这么老的植株了。”伍德苦笑地说道，如果不是考虑到树龄问题，甚至想将他们运到美国种植了。
“那你准备怎么办？真的就把这些在美度区显得尤为珍贵的黑皮诺全部砍光？”曾巩虽然认为黑皮诺在这里生长发挥不出自身的最佳状态，但也不认同这种一刀切的做法，万一找到解决方案之后，在这里用黑皮诺酿酒能够酿出来特殊的味道。那个时候可就是追悔莫及了。
“那你说怎么办？可能这里真的不适合种植黑皮诺。”伍德垂头丧气地说道。
“那为什么之前的主人一百多年都没有更换品种呢，难道是他们不肯花大笔的金钱对这里进行改造吗？”曾巩反问道。
伍德摇摇头，能够在这里买下大块的土地建立酒庄的人都不是差钱的主，一百多年前那可都是贵族来着，酒庄不仅仅可以让他们获得美酒，在亲朋之间倍儿有面子，还是他们手中的大玩具，不然的话巴拉克家族不会一直种植勃艮第原产的黑皮诺了，更新换代的时候，甚至会到勃艮第选择良种。
“那就找专家看看。”曾巩也觉得比较无语，弱弱地说了一句。
“已经找了不少了，而且我们自己也有专家团队的，根本没人能够拿出行之有效的方案，现在只有看看变换品种会不会出现奇迹。”伍德想到自己用过的办法，显得有些绝望。
“这样吧，我推荐给你一个怎么样？”曾巩忽然觉得克劳德肯定行，想到克劳德，他这种预感更加的强烈了。
“你推荐？难道是牧场那些专家吗，他们养牛还可以，但是这种葡萄他们可是地地道道的外行。”伍德闻言把脑袋摇得和拨浪鼓似的。
“谁说我牧场那些家伙了，这个人现在就在德国，你如果需要的话我可以打电话给他。”曾巩摇了摇头，难道自己认识的农业专家都是一些养牛的吗。
“谢谢你，曾。”伍德点点头同意了，反正已经失望无数次了，谁还在乎这一次呢。
“克劳德吗？我是曾巩。”见到伍德答应，曾巩立刻拨通了克劳德的电话。
“曾先生吗？恐怕我短时间内不能到你的牧场了，真是抱歉啊，咱们有机会再进行合作吧，祝你好运。”克劳德满脸倦容，声音沙哑地说道。
“克劳德，你的事情我已经知道清楚了，本来想着这两天就到莱比锡拜访，没想到我有朋友在波尔多遇到了棘手的问题，这就耽搁了下来，不知道你有没有时间，能不能到波尔多来一趟，虽然我知道这样有些冒昧。”曾巩带着几分歉意地说道，德国克劳德兄弟的事情必须尽快地解决，以防夜长梦多。
“对不起，曾，我暂时不能离开莱比锡，更不用说法国了。”克劳德苦笑地说道。
“怎么，你已经被限制出行了吗？”曾巩心头一惊，他完全没想到事情发展的这么快，本来他还想着多玩儿几天呢。
“嗯，是的，虽然现在我们家的酿酒厂一直是我弟弟在经营，但是真正的法人却是我，这次不仅仅我还有我弟弟都被限制在家中了，而且酿酒厂被拍卖也提上日程。”克劳德有些不舍，甚至心痛，没想到已经持续几百年的小酿酒厂就这样玩完了，心里真有第儿舍不得。
“你弟弟的酿酒技术怎么样。比起你来。”曾巩忽然问道。
“酿酒技术？我想你问的是应该是啤酒的酿造技术吧，现在他的水平应该比我略高一点，怎么了，青莲牧场也想着染指啤酒业？”克劳德有些奇怪地问道。
“没错，我突然觉得进军啤酒业，应该有很大的收获吧。”所以我准备好酿造啤酒了，现在只缺少一个掌舵人。“曾巩很光棍的承认了，之前他确实有这样的想法，经过仔细的研究最近才开始。
“你想到了我的弟弟施罗德？”（未完待续。）
512 真他娘的奢侈（）
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“呵呵，莫泊桑告诉我的，克劳德你听我说，你们的贷款我帮你们还，只要你们到我的牧场工作就可以了，你觉得怎么样？”曾巩急切地说道。
“到牧场工作？”克劳德皱着眉头，然后有些愤怒地说道“：曾先生，你什么意思？虽然我们家族的啤酒厂出现了困境，但也不是任何人能够打劫的，大不了我们都去坐牢，出来依旧经营酿酒厂，我们会东山再起的。”
“不不，克劳德，我不是那个意思，我的意思是钱算我借给你的，至于你们酿酒厂的秘方我没有兴趣，当然你们如果认为可以和我合作的话，你们可以用你们的酿酒秘方和我们合作。”曾巩闻言赶紧地解释道。
“合作？”克劳德愣了一下，赶紧问道“：曾先生，你什么意思？”
