医武大唐- 第27部分

　　　　“我要做的这第一道菜，就是猪腰扒丝瓜！”

　　　　一提起自己最喜欢吃的这道菜，李俊峰就饶有兴趣的说道：“这道菜，不是像平常煮汤一样要煮很久。只是和猪腰子一起焯水再炒制。

　　　　这样药材的味道就不会很浓烈，淡淡的和猪腰子炒在一起就很香……”

　　　　“你先等一下，铁头。”

　　　　蓝嫂子忙打断了李俊峰的话头，好奇的问道：“这猪腰子倒是市面上常见的东西，只是这丝瓜是什么菜？我可从来都没有听说过。”

　　　　“丝瓜你都没有听说过？”

　　　　李俊峰顿时就吃了一惊。

　　　　对历史很不熟悉的他，根本就不知道丝瓜这种原产于南亚次大陆的蔬菜，眼下还没有出现在中原地区，直到100多年后的唐末，才开始引种到中原！

　　　　他还满以为是古今的称谓不同才让兰嫂子觉得费解，就详细的向蓝嫂子解说道：“我说的这种丝瓜就是一种蔬菜，别名又叫天罗、绵瓜、布瓜、天落瓜，是一种一年生的攀援藤本植物，根茎和枝叶都非常粗糙……”

　　　　说这话，李俊峰就找了一支毛笔，在一张毛边纸上，熟练的绘制起了丝瓜的形象。

　　　　“铁头，你说的这种蔬菜，我真的没有见过！”

　　　　蓝嫂子仔仔细细的看着李俊峰绘制出来的丝瓜图像，看着那惟妙惟肖的画，认真的思索了好一回，就连连摇头道：“婶子，我活了三十多岁，见过的事情也不算少，真的是既没有见过，也没有听说过这种蔬菜！”

　　　　“是这样啊！”

　　　　李俊峰点了点头，就不由得暗中很是无奈的叹了口气。

　　　　他看得出来，蓝嫂子是个见过大世面的人，知书达理的她，家庭出身也不会低到哪里去。

　　　　连她都没有听说过丝瓜，看来丝瓜这种蔬菜，眼下确实是还没有出现在中原大地上！

　　　　“既然眼下没有丝瓜，咱们就换一道菜准备就是了！”

　　　　既然现在没有丝瓜写种蔬菜，处事干练的李俊峰也不再纠结这个问题，毫不在意的微微一笑道：“那咱就准备做山药黑木耳炒虾仁吧！”

　　　　“山药、黑木耳、虾仁，这三种食材都是市面上能找到的东西。”

　　　　蓝嫂子点了点头道：“山药是市面上常见的蔬菜，黑木耳产于秦岭的深山中，虾仁也不是什么稀罕物。

　　　　虽然在咱这陇右边陲地带珍贵了些，不是寻常百姓家吃得起的，可堂堂别家大人府上是断然不会缺少这些东西的！”

　　　　“那就太好了！”

　　　　一听说这些蔬菜都能找到，李俊峰就不由得心里暗喜欢，很是高兴的点了点头。提起毛笔就写下了制作这道菜所需要的原料、配料和调料。

　　　　“食材是虾仁、黑木耳和山药，配料是芹菜和枸杞，调料是盐、糖、酱油、料酒……”

　　　　看着李俊峰写下来的单子，兰嫂子马上就好奇地推了推李俊峰的胳膊，认真的问道：“铁头，这酱油是什么东西呢？这个词我可从来都没有听说过！”

　　　　“不会吧，蓝嫂子，连酱油你都没有听说过？”

　　　　李俊峰马上就停下了毛笔，认真的问道：“你不是在和我说笑吧？”

　　　　“咱们在谈论正事，我和你说笑干什么？”

　　　　蓝嫂子很是认真的说道：“嫂子真的是没有听说过！”

　　　　“酱油其实就是一种调料。也有人叫它豉油，食用大豆小麦精盐，经过制油、发酵等过程发酵而成。

　　　　它口味偏咸，也有鲜味儿、香味儿等种类。”

