顺福楼的斑鱼是从太湖运来的，将两三寸长的斑鱼装在半凝的油里鱼窒息而死，然后将油凝冻起来，形成真空环境，这才能将斑鱼从太湖运来。
逸尘子是个爱吃的，曾经用一块蓝田玉换了一碗鸭舌萝卜汤。
“毕老头，你这日子真是太舒服了……”逸尘子满足的喝了一口汤，闭着眼睛回味那滋味，舒服的低喃着，而后突的睁开眼看着韦沅。
“小丫头，你这儿还缺不缺人？会卜筮会唱戏会吃饭的那种！”
逸尘子眼神亮得发光，韦沅笑了笑，指着毕老：“这事儿您可要和毕老商量了，北屋的事儿都归他做主，我只管管后院那三分地。”
毕老喝了一口斑肺汤，目不斜视，似乎没有听见两人的对话。
“师兄，要不一会儿我就搬了东西过来呗，唉，这么些年不见了，我挺想你们的……”
看着逸尘子瞬间变脸，中间没有丝毫停顿，韦沅不由暗自叹服，这等本事就不是一般人能有的。
“我们这儿会吃的人已经够多了，就是差个会做的，再说我们这儿又没人喜欢听戏……”
毕老慢悠悠的夹了一块粉蒸肉，似乎苦恼至极的道。
最顶级的吃货绝对是会做菜的，韦沅一直相信这句话。爱吃的人拿到一个新菜谱总要捣鼓那么两下，闲来无事还会自创几个吃法，可逸尘子明显是个例外。
“我要是会做我还来这儿干嘛？随便找个小院子自己就做给自己吃了不是？”
逸尘子瞥了毕老一眼，没好气的道。
“那你住进来总该有点表示吧？我记得你不是喜欢收藏一些小玩意儿吗？正好阿沅这儿小玩意儿不多，你送点过来……”
逸尘子看了韦沅一眼，嘟囔道：“每次都是我出东西你做人情……”
这话却是同意了。
“小子，过来过来，下午我要吃枣泥麻饼。”吃罢饭逸尘子就拉着云峰开始说话，满脸怀恋的模样。
“好，”云峰点点头，“先生想要吃哪家的枣泥麻饼？”
逸尘子脸一板，有些嫌弃的看着云峰道：“我要是知道哪家的好吃，我要自个儿溜达着去买了，还用吩咐你？”
云峰挠了挠头，看着唱着小曲儿出门说是去收拾东西的逸尘子，不知道到底该去哪儿买好吃的枣泥麻饼，最后只好去问了韦沅。
“枣泥麻饼是平江美食，扬州城里的宏源馆最初就是从平江来的，你去那儿看看，说不定能找到易老要的味道。”
韦沅抬着一本书看，听了云峰的话略作思索就给出了一个答案，惊得云峰瞪大了眼：“娘子怎么知道？”
韦沅摇了摇手上的书，笑道：“前几天我刚好看了几本书，刚好在食单里看到枣泥麻饼是平江美食，又恰好在另一本地理志里发现宏源馆是平江有名的饭馆……”
“不过平江正宗的枣泥麻饼是大油做的，细软甜脆，香味余长。你去了就问大师傅是不是大油枣泥麻饼就知道是不是易老要的东西了。”
云峰深深的看了韦沅手里的书一眼，向来不太喜欢读书的他在这时候似乎收到了什么冲击。
韦沅才来扬州一月，基本不出门，却能精确的说出宏源馆里有枣泥麻饼，颇有一种秀才不出门，尽知天下事的感觉。
后来被人称为百事通的云家公子就是在这一刻开始萌芽。
第六十一章 寻去（）
“那娘子说过我可以去找她……”
在一间小屋里，一个挽着单髻的妇人小声道。
这妇人正是那天给韦沅引路的张妈妈，那姓王的婆子在知道韦沅的身份后，本想着赏花宴结束后给张妈妈卖个好，没想到韦沅却在赏花宴上出了事，大家伙闹得一团糟，哪里还有人想得起张妈妈来。
“咳咳，人家怕也只是客气两句罢了，我们要是当真去了，指不定会让人家为难。”
床上躺了一个三十出头的男子，因长期不见日晒所以脸上有一种病态的苍白：“都怪我这病，真是苦了你了。”
张氏摇了摇头，眼中含泪：“你不要说这种话，好好的把病养好。”
“嗯，咳咳咳，咳咳咳咳……”男子点了点头，却又开始剧烈的咳嗽，仿佛要把肺都咳出来了，脸上也浮现出几丝不正常的红晕。
屋里的帘子被掀开，一个大概五六岁的男孩虎头虎脑的探进头来：“爹爹，你别说话，憋着气就不咳嗽了。”
男孩跑到男人床前，小小的手拉住男人瘦骨嶙峋的大手，深深的吸了一口气，给男人做示范。
男人微微笑了笑，努力压住嗓子里的不适，低声咳了几下，真的没有再咳嗽，脸却被涨得通红。
