是因为这里是党和国家领导人宴请外国元首、政要的场所之一。
正式因为这些，使得东来顺的规格和档次赫然之间提升不少。
这也许就是名人效应了吧。就好像要是送你一个用过的尿壶你肯定会破口大骂，但是要是这只尿壶是乾隆爷用过的，那么你肯定会眉开眼笑恨不得把尿壶当茶壶。
人其实就是这么的奇怪的。
顾忠平开着车带着冷竞秋、郑听雨还有另外另个同仁走在去往东来顺的路上，因为都是主播有着共同的语言，很快的郑听雨就和他们打成了一边，再加上在冷竞秋的穿针引线之下，一车人倒也聊的十分的起劲，一路上充满了欢声笑语。
“我说你为，别太高兴的太早了，我们好像被跟踪了。”顾忠平看了一眼倒车镜淡淡的笑着说道。
因为他们经常报道和揭露一些社会阴暗面，难免会得罪一些人，被跟踪甚至被恐吓的事情那是是有发生。
想不到今天又被他们给碰到了。
“哪呢？”冷竞秋冷静的说道，这样的事情她遇到也不是一次两次了，所以见怪不怪的。
“喏，后面的那辆红色的别摸我x6，从电视台出来一直不紧不慢的吊在我们的后面，也不知道要搞什么名堂。”顾忠平有点郁闷的说道。
要知道自己也算是一个小有名气的赛车手了，这一路上自己好几次都想把对方给甩了，奈何技不如人，棋差一招，对方始终紧紧的摇着自己，无论自己是怎么样的变化，它自岿然不动。几个人回头看了一眼，果然一辆红色的还没有牌照的别摸我x6一直紧紧的跟随在后面，如影随形。
这下几个人的心不由的吊了起来，要知道这段路可是相对来说是一条较为僻静的路，除了昏暗的灯光；路上并没有多少的车辆和行人，甚至连监控也不是很多，这要真的发生点什么事情，自己这车还真是敌不过对方的碰撞。
这是冷竞秋连忙那个拿出手机快速的拨了一个号码急匆匆的说道：“胡老大，我们的车被人跟踪，你们快点上来。”
“你们别慌，我们马上就追上你了。”闻言，胡莱也是紧张的说道，然后加快了速度，也管不得超速不超速的了。
在一个拐角处，接着微弱的灯光郑听雨依稀觉得开车的那个人的相貌有点熟悉，但是因为是夜间光线的原因又不是很是确定，于是也拿出手机拨了一个号码，很快对方接通了，郑听雨平静的问道：“我后面的那辆x6是你们吗？”
“是的，听雨姐。”袁珊珊回答道。
“哦，你们也不早说，还得我们虚惊一场。”郑听雨如释重负的说道。
“对不起听雨姐，刚才给你打电话没人接，不过我们给你发了一个微信，上面有这辆车的图片的，我还以为你看到了呢。”袁珊珊道歉道。
“哦，不好意思，刚才我们只顾着聊天了，没看见。”郑听雨不好意思的说道。
挂断电话之后对冷竞秋等人说道：“没事，这是我朋友的车。”
其实不用解释，刚才的对话已是所有的人都明白过来是怎么一回事了。
冷竞秋给胡莱打了一个电话报了个平安，免得他们过于着急出现什么意外。
然后笑着对郑听雨说道：“哦，是珊珊和莎莎她们姐妹俩？”
“嗯，是的。”郑听雨点头说道。
“呵呵，怪不得有这么好的车技，连我们的车神都甩不掉呢。”冷竞秋打趣这顾忠平。
“秋姐他们是谁啊？”顾忠平好奇的问道，听他们的口气跟在后面的是两个女孩子，想不到自己的水平竟然比不过女人，这让他举得非常的丢人。
“呵呵，她们俩是一对双胞胎姐妹花，长得非常的漂亮，身材好气质也好。是你喜欢的类型。”冷竞秋笑着说道。
“秋姐，你馋我？”顾忠平不好意思的说道。
“呵呵，就怕你们没有这个胆子，她们可是南海舰队女子两栖陆战旅出身的，也是听雨的贴身保镖。”冷竞秋解释道。
“豁，我还是躲远点的好。”一席话听的顾忠平缩了缩脖子说道。
“呵呵，听雨不错啊，还带着保镖。”黄橙子一个郑听雨年纪相仿的主播笑着说道。
“这都是我男朋友安排的，上个阶段他碰到一些意外，害怕我出事就给我派了珊珊两姐妹。”郑听雨不好意思的说道。她不想使自己搞的很特殊，为此她还坚决反对金昊天给她派保镖，但是都被金昊天坚决的否定掉了，为了使得金昊天放心，郑听雨最后只得无奈的同意了。
“呵呵，咱妹夫对你真是宝贝的紧啊，一下子给你请了两个贴身保镖。”黄橙子笑着说道。