　　　　李俊峰是真的不敢相信，在这号称中华历史上辉煌盛世的大唐初叶，连个酱油都没有。

　　　　他固执地认为，这恐怕又是古今称谓不同所引起的误会，就耐心细致地向蓝嫂子解说道：“有了这种调味品，就能增加和改善菜肴的味道，还能增加或者改变菜肴的色泽……”

　　　　“铁头，你说的这种调味品，我是真的从来没有见过，也从来就没有听说过！”

　　　　仔细的听着李俊峰的耐心解说，蓝嫂子凝神思索了好一会儿，还是很无奈的打断了他的话，连连摇头道：“你说的再详细，也没用啊！”

　　　　“是这样啊！”

　　　　无奈的看着兰嫂子一脸认真得真诚目光，李俊峰就知道蓝嫂子不是在开玩笑，是真的没听说过！

　　　　有些失望地暗自叹了口气，李俊峰就抬起头来，很是乐观的说道：“这道菜缺了酱油可做不成。就先不做了。咱们再换另一道菜！”

　　　　说着话，李俊峰就自信地笑道：“这道菜，咱们准能做得成！”

　　　　“是什么菜？”

　　　　蓝嫂子马上就来了兴趣，急切地问起了李俊峰：“铁头，你就好好跟我说说，教教我吧！”

　　　　“这道菜的名字叫做什锦烩鲜蔬！”

　　　　李俊峰很是自信地介绍道：“这道菜有香菇、金针菇、口蘑、芹菜、胡萝卜这些食材烹制而成。香菇、金针菇和口蘑这几种新鲜的蔬菜，可以显著增加肠胃蠕动的作用，可以有效的排出体内的毒素。

　　　　再加上蚝油的作用，味道就更加鲜美……”

　　　　“铁头，我打断一下！”

　　　　李俊峰正说得高兴，蓝嫂子又很是不好意思地打断了他的话，认真的问道：“你刚刚说出的这些菜，金针菇、香菇，我都知道，市面上也不难买到。就是这口蘑和胡萝卜是什么？还有你说的蚝油，又是什么？这三样东西，我可从来都没有听说过！”

　　　　“口蘑就是生长在阴山以北，以东草原上的白色野生蘑菇，又叫白蘑菇！”

　　　　李俊峰这回可是不会再固执的认为，这种后世常见的蔬菜，唐朝也一定有。

　　　　简单的解释了一句，马上就问道：“兰嫂子，你确定你没有见到过吗？”

　　　　“我没有见过，也从来没有听说过！”

　　　　兰嫂子认真的想了想，还是摇了摇头。

　　　　“那胡萝卜呢？”

　　　　李俊峰紧接着详细的解说起了胡萝卜这种后世极为常见的大陆菜：“他又叫黄萝卜、番萝卜，是两年生的草本，形状是圆柱形的，有点儿像萝卜，颜色红色，黄色都有……”

　　　　“铁头，你说的这种菜，我也是没有听说过，更没有见过！”

　　　　蓝嫂子还是很无奈的摇了摇头。

　　　　“蚝油也是一种调味品，又叫牡蛎油，是用牡蛎熬制成。。”

　　　　李俊峰对唐代的饮食实在是没有信心了，简单的介绍了一下蚝油，就不抱希望的问起了蓝嫂子：“这种调味品，兰嫂子，你也从来就没听说过吧？”

　　　　“我还真的是从来就没有听说过！”

　　　　蓝嫂子一脸无奈地摊了摊手。

　　　　李俊峰压根就想不到，唐朝的物质生活，比起后世来竟然如此贫乏，连常见的蔬菜和调味品都这么缺乏！

　　　　“要什么没什么，这算得上是哪门子盛世！”

　　　　一想到令人头疼的唐代饮食，李俊峰就不由得暗自埋怨道：“这年月，想炒几个好菜都这么难！”

第五十一章　要炒个好菜不容易（3）（）　
“，铁头，你今天是怎么啦？”

