这包子皮薄,只要烧好火,等上一刻就能熟。兰儿坐在灶下,烧着两口大锅。
其实骨头汤已经熬煮的很到位了,里面的白萝卜已经可以用筷子轻易捅进去,可以说这个时候的白萝卜,已经到了入口即化的地步。
叶晓峰到院子里将已经处理好的下水,连带那只处理好的兔子,都端到了厢房。叶家虽然穷,但是因为人口少,这房子倒是有富余,腾出一间专门做了仓房,另一间只有茅草顶棚,甚至连门都没有的棚屋,则当了杂物室,放了一些暂且用不到的杂物。
叶晓峰看好了这间棚屋通风又凉快的特点,将这些下水
用绳子挂起来,可以让肉多放几天。虽然现在的天气还不至于,但是天气一天比一天炎热,他若是想要靠这个赚钱,这个地方倒是不失是个好方法。
热气腾腾的野菜包子终于出锅了,叶晓峰忙着把包子放到准备好的笸箩里,而另一口锅里的骨头汤早就熄了火。
包子摆上桌,每人一个小碗,里面浅浅一碗底醋。
骨头汤将里面去腥味用的的葱姜蒜等捞出,连着萝卜块一人盛了一大碗。淡金色的骨头汤里,洁白的萝卜块上下起伏着,一股股诱人的香味直往人鼻子里钻,倒是比桌上那一笸箩白白胖胖的包子,还要让人有食欲。
果然,父女两个最先是端起了碗,而不是去拿包子。
叶晓峰也端起骨头汤喝了一口。汤里放的盐不多,味道可以说是有些淡,但是这汤他是为了就着包子吃的,并不需要多重的味道,只要有营养就对了。
看叶家人一个个面黄肌瘦的,就算是叶父,那也是个脸色不大好的成年人。平日里就是一些糙米饭加水煮的菜,一点荤腥都见不到,要是能吃的脸色红润,那才是见鬼呢!
喝了两口骨头汤,叶晓峰招呼叶父和兰儿吃包子。包子皮虽然有些黑,但是皮却光滑有弹性,轻轻一口咬下去,里面的肉汁和菜汁混合的汁水瞬间流入口中。
叶晓峰赶紧吸了一口,却见叶父和兰儿的动作和他一样,全家都在包子上吸了一口,顿时笑了出来。
叶父不好意思的瞪了叶晓峰一眼。好在这包子里的大部分肉汁都被苋菜吸收了,柔软细嫩的菜叶混着焦香的肉末,一口咬下去有菜又有肉,实在是美味之极。
三个人埋头大吃,谁都顾不上说一句话,嘴巴偶尔空下来,也是低头去和骨头汤,吃里面的白萝卜块。
直到再也吃不下去了,三人才停下口。这一锅菜肉大包子足足有三十几个,各个皮薄馅大,饶是放开了肚皮吃,也才吃掉了大半锅。
如果不算包子里的肉,那这顿饭用的粮食比平时一顿饭还要少些。这些菜虽然容易消化,但是却胜在不必花一文钱,大不了饿了再多吃一些。
父子两人躺在炕上挺着肚子,兰儿无奈的笑笑将桌子收拾干净。
三十几个包子,叶父足足出了十二个,叶晓峰也吃了七个,就连兰儿都吃了四个,可以说这是叶晓峰来到这个世界以后,吃的最饱的一顿饭。
包子还剩下十多个,骨头汤也还有半锅,中午吃的这么饱,三人都觉得晚上不吃都不会饿了。所以下午叶父和兰儿都帮着叶晓峰干活,并没有下地和做饭。
叶家有一挂破车,因为常年用不上,车板早就烂掉了半边。叶父找了些工具将车板烂掉的地方重新换上了新木头订好,又将轮子打磨了一下,让它更轻便。
兰儿则和了好大一盆面,放上一些老面揉好放在灶台上,让面发起来。叶晓峰则到粮仓里四下翻找看看有没有芝麻之类的,结果芝麻没找到多少,却被他翻出了半袋子黄豆,足足有十几斤。
