超品地师- 第226部分

　　　　“放血？为什么要放血？这血才珍贵。”老人说。

　　　　也不知从何时起，淮北这一片儿开始流行一种说法……血是珍贵的，营养价值高的，食材中的血不应该放掉，而是应该保存在体内，一起吃掉。

　　　　“这是金枪鱼，为了保证新鲜，捕捞后在渔船上马上放血处理后急冷藏约为…4～o度，在回运、入库、配送及终端储藏各个环节都保持零下低温，使鱼体处于冷藏状态，在僵硬期前保持鱼的弹性，使鱼体还原到鲜活状态，其肉质的营养、形态和颜色与活鱼一样。从捕捞出海运到北京只花了15个小时，最大限度的保存了金枪鱼的新鲜度。”

　　　　“如果不放血处理，死去的鱼血很快便会毁掉鱼们肉质。由价格高昂的玫瑰红色，变为没人要的暗红，肉质也会变的苦涩。”

　　　　“啊！儿子快快，快把这些鱼装冰箱里去。”

　　　　这位一家之主，也是够后知后觉的。这时候再往冰箱中放，还有什么用。鱼质已经毁了。

　　　　就像是7月13日，在英国康沃尔海岸上五名大学女生捡到一条蓝鳍金枪鱼。这迅成为一条世界级的新闻

　　　　“这是一条巨型蓝鳍金枪鱼，媒体说法估计约为65万英镑，也就是7oo万人民币。”

　　　　不过也不知道是新闻忘了说了，还是用了春秋笔法。

　　　　金枪鱼，一旦被捕获，标准的流程是，获得订单后渔民用专业吊绳钩钓到蓝鳍金枪鱼，之后迅对鱼放血，目的是让鱼体不会变得僵硬，血是从骨髓中抽出，所以鱼体内会保持干净。通关出口后，到达接收地，比如亚洲某城市，会更换冰水，以保证鱼体温度维持在o摄氏度。

　　　　而那条金枪鱼看上去就知道死了许久，已经变色了。

　　　　不然，就算是五个大学生不知人生疾苦，把鱼送去了研究所，也有的是商人、酒馆高价求售。

　　　　而以欧美国家，大量的大学费用，都需要本人负担的现实来看，就算他们生活在象牙塔里，也绝难拒绝得了金钱的诱惑，如果她们的金枪鱼不是变质，根本卖不出去了的话。

　　　　就像他们的这五条金枪鱼一样，抓了不赶紧杀掉放血冷冻起来，反而想像淡水鱼一样，把它们用水养起来，以求高价，只能是说他们被经验害惨了。

　　　　“爸！咱家没有这么大的冰箱。”

　　　　儿子转身想把鱼冷冻起来，可进了屋，才现他们家没有这么大的冰箱。

　　　　捕捉金枪鱼，不仅不知道必须立即杀掉放血，甚至连冷冻用的冰柜都没有。

　　　　这让林枫奇怪道：“大爷，你们不是捕金枪鱼的？”

　　　　毕竟这一家人的表现实在是太奇怪了，如果他们捕捉金枪鱼，就没可能一点儿也不懂。

　　　　什么都懂的捕金枪鱼还有破产的。这什么都不懂，还敢去海捕金枪鱼。这是觉得三桶油油价偏低，他们帮忙升营业额去的吗？（。）

第388章、不见了的大蛇（）　
“捕鱼？捕！当然捕。　‘什么大头鱼，黄河鲤，草鱼……”

　　　　说起捕鱼，老人显得非常有干劲。

　　　　捕鱼已经不仅仅是他的工作，更是他的爱好，更是他生存的人生。

　　　　这样就很好。听以说起捕鱼来，他才会这么的兴致勃勃。

　　　　不过，这可不是林枫想打听的。

　　　　“大爷，这大鱼不是你打的吗？”

　　　　“这大鱼？这是它们自己跳船里的。”