“柱子，你饿了没？”张氏心疼的看了努力憋住咳嗽的男人一眼，摸了摸小男孩的头，“我去弄点吃的，你好好休息，旁的事不用担心。”
“饿了。”男孩老老实实的道，微低下头感觉有些不好意思，出了门又小声道，“娘，以后我会再少吃一点的，把钱省下来给爹看病。”
张氏鼻子一酸，眼泪差点掉下来，紧紧的拉住他的手：“好孩子，等你爹爹好了，咱们就不用如此了。”
“娘，什么是病痨鬼？”走进旁边的小屋，张氏往灶里填了一把柴，站在一旁的男孩突然小声问道。
张氏手一抖，抬起头眼里含泪：“谁给你说的这种话？”
“是，是黑子他们，他们说爹是病痨鬼。”男孩看见张氏红红的眼眶，手忙脚乱起来，拉起张氏的手。
张氏将脸埋在手里，低低的啜泣着，但很快又抹了眼泪站起来，神色坚毅给灶上支了锅：“你爹爹不是病痨鬼，你要记住你爹爹是个秀才！是个读书人！”
“我知道我知道，”男孩连忙点头，“我说爹爹会写字会画画！比他们的爹爹厉害多了！”
张氏从缸里舀了一碗黍米，看着只剩下薄薄一层米的缸底，心下已经有了打算。
将米放在锅里，混入一点高粱，加水煮成一锅稀粥，在加上一些菘菜，这就是一家人一整天的食粮了。
张氏将米粥盛出来，端到房里，男人披着衣服正在小几上画扇面，见妇人进来笑道：“今天感觉好了一些，将这幅补完，一会儿你拿着去换几个钱……”
张氏点了点头，将扇子摊开晾着，男人做扇子的手艺很好，曾经在文人圈里也颇受人追捧，可他向来不愿意多做：高山流水，只赠知己。
后来病了，家里面支撑不住，他总会用打发时间来做借口，画些花样子，做些折扇。
张氏换上那件靛青色的夹袄，带上那把银制的小梳，不是她有意如此，只是家里面比较体面的也就只剩这个了。
“柱子，娘有事要出去一趟，你在家好好听爹爹的话。”
张氏冲着男孩道，手里拿着折扇出了门，转了个弯，敲开了一家人的门，开门的是个差不多年纪的妇人。
“王家嫂子来了？快进来。”妇人侧身让张氏进屋，看见张氏手里的折扇道，“王大哥又做折扇啦？唉，你们两人真是……”
张氏将折扇递给妇人：“他以前把这些东西看得重，现在家里面还算熬得过去，就暂时不用这东西了。”
妇人接过折扇，转身走进屋里抬出一个箱子，里面有数十把折扇，画着不同的风景。
“全都在这儿呢。我知道你的心思，你是怕以后他病好了高中，有人拿这事儿作伐，可是……唉，家里还有米吗？我给你舀两碗去？”
妇人说着叹了一声，将折扇放下又问道。张氏急急摇头，妇人的手：“家里有的，要是真到那地步，我也不会存着这些东西了，只是每次这般麻烦你……”
“嘿，说什么话呢！这算什么麻烦？王大哥以前还教我家强子认字呢！这要是细算下来，我们家更是麻烦你们家不少。”
妇人杏眼圆睁，不满张氏说这些客气的话。
“大家邻里邻居的，强子好学，教了认几个字也没什么麻烦不麻烦的……”
“是啊，”妇人接过她的话，“以后就莫要说什么麻烦不麻烦的话了。”
张氏站了一会儿，笑道：“以前有个娘子说过她家还缺个厨娘，我今儿想去试试。”
“呀，那这是好事啊！我也留你了，你别耽搁了啊！”妇人惊讶一声，点点头，脸上露出笑意。
柒弯巷住的大多是些商贾，总体来说住在这儿的算得上扬州的中产阶级。
张氏打听了柒弯巷的位置，从太阳当空，走到了微斜，足足走了一个多时辰，脸上微微浮起一层薄汗。
门前有棵香樟树，这位置极好找，这条街上几乎家家户户门前种的都是金橘，寓意招财进宝。
张氏站在门前理了理自己的衣裳，轻轻的扣响了铜扣。
开门的是云峰，手里还拿着一本地理志，自从韦沅说了那话之后，他就迷上了地理志，自动揽下门房这个位置，闲来无事便坐着研究书里面的弯弯道道。
张氏看见云峰手里的书惊了惊，不知他在这儿究竟是个什么身份：“小公子福安问韦娘子是住这儿吗？”
“对。”云峰点了点头。
“韦娘子之前说府上还缺个厨娘我来试一试。”张氏听韦沅确实住这儿，轻轻松了口气，又有些紧张的说道，担心这儿已经找到了合适的人。
“是你啊，”云峰喊道，“娘子说过这事儿，你进来吧，我带你去找阿寻姐姐。”
第六十二章 聘下（）
