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他口中的二虎子，正是他的小儿子。
郑翠莲二话不说，手脚麻利的切了十斤好肉包起来，递了过去，关心道：“昨日大嫂犯了老毛病，没想到今日小外甥也生病了，哎，这些肉你赶紧拿回去吧，替我向嫂子问好，过几日我就过去看看她娘俩。”
“我先提她娘俩谢谢妹子你了，话我一定带到，不过你这做生意的哪里走得开，我看就不用去看他们了。”郑威接过包裹，却是回绝了妹子去看望的想法。
郑翠莲也没坚持，兄妹俩又闲聊了两句，郑威便提着肉回家了。
坐在不远处的杜开又无声的摇了摇头，张记肉铺生意不好，但他在张屠户家里住了四日，郑威居然来过三次蹭肉，不是家里来了客人，就是媳妇虚弱儿子生病，借口那是张口就来，而每次郑翠莲都嘘寒问暖，热情赠肉。
听张屠户的意思，自从开了肉铺，郑威似乎来得比客人都勤。
这做大哥和舅子的脸皮厚到这种程度，也是需要一定境界的！杜开心中不无感慨。
再怎么说，这是别人家的事情，轮不到他来操心，他感慨过后便不再多想，再次开始在肚子里研究生意经。
吃中饭的时候，杜开依然没有想出生意惨淡的问题所在，忍不住向张屠户直接问了出来。
张屠户叹了口气：“本来以前生意挺好的，谁知前不久隔壁街居然也开了一家肉铺，听说掌柜的是荣王府管家的外甥，人家财大气粗，号称为荣王甚至太子爷供肉，店面开得颇大，从那以后，差不多半个京城的人都去那买肉，希望能沾一沾天家贵气。”
原来问题出在同行竞争上！
杜开恍然大悟，心中默默地给那个所谓的荣王府管家外甥点了一个大大的赞。
尼玛，人家打的是天家金字招牌！
“古代皇帝为大，谁不想吃吃皇家肉，沾一沾皇家的贵气呢，人家占据天然的优势，距离远点还好，但张记肉铺挨得这么近，不被挤得破产才怪呢，破产不过是早晚之事罢了。”
想到这里，来自现代自有一种优越感的杜开也没了底气。
这时，郑翠莲愁容满面的放下筷子，默默说道：“这阵子天天陪本，家里底子本来就不厚，已经所剩不多，咱们不如趁早关门，改做其他生意吧。”
杜开点头大为赞同，三百六十五行生意，一个不行咱换个来，何必一条道走到黑，坐等山空呢。
张屠户“嘿”了一声，闷声闷气说道：“可我只是一个屠户而已，除了杀猪卖肉，就只能拼力气了。以咱家的力气，要说做那无本的买卖，说不得也能博个发家致富。”
郑翠莲没想到到了这个时候自家汉子还是没个正形，心中气堵，筷子一扔，扭身走了。
杜开和张屠户也没了食欲，张依依在沉闷的气氛中，默默地收拾碗筷。
张屠户正要回自己屋子，杜开突然心中一动，拉住他笑呵呵的说道：“小弟我有个法子，或许能够让肉铺的生意改善一些。”
张屠户一愣，心想杜小兄弟刚从大山之中归隐出世，什么世面都没见过，哪里懂生意，又怎可能有什么法子。
正在收拾碗筷的张依依动作微滞，悄悄地竖起了耳朵。
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第十一章 红烧肉（）
杜开和张屠户两人凑在一起，嘀咕了一阵子，又把在一旁偷听的张依依叫了过来，然后三人直奔厨房。
夜色慢慢降临，直到很晚，三人才从厨房出来，各自回屋睡。
第二天一晨，郑翠莲坐在肉摊后面，一边修着指甲，一边无聊的看着路上过往的人流，神色阴郁。
这个时候，脚步声响起，杜开和张屠户二人抬着一个大木桶走了过来，合力把木桶放在了案板上。
木桶盖着盖子，不过从缝隙里不断有热气冒出来，郑翠莲皱了皱鼻子，她突然闻到一股浓郁的肉香。
作为张屠户的妻子，她自然少不了肉吃，各种做法，基本上都很熟悉，但她非常确定，木桶里冒出的肉香不同一般，里面的肉不管是用什么手法做的，自己以前肯定没吃过。
好奇心一起，郑翠莲忍不住起身揭开了木桶盖子。
木桶里果然装满了肉，肉切的很均匀，每一块大约都只有拇指指节大小，一块块呈现出暗红色，浸泡在肉汤之中，散发出强烈的肉香。
杜开在一边笑呵呵说道：“嫂子，这可是我的手艺，尝尝怎么样。”