　　　　说起大鱼，老人家又来了兴致。

　　　　“当时，你是不知道。也是龙王爷保佑。那么多船都停了，说是给什么海豚让路。那些个有钱人也真是会玩。不管人，却一心去管什么动物……”

　　　　说到封闸不让船过，他显然愤愤不平。

　　　　“爸，海豚是人类的朋友。您不是也教过我吗？海豚是渔民的好朋友。”他儿子劝道。

　　　　“什么朋友？它们害的我五条大鱼全死了。”

　　　　说到这个“害”，他当然是以他自己的立场了。

　　　　“本来，我这船出了海……只见海下有一条黑影。是龙，肯定是龙。当时我便上了香。你猜怎么着，五尾大鱼直接从海中飞出，就落在了我的船上。当时我虽然不认识那鱼，却也非常开心，我甚至了誓，回去便把龙王爷供起来……可谁知道回去的路上，这船不让过。害的我的大鱼在船舱直接闷死了。”

　　　　淮北这边的渔船多数还是古典作业船，即船舱下设水舱，捕了鱼，直接便养在水舱中，以保证鱼的新鲜。

　　　　这样的捕鱼法显然不适合金枪鱼。

　　　　当然，人家本就不是去捕金枪鱼的。海中的鱼种太多太多，就是老渔民有不认识的也不奇怪。毕竟他所去的地方不过是黄河入海口，也不是金枪鱼的活动范围。

　　　　这天降的大鱼，还没有卖，便死了。‘他当然不开心了。

　　　　“你说说，这多好的大鱼，它虽然死了，可也是好鱼不是。怎么就没人要呢？”

　　　　好好的鱼没人要。老人更是怨念十足。

　　　　“大爷，这是金枪鱼，正规流程杀了才值钱。已经死了，放不了血的，就没人要了。”林枫说。

　　　　“真的？”老人问。

　　　　“爸！是真的。这网上说这金枪鱼死了。没有放血，会损害肉质……”

　　　　他儿子拿了手机，边搜边说。

　　　　“哦。”老人点点头说，“那放了血的价值多少？”

　　　　“我查查看。”他儿子一边搜一边说，“……1864年，意大利法维尼亚纳岛的渔民捕捞蓝鳍金枪鱼的记录是14o2o条，平均每条重192公斤。二战之后冷冻技术的展是一个变化。6o年代，美国用拖网技术捕获大量的大西洋蓝鳍，当时是用作罐头，导致幼鱼数量迅减少。而到7o年代。日本开始大量从美国加拿大进口。当时一磅只值几个美分。

　　　　此后价格逐渐走高。高脂肪期的蓝鳍味道最好，价格昂贵，大都用于高档生鱼片。今天日式餐厅里如是介绍，来自深海的臻尊美味蓝鳍金枪鱼腹肉。

　　　　在2o13年的时候，日本nhk电视台报道，元月5日在东京筑地市场，日本最大的水产品市场，一家寿司店以155亿日元购得一条重222公斤的金枪鱼，也就是差不多1ooo万人民币买的。”

　　　　“多？多少？”

　　　　老人以为自己听差了。他捕了一辈子的鱼，从最早的一厘几分一斤向外卖。到现在几块一斤。他这一辈子都没有见过一千万一条的鱼。

　　　　“爸，是一千多万。”他儿子看了一下，核实道。

　　　　“你这孩子，为什么不早查。早查，咱们也不会把鱼养死了吧！”

　　　　突然知道自己的鱼是值一千万的鱼，老人忍不住地打了儿子一下。

　　　　“爸！你打我干什么？在海上，咱们又没有卫星网，想查也查不了。　‘”他儿子说。

　　　　“啥网？”

　　　　“卫星。就是在海上也可以上网。”

　　　　“好！咱就卫星。”

