酸菜。有一些小贩就是看准了人们的这种需求，琢磨出了法子，只需要几天就能腌制出酸菜来。
她们家一开始也买了两次，后来看到小贩用来腌制酸菜的用具，就觉得还是自家腌制，才能保证安全和卫生。连蔓儿那时就跟着父母，学会了如何在短时间内腌制出好吃的酸菜。
这种腌制酸菜的方法是很简单的，也不需要复杂的配料，连蔓儿还是比较有信心的。就叫了连枝儿和小七来帮忙。
“咱们先腌两颗白菜吧。”连蔓儿道，她知道两种快速腌制酸菜的法子，都想试一试。而且一颗鲜白菜，看着很多，腌成了酸菜，体积起码会缩小一半。像她们这样的六口之家，一颗酸菜，还不够他们吃一顿的。
连蔓儿就选了两个大个头的白菜，将外面略有些破损的菜叶子掰掉，又用菜刀将菜根砍了下去。
然后，挑出一颗来，将白菜一个白菜帮一个白菜帮的掰下来，放在案板上，按照切酸菜丝的法子，用刀背在白菜帮鼓起的地方拍一下，将白菜帮拍平了，然后将这一个白菜帮片成薄片。
这可是需要好刀工的，连蔓儿干脆请了张氏过来帮忙。张氏一手按住白菜帮，一手拿刀平平地片入白菜帮顶端，然后随手一撕，一片薄的透明的白菜片就被片了下来。一个白菜帮，在张氏的手下，可以片出四五片的薄片，只在尾部菜叶那里还连在一起。
将白菜片成薄片之后，在码起来，切成极细的丝。
连蔓儿看着张氏不过一会功夫，就将一颗白菜切好了，又是羡慕又是赞叹。
“那棵还切不，蔓儿？”张氏切完一颗，似乎还意犹未尽。
“那棵先不切，娘你去忙你的吧。”连蔓儿忙道，又扭头问小七，“小七，水烧开了没有？”
小七在灶下抬起头来，“二姐，水烧好了。”
“先，咱得把白菜丝在水里过一遍。”
连蔓儿拿了个大笊篱，将白菜丝浸入水中，心里从一默数到十，这才将笊篱提出水，将过了水的白菜丝倒入早就准备好的一个干净木盆中。将所有的白菜丝都过了水之后，连蔓儿就告诉小七不要再烧火了，让锅里的水自己冷却。
接下来，就是将过了水的白菜丝里的水分捏出去。这个过程也简单，就是两手捧起一捧白菜丝，使劲地攥。
可惜的是，这里没有那么绒里的厚橡胶手套，要去攥还很热的白菜丝，这个过程是有些痛苦的。可是，这个程序必须要趁热完成才成腌出好味的酸菜。
连蔓儿只好拼了。
“我来吧。”
张氏一直在旁边没有走远，她看见连蔓儿被烫的一张小脸都扭曲了，就笑着走了过来。
“娘手上有厚茧子，不怕烫，你俩个姑娘家，手还细嫩着。”
张氏一边说，一边就干了起来。她似乎是真不怕烫，手比连蔓儿和连枝儿两人的手大，也更有劲，一会功夫，就很利落地将白菜丝攥成了几个团子。
“娘，你都不怕烫的？”小七惊讶地道。
“嗯，娘不怕烫。”张氏点头道。
谁的手不是肉的，怎么会不怕烫。只是做了人家的媳妇，又做了孩子们的娘，怎么还能讲究那么多。看着孩子们一天天的长大，做母亲的，就是失去了光滑细腻的皮肤，没有了青春的光泽，变得“皮糙肉厚”起来，也是无怨无悔的。
连蔓儿就拿了家里装醋的小坛子来，一边将白菜丝摊开，一边慢慢向里面加醋。醋不用太多，只要让每根白菜丝上都沾上一些就足够了。等这些都做好了之后，就用另一个盆子扣在木盆子上。用这种法子，只要一天的功夫，酸菜就会腌制成功。