看到这半袋子黄豆,叶晓峰陷入了沉思。
这个世界没有酱油,兰儿甚至没听说过类似的东西。只是这酱油若是没有,很多美味佳肴都做不出来,这让叶晓峰十分苦恼。
现在忽然发现了这半袋子的黄豆,他忽然想起来,这黄豆不就是酿制酱油的主料么?只是这黄豆到底要怎么才能变成酱油,他却是一无所知。
他在的时空,不管是酱油醋,还是更复杂美味的调料,都能在超商买到。根本就没有必要自己制作,他虽然知道酱油是黄豆酿造出来的,但是具体的办法他还真不知道。不仅是酱油,就是其他的调味料,他也全都不知道。
叶晓峰忽然觉得一股沮丧涌上心头,亏他还准备在这落后的异界大干一场,谁想到他居然什么都不会。勉强会做饭,却还缺盐少油的。
颓丧地将半袋子黄豆放在屋门口,叶晓峰决定先不去管酱油的事,现在最主要的,是赚钱。
叶晓峰将猪肝薄薄切成了片,猪心也切成了同样的薄片,还有猪大肠,用葱姜蒜末搅拌了黑面和盐调成糊,填在大肠里。填好的大肠用草绳系好,挂在了棚屋屋顶的吊钩上。
这猪大肠今天吃不到,这样还能腌一下,其他两样,叶晓峰打算今天晚上就做了吃,也让叶父和兰儿尝尝这内脏做的菜肴。
这一顿饭足足到了入夜才开始做。兰儿按照叶晓峰的意思摘了黄瓜、青蒜、青辣椒等,又将葱姜蒜干辣椒等调味料都找了出来。他准备做一道火爆猪心和一道熘肝尖,这两道菜都是家常菜,虽然调味品有些不足,但是若是火候掌握的好,也能入口。
“哥,这个猪心真的能吃么?”兰儿指着已经切好的猪心问道。
“嗯,好吃。”叶晓峰刮了下兰儿的鼻子,“馋猫!”
“嘿嘿……”兰儿不好意思的笑了。
猪心已经切成了薄片,放在小碗里用兰儿打来的劣酒和着盐腌制起来,旁边一只海碗,腌着的是猪肝。
一勺菜油下去烧热,五成热的时候下入干辣椒、葱姜炒香,腌制好的猪心沥去腌制的酒水倒入锅中。兰儿加入几把柴加大灶火,叶晓峰用大火爆炒着猪心。
因为没有料酒和酱油,只能将打来的白酒倒入一些,下了青蒜等配料。手捻一撮细盐均匀撒了上去,再翻炒几番,出锅。
猪肝要稍微复杂一些,油也放的多一些,将猪肝下锅滑熟后盛出,将黄瓜片、青辣椒一起下锅,大火翻炒,最后将已经滑到半熟的猪肝也下到锅中,洒上酒一起翻炒。溜猪肝的香味比火爆猪心还要香浓,满间外屋都是猪肝那特殊的香味。
晚上并没有做新的主食,骨头汤重新烧热,上面加上篦子将中午的包子和早上剩下的饼子都重新蒸热。
两道肉菜,加上菜肉包子,还有骨头汤,每一道都是平时吃不到的。
酒壶里的劣酒还剩下一少半,叶晓峰刷了一只小酒盅,亲手倒上一杯,送到叶父面前。
叶父端着酒杯,心里有些感慨,已经多少年没在这平常的日子喝酒吃菜了。
这些年日子一直过的紧巴巴的,虽然少了二儿子叶柄峰的吃喝,但是也同样少了个壮劳力。家里没有什么生钱的道,只能一味的节俭,弄的孩子们一个个面黄肌瘦的。不说女儿没人家的水灵,就是儿子也没吃过太饱。
叶父摇摇头,他是个不称职的爹啊。
“爹,您吃这个!”叶晓峰加了一筷子熘肝尖,又给兰儿碗里夹了一筷子,脸上带着笑,“兰儿快尝尝哥哥的手艺。”
兰儿虽然迟疑了一下,但是禁不住那猪肝散发的香味,轻轻夹了一片放入口中。只咀嚼了几下,就眼睛发亮地看向叶晓峰,“哥,这个好吃,比肉还要好吃!”