张氏跟着云峰进了屋，看见了云峰嘴里的阿寻姐姐，穿着一身湖绿色长？2？？。
“阿寻姐姐，这是张妈妈，娘子之前说过的。”云峰将人交给阿寻，拿着书一溜烟的跑了出去。
“小心些，别把娘子的书弄脏了啊！”阿寻喊道。
云峰远远的应了一声。
这几天院子里韦沅一直待在书房，偶尔才出来一会儿。
医门大招考核的时间下来了，就在六天后。
逸尘子加入之后毕老严老也不出门了，整天窝在北屋里研究术法。
陈七娘送来的四个婆子也被送了回去，沈恒黄成几天见不到人影，云清背会了万言歌，现在已经在学习新的东西了，绿柳整天跟着黄成看铺子的事……
院子里实在冷清得厉害。
“张妈妈会做什么菜？”阿寻领着人往小厨房又去，温言细语的问道。
“会做些家常菜，扬州本地的点心也会做一些。”张氏小心的答到。
阿寻点点头，指了指小厨房：“这里便是厨房了，以后你就负责我们的两餐，只是家里人比较多，有十多个，你可能会有点辛苦，要是有合适的人，你也可以介绍来当你的帮手……”
“有住得地方吗？”阿寻又问道。
“有有有。”张氏急忙点点头，“我家住在王家胡同。”
“这倒是有点远，中途可就不能回去了。”阿寻一句话让张氏的心都提了起来，可她偏生不是个会求人的，只好静静地站着。
阿寻沉吟一会儿：“这间屋子倒是空着，收拾一下你以后累了留在这儿休息。”
张氏说着阿寻指的地方看去，有点发愣，难道刚才的沉吟是在给她想休息的地方吗？
“对了，你对月钱有什么要求？”
张氏更愣了，还有让自己提月钱的主家吗？
阿寻见张氏愣着不由解释道：“是这样的，按惯例我们家厨娘每月是八百个的大钱，你对这个月钱还满意吗？”
阿寻是按照韦家的份例来的。
一千个大钱就是一两银子，八百个这个数目已经很多了，张氏哪里敢说什么，只敢急急的点头。
阿寻想了想觉得没什么可以交待的了，便点了点头：“那你今天可以上工了吗？还是需要回去整理一下？”
“我要回去支会一声，娃他爹不知道我来这儿……”
张氏低了头，有些诺诺。
“好，那你明天来就行了，巳正到就可以了，”阿寻点点头，想了想又道，“家里面没有专门送菜的人，每天买菜这事儿就交给你行不行？”
见张氏点头，从荷包里拿出一块银子递了过去：“这是买菜钱，多买些羊肉，家里的护院爱吃。”
顿了顿又补充道：“家里面米面也还没有，你要是看到合适的就买一些。”
张氏拿着银子出了门还没回过神来：就这么简单？不考校考校厨艺或者其他？
“姑娘不怕我拿了银子就不回来了吗？”张氏实在忍不住问道。
“你不是那种人。”阿寻笑道，语气不似玩笑。
张氏莫名有些鼻酸。
可惜阿寻不是那个意思，韦沅曾经说过张氏，评价很好，所以阿寻自然信任于她。
回了家，张氏把这事跟男人说了，没想到竟然主家这么和善。
“你从家里拿些纸装订成册，到时候用来记账，花费多少剩余多少，免得以后落人口实。”
男人惊讶于张氏真的去了那娘子家，听说那家人如此和善又忍不住高兴。
张氏也是发自内心的喜悦，一个月八百大钱，以后家里的日子一定会好过许多。
第二天张氏早早的就起来了，收拾一番就去了南市集，这里有张家的米粮店，价格最是合适；每天早上从周边来卖菜的也有不少，很是新鲜。
张氏到的时候也不过巳初，不过早上九点钟模样，比阿寻说的提前了一个小时。
云峰开了门，见大篮子小篮子提了一堆的张氏，急急上前帮手。
“没事，你看你的书，我拎得动。”
张氏推让道，云峰笑着也不多话，接过了张氏手里的大篮子。
阿寻也出来了，看见张氏提了这么多东西不由惊道：“以后要是买得多就使了家里面的护院去，他们气力大些。”
张氏笑着点头，却是没有应下，手脚麻利的开始准备中饭。
取出一块羊肉，切成大块，过水，剁成碎，加入香料调味；揉了白面团，等着发酵了，切成块，拍成片，包入羊碎，放入蒸笼里，开始上火蒸。
烧水烫了老母鸡，仔细的拔了毛，洗净开膛去鸡爪甲，在锅里加入香料，烧开水后整只的放进锅里煮……
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