　　　　就在李俊峰对唐代物质生活暗自腹诽不已的时候，兰嫂子非常好奇的问道：“怎么今天老是说一些这世上根本就不存在的蔬菜调料，偏偏还说得头头是道，活灵活现的。好像你真的在哪儿见过似的！真让人摸不着头脑。”

　　　　“没什么，我说的这些蔬菜，既然都没有，那咱就按市面上能够找到的食材来做菜！”

　　　　李俊峰无奈地叹口气，也没有直接回答蓝嫂子的疑问，就认真的说道：“没有这些东西，咱们也能做出顶呱呱的药膳来！”

　　　　说到这里，他就认真地问蓝嫂子道：“身子，你就告诉我，咱们秦州市面上常见的蔬菜都有哪些？”

　　　　“咱这小地方，也没有什么稀罕的蔬菜。”

　　　　兰嫂子微微一笑，就认真的向李俊峰介绍道：“常见的绿叶菜也就是秋葵、韭菜、芹菜、葱、蒜、蕌头、蔓菁、菘菜、芥菜这些。

　　　　瓜菜类的就是萝卜、芋头、莲藕、茄子、黄瓜。

　　　　其他的还有苜蓿、豆叶、香菇、金针菇，菠菜这些。”

　　　　如数家珍般地介绍完了这些常见的蔬菜，兰嫂子缓了口气，又接着说道：“近年来，还有人从域外引入了莴苣，胡芹，千斤菜这些新的蔬菜。”

　　　　“看来以后是常见的蔬菜，一多半已经出现了！”

　　　　听到了蓝嫂子的认真介绍，李俊峰一颗悬着的心才放了下来。

　　　　暗自松了口气，他就对蓝嫂子微微一笑道：“好了，蓝嫂子，就用你说的这些菜，就足够咱们给别驾夫人做药膳的了！”

　　　　说着话，李俊峰就自信的笑道：“咱们今天晚上就给别驾大人夫妇准备三道菜！”

　　　　“哪三道菜？”

　　　　兰嫂子认真的问道：“铁头，这回你可别再说这世上没有的蔬菜食材和调料了！”

　　　　“当然不会了，你就放心吧，兰嫂子！”

　　　　看着蓝嫂子担心的眼神，李俊锋就自信地一笑道：“这三道菜，就是麻油拌菠菜、芹菜粥、仙人粥这三道药膳！”

　　　　“麻油，菠菜，芹菜这些菜倒都是市面上常见的。”

　　　　蓝嫂子微笑着点点头，马上就好奇地问道：“可是铁头，这道仙人粥，又是用什么食材做成的？”

　　　　“这道菜的用料，市面上肯定有！”

　　　　李俊峰自信地说道：“这个配方就是大米、制首乌、大枣和红糖！”

　　　　“这几样东西，倒真是在市面上都能找得着！”

　　　　听到李俊峰没有再说出这世上“不存在”的食材用料，蓝嫂子这才放心地点了点头。

　　　　紧接着，她就又认真的建议道：“铁头，中午咱们只为别驾大人和夫人做了一份鲑鱼菜根粥，晚上，却又做得这么丰盛，是不是不太好啊？”

　　　　“官府中人，事务繁杂。人际关系复杂，整天勾心斗角的，往来应酬的事情又多。

　　　　他们每天最轻松的时候，就是回到家里，和家人一起吃顿晚饭。”

　　　　李俊峰前世可是个阅历丰富的人，自己也曾在官场中摸爬滚打了十几年。

　　　　对其中的滋味，可谓是深有体会。

　　　　面对蓝嫂子的疑问，他深有感触地感慨一声，就耐心地解释道：“每天一回到家，就能和心爱的家人一起轻轻松松的聊聊家常，一起享用精致美味的家常便饭。对别驾大人这样身份的人来说，就是最好的享受和休息！”

　　　　“听你小子这话，就好像你还真的当过官一样！”

　　　　看着李俊峰深有感慨的样子，蓝嫂子不由得感到有些好笑，没好气的说道：“你一个才七八岁的毛头小子，可能知道当官的是怎么想的！”