“那这棵白菜那，还腌不腌？”连枝儿指着另外一颗白菜问道。
当然要腌，不过这次用的方法略有些不同，比起方才那种更加简单。只是将白菜帮一个个地撕下来，放在盆子里码好，每一层加上一点点的盐，最后，将刚才烫过白菜丝，已经冷却下来，只有微温的水倒入盆里，直到将所有白菜都淹没，然后再往里面倒入一小勺醋，就是吃饭喝汤用的那种勺子就行。
为了防止白菜浮起来，最后还要在上面加上一块石头，就用的是连家每年腌酸菜用来压菜的石头。
这种方法腌制白菜，比传统的法子要快，根据气温，一般七天到十天的功夫，也就腌制好了。
第二天，也是在晚饭前，连蔓儿颇有些忐忑地将第一盆酸菜端了出来，等将盖着的那个盆子拿掉，看着已经变色的白菜丝，闻到了那久违的酸味，连蔓儿顿时喜笑颜开。
“酸菜腌成了！”连蔓儿笑道。
“……还真是酸菜样。”一家人都凑了过来，看着盆里的酸菜道。
“看着是不错，就是不知道吃起来咋样。”连守信道。
“那就试试呗。”连蔓儿道。
怎么试，当然是煮来吃。酸菜这种东西，是非常吃油的，而且必须要用荤油才能好吃，如果只用植物油，不管用多少，都是清汤寡水的，没有滋味。
“我去买点肉去。”连蔓儿爬到炕上，从柜子里掏出她的小木匣，将锁打开，从里面数了一些铜钱出来。炖酸菜，必须要用猪肉，而且不能全是瘦的，要肥猪肉，才好吃，这道菜有个名字，就叫做酸菜白肉。
“蔓儿，还是省着点花钱吧。”五郎就道。
她们将大把的银子都用来买地了，连蔓儿手里虽然还有一些，却也不多了，那是留着应急用的。直到明年地里有了收成，她们才能有收入。这期间，当然要俭省些过日子。
“就买一斤。这个钱，值得花。”连蔓儿想了想，就将她的打算说了出来，“现在大家都没腌酸菜，可肯定有人想吃酸菜。这酸菜咱们先自己个尝尝，要是好吃，咱就做一些，拿到镇上去卖，也能赚几文零花钱。”
大家这才明白，连蔓儿急着要做酸菜，不是因为她自己馋酸菜吃，而是想用这个来赚钱。
连蔓儿就提了篮子，和小七到镇上，买了一斤五花三层的肉回来。张氏将肉片成薄片，下到烧热爆香的锅中翻炒，因为这肉膘厚，就不用另外再加油。然后倒入洗好的酸菜丝，又来回翻炒了一会，最后加入足够的水，将锅盖严，用大火将锅烧开，再小火慢慢炖煮，直到肉片里的油水都被吸入酸菜丝和汤汁里，酸菜丝和肉片都入口即烂，酸菜汤变成了绿色，这道酸菜白肉才算做好了。
晚饭，就是高粱米饭和这一道酸菜白肉。
“怎么样，好吃吗？”连蔓儿自己夹了一口酸菜，觉得若是仔细比较，固然比不上传统方法腌制的，但是味道已经非常不错了。
“好吃，还真是酸菜味。”张氏、连守信、连枝儿、五郎和小七都点头道。
“酸菜是不错，就是不知道，有没有人买？”连守信道。
“肯定有，咱原来的蒜香花生不就卖的挺好的吗？”连蔓儿就道，“咱这酸菜也不卖贵了，白菜一文钱四斤，咱这酸菜就卖一文钱两斤，一棵酸菜，三文钱就到头了。这时候大家伙家里都没酸菜，三文钱就能买一颗的，够一家人吃上一顿，炖肉，包包子，包饺子，咋吃都行。”
