第一百九十五章 泡菜博大精深（）
这怪肉究竟是什么味道，仁娜也很好奇，只见她拿着筷子轻轻按下，那东坡肉竟然完全熟烂，一筷下去就感觉弹性十足，仁娜惊讶间，小心翼翼第用她整齐的雪白小齿，轻轻咬了一角，细心平常。
苏怀紧张地瞧着他香腮微小动作，直到她动静全消好一会儿，就这草原姑娘，露出了一丝若月破云开的笑意，那双含情脉脉的大眼睛望向他：
“哇~苏呆子，你简直是神了~这什么东坡肉竟然油而不腻，毫无腥膻，没想到啊，你这用黄酒代水真是绝妙的主意啊，我第一次吃到这么好吃的猪肉啊。”
苏怀心道，这母夜叉吃东西的样子还真好看啊。
只可惜这时间太短，还没有完全入味，还是差了点质感，再烧一下，口感会更好些，现在只能等等了。
“母夜叉我头有点疼，站着晕……你帮我盯着吧，这肉过5分钟后，将五花肉翻面后，再烹入剩余半瓶黄酒，最后焖煮一刻钟起锅……”苏怀说着，开始嘱咐仁娜最关键的地方：
“然后，将煲锅中的浮油捞出，煮好的东坡肉放入陶器或者茶碗，浇上肉汁，在锅里填满水，大火烧开，然后找个架子放上面，把用蒸汽熏一刻钟。”
“用蒸汽熏……？”
仁娜一对黛眉忽然蹙聚，她可从未听过的方法，使她眉宇见现了几道涟漪般的娇俏浅波，望着苏怀不解道：
“苏呆子，你是哪里学来的这种方法。”
“民间故事里听来的。”苏怀看了看时间，自己不能离开镜头太久，就对仁娜嘱咐道：
“你看着火，这菜行不行就靠你了，我先出去应付他们。”
苏怀回座位时，朝鲜队队长金八步，正与评审们等人对着镜头，谈笑风生，各个日朝公司的御用美食家们也都是推荐着这宴会菜肴。
就见这些广告商的狗腿子，一个个煞有事情的评鉴着：“这真是美味啊~”“这鱼肉好弹牙。”“太入味了~~”
苏怀看着心里都不由道，哎呦……你们这帮孙子虽然文化水平不行，但是都有当斗鱼主播的潜质啊，还知道直播吃大餐，观众喜欢看啊……
这可是网络时代才兴起的风潮，没想到你们这帮孙子在586电脑的年代，就已经过上这瘾了……
苏怀一坐下，就看汉城泡菜集团的一位美食家，端过来一盘泡菜拌饭道：
“苏老师，您来尝尝我们朝鲜的泡菜拌饭。”
对着电视机镜头，旁边的朝鲜队长金八步，就不失时机地介绍道：
“这是咱们釜山的特产泡菜，主要有益因子成分为乳酸菌，还含有丰富的维生素、钙、磷等无机物和矿物质以及人体所需的十余种氨基酸。韩国泡菜食后五味俱全，可佐饭，可佐酒，易消化，爽胃口，既能提供充足的营养，又能预防动脉硬化，降低胆固醇，消除多余脂肪等多种疾病……”
苏怀都看傻了，这电视节目有植入广告也没什么，可也没有你们这么霸气啊，你们可比“立白洗衣液”霸道多了啊！
金八步还不失时机地笑道：“我们国家的菜色，可比华夏的丰富多了，华夏菜以烧烤为主，怕是很少吃到这么正宗又地道的好料理吧。”
苏怀呵呵笑着，心里却恨不得扔他一脸蔡林记热干面，再抽他一嘴巴的煎饼果子，然后再抽出一条滚烫的油条勒死这个贱人……
这泰山诗会，名义上是单纯比诗，但是实际上，却是各国展现自己综合文化的舞台，在剑楼展现的是各国历史名人，这酒亭则是宣扬饮食文化。
各国都不遗余力的，在华夏这个巨大的市场面前，宣言则自己本国最引以为傲的文化产品。
就跟韩剧里卖三星手机，炸鸡啤酒一个道理。
之前苏怀在电台节目中臭了朴会长一脸，朴会长说上酒亭就知道了，也就是这个道理，他们是吃准了华夏方面没有什么美食文化。
苏怀见金八步，蹬鼻子上脸，不断当着他的面介绍各种朝鲜料理，终于也是忍不住了，淡淡地道：
“这一桌子朝鲜菜，一大半不是泡萝卜，泡海带，泡豆角，就泡白菜……这也叫菜品丰富？”
众人一愣，谁也没料到苏怀会在这种广告环节中这么不给面子，金八步却是不怒反笑道：
“咱们朝鲜的泡菜文化博大精深，各种泡菜之间味道是截然不同，外行人确实不一定能分得清，可不像是华夏烤肉一样，烤所有东西，给人感觉都是一个味道。”
在直播镜头前，两人一番唇枪舌战，立刻就引发了两国观众的注意……
我的天，这苏怀跟金八步比完接诗，在背景分的菜肴上互不相让啊，这是要论两国饮食文化的高下啊。
