锉ⅲ髅魍獗硪丫镜慕鸹疲墒悄诶锶椿故窍誓畚薇龋氏闼囊纾⒖陶鞣怂斗Φ拇驶隳岩员泶镒约捍丝痰男那椤�
“其实你可以沾点儿鱼汤，味道会更好的。”曾巩看到第一个吃螃蟹的人表情很满意，立刻送上中肯的建议。
按着曾巩的指点，切了点儿烤肉在鱼汤里轻轻地沾了沾，果然味道更加浓郁了，而且味道富于变化，在舌尖上婉转游刃有余，将本来已经激发到极致的烤肉推上了更高的层次，香味百转千回。
“上帝啊，曾先生，你们是怎么做到的，这味道即使是日本的神户牛肉也不过如此。”品尝了烤肉之后，那个性急的家伙轻轻舒了口气，然后由衷地赞叹道。
“是吗？”曾巩自信地看着他，然后侃侃而谈，“我们青莲牧场的目标就是将神户牛肉推下神坛，人为的促使牛肉滋味更加美味终究是小道，也违背自然法则，只有自然馈赠的美味才是真正的美味。”
“那曾先生，你可以说说你们的奥秘吗，虽然我的问题很唐突，但我还是很想知道。”性急的家伙显然对他的回答不是很满意，继续追问道。
“史蒂文，你的问题可不怎么好，每一个牧场都有自己的商业秘密，你不觉得你的问题很不应该吗？”曾巩还没回答，詹姆斯首先提出了质疑。
“詹姆斯，我无意青莲牧场的秘密，如果曾先生不方便的话，可以不回答。”史蒂文耸了耸肩，然后饶有深意地看了眼詹姆斯，准备继续享受自己盘子中剩余的烤肉。
“詹姆斯先生，没关系的，我们牧场哪有什么秘密啊，不过是牛群完全处在放养状态，每天都保持一定的运动量，绝不会产生多余的脂肪，而且我们这里的水质很好，牧草也很丰茂，牛群不缺乏营养，我们不会用肉骨粉以及玉米作为饲料，即使在冬季也是如此。”曾巩摇了摇头示意詹姆斯稍安勿躁，青莲牧场的奥秘很简单，可就是任何人都复制不了，因为它是独一无二的，就像巴黎的血鸭一样。
“哦，真的是这样吗，曾先生如果真和你说的一样，将来你的牛出栏的时候我们可以订购一批吗？”史蒂文闻言一下子来了兴趣，直接抛出了自己的橄榄枝。
史蒂文在纽约有着自己的高级餐厅，是这群人里真正的土豪，在米其林评价中可是三星，真正的顶级餐厅，他们不仅仅追求名厨，而且对顶级食材也有着巨大的需求，现在品尝到青莲牧场的安格斯牛如何不见猎心喜。
“曾先生，史蒂文在纽约有一家米其林三星餐厅。”詹姆斯在旁边对着曾巩挤了挤眼睛，事实上他和史蒂文是很要好的朋友。
曾巩闻言大喜，本来他就是想让自己的牛走顶级路线，可惜现在还没有太多的门路，没想到居然有人送上门来。
不过他很快又担忧地说道“：史蒂文先生，我们牧场的牛还没有进行过评级而且也不是什么有机食品，我们正在申请这方面的认证。”
曾巩的担忧不无道理，流向米其林三星的食材，哪一种不是通过了有机认证以及各方面的顶级评级？青莲牧场虽然现在在媒体上有些噱头，可这不是它的内涵啊，籍籍无名，不被美食界所承认。
“放心吧，曾先生，你不必为那些评级所困扰，其实我们米其林顶级餐厅都有自己的评级标准，之所以遵循联邦政府的评选标准，只不过是能更好的帮助我们甄别顶级食材而已。”史蒂文放下自己手上的餐刀，微笑着解释道。
曾巩点了点头，如释重负的说道“：我们青莲牧场的食材绝对是顶级的，将来你们会为这次选择而自豪的。”
史蒂文没有说话，只是淡淡地点了点头，他也对青莲牧场的食材充满了信心。
“那我们是不是要庆祝一样。”詹姆斯激动地说道。
“当然要庆祝，不过詹姆斯你激动什么啊，是我和曾先生达成了协议，不是你。”史蒂文对詹姆斯的激动很是莫名其妙，奇怪地问道。
“我这，我这不是为你高兴吗？，咱们可是好朋友，你现在拥有了顶级食材的稳定来源，难道不值得我们庆祝吗？你太让我失望了。”詹姆斯故作伤心地岔开了话题，不由得暗暗检讨是不是自己表现的太过了。
曾巩看着詹姆斯的样子不由得笑了笑，没想到他还有童真的一面，决定不再逗他了。虽然准备了佐餐酒，可詹姆斯一点儿也没碰，用他的话来说，如果在品尝顶级红酒之前喝了平庸的红酒会冲淡味道。
“史蒂文先生，我这里还有一瓶1950年的木桐，一起尝尝怎么样？”曾巩看也不看詹姆斯直接对史蒂文发出了邀请。