青阳镇是一个大镇，人口众多，买卖铺子也多，镇上住的人很多都有些资财，舍得花钱买菜吃。就算是自家人舍不得吃的，家里来了客人，总要添菜。酸菜又不贵，在这个时候又新鲜、少见，肯定受欢迎。
“蔓儿说的不错，这酸菜怕是真能卖的出去。”连守信就道。
“那咱还等啥，白菜咱家现成的，咱先腌上它几十斤，下个集就拿镇上卖去。”张氏立刻就道。
尝到了蒜香花生带来的甜头，大家对腌酸菜赚钱这事，就都非常积极。
饱餐了一顿酸菜白肉，一家人就都忙活起来，天擦黑的时候，就腌好了满满一木桶的酸菜丝。
“这些都是钱钱啊。”连蔓儿坐在炕上，满心欢喜地想着。
“蔓儿姐。”连叶儿从外面走了进来。
第一百二十六章连叶儿问计
“叶儿啊，过来坐。”连蔓儿见是连叶儿，就笑着招呼道连叶儿往屋里看了一眼，连守信夫妻到隔壁春柱家串门去了，小七和五郎也出去玩了，屋里只有连枝儿和连叶儿在。连叶儿慢慢地走到连蔓儿身边，往炕上坐了。
“叶儿，你有事？”连蔓儿见连叶儿坐在那，脸色郁郁不欢，似乎是有话要说，就问道。
“蔓儿姐，你能不能帮我出个主意，想想法子。”连叶儿想了想，终于鼓足勇气，向连蔓儿说道。
“出啥主意？”连蔓儿问连叶儿。
“就是那天的事，我还是想分家。”连叶儿道，一边目光炯炯地看着连蔓儿。“蔓儿姐，我想破了头，也想不出法子。我就想，只有你能帮我。”
连蔓儿看着连叶儿满脸的期待和信任，暗自叹了一口气。
“这事三伯和三伯娘咋说的？”连蔓儿问。
连叶儿抿了抿嘴。
“我爹和娘，都被咱奶给吓坏了。可我知道，要是能分出来过，他们心里肯定也愿意。”
“我明白了。”连蔓儿点了点头，“叶儿，我说句话，你可别不爱听。”
“蔓儿姐，我知道你是为了我好，你说啥，我都爱听。”连叶儿忙道。
“你想分家，我觉得挺好，你们分出来过，日子肯定能过的更好。可是，现在来说吧，你们想分出来，怕是不可能。”连蔓儿想了想，还是将心里的想法坦白地说了出来。
“蔓儿姐，你咋也这么说。”连叶儿的眼圈就有些红了。
“咱爷和咱奶，都不愿意你们分出来，三伯和三伯娘能拧的过他们吗？”连蔓儿问。
不说连老爷子，就是一个周氏，就不是三房的人能应付得了的。
连叶儿让连蔓儿想法子，可连蔓儿也没有什么好办法，她也盼着连叶儿一家三口能从连家分出来，过几天舒心的日子。可是客观条件在那里摆着，连老爷子和周氏绝不会同意。周氏不同意，其原因很明显。如果连守礼一家分了出去，连家的女人中就只有何氏一个是大脚，何氏懒惰，干活粗糙，那么很多家务活就要落在周氏和连秀儿身上连老爷子不同意连守礼分家的原因，连守信对她说过。那到是为连守礼他们考虑了，连老爷子的想法是很美好的，但是现实只怕会非常骨感。
在这种情况下，连守礼和赵氏又不是那种能狠得下心，做事决绝的人。单凭连叶儿一个，只阄不出什么名堂的。这个局，几乎是无解。
“我爹和娘都胆小，心还软。他们肯定拧不过咱奶。”连叶儿道，“蔓儿姐，这样的日子，可啥时候能到头啊。”
连蔓儿听出了连叶儿声音中的绝望。
“叶儿，分家的事得慢慢来。你看我们，要不然我娘那时候快要不行了，也不能分出来。”连蔓儿安慰连叶儿道。
“那，要是我们家也出……”