“是这样的，我的牧场里种植了不少的优质小麦以及大麦，但是如果只是卖粮食的话，性价比太低了，所以我想着将小麦和大麦磨成面粉或者是酿酒，莫泊桑为我推荐了你。”曾巩笑着说道“：至于你们酿酒厂的秘方，莫泊桑给我提了一下，不过用我们中国人的话，那就是得之我幸，失之我命，我在乎的不是秘方，是你们两兄弟的手艺。”
“你难道和那些日本人不一样？”克劳德迟疑地问道。
如今他早就将自己的积蓄拿出来了，可面对巨额的贷款依旧是杯水车薪，银行方面这几天正催得紧，现在他们两兄弟正焦头烂额呢，而且为他们设了陷阱的日本人这几天更是不厌其烦，不断地骚扰他们，可谓是落井下石是他们的绝活儿。
“我为什么和他们一样，你们的秘方很值钱吗？如果我想要什么配方的话，我大可以雇佣一批考古学界到中东，到埃及去挖掘，来自太阳神庙的TutankhamenBrew就卖得很好嘛，是世界最贵的啤酒之一。”曾巩满不在乎地说道，在他看来再好的酒也需要人来酿造。
“曾先生，您的说的很诱人，不过这件事我要和施罗德商量一下，毕竟是关于家族的大事，我们不得不谨慎一下。”克劳德犹豫了一下，说实话曾巩的条件实在是太优渥了，让人没办法拒绝，虽然凭着自己的手艺，无数的酒庄绝对会为自己敞开大门，可惜他们不会为自己的巨额贷款埋单啊，即使是在以后的日子里扣除工资，也不会有任何的酒庄这么干的。
“好吧，克劳德，我等着你的好消息，不过我希望你能够来波尔多一趟，这里有一件棘手的问题，需要你的帮助。”曾巩叹了口气，答应下来，等待着克劳德的好消息。
“怎么样，曾先生？”伍德关心地问道，如果曾巩能够解决问题，他也不会去大张旗鼓的去进行植树造林了，至于买到的那些葡萄树苗，很好办啊，曾巩这个土豪不是在这儿吗。
“克劳德那里有些麻烦，咱们现在等等吧，我想下午就会有消息了。”曾巩遗憾地摇了摇头。
如果不是他们家族的危机，他会请到克劳德吧。
伍德闻言，觉得有些无奈，不过他还是带着曾巩和爱莲娜参观起了圣橡木酒庄。
法国之所以称为葡萄酒的旧世界，这完全得益于他们遵循着传统生产葡萄酒，除草、施肥完全取决于人工，甚至酒庄内因为这个，还养了几匹用于役使的骡马，当然了他们每年也会被动物保护组织反对，可是谁还会在乎这些呢，因为他们遵循的是祖祖辈辈留下来的传统，那时候动物保护组织的创始人还没有出生。
“这里就是酒庄的酒窖了。”驾驶着电瓶车来到一处低矮的小山坡，伍德介绍道。
一进门，汽车放在了特定的停车场，然后他们登上了一辆电瓶车，据伍德介绍使用电瓶车完全是为了减轻汽车对酒庄的污染。
小山坡并不高，看上去也只有三四十米高而已，不过经过几百年的努力，山坡早已被挖空了，用于葡萄酒的储存，虽然周围看上去很原始，不过大门早已被换成了更方便的电动门。
伍德用指纹和密码两种方法才将电动门打开，这不怪伍德小心，因为酒窖里的酒可是价值连城，当然了葡萄酒并不是储藏的年限越久就越值钱。
“年份”在葡萄酒领域内有着特殊意义，它与当年的天气状况、风土特性等自然因素相关，是影响葡萄酒酒质的先决条件。评判年份好坏的标准与年龄并不相关，而与一系列自然指标相连，如降雨量、日照时间等。正如，2000年份是葡萄酒一个极佳的年份，在酒评家RobertParker的评分里获得极高分数，这个年份的拉菲甚至比1991年份的拉菲还要昂贵。
当然了一瓶红酒价值也体现在酿酒师的技术和酿酒工艺的精准程度，更重要的一点，如果葡萄酒的糖分较高的话，那么时间长了，红酒的味道会变差，只有那些丹宁成分充足的葡萄酒才更乃储藏。
圣橡木酒庄的葡萄酒正是有这样的优点，即使储藏上百年不会有变化，也就使得1885甚至前面几年的葡萄酒弥足珍贵，据伍德家族的品酒师以及专家们预测，最老年份的红酒可以继续储存20年以上，百年葡萄酒这可是一个很大的噱头，更何况它们并不比最好年份的拉菲味道来的差，只要宣传得力，绝对圣橡木酒庄的机会，前提是它还能够酿出之前美妙的葡萄酒来。