1950年的木桐？史蒂文差点儿把自己眼珠子瞪了出来，口中的红酒直接喷了出来，那是顶级红酒啊，可以说是红酒界的传奇，而且每一个拥有她的人都会秘而不宣，都会珍而重之的藏起来，在国际市场可以说是真正的有市无价。
“什么，什么时候的？曾先生，你确定自己没开玩笑。”史蒂文好不容易反应过来，激动地问道。
“应该是吧，这是汉斯先生送给我的。”曾巩淡然地摇了摇头。
“是彼得。汉斯。”史蒂文有些不确定地问道。
“应该是他吧，据我的朋友说他是全美最大的红酒供应商。”曾巩没有对汉斯真正了解过，只不过他的儿子在这里住了一段时间，仅此而已。
“那，那。。。”史蒂文激动地语无伦次，很快他又失落地甩了甩手，不好意思地说道“：曾先生，咱们可不可以留到晚上？”
“晚上？”曾巩有些奇怪地看着他，不知道他为什么提出自己的问题。
“是的，曾先生你这里的美食实在是太美，可惜这鱼汤和红酒并不是相得益彰的，现在品尝会影响她的口感。”开始有些局促，很快史蒂文表情严肃起来，还不忘狠狠地瞪了詹姆斯一眼，他终于知道这家伙大什么注意了。
这是一个专业品酒师的职业操守，品尝任何的顶级红酒必须摒弃一切可能影响的因素，不然的话会味同嚼蜡，那是暴敛天物。
“好吧，不过咱们现在是不是要开瓶香槟庆祝一下。”曾巩点头答应，虽然不理解这些西方人对酒的做法，还是尊重了史蒂文。（未完待续。）
259 品酒（）
ps：月票啊伙计们，小花这个月爆发，准备拿全勤。
美食之所以美味，是它们总给人们留下荡气回肠的想象空间，可也有人终曲散的时候，曾巩提供的午餐在客人们的不舍中结束了，至于示威游行之类的只是个笑话，一个个上了自己的车子，各回各家，各找各妈。
不过薇薇安、玛利亚却留了下来，薇薇安想邀请爱莲娜前往夏威夷旅行，而玛利亚则为《国家地理杂志》而忙碌，在青莲牧场搜集一些题材；詹姆斯和史蒂文两个酒徒在曾巩答应奉献出1950年木桐的时候就不准备走了。
晚上曾巩贡献了自己木桐，餐桌上只是简单地做了一些牛排，这是重点，是史蒂文亲自做出的决定，不仅仅是为了品尝难得的顶级红酒，更重要的是史蒂文想再次验证一下安格斯牛的品质。
“这是木桐吗？1950年的？”薇薇安歪着脑袋看着曾巩手中的红酒，有些惊讶地说道。
虽然1950年份的木桐并不是满分酒，比不上1959年、1982年和1986年的满分酒，更加比不上1945年的世纪之久，可世人并不知道这年的木桐同样拥有精品酒，不逊色那些满分酒甚至高上一筹，只是缘分难有，很少问世，只是在一些酒徒中流传着，所以除了1945年的世纪之酒，1950年的木桐同样受到极大的追捧，薇薇安看到曾巩手中木桐脸上浮现了几分惊讶。
“薇薇安小姐，也知道1950年的木桐吗？”詹姆斯奇怪地问道，他们只是临时组成的队伍，对于薇薇安并没有什么了解。
“当然，我还知道流传于酒徒之间的关于1950年木桐的传说。”薇薇安皱了皱可爱的小鼻子，傲娇地说道。
“那薇薇安小姐认为这瓶木桐如何呢。”詹姆斯更好奇了，薇薇安这么小的年龄居然知道关于木桐的传说。
“这瓶是精品木桐无疑，你看它的标签上每一只小羊的尾巴上都有一只小蝴蝶，这些蝴蝶就是精品1950年木桐的标志。”薇薇安指着木桐的标签笃定地说道。
木桐酒庄每年的酒标都不相同，这是Philippe de Rothschild男爵想出的点子，让每年的标签都由一个当时有名的艺术家设计。1924年为了庆祝首次酒庄自己罐装成品酒成功，当时的Philippe de Rothschild男爵邀请了当时古巴著名的海报设计师Jean Carlu为这瓶酒设计了一款另类酒标，由此开创了葡萄酒艺术设计的先河。酒庄开始每年在酒标的上部用一幅艺术家的绘画作品作为标签的装饰。这成为Mouton酒庄的标志之一，也是Mouton的精明营销手腕的一个代表，很多人仅仅是为了收藏酒标而要将Mouton买齐。
“这。。。”这下子就是史蒂文也有些迟疑了，因为他并没有听说过1950年份的木桐另外设计标签了。
“孤陋寡闻。”薇薇安鄙视地看了两人一眼，还是专业品酒师呢。
詹姆斯和史蒂文相视苦笑，没想到有被小姑娘鄙视的一天，不过这是真的吗，詹姆斯、史蒂文虔诚地看向了薇薇安，放下姿态和一个小姑娘请教。