　　　　“爸，你说真的？”他儿子惊喜道。

　　　　海捕。永远都不容易。这需要你花费大量的时间驰往目的地，以及寻鱼找鱼。会有大量的无聊时间。

　　　　老一辈还好，他们已经习惯了，但是对那些从小便与手机、网络打交道的新生代来说。没有网络的生活，真的会闷死人的。

　　　　所以听到他父亲要上卫星，他才会这么开心。

　　　　“咳咳，这个，孩子，听你声音，也是本地人，不远。刚才我娃说的，你也听到了。这鱼呢？没有四百多斤，但是五条，绝对有二百斤了。大爷也不坑你，一百万拿走。”老人突然非常大方地诚心诚意跟林枫说。

　　　　哈？这叫不“坑”？

　　　　大爷，您这是不见熟人不财吧！

　　　　金枪鱼还有这么计算价格的？

　　　　可以等重的兑换价格的？

　　　　“爸！咱这鱼不值这个价。贵的只有一尾，而且即使是放过鱼的，咱那一尾值个十万，也就顶天了。”他儿子赶紧把老父拉回来，小声道。

　　　　“啥？不是一千万吗？怎么成十万了？”他父亲问。

　　　　“爸。金枪鱼的价格是以它们的种类和质量限度区分的，一般是北方篮鳍最贵，其次是马苏金枪鱼、

　　　　大目金枪鱼，黄鳍金枪鱼。

　　　　北方篮鳍一公斤鱼腹18oo元。马苏金枪鱼是8oo元左右。大目一公斤大概是4oo元左右。

　　　　黄鳍金枪鱼大概是3oo元左右。而且这些指低温的，质量上乘的时候。

　　　　除此之外的金枪鱼，都不值钱，都是1oo元左右的金枪鱼，大部分是co金枪鱼，不能生吃的。

　　　　而咱们这死掉，还没有放血的金枪鱼，即便放市场上，要是行家的话，白给人家的，也不会要的。”

　　　　“你这孩子，话就不能一次说完吗？为什么白给也不要，你给你爹我，我就要。”老人不爽道。

　　　　一千万没了，然后一百万也没了，现在十万也不行，白给也不要了。

　　　　这要是能爽快，才是不可能的。

　　　　“爸，真的不行，会生病的……”

　　　　可是老人已经不愿意再听儿子说了，他大声对林枫说：“小哥，这鱼送你了，你要不？”

　　　　“这怎么行。如果大爷愿意出售，我愿意十万块买下。”林枫说。

　　　　“爸

　　　　爸！”他儿子大急。不想让自己父亲步其后尘。

　　　　他刚才搜索金枪鱼时，已经现了。

　　　　金枪鱼，如果不处理好是不可以食用的。

　　　　不过这种事，老一辈人并不是那么注意。他们那个年代的人什么没有吃过，不要说是没有处理的鱼，就是变了质的，他们也吃过。

　　　　这么好，这么大的鱼，又没有坏，有什么不能吃的。

　　　　如果林枫不买，他绝难会自己吃给他们看。

　　　　他儿子也是好心，不想把坏鱼卖出去，吃坏了人，他们自家也好不了。

　　　　可是他父亲拿眼一瞪他，他直接就不敢吭声了。

　　　　上了船，他父亲是船长，他要听。下了船，父亲更是一家之长，同样也要听。

　　　　不过他看向林枫的态度可就变了。像林枫这样的，明知道是坏鱼还要买，肯定不是自己吃，而是不法商贩。

　　　　如果是一般人，肯定是这样，比如做成金枪鱼罐头什么的。也就吃不出是新鲜，还是不新鲜的了。

　　　　不过想了一下，他儿子的脸色又和缓下来。

　　　　毕竟比起co金枪鱼，罐头还是要好的多的多。

　　　　co金枪鱼其实就是一氧化碳金枪鱼，就是利用一氧化碳气体对金枪鱼进行保存，通过这种方法可以使金枪鱼在不需要低温的环境中保存，而且金枪鱼的品象，即鱼肉的颜色，看起来是非常的鲜艳，非常诱人。但是这种被co熏过的金枪鱼对身体是有害的，特别是对肾脏是非常不好的。现在许多国家包括日本、台湾等地早在几年前就明令禁止销售了，但在国内市场还是普遍存在，这是因为co金枪鱼的价格要比低温金枪鱼的价格便宜的多，为图一己之利，往往是不考虑后果的。