“这种做法倒是第一次见。”郑翠莲从女儿手中接过一双木筷，从木桶里夹了一块肥瘦各半的肉块，小心翼翼的放入口中，慢慢咀嚼起来。
“这，这是猪肉吧？”她有些不确定的问道。
杜开点了点头：“这道菜叫红烧肉，是我的拿手好菜。”
郑翠莲还是有些不相信。
张屠户赞叹道：“我第一次吃的时候也不太相信，不过这的确是猪肉。嘿，小杜这一手真是绝了！”
他面上露出回味之色，昨晚他第一次品尝的时候，足足一口气吃了五大碗，实在是忍不住啊。
张依依在一边拿古怪的眼神看着杜开，世人都说，君子远庖厨，这个家伙不仅会做饭，做的还很好吃，真是让人出人意料。
也不乖张屠户一家人大惊小怪，在这个类似于古代北宋的世界里，牛羊肉才是主题，猪肉一向被认为上不得席面，富贵之人碰都不会碰一下，只有买不起牛羊肉的贫苦人才会选择，做法单一，真正喜欢的人不多。所以，张屠户一家人吃到红烧肉，很难将这种美味和猪肉联系到一起。
郑翠莲放下筷子，掏出一张帕子轻轻擦拭了一下嘴角：“做法的确很新颖，竟然把猪肉做成一道美味。不过，你们做这么多干什么，不会是拿来卖吧？”
“嫂子说对了，就是拿来卖的！”杜开大拍马屁。
郑翠莲有些不以为然，默默地坐了回去。
猪肉被视为下贱之肉，权贵之人不屑一顾，只有贫苦人才买来吃，价格自然便宜，做成的菜也贵不到哪里去，即便红烧肉好吃又如何，收益太薄，于张记肉铺萧条的生意来说帮不上什么忙，扬汤止沸而已。
郑翠莲的想法，杜开多少也猜到了一些，他并不太认同。他做红烧肉的意图，不过是吸引客人罢了，并不是用来挣钱。如果大家都觉得这道菜好吃，自然会有越来越多的热光顾张记肉铺来买，来的人多了，顺便买些牛羊肉也在情理之中，让生意好起来也不是不可能发生的事情。
“红烧肉做好了，接下来就是怎么打广告了。”杜开早有腹稿，给张屠户使了个眼色，张屠户会意，二人堂而皇之的走到了隔壁一家早点铺子前，每人叫了一碗白米饭。
米饭到手，二人相视一笑，端着碗回到肉铺前，从木桶里舀了一大勺红烧肉，浇在米饭上，随后又溜溜达达的回到早点铺子。
此刻在早点铺吃饭的人不少，八九张长桌差不多都坐满了人，只有一张长桌还空着，可两人一点也没有坐在空桌的意思，反而哪里人多越往哪里挤，然后把新鲜出炉的“红烧肉盖浇饭”放在桌上。
杜开那一桌，几个人下意识的往他碗里看了一眼，只一眼，眼睛就再难挪开了。
红彤彤的肉块，白藤藤的米饭，两者颜色分明，搭配在一起，分外能勾引人的食欲，加上肉块和米饭上还流着金黄色的油水，以及隐隐飘出来的浓郁肉香，那可真是色香味俱全，一看就知道很好吃。
和杜开一桌的几人再看自己的碗里白惨惨的米饭，还有一边的清汤寡水，哪里还有吃下去的欲望。
在几人的注目礼下，杜开慢条斯理的夹起一块瘦肉，慢慢送入口中，一下一下的咀嚼起来，时不时的吧唧一下嘴巴，一副很享受的样子，末了，还表情销魂“情不自禁”的唱上一句：“油而不腻，入口即化，真是人间美味啊！”
说话间，他偷眼瞧了一下张屠户那桌，却发现张屠户已经在闷头扒饭了。看这货的凶狠模样，不知道的还以为几天没吃饭了呢。
“哥哥，咱们是做托儿，来促销红烧肉的！”杜开心中腹诽不已，觉得张屠户绝对是吃货下凡，没救了。
距离杜开最近的那食客咽了口口水，忍不住问道：“这位小哥，你这是怎么个吃法，有什么说道吗？”
等的就是你来问！
杜开给了问话之人一个“你很识趣”的眼神，拿筷子指着碗里的肉说道：“看到没，这叫红烧肉，把红烧肉和米饭放在一起，叫红烧肉盖浇饭，很好吃的！”
“红烧肉？名字不错啊，诶，老板，也给我来一碗红烧肉盖浇饭！”问话之人还没反应过来，坐在长桌尾的一个比较机灵的家伙已经开口招呼早点铺的老板了。
早点铺老板走过来，抓了抓后脑勺，诧异道：“红烧肉盖浇饭？那是什么？没听说过啊！”
杜开旁边那人指了指杜开的碗：“这不就是红烧肉盖浇饭吗，赶紧给我来一碗一样的！”
早点铺老板看了几眼，仍然有点纳闷。
见时机差不多了，杜开插嘴道：“哥们你误会了，这里只有米饭，至于红烧肉，看到没，你得去张记肉铺那儿买。”
几人二话不说，纷纷和早点铺老板要了一碗米饭，然后端着米饭一起走向张记肉铺。杜开冷不丁的看了一眼，发现几人中居然有张屠户的身影。