“这个我也不知道啦，是我爷爷告诉我的啦。”薇薇安被两个中年大叔看得有些脸热，搂着爱莲娜的胳膊萌萌地说道。
“额。”詹姆斯、史蒂文再次吃瘪，老脸真有点儿挂不住。
“好了，好了，詹姆斯先生、史蒂文先生，咱们品尝一下这酒怎么样？品质如何只有亲自尝尝才知道。”曾巩也不好让两人连续吃瘪，赶紧地打圆场。
是啊，品质如何只有品尝之后才会知道，詹姆斯、史蒂文老脸稍稍一红，目光又转移到了酒瓶上，期待地看着曾巩木桐缓缓倒入事先准备的高脚杯当中，混合着杉木、咖啡的香气让人迷醉。
没等曾巩说话两人已经迫不及待地拿起了桌上的酒杯，轻轻地晃了晃手中的高脚杯，迷醉的嗅着因为晃动越发浓郁的香气，脸上露出激动的神色，史蒂文的脸上甚至浮现出一丝不健康的嫣红。
“气息比59年的还要干净，似乎是牙买加高山蓝山咖啡的气息，她是优雅的贵夫人，却带着一丝叛逆，与木桐酒庄一脉相承的气息略有不同。”史蒂文闭着眼睛用嗅觉感受着手中木桐的气息。
史蒂文轻轻地缀了一口，眉毛立刻皱了起来，有些疑惑地自言自语“：这，这似乎有其他的酒的气息，难道精品的50年木桐就是混合了其他的酒的结果吗，不对啊，她本身就有极高的品质啊，怎么会混入其他的酒，虽然这样品质又提升了一筹，可这却失去了本身的意义了。”
“怎么，史蒂文这酒有什么问题吗？”詹姆斯还没有品尝，看到史蒂文皱眉头，立刻紧张地问道。
“这酒，这酒有些不对，似乎是混合酒。”史蒂文摇了摇头，有些不确定地说道，眉头皱得高高的。
“混合酒？”詹姆斯有些疑惑地尝了一口，果然除了回味悠长的浓烈的咖啡香气，还混杂着淡淡的葡萄花的气息，因为时间的原因，融合的不太完美。
“啪、啪。。。”曾巩在一边兴奋的鼓掌，激动地说道“：两位果然是个中高手，居然能尝出这不是真正的50年的木桐，我相信她要比50年木桐更加的完美，的确我在里边混入了我用葡萄花酿造的鲜花酒，因为时间的原因融合的有些不太完美，不过不是真正的品酒师是品不出来的。”
“葡萄花？葡萄花也能酿酒吗？”詹姆斯惊诧地看着曾巩，这是他第一次听说葡萄花能够酿造美酒。
“当然，美酒是植物的精华，经过自然的发酵、萃取，让每一个人都对她向往，对她迷醉，大多数的植物都能酿造美酒，葡萄花也不例外。”曾巩傲然地说道，他正是掌握了这门技艺。
“曾先生，你还会酿酒？”史蒂文在曾巩身上根本没有感受到酿酒师的气息，有些不确定地问道。
“史蒂文先生，曾酿造的百花酒很棒，每次品尝的时候，都会让人感觉徜徉在布查特花园一样。”爱莲娜兴奋地说道。
“百花酒？”史蒂文再次看向曾巩，这个名字他第一次听说。
“呵呵，这酒是我闲暇时候用一百种花以及对应的果实酿造的，不过现在还不是品尝的最佳时期，需要短暂的沉淀，在我国夏至日之后才最好，如果你们那个时候来青莲牧场我会请你们品尝的。”曾巩笑了笑，对着几人发出邀请。
“现在我们还是品尝美味的牛排吧，不然的话凉了就不好了。”曾巩很快转移了话题，将众人的注意力转移到了餐桌上。
史蒂文很想继续追问下去，可是被曾巩成功的转移了众人的注意力，只好遗憾地将这件事压在心头。
要知道米其林三星级餐厅追求的不仅仅是顶级的食材，还有顶级的美酒，每年米其林都会评选星级餐厅，这些星级餐厅都有着自己的特色，自己的顶级大厨，最后真正比拼的就是食材和美酒，满足众多的口味顶级的美酒是必不可少的。
“gond。”詹姆斯伸出大拇指，这安格斯牛果然没让人失望，牛排更加的鲜美多汁，富有嚼劲。
。。。。。。
“曾先生，我不得不承认，你的安格斯牛是整个美利坚最好的，秋季来临的时候我会大量的进口的，咱们现在签署一个简单的协议怎么样？”史蒂文在晚餐过后，有些迫不及待地说道。
“协议？”曾巩摇了摇头说道“：史蒂文先生，其实用不着那么麻烦，我们中国有这样一句话叫做‘君子一言，驷马难追’，我们完全可以定一个口头协议，免得到时候你又后悔了。”
“后悔？绝对不会的，我更希望您这里成为我的食材基地。”史蒂文笃定地说道，傻子才会放弃一个出产顶级食材的地方。
“那可说不准。”曾巩有些神秘莫名地说道。（未完待续。）
26