　　　　就他自己的了解，目前co金枪鱼占市场份额的7o％…8o％，所以是非常惊人。问题是现在许多对金枪鱼情有独忠的食客往往是被蒙在鼓里，往往片面的认为只要颜色鲜艳的生鱼片就是好的。这是大错特错的。

　　　　如果林枫是拿去做罐头，虽然也还是奸商，但是也比一氧化碳要好的多。

　　　　虽然口感会差，至少不是有害。

　　　　带血的金枪鱼不可以生吃，煮熟了却没有问题。

　　　　刚才他只顾着生吃，却忘了还可以煮熟了吃。

　　　　想明白了，他自然不再阻拦他父亲。

　　　　不过他没有了问题，林枫却还有。“不过你们要带我去你们捕到金枪鱼的地方。”

　　　　“那儿已经没有金枪鱼了。咱们这儿也不产那玩意儿。”他儿子说。

　　　　“我知道。我只是去看看。放心，油钱算我的。”林枫说。

　　　　当老汉说看到海底的黑影，林枫的目标便不再是鱼了。他想去看一看，证实一下，到底是不是那大蛇。

　　　　自从上次大蛇闹腾了一番后，便没有再露面，也没有听说它袭击了哪儿，更没有人见到它。

　　　　那么它哪儿去了？

　　　　黄河虽然不小，但绝对藏不了它那么大的身形，特别是对修真，哪怕它躲在河床的泥土中，都会被人找出来。

　　　　然而没有，一直没人现它。

　　　　就好像它突然之间，消失不见了似的。（。）

第389章、黄毛（）　
说到出海，这家老人沉默不语了，似乎是在思量林枫想干什么。‘

　　　　想了半天，他也没有想明白。毕竟就像他儿子说的那样，那儿已经没有金枪鱼了。他们这儿就不产金枪鱼。

　　　　“放心好了，油钱算我的。”林枫见他迟疑，又加了一句。

　　　　“好，出海。”

　　　　那块地方不是什么人的专属渔场，也没有什么有价值的海产，捕鱼老人当然不会不同意。

　　　　“这个，你看单跑也是跑，能不能让我们顺便打个鱼。”

　　　　不过他还是提出了一个意见，希望可以打打鱼。

　　　　“可以。”林枫同意了。

　　　　这一趟去，到底见不见的到，又到底是不是，林枫也没有底。只不过是知道了线索，去看看罢了。顺手而为的事，他没理由不答应。

　　　　“好小伙子！一看就是俺们淮北人，爷们！”

　　　　对答应自己请求的林枫，老人非常开心，一点儿也不吝啬他的夸赞。

　　　　“我姓许，老板贵姓？”许汗老人介绍自己后，又问道。

　　　　“叫我林枫好了。”林枫介绍了自己，又说，“大爷，我先找个冷库把这鱼冷藏起来。”

　　　　“好好。”老渔夫许汗连连点头，对带林枫来的黄毛吆喝着，“开民，还不快开车，把鱼帮老板送冷库去。”

　　　　带林枫来的黄毛，直接跑向一边的电动三轮，开了过来。

　　　　“兄弟，来，搭把手。”

　　　　车子开过来，他下了车，一个人搬鱼非常地吃力，向林枫求助道。

　　　　“好。”

　　　　林枫笑了一下，直接抓起了鱼。

　　　　以他现在的力气，几百斤的鱼实在是小儿科。

　　　　黄毛也察觉了这点，惊讶道：“大哥。　　‘好大的力气。”

　　　　太惊讶了，连“哥”都叫上了。

　　　　“没什么，一点儿力气罢了。”林枫笑笑说。

　　　　“嗯。就和