不过华夏草原饮食方式，哪里有朝鲜那么丰富多彩呢……只怕这次苏怀再能瞎掰，也是白费力气了。
旁边裁判长北条户却是正色道：“这酒亭赛诗，不是小孩子斗嘴，菜色好坏作为背景分，自然有专业评审来判别。”
说着转头对苏怀介绍他旁边的那名白人道：“咱们评审团里评论菜色好坏的，是来自新欧洲的肖科先生，他是《米其林红色宝典》的总编辑，是世界最著名的美食家，这次作为背景分的菜色优劣由他来评分。”
说着就让镜头给了白人肖科，肖科微微一笑，他是负责评审“酒亭诗”中背景分的，说白了就是点评两队菜肴的好坏。
这个环节泰山诗会上，唯一观众无法判别，只能交给评审评断的，顿时令现场气氛也紧张起来了，在场的各个饮食赞助商，更是脸色一变。
肖科很有风度地站起来，也不客套，直接评价道：
“这次主题是以酒入菜，华夏的酒腌牛肉干别具风味，我可以打个1·5分……这朝鲜拿出的烧酒腌的泡菜，然后拌饭可以打得上3·5分……”
显然在肖科这位美食评审看来，朝鲜队是胜了“背景”这个环节。
第一百九十六章 舌战泡菜寿司帮（）
正当金八步与朝鲜观众们，都是心里微微得意时。
让众人没料到的是，这位米其林的总编还加上了句：
“不过我认为这里最好吃的还是b樱花公司出品的酒酿金枪鱼寿司，师傅的技术出神入化……入口即化十分鲜美，虽然他们不是参赛作品，但是如果要我给分的话，可以给4分，不愧是寿司之神小野三郎的作品~~”
随着肖科的称赞，这时候就看座位末尾一位头上戴着厨师帽的b老先生站起来，对众人鞠了一个躬，现场顿时是响起一片掌声。
显然这位就是什么“寿司之神”。
金八步脸色都变了，他们刚才为朝鲜菜吹了半天的牛，结果让b人半路杀出来，给他人做了嫁衣……可明知道这是北条户他们的自卖自夸，他们却还真没什么办法反驳。
毕竟人家b的寿司，是被公认的美食艺术……他们泡菜还真是比不了。
至于华夏这边，还没做诗，就感觉输了一半了，他们改诗改得怎么样还没有定论……可吃的不行，背景分上已经是输的一塌糊涂了。
可谁也没想到，苏怀这时候却是夹起一快寿司，淡淡地道：
“寿司最早起源于春秋时期，是古越民的传统美食。利用糯米、蛋黄、脆皮、花生、蔬菜、熟虾仁做成的圆柱形饭团……”
众人听着一惊讶，心里都暗道这神叨叨的家伙又在卖弄他们的民间故事吧……你是毁了朝鲜又来对b评头论足……也步知道天高地厚了吧。
不过你说这寿司起源于春秋时期，分明是给b文化戴高帽了啊……
可正当人们这么以为的时候，苏怀却又摇头道：
“不过这寿司说白了，也只是岛国渔民，因为缺少调味料的原始烹饪方式，只能用最简陋的方式凑活一下而已，根本算不上什么料理艺术……说好吃，也不过是鱼肉新鲜而已，鱼比较好是真的……算不是上是厨师水平高。”
这话一说，几位b评审顿时脸色都变了，这小混蛋到底是做什么？这是来拆台啊！？
这时候朴会长与金八步却乐了，没想到这苏怀竟敢拆b人的台啊。
金八步笑道：“苏老师这理论倒是听着新奇，倒是也不无道理，比泡菜这种复杂的发酵技术，寿司这种就靠手捏一捏的食物，确实也不算难了。”
电视机前b观众，都不由大骂不以：“妈蛋，这金八步就是来占便宜的啊。”
“苏怀是不是跟朝鲜人是一伙的！？怎么这么说话呢？”
“两队是故意想在决赛前羞辱b队吧？”
“混蛋！太不要脸了！”
可正当朝鲜这边得意时候，就看苏怀又摇了摇淡淡地道：
“泡菜在炎黄料理中，是最下等的食品了，是唐朝时薛仁贵将军发配到高丽时，山城随从带过去的风俗，与寿司一样，只能算是下饭的凉菜，根本不该入这种正席……”
全场的人都傻了……这苏怀是不是疯了，先骂b寿司，又骂朝鲜泡菜，你丫这是要把全亚洲所有的厨师都得罪了！？
这原本就是植入广告环节，你这分明是要砸大家所有人的饭碗啊~~！？
“小苏老师，你这话未免是太没有根据了。”金八步沉下脸道：
“你根本不了解我们的泡菜，不知道其中的工艺难度，与味道的微妙，你毕竟是外行仁，说到底，你那些民间故事，你只是空口说白话，怎么有资格对我们的泡菜评头论足。”
