

　　　　说不上的感觉，小林龙胆停止了吃，面孔表情僵住，疑神疑鬼道：“我好像听见了什么声音！”

　　　　停下后，去仔细捕捉，那些声音却消失了。

　　　　继续咀嚼！

　　　　小林龙胆脸色变得精彩，眼眶甚至渐渐红了起来，最后没吃几口，干脆地一丢筷子，逃出了厨房，空中洒落几滴晶莹的泪水。

　　　　“这……”

　　　　夏羽刚回神，就瞥见夺路而去的第二席，顿时错愕。

　　　　“她怎么了？”

　　　　疑惑地回头问凉子丽娜。

　　　　凉子丽娜只是摇头，指了指薙切绘里奈。

　　　　与小林龙胆不同，薙切绘里奈却是一副惧怕、畏惧的表情，嘴里梦呓般念叨着什么“不要”、“我不想吃”的台词，但筷子从未停下。

　　　　绘里奈吃到了什么？

　　　　见状，夏羽好奇了。能让这位远月女王惧怕的事物不多。

　　　　答案就在凉子丽娜的料理中，于是夏羽也下筷品尝。

　　　　“唔！”

　　　　蘸了蛋液的牛肉片，在入口那刻，夏羽就起了一身鸡皮疙瘩。

　　　　“哥哥，哥哥！”

　　　　瞬间去到珍藏在心底的某个记忆场景，他坐在椅子上，面前是一桌丰盛的年夜饭，爷爷奶奶，父亲母亲，还有一个**岁绑着辫子的小萝莉，不断扯着他的袖子，指向餐桌，说自己要吃什么。

　　　　饭桌上欢声笑语。

　　　　一股久违的温情，还有那种血浓于水的温热亲情，静静地在心田流淌。

　　　　很久没有这种感觉了，半晌，夏羽睁开湿润的眼睛，使劲眨眼等情绪平定了，这才用古怪的眼神，上上下下打量凉子丽娜。

　　　　“‘团圆’的心意？”

　　　　出乎意料。夏羽之前打破头恐怕也想不到，给人冰冷感觉，生人勿近的女主将，居然领悟了这么一种别致的厨心。

　　　　《寿喜烧》本就是寓意团员、喜庆气氛的日式家乡料理，如今凉子丽娜又赋予了料理生动的心意，也难怪小林龙胆逃了，这会估计躲在哪个角落偷偷拭泪，想家想妈妈。

　　　　至于薙切绘里奈……

　　　　夏羽投去一个怜悯的眼神。

　　　　这位大小姐，虽然含着金钥匙出生，家庭却是破碎的，从小被鬼父调教，所以她吃了料理想到的，肯定不是什么美好的画面，也难怪她恐惧。

　　　　嗯？

　　　　突然，夏羽挑挑眉。

　　　　隐隐约约的笑声，他只捕捉到最后一段，然后笑声彻底消失。

　　　　不禁暗抽了口气。自从【厨之心】拥有紫框后，夏羽不需外人讲解，就自然而然地理解了厨心之上的另一层奥义是什么。

　　　　所谓的食义，所谓料理的声音，不就是这种东西么。

　　　　用夏羽的理解，就是用来下药助兴的，本来厨心只是给食客幻想，不管好坏，能让食客沉浸到自己精心编织的美食世界中，就可以说那位厨师，已经掌握了厨心，并懂得了运用。

　　　　而食义，就是让食客品悟到的美食世界，变得更加真实，更有代入感。

　　　　就比如凉子丽娜，赋予眼前这锅‘寿喜烧’团圆的笑声。

　　　　声音加上美食环境，品尝者想不沦陷都难。

　　　　但是，夏羽有自知之明，所谓助兴的东西，只是他个人的肤浅理解。

　　　　没办法，他只能尝试自己去解释，未到特级巅峰，凝望之上的麟之大门，堂岛银、神原正人和凉子丽娜都没对他详细说过‘食之奥义’。

　　　　至少马斯恐怖的，非人般的胃口，就让夏羽肯定，‘食之奥义’不是只有幻化出声音而已。

　　　　“绘里奈！绘里奈！”

　　　　放下筷子，去拍拍‘神之舌’的肩膀。

　　　　噔噔蹬！

　　　　惊醒过来的薙切绘里奈，像是受惊的小兔子，往后退到厨台，身子紧紧贴着，颇具规模的胸脯高低起伏，一张脸写满了恐惧。

　　　　过几秒，待她看清双手举高高作无辜状的夏羽，狠狠松了口气。

　　　　“下次别、别这样吓我！”