“好吃吧。”叶晓峰脸上带着得意,“兰儿,你说我们把这个拿到上去卖,能有人卖不?”
作者有话要说:
9葫芦玉坠()
葫芦玉坠
“嗯,爹您觉得怎么样?”叶晓峰看到叶父也吃了下去,连忙询问。
“味道是不错,但是……”叶父有些迟疑,“做买卖哪有那么容易。”
“嘿,爹您这就不懂了。若是卖些蔬菜野果的,那家家都有,家家都能采到,就不稀罕了。可是这猪肝可是很少有人吃的。”叶晓峰自己也夹了一片入口,咀嚼了几口微微有些皱眉。
这味道只能说勉强能入口,说美味确实是离谱了些。只是没有酱油等一系列调味品,目前也只能做到这个地步了。
“晓峰,想不到你小小的孩子,居然有这么好的手艺的。”叶父感叹着,“这些东西,咱们祖祖辈辈的人都不知道去吃,偏偏被你给弄出来了!”
叶父虽然是感叹欣慰的语气,但是叶晓峰还是吓出了一身冷汗。他光顾着弄这些吃喝,却忘了这里的人吃的简陋并非只是因为穷,而是从来就没人想着用这些东西去做成吃的东西。
这里的气候适宜,各种瓜果蔬菜比他那个世界还要更丰富的多。很多蔬菜他都叫不上名字来,而且就算是那些他认识的蔬菜水果,也都比他吃过的味道要好。品种全味道好也就算了,偏偏因为这里的气候问题,这里的物种个头还比他所在的世界要大一圈还要多。
这么丰富的物种,可是这里的人却不会吃。能生吃的蔬菜都生吃,不能生吃的,无非是两种方法,一种是蒸,一种是熬,顶多再多一种凉拌。不管哪一种,都时间很长,让菜的味道尽失,调味更是只有盐和醋等简单的调味料。
他空有一身做菜的本事,却没有十成十发挥的地方,这让他有种重重挥出一拳却打空的无力感。
“爹,我这不是嘴馋嘛,看到这些东西也不用花钱,就……”正说着,叶晓峰觉得胸口一阵发烫,不由得惊叫一声探手进去。
“怎么了?”叶父吓了一跳,连忙起身,兰儿也急忙从桌子另一头爬过来。
叶晓峰从怀里掏出他贴身的玉葫芦,揉揉自己胸口的位置。
“是你娘给你留的玉坠发热?”
“我娘留给我的?”叶晓峰一愣,他本来还在暗自埋怨自己将玉坠露了出来,没想到叶父竟然认得这个玉坠。难道说,这个世界的叶晓峰,也有个和他一模一样的玉葫芦?“爹,您说这坠子……”
不怪他怀疑这玉坠是他原本的那个,因为两件东西根本就是一样的,连上面那的一道裂痕都在同一个地方。
现在叶父忽然说这是他娘留给他的,他顿时就愣住了,这葫芦玉坠和他来到这个世界,到底有什么关联?