“呸、呸……”连蔓儿忙拦住连叶儿的话头，她怕连叶儿想不开会做傻事。“叶儿，这话可不能乱说。不管咋样，你们人都好好的，别的事才有指望。慢慢来，总会有法子的。”
连叶儿心中也知道，经过周氏那么一闹，她们分家的事是没什么指望的。她就是不甘心，才抱着那么一点希望，来找连蔓儿。连蔓儿的话入情入理，她也只好先将分家的事情放在一边。
“蔓儿姐，就算不能分家，我也要和连花儿闹一场。”连叶儿握了握拳头道，“她们当我是啥，不就是看我们老实，才算计让我给她背黑锅吗？这事，我要是不和她闹明白，我得憋屈死。”
“叶儿，你打算咋闹？”
“宋家不是要来迎亲吗，我就在那天闹，让连花儿嫁不成。”连叶儿道，显然是早就想好了。
“叶儿，你想过你这么做，最后是啥结果吗？”连蔓儿知道连叶儿心里窝着火，也不好直接劝，只得问道。
“啥结果我也不怕。”连叶儿两眼放光，“她不就是想进宋家当少奶奶吗，我就让她白忙活。”
“叶儿，二郎哥要娶媳妇，二伯和二伯娘和大伯商量了，要从宋家给花儿姐的彩礼里面挑些东西，做给赵家的彩礼。”连蔓儿缓缓地道。
“蔓儿姐，我知道，大伯一家，二伯一家，都等着借花儿姐的光那。我这么闹了，肯定我也得倒霉。我不怕，就算他们要打死我，我也不怕。”连叶儿挺起了胸脯道。
“叶儿，你忘了，还有那几百两银子的高利贷那。要是花儿姐的婚事黄了，这债就还不上。”连蔓儿道。
“谁欠的让谁还，我才不管那。”连叶儿道，不过语气却没有刚才那么坚决了。
连蔓儿知道，连叶儿这是气话，她肯定明白，这债如果连花儿还不上，最后就得连家一大家子来还。
“到时候卖房卖地，你们也得跟着背这笔债。”连蔓儿继续道。
“背就背，咱们苦日子过惯了，就是要饭，我也能活。我到时候就看连花儿他们怎么过！”连叶儿道。
连蔓儿瞧了一眼连叶儿，立刻判断出，连叶儿这不是气话。连叶儿有这么决绝的气魄，那么将来三房总有一天不会再做包子。
只是，几百两银子，利滚利，怕不是要饭就能了局的。而且就算连叶儿想闹，连家这么多人利益相关，是不会让她闹开的。到时候连叶儿就要吃亏，而且还会从有理，变成没理，成为连家人的公敌。
不论是什么人，在生活中，都不可能永远顺风顺水。忍耐是一个人应该最先学会的事情。这个忍耐不是说处事包子，而是生存的智慧。
“蔓儿姐，你是不是也不赞成？”连叶儿小声问。她想好了这个主意，觉得在连家也就只有连蔓儿会支持她。如果连蔓儿也不支持她，那么她是不是还要那么做那？
想到这，连叶儿顿时有些灰心起来。
“就这么算了吗？”
“也不是说就这么算了，就是闹，也要讲究个度。”连蔓儿见连叶儿的话中很是松动了，就说道。
连花儿，或者说连家大房的人，都很懂得利益捆绑的技巧，让别人对她们无可奈何。可是让连花儿的奸计得逞，连蔓儿也是不甘心连蔓儿和连叶儿商量了半天，终于商量出了一个办法。
“叶儿，你回去再想想法子，要是三伯和三伯娘也肯帮忙，那就更好了。”最后，连蔓儿对连叶儿道。
“我试试吧。”说句这话的时候，连叶儿是有些犹豫的。
连蔓儿表示理解，她也算十分了解连守礼和赵氏的性格了。
“蔓儿姐，不管我爹娘咋说，我都会这么办