　　　　她瞪住夏羽。

　　　　“没吓你啊。”夏羽真是无辜极了。

　　　　哼了一声，薙切绘里奈还是那副傲娇性子不改，扭头看向餐桌前的‘寿喜烧’和烹制料理的凉子丽娜，瞳孔中隐隐浮现惧怕，说什么也不肯下筷了。

　　　　“那种东西……太恶心了！”她以自己听见的声音，轻轻嘀咕。

　　　　夏羽不再理会她，专注在凉子编织的美食世界。

　　　　片刻，一锅菜都被夏羽消灭干净了。

　　　　用餐巾纸擦了擦嘴，夏羽目光闪烁道：“凉子，牛蒡你是放到醋水中浸泡去除土腥味的吗？”

　　　　“对！”

　　　　凉子丽娜回以惊奇的目光。

　　　　牛蒡是霓虹人离不开的蔬菜之一，所以在霓虹，牛蒡的吃法太多了，切丝可以和胡萝卜一起炒，可以用酱油红烧。

　　　　对于大多数国人而言，牛蒡就是比较陌生的食材了，称不上好吃，也不算难吃，味道就是怪怪的，有点苦，带着淡淡的中药味。但不可否认的是，牛蒡是一种长寿的膳食蔬菜。

　　　　夏羽是中华料理领域的专家，估计对牛蒡也挺陌生，凉子丽娜就惊奇于，他居然知道牛蒡去土味的处理方法。

　　　　内心笑了笑。

　　　　指向锅里唯一剩下的一截香菇，夏羽拧眉道：“这不是普通的香菇吧？”

　　　　前面的葱，他吃出来了，蓝色品质，但没到幻想食材的程度，极可能是凉子丽娜自己栽培种植的。很多厨师也是高明的农夫、种植专家。

　　　　就说一色慧，他在远月栽培的瓜果蔬菜，蓝色品质几率出奇的高，也难怪被极星寮众人奉为宝贝。

　　　　“是的。”

　　　　凉子丽娜对他眨眨眼，道：“这次我做出来的料理，才是《寿喜烧》食谱的最终样子。”

　　　　“融进两种幻想食材吗？”

　　　　旁边，薙切绘里奈已是控制不住的惊呼。

　　　　小林龙胆也回来了，对凉子丽娜投以炽热的目光。

　　　　“肯定是‘特级三星’的食谱！”

　　　　她毫不掩饰自己的羡慕。

　　　　这种等级的食谱，对于麟厨师来说，都是保留性不轻易亮出的杀招了。（。）

第309章　怪异的蘑菇（）　
“太贵重了！”

　　　　夏羽也是心神一震。

　　　　他如今已经处于特级的层次，只差一个称号而已，论实力，等哪天自己自创了一门特级必杀食谱，就敢说不虚任何同等级的对手了。

　　　　所以，他比小林龙胆和薙切绘里奈更清楚‘特级三星’食谱的价值。

　　　　比特级必杀食谱略低。

　　　　却是他至今为止接触过，并亲身实践了的，级别最高的食谱。

　　　　论食谱等级《彩虹布丁》和《彩虹酒》是金色品质，更稀罕，但实践难度太高了，他上哪去找齐食谱需要的食材？目前连个影子都没呢。

　　　　“这就是料理用到的幻想蘑菇……”

　　　　凉子丽娜躬腰，从厨台下，摸出一个长长的蘑菇。

　　　　蘑菇是条状的，刚暴露在空气中，就有股奶油般的香甜滋味，弥漫而出，令人情不自禁吞咽口水。

　　　　夏羽微微睁大了眼睛。

　　　　“这……”

　　　　小林龙胆、薙切绘里奈却挤在他前头，从凉子丽娜手中，接过条状的蘑菇，白皙的手掌抚摸来抚摸去的，神情举止都很自然。

　　　　是我污了吗？

　　　　见此，夏羽凌乱的同时，不禁扪心自问。

　　　　实在是蘑菇的样子，太惹眼，太像男性雄伟的器具了。

　　　　硕大的根部，还有圆溜溜光滑的伞状顶端。

　　　　小林龙胆和薙切绘里奈就像是发现了新玩具，特别是，薙切绘里奈还抓住根部使劲捏了捏，见蘑菇软软的，不禁咦道：“好奇怪呀！”

　　　　小林龙胆则用手指，戳了戳蘑菇头。

　　　　一股难言的弹性顺着指尖传来，十杰第二席，拥有红色长发的学姐，歪头打量蘑菇，半晌也没看出什么不妥。

　　　　“出乎预料的纯情啊！”夏羽狠狠吐槽，却努力让自己