“唉，他这是紧张过度了，不知道的还以为我甩大牌呢。”郑听雨无奈的说道。
“管别人怎么说，你花的是自己的钱，又不是公家的钱，别人管的着吗？”冷竞秋说道。
保镖在他们这个圈子里不是什么稀罕事，就是她自己也被张丹峰派了个保镖，只不过她嫌太麻烦给推了回去。
危情解除，一车人又开始了天南海北的高谈阔论。
晚上九点多，位于王府井安市场的东来顺依旧是人声鼎沸，宾客如云。要是不提前预约这时间到来还真找不到位置。
不过对于金昊天的来说，这一切都不成问题，一个电话打过去什么事都搞定了。
此时，金昊天正坐在东来顺的大厅里静静的等着郑听雨他们一行人的到来。
看着门口那只巨大的火锅和餐厅内的精致的装修还有那如云的宾客以及服务员拿优质的服务，尤其是墙上挂着的那一张张社会名流、各国政要的照片还有那一块块重量级的牌匾，金昊天不禁感慨两朵，果然不愧是百年老店啊，这底蕴就是深厚啊，什么时候御膳厨才能达到这样的规模和辉煌哪。
“咯咯，看什么哪？这么出神？”不知过了过久耳畔传来郑听雨熟悉的笑声。
“哦，都到了？”金昊天站起来问道。
“嗯，都到了，介绍一下，这是我男朋友金昊天，这是我们老大胡莱，这是资深编辑时间老时，这是……”郑听雨把栏目的同时们一一的特金昊天做了介绍。
“很高兴认识大家，今后我们家听雨还请大家多多关照了。”金昊天笑着说道，然后领着众人来到了早已预定好的大包间里，这个包间很大，里面摆着三张圆桌，挤一挤的话容纳三十个人基本是不会有什么问题的，正好容纳得下时事聚焦栏目组的全体成员。
几张圆桌中央各自摆放上着一个涮羊肉用的大铜锅。
这是专门订制，锅身高，炭膛大，火力旺。
此时炭镗里的炭早就生了起来，房间里散发着阵阵松木的芳香，锅中的汤已经开始了沸腾，但是铜锅独特的工艺使得这些沸腾的水并不会滴落出来。
每个座位上都各自整齐的摆放着一套餐具。这些都是从景德镇专门定做的青花细瓷，个个精美如工艺品，给人一种素雅洁净、清新大方的感受。
这时，几个穿着旗袍的美女服务员把早一点好的各种食材都拿了上来。
十余种调料，分别放置在十多个小碗中，五色纷呈，弥漫着个各种香气，不由使人垂涎欲滴。
吃涮羊肉当然少不了羊肉，但是看到羊肉之后，人们不由有点诧异，这些羊肉都还是一块一块的，没有切开。
“小姐，怎么这肉还没有切开？”顾忠平不悦的问道，“呵呵，先生少安毋躁，我们的大师傅马上过来给您片。”服务员柔声细语的说道。
“哦，还有这服务？”顾忠平疑惑的问道。
“这是这位先生特地要求的。”领班的服务员一指金昊天说道。
“嘿嘿，我听说，东来顺师傅的刀工是一绝，所以就像见识一下，各位别着急，我们一边欣赏绝技一边享受美食，何乐而不为啊。”金昊天笑着说道。
“哈哈哈，那我们就沾沾金先生的光了。”胡莱笑着说道，作为这里的常客，他清楚的知道，要想看到这里大师傅的片肉表演是件多么的不容易的事情，这绝非是有钱能办到的。
不多时然后一个穿着白色厨师服的厨师推着一辆小推车走了进来，小推车上放着砧板和一把明晃晃的切刀。
这个厨师大概六十开外，一米七左右，有点消瘦，完全不像是影像中的厨师那样胖乎乎的，但是却是非常的精神。
厨师来到包间把小推车固定之后，然后一抱拳行了个老礼说道：“列位欢迎来到百年老店东来顺，照顾我们的生意，小老儿古维朝这里有礼了。”
金昊天见状也站了起来，也是双手一抱拳，但是位置略低于古维朝说道：“有劳老先生了。”
老头见状眼睛一亮，心道现在懂得这个礼数的人不多了，更不要说是一个年轻人了，然后开口说道：“小哥客气了。”
说完从推车的下方的架子上拿出一块经过排酸冷冻过的新鲜的羊肉摆在砧板上，然后拿起放在右边的那把有些年头但是却明晃晃锋利异常的切刀，开始了切片。
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133 东来顺2之舌尖上的文化（）
在座的诸人虽然吃过东来顺的涮羊肉，但是还真没有见识过那一片片薄薄的羊肉片是怎么出来的。