华夏观众们听着顿时无语，刚才苏怀说寿司原始的时候，金八步在旁边叫好不已，这枪头一调转到泡菜上了，就说苏怀没资格了，你丫双重标准是不是用的太溜了！
“朴会长，此言差矣。”苏怀道：
“这做菜好不好，其实很简单，那就是做得好吃不好吃，丰富不丰富，我相信你们的泡菜技术出神入化，b的寿司也很有水平，你们把一种菜色做到了极致，我虽然很佩服你们的专注，但是……这恰恰也说明了，你们烹饪手法太过单调，想步出其他的烹饪技巧了，这么多年只是原地踏步。”
拿生的鱼与米捏在一起……拿各种蔬菜腌制……这明显就是不会做菜的人，学会一种方法后，就死命发扬光大的二杆子精神硬来罢了，这算什么厨艺
旁边的北条户脸色也沉了下来：“小苏老师，你说我们寿司单调？据我所知你们华夏应该都是以烧烤的菜色为主吧，有名录记载的名菜其中大部分都是烧烤烹饪，我们寿司手法可比烧烤的手法复杂多了。”
在联合直播间里的朴会长听到苏怀这话，也是乐了，心里暗道你这小王八蛋是自寻死路啊，你丫不是总在说你华夏是文明古国，文化渊博吗？现在是饮食文化环节，你竟然敢找茬，你还不被金八步逼着现原型才怪。
果然就见现场，金八步也是摆摆手道：“北条教授不要激动，让小苏老师说完吧，年轻人说话有时候比较冲动，不过我们提倡的是畅所欲言，我相信小苏老师这么说，应该是有根据的，华夏菜色有什么值得一谈的，小苏老师可以给我们指导一下。”
这话听起来是替苏怀说话，但是摆明却是挖坑给苏怀跳。
苏怀倒是不慌不忙，理所当然道：
“华夏菜，应该说是集合世界烹饪艺术的大成，除了糕点之外，主要以煎，焖，煮，蒸，炒方式为主，分为粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜八大菜系……
其中以蒸，炒两种方式独步天下，请问各位，你们菜色中有蒸菜与炒菜方式多吗？”
在场众人都是一愣，纷纷惊讶地互相望了望，著名美食家肖科疑惑道：
“这炒，我倒是听过，各国的菜色中确实在运用得很少，但是蒸是什么方式？”
其他各个厂商的美食家也是互相望着，询问彼此。
“没听说过。”
“有这种方式吗？”
“蒸是什么？
众人显然对苏怀这些歪理，全然不信，因为苏怀说得他们都是闻所未闻。
这华夏有八大菜系？他们更是听都没听过，呵呵，难道是八大烧烤架摆放的方式吗？
第一百九十七章 心底的自卑（）
“这个苏怀都是胡扯的吧？”
“什么八大菜系……听都没听过。”
“蒸又是个什么玩意？”
“我怎么觉得这个人越来越不可信了……”
电视机前其他国家的观众，原本还觉得苏怀说的有些门道，但是听他这么吹牛华夏菜的这些方式，心里顿时也是摇摇头，看来这人还真是个妄人，竟然编造出了这么多东西，听起来就很荒诞，怎么可能是真的嘛。
就连华夏的观众们，此刻都有些心虚，苏怀说历史故事，起码没有人能反驳，毕竟上古的事情，没人知道，可这做菜……是实实在在的每个人能感觉到的。
就算你不会做菜，出门之后，看看街上的餐馆，都是什么朝鲜拌饭，b寿司，新欧洲汉堡王的，就连华夏自己的菜馆，经常都是挂外国的名字，这种根深蒂固的察觉，是无法用任何理论弥补的。
而且在朝剧，日剧，欧剧中，主人翁几乎都是吃自己国家的食物，导致了一种奇怪的文化氛围，那就是外国菜是高级的，华夏的是平庸，市井的。
就算是苏怀的那个时空，汉堡薯条这种在国外最廉价的东西，在人们心中就是比包子，糯米包油条高级，麦当劳，肯德基甚至一度在人们心目中是高级餐厅。
这不是智商问题，说白了就是他妈彻头彻尾的自卑！心底就认为自己不如别人。
想想看，老外在中国去再高档中餐厅，人们心底，就认为他不用筷子也蛮好的，可中国人去西餐厅都是什么德行？仿佛不拿着刀叉，你他妈就是没格调，粗鄙的。
马未都先生在节目上，讲解一下国人用筷子的规矩，一群网友嘲笑你费这个劲做什么。
可中国人一去西餐厅，一个个生怕自己不够费劲，不够规矩，生怕刀叉拿着不对，礼仪没到位，互相还挑剔旁边人的土包子。
而且这靠海鲜的寿司算是个�
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