“这货也太投入了吧……”杜开无力的想着。
第十二章 火遍京城（）
这次吃早点的人，对红烧肉盖浇饭这种新事物又惊又喜，满意至极，他们对红烧肉是如此钟情，以至于转眼间就变成了红烧肉的免费宣传者。
家人，亲戚，朋友，邻居，无一不是他们宣传的对象。
宣传的内容大致类似，都是张记肉铺出了新菜肴，名为红烧肉，用猪肉制作，肥而不腻，配合米饭做成红烧肉盖浇饭更是让人回味无穷，更为重要的是，它价格便宜，穷人也吃得起，还是一道顶好的下酒菜。
消息流传开来，张记肉铺的客人一日比一日多了起来。
起初，知道红烧肉的大多只是寻常只买得起猪肉的贫苦之人，他们大多来肉铺要一份或者几份红烧肉，或者买点生猪肉带回去试着做一做，这使得铺子里的猪肉销量剧增。
无论是红烧肉，还是作为材料的猪肉，价格都很便宜，但利益虽薄，利薄多销嘛，张记肉铺的生意大为好转，这着实让张屠户一家吃了一惊，红烧肉与猪肉成了主打商品，生意开始扭亏为盈。
好东西很少有人忍心咀嚼，几天之后，随着红烧肉的美名逐渐传入一向对猪肉不屑一顾的富贵之家，一大波钱袋鼓胀的吃货开始光顾张记肉铺，甚至有住在京城另一头的家伙特意大老远跑来，这些人尝过之后，除了个别实在吃不惯猪肉的，基本上都是满意而归。
于是，红烧肉之名竟然在短短几天之内越传越广，大有火遍京城之势。
富贵人家中，谁家少得了作为主要食材的牛羊肉呢，所谓一事不烦二主，反正张记肉铺的生肉还算精良新鲜，大多便在这里顺手买了。如此一来，张记肉铺的生意更上一层楼，甚至达到了天天卖完，自己想吃肉都没得吃的地步，郑翠莲更是收钱收到手软，每天看杜开的眼神都水汪汪的，充满了化不开的柔情似水。
张记肉铺在京城也算小火一把，但看着张屠户一家喜气洋洋的样子，杜开却觉得他们对未来的前景未免太乐观了一些。
他自己估计，要不了多久，张记肉铺这火爆的局面很可能将会一落千丈，最终回到以前行将倒闭的状态也不是不可能发生。
原因很简单，红烧肉好吃是好吃，可它里面根本没什么秘密，说白了，一点技术含量都没有，就是一道很简单的家常菜而已。
为什么猪肉和红烧肉一起热销，自然是大家想买回去自己做红烧肉，这也不是什么秘密，很多客人也曾直言不讳地说过，甚至不少人曾直接问过做法。
杜开估计，现在很可能已经有人研究出了做法，至于为什么还没出现负面影响，大致原因不过有二：其一，人家的确是做出来了，但口味还不够好，比不上张记肉铺正宗红烧肉而已；其二，或者人家做出来了，味道也不错，只是还没传扬开罢了。
如果张记肉铺不能及时想出应对之策，真正原因无论是前者还是后者，结果都会给张记肉铺带来巨大冲击。
试想，到时候家家都会自己做红烧肉了，何必还要出来买呢。
要想个什么法子迎接冲击呢？
张屠户一家正处于咸鱼大翻身的亢奋中，连整日里苦大仇深的小丫头张依依也开始有了笑容，看杜开的眼神比以前好了一点，杜开不想扫了他们的兴致，只能暂时隐瞒，自己慢慢想想办法。
“哎，目光短浅的人就是活得快乐啊，像我这种有远见的聪明人可真是辛苦啊！”张屠户夫妇齐上阵，在摊位前忙的不亦乐乎，杜开蹲在后面的小马扎上，揣着手，心里自怨自艾的想着，时不时的看看身上穿的张依依做的新衣服，心中苦闷，实在是高兴不起来。
也不知道是张屠户是老王卖瓜自己买自夸，其实言过其实，张依依手艺本来就不咋地，还是这丫头在故意整杜开，她给杜开做的这身衣服，上松下紧，左窄又宽，显眼的位置还绣了一只呆头呆脑不知是鹅是鸭还是鸳鸯的傻鸟，看上去又土又丑，还富有一种强烈的喜感，杜开长得清秀潇洒，倜傥风流，居然被衬托得像个智障儿童一般。
看看张屠户身上那身得体的棉衣，杜开觉得应该是后者。也不知道这丫头脑子里到底在想什么，自己怎么得罪她了，怨念如此之深，居然这么丑化自己！
“或者是因为我太英俊了，她心中有了紧迫感，为了减少竞争压力，所以这么对我？”杜开轻轻摇了摇头，美滋滋的叹了口气。作为一个心理健康的骚年，他总会给不好的事情想出合力的解释，然后自己真信了……
暖日当空，时间接近正午，生肉早已销售一空