此番，见有老师傅现场表演不由瞪大了眼睛，有的人甚至拿出手机进行录像。
古维朝老师傅对此也是见怪不怪的了，再说这玩意也不是看一下就能学去的玩意，所以这技术也用不着保密。
众人之间他用那把那切刀一前一后来回那么一拉，那羊肉就已切下一半，然后手腕顺势向右这么一压，切出来的一半的羊肉片就折了下去，然后一前一后那么一拉，一片“薄如纸、匀若晶、齐如线、宛如花”的羊肉卷已经落在了青花盘中。
透过肉片，都能隐隐看到盘上的花纹，这不由的让人啧啧称奇。
有人曾经做过一个统计半公斤羊肉可切二十厘米长八厘米宽的肉片80到100片，每片仅重4。5克，且片片对折，纹理清晰，老师傅运刀如飞，就像是拿着一把笨拙的大切刀在羊肉条上跳舞一样，非常的有节奏感，极富韵律，看的是众人眼花缭乱，大呼过瘾。
曾经练过几天刀工并略有小成的金昊天虽然看出了其中的门道了，但是他自问以自己现在的功力虽然也能做到这一点，但是绝难像这位老师傅那样的轻松自如，富有美感，就这刀功，自己的御膳厨几乎找不出一个可以和这位老师傅媲美的，果然不愧是百年老店啊，底蕴就是丰厚。
很快要师傅就切完了一块肉条，然后他又从下面拿出另外一块羊肉。
眼见的金昊天发现这两块有点不同，于是问道：“老先生，我发现这两块有点不同，这有什么说法吗？”
闻言，老人开口笑了说道：“看来小哥也是个中行家的，是个老饕啊，竟然能看出这个区别来。”
“呵呵，还请老先生指教。”金昊天站起来一抱拳，行了一个弟子说道。
“指教不敢当，小哥愿听。那就听老头子我唠叨几句。”老头看到金昊天的动作，开怀笑道，心说这个小后生还真是个妙人啊，还知道这些礼节。
于是好为人师的他就开始热情的给金昊天普及东来顺的一些知识来了。
“我们东来顺的养都是采用内蒙锡林郭勒盟一年至一年半阉过的羊。那里由于当地水甜草嫩，含有丰富的矿物质，所以羊肉肉质细嫩，没有羊膻味。而且我们选用的部位也非常的有讲究，非“上脑”、“黄瓜条”、“磨裆”、“大三岔”、“小三岔”几个部位不用。”古维朝解释道。
“那什么是上脑之类的呢？”金昊天疑惑的问道。
“呵呵，上脑就是羊脖颈后、脊骨两侧、肋条前这块部位，这里肪沉积于肉质中形似大理石花斑，质地较嫩，适于熘、炒、氽等，是涮食佳品……”古维朝不厌其烦的给金昊天介绍着这些术语的名称，使得金昊天大开眼界。
他的御膳厨虽然也做羊肉，但是他们走的是粗狂路线，保持了鲜明的草原特点。
其实他不知道的是，东来顺的涮羊肉其实和他的御膳厨有着很大的渊源。
相传，成吉思汗一次率兵远征，兵情告急，无法埋锅做饭，由于正值严冬，士兵们便急中生智，宰杀活羊，半冻半软，战刀切片，热锅沸水，即煮即食，美味的涮羊肉使士兵们精神一振，并英勇杀敌，勇气倍增，从此，涮羊肉便流传了。当然，当时的做法比较原始，刀工不讲究，佐料也不齐全。
只不过御膳厨记载的是将这种粗糙的涮羊肉和药膳相结合，使之成为一到食补的佳品，而东来顺则是侧重于对于厨师精湛的刀功的运用。
所以说两者之间虽然同源，但是却走了两条截然不同的道路，一个依旧走粗狂路线，一个则成了精致的代名词，正因为这个精致，使得东来顺的涮羊肉登上了大雅之堂，成为招待外国元首的首选之一。
每当那些外国元首过来就餐时，刀功表演那绝对是保留项目。
大师傅们精湛的刀功，看的那些外国来一个个瞪圆了眼睛，直呼“万瑞古德”。可以他们
偶开吃就已经征服了他们。
因此有人说：看东来顺师傅切肉是一景，吃东来顺涮肉是一种享受。
这话果然不假啊。
不多时，老师傅把所有的羊肉都切成羊肉卷，整齐的码在了青花盘子上。
已经化冻的新鲜的羊肉卷和洁白的盘子里的蓝色的青花，红，白，蓝三种颜色相映成趣，煞是好看。
“各位贵客，您请。”老师傅客气的说道。
然后再金昊天等人再三感激和赞扬声中推着已经空无一物的小推车推出了房间。
“好了，各位就不用客气了，我们动在手吧。”金昊天笑着说道。
然后夹起片羊肉卷放入海米口蘑汤中一涮，没几秒钟就熟了，然后再特制的酱汁上一蘸，送入嘴中，羊肉又香又嫩