曾巩发现酒窖内虽然安装了日光灯，却并没有打开，而是完全采用了自然采光的方法，在酒窖屋顶之上有无数个小天窗，阳光正好可以照射进来，因为葡萄酒架的摆放，任何一瓶葡萄酒都不会被阳光直接照射到，而且也不会因为阳光的照射使得周围温度升高而受到影响。
无论是天花板还是地板，甚至是周围的墙壁，完全是用橡木完全包裹的，据说这样可以保证酒窖内温度以及湿度的稳定。
“伍德，你这酒窖真他娘的奢侈啊。”曾巩不由得感叹道。（未完待续。）
513 秘方不是不可能（）
“这有什么办法？我相信到时候你的酒窖设计的绝对比我这个更奢侈。”伍德白了眼曾巩，他知道曾巩是一个完美主义者，到时候自己这个酒窖和他的比起来绝对的小巫见大巫，他有这个预感。
“你以为旧世界葡萄酒只是单纯的说说而已吗？新世界的葡萄酒在高科技大行其道的情况下，旧世界为首的法国却越来越返璞归真，追寻着先辈们的脚步，在一定的科技辅助下酿造出更美味的红酒。”
“比如，酒庄东北部种植的橡树，大家都知道是为了阻挡来自吉伦特河的湿润空气，这是传统的做法，这样不仅仅可以阻挡湿润的空气，也可以使有限湿润的空气进入到葡萄园内，不至于太过干燥，而以美国为首的新世界的做法是在河岸前组成一列列巨型风扇阵，将湿润空气完全吹走。”伍德侃侃而谈，介绍着新旧世界两种完全不同的处理方法。
“这样的话，旧世界的做法成本应该很低吧，为什么新世界的葡萄酒不去效仿呢？”曾巩就奇了怪了，在美国的葡萄酒业为什么放着这么省钱的办法不用，却舍近求远、玩命儿的运用高科技。
“低？”伍德苦笑一声，指着圣橡木酒庄苦笑着说道“：如果有可能我绝对对酒庄进行现代化改革，你以为回归传统，成本就降下来了吗，错，成本反倒是上升了，而且上升很多，如果不是绝大多数顶级红酒都是在这旧世界的酒庄内产生，和新世界的酒庄竞争，第一个倒闭的就是他们。”
“就拿这些橡树来说吧，酒庄追求的是它的枝叶繁茂，树干高大，橡子的味道还在其次，所以造成了酒庄的橡子在市场上出现了滞销的现象，酒庄的管理者不得不每年花上一大笔钱进行橡子的清除工作。”
“最要命的还是那些病虫害，因为每一家酒庄都是按着有机标准进行的，即使是橡树林也不能喷洒化学药品，必须用传统或者完全无害的药品进行治疗，这无疑加大了橡树林的成本，你以为这些会比维修费用以及电费更高吗？”
听了伍德的介绍曾巩不禁吸了口冷气，这也忒贵点儿了吧，曾巩实在是有点儿不知道怎么回答了。
“那就改了呗。”曾巩弱弱地说了一句。
“高卢雄鸡才不会听你的解释，为了维护旧世界的传统，已经定下了法律，这里的一草一木我们都没有权利更改的，不然的话会面临巨额的罚款。”伍德有时候觉得这些国家指定的法律实在是逗逼，自己经营自己的土地怎么会有问题呢，都是一群吃饱了没事儿干的政客们想出来的主意。
既然都是逗逼，曾巩不敢继续向下问了。
“伍德先生，我们去酿酒厂看看怎么样？”爱莲娜提议道。
酒窖里虽然空气很流通，而且光线充足，但总给人种怪怪的感觉，爱莲娜觉得这种气氛很不好，直接提议离开酒窖。
伍德示意两人再次登上电瓶车，带着两人朝着酒庄的庄园驶去，那里传统与现代相结合，酿造的美酒是世界上最棒的日常佐餐用酒，如今庄园已经成了一个集酿酒、旅游住宿等等的综合化场地，每年都会有有游客慕名而来，当然了大多数都是人家拉菲和拉图的生意，和自己圣橡木没什么关系。
葡萄收成之后就会被运到这里来，每个地块出产的葡萄都立刻进入各个酿酒桶独立发酵以在第一时间保留土地的风味特征。技术人员依靠自己的品鉴能力来决定收获、发酵和滗酒的时间。所有的酒必须在橡木桶中进行发酵，需时18到25天。
发酵，尝酒，装入优质葡萄酒发酵槽的酒桶中。分离葡萄汁和果渣，萃取出葡萄酒（第一次压榨出的葡萄汁），随后将剩余的果渣进行加压，从而压榨出葡萄酒，称为“压榨汁“（第二次压榨的葡萄酒）。进行称为苹果酸乳酸发酵的第二次发酵过程，随后将葡萄酒分批装入酒桶中。
所用酒桶全部来自葡萄园自己的造桶厂。每一个陈放酒的酒桶都要进行几次尝酒以挑选出顶级品质的佳酿。次年三月第一次滗酒，此时进行混合。之后进入酒窖陈年，需时18到24个月，陈年期间还要经一系列滗酒以分离酒与酒渣。
最后，为了去除剩余的那些悬浮颗粒，装瓶前在每桶酒中加入四至六个打