　　　　“听我的，准没错的！”

　　　　李俊峰也不好和蓝嫂子多解释什么，微微一笑就悄然转换起了话题道：“兰嫂子，你就别犹豫了，放心大胆的去和丫丫准备食材和调料去吧！”

　　　　看着李俊峰充满自信的笑容，兰嫂子也不由得有了信心，不再多说什么。

　　　　她站起身来，就叫来了女儿丫丫，带着女儿就认真的去准备食材了。

　　　　李俊峰也没有闲着，走过去，挽起袖子就和他们一起忙了起来。

　　　　不知不觉间，一个时辰的时间就悄然过去了，李俊峰已经和蓝嫂子，丫丫一起，把别驾府上采办来的新鲜食材处理的妥妥当当。

　　　　“菜咱们已经准备好了，现在就只等着二黑子把蜂箱做好带回来安在灶台上，咱们就能一起动手做菜了。

　　　　做好了三道药膳，咱们也让别驾大人和夫人好好的开开眼界！”

　　　　李俊锋自信的朝蓝嫂子和丫丫鼓了把劲儿。就留意了一下伙房里放置的沙漏计时器。

　　　　看着时间已经过去了一个时辰，就轻声说道：“一个时辰的时间已经过去了，是时候给别驾夫人进行针灸治疗了。内管家玉漱怎么到现在还不来？”

　　　　话音刚落，伙房门外就响起了很有礼貌的轻柔敲门声。

　　　　紧接着，内管家玉漱谦恭有礼的声音就传了进来：“铁头小郎中在吗？”

　　　　“是玉漱姐姐来了，快请进！”

　　　　李俊峰忙赶去开了门，对于书很是热情的招呼道：“姐姐，快请屋里坐！”

　　　　“我就不进去了。”

　　　　玉漱忙摆了摆手，就很是认真的对李军峰说道：“吃了小郎中你烹制的药膳，夫人的感觉好了许多，午睡一醒来，就起神清气爽的，急着派我来请小郎中，你抓紧时间为他治疗，好尽快治愈呢！”

　　　　“是这样啊。”听到玉漱的话，李俊峰也不敢迟疑，马上就点头答应道：“那在下这就稍作准备，稍后就立刻动身，前去为夫人治病！”

　　　　说着话，他就回过头去，对丫丫吩咐道：“丫丫，去把我的医药箱拿来。抓紧时间收拾好东西，咱们要去给别驾夫人治病了！”

　　　　“好的，铁头！”

　　　　丫丫忙答应一声，随即就手脚麻利地找到了医药箱，动作利索的收拾好了东西，和李俊峰一前一后的出了房门，就跟着玉淑走到了那宅院里。

　　　　刚走进内宅，李俊峰就听到了一阵悠扬又不失慷慨激昂的琵琶声。

　　　　仔细一听，李俊峰才发现，这一首曲子，竟然是自己熟悉的琵琶古曲《急胡相问》！

　　　　这一部琵琶曲在后世，被音乐家们根据敦煌出土的琴谱复原出来，又在二十世纪末重新搬上了舞台。

　　　　作为一个资深的民族古典音乐发烧友，李俊峰曾多次自费观赏过这样的演出，对其中的经典曲目更是非常熟悉。

　　　　如今，在相隔1000多年前的大唐初夜，又听到了这耳熟能详的激扬乐曲，即使是人情练达，城府颇深的李军峰，也不由得心情激荡，竟有些热泪盈眶起来。

　　　　“小郎中，你这是怎么了？”

　　　　看着李俊峰听到了这琵琶声，居然不由自主地放慢了脚步，认真地凝神倾听起来，玉漱不由得很是惊奇的问道：“你是在倾听这首琵琶曲吗？你听得懂么？”

　　　　“好一曲慷慨激昂的《急胡相问》！”

　　　　尽情欣赏着音乐的李俊峰感叹一声道：“曲调铿锵有力，旋律动感十足。真是弹出了这首曲子的精髓所在！”

　　　　说着话，他就很是认真的对玉漱说道：“玉树姐姐，