叶父眼里闪过一丝痛苦,“这是你出生的时候,你娘亲手给你带上的,他说这是你外祖父留下来的。”
“爹,那这玉坠有什么特殊之处?”若是如他所想,那这玉坠必定有他不凡之处。
不过遗憾的是,叶父摇摇头。“这东西一直在你身上戴着,你娘说轻易不可取下,所以我也没见过几次。”东西在儿子身上,他总不能总拿下来观看,何况他一个粗人,对这玉石也不大懂,更不知道这东西的价值。在他来讲,这东西的珍贵之处,只是因为这是他妻子的留下来的。
父子两人陷入了沉默,兰儿却好奇地趴过来,“哥,你说这玉坠子会发热?”
一语提醒了叶晓峰,刚刚他胸口出现一股炽热,仿佛要将他烫伤一般,但是他拿出来一看却是玉坠子,不知道刚刚是不是就是这玉坠子在发热。
“兰儿,你摸摸看?”此刻叶晓峰手中的玉坠子没有丝毫的温度,就和其他普通的玉石一般无二。叶晓峰不知道这是什么缘故,只能让其他也摸摸看,看看是不是能有所区别。
兰儿听话地伸手摸了上去,只是那小小的玉葫芦并没有什么异样的地方,兰儿小小地摇摇头,“不是热的。”
叶父也同样伸手过来摸了摸,摇头说不烫。这让叶晓峰自己都怀疑自己刚才是错觉。
“继续吃饭吧。”叶父看看桌子上的菜几乎要凉了,连忙招呼孩子吃饭,只是吃了几口后忽然又开了口,“晓峰,这玉坠不要让外人看到。兰儿也不要出去说。”
孩子年纪小,可能不懂,但是叶父知道,他妻子可不是一般人,她身上的东西自然也不一般。在这小山村无人认识还好说,要是被同类人看到,恐怕会惹出事端。丢了玉坠事小,连累了小命才是最要命的事。
“嗯。”兄妹两个都点点头。叶晓峰又夹了火爆猪心给叶父和兰儿。猪心的味道虽然同样不错,但是一家人都有了心事,吃的反倒不如刚才开心。
因为情绪不佳,众人吃的都不多,除了两道菜都吃掉外,其他主食和骨头汤都还剩下不少。叶晓峰和兰儿收拾好碗筷后,又将两只鸡喂饱,就跑到旁边的屋子里玩,而叶父则因为喝了闷酒躺在床上昏昏欲睡。
“小哥,你在弄什么啊?”说是玩,其实也是干活。农户的孩子比不得叶晓峰那个时代的女孩,电脑手机平板的,甚至还可以出去唱歌逛街。这里的女孩能凑在一起说说笑笑的,就算是玩耍了,出去挖野菜喂鸡喂猪的,也算是玩耍。若是能去集市上逛逛,身上再有个几文钱,那简直是神仙般的生活。
此刻兰儿就拿着针线在纳鞋底,鞋底是家家要备出来的东西,家里的女性若是多,那十几双鞋底也是有的。平时用厚布里面绷上碎布头,再用解释的麻线仔仔细细的纳好,那等脚上的鞋子磨破的时候,只要绷上鞋面,当时就能穿了。
叶家就兰儿一个女孩,年纪也小,所以这鞋垫做的并不快,也没有什么富裕。但是好在叶家人口也少,一年也用不了几双。
叶晓峰将刚刚在在粮仓寻到的一小口袋芝麻倒在簸箕里慢慢的筛簸,去掉掺杂在其中的空皮和大块杂物后,全部倒入一大块纱布上,提起纱布的四角用绳子紧紧扎起,最后把扎好的纱布放进盛了水的木盆里,慢慢洗去芝麻里掺进去的泥沙。
这一小袋芝麻足足有三四斤,听说是积攒下来换香油用的。不过叶晓峰也顾不得这么多了,等赚了钱,直接买香油就是了。
漂洗后的芝麻看起来颗颗饱满,叶晓峰将这些芝麻全都放在炕头,让刚刚做饭时候烧热的炕将芝麻烘干。
天气早就不冷了,也不用睡在炕头取暖,兄妹俩就在这西厢房的炕脚铺好了被褥睡下。
叶晓峰倒
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