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上次朱平安带熊孩子和小萝莉妞妞来这边考察过一次，这一带针对平民百姓和力夫的餐馆有很大的改进空间，无论是菜品、服务还是营销等等，距离现代都差远了。
一壶茶都收费，菜品贵，由其是荤菜更贵，上菜速度慢，菜品缺斤少两，服务态度不好，环境不好。。。。。。问题毛病一大堆，罗列不尽，都不怎么得人心。
朱平安计划开个大众化餐饮试水，健康餐饮，让利于民，既让百姓得利，又让自己多个进项，何乐而不为呢。
出来吧，快餐。
第八百零二章 房牙（）
朱平安是官员，官员在明朝可以经商吗？
答案是可以的。
大明律明确规定四品以上的官员禁止经商，但是朱平安现在是从五品，并非大明律禁止的那一类，所以说朱平安现在经商的话，完全不存在违纪的问题，丝毫不用担心被人举报。
而且这种法纪的约束，也越来也不起作用了，现在的大明，四品以上的官员经商的大有人在，不过是借壳经商，由底下人出面经营罢了。
尤其是嘉靖帝的前任，他的堂兄朱厚照做皇帝时，这种禁止官员经商的约束更是形同虚设。
明武宗朱厚照有三个尽人皆知的爱好，第一个爱好是打仗，他喜欢封他自己为各种镇国公、威武大将军、大都督之类的，经常御驾亲征；第二个爱好是调戏女人，朱厚照经常喜欢微服私访，到大街上调戏良家妇女，甚至有一次因为调戏良家妇女，被正义之士给扭送官府了，可以想象父母官看到堂下犯人是皇帝的时候，内心是何等的震惊与卧槽；第三个爱好便是经商，朱厚照兴致来了就会在皇宫里设置各种店铺，弄的皇宫跟集市似的，什么卖肉的，杂耍的，卖糖葫芦的，卖衣服的，甚至还有开过妓院酒楼，让宫女太监扮演集市里的商人、顾客。
所以说，经过朱厚照这么一折腾，这种禁止四品以上官员经商的禁令更是大打折扣，形同虚设。
在明朝经商的另外一个优势就是商业税低。
明朝商业税低的可怜，洪武初规定，“凡商税，三十而取一，过者以违令论”，往后更是只有降低没有增加。
当然，现在朱平安也面临不少问题。
首当其冲的就是店面问题。要进军快餐业，首先要解决的问题就是店面，没有店面谈餐饮，古代又没有什么美团、饿了么，在家就可以炒菜做饭送外卖。
朱平安走了一圈，没有发现那家店有要兑出的迹象。
朱平安也问了几家，有生意不温不火，也有生意惨淡的，不过店老板都没有要出手的意思。
算了，这样问下去也不是办法。
朱平安在一家老板异样的白眼中走出来，转身向外走去，准备去找房产中介。
要租房找中介，这句话在明朝也是行之有效的。
明朝的房产中介叫“房牙”，从牙商一词中演化而来，为什么叫牙商则是因为最初的牙商从事的是牲畜市场中介，撮合卖牲口的和买牲口的人达成交易，这类牙商都是识别牲口年龄、健康的高手，只要瞧一瞧牲口的牙就知道牲口有多少年龄、健康与否，久而久之，人们就冠之他们“牙商”之名。
明朝租房与现代不同，在现代租赁房屋，你可以不通过中介，房东和房客直接签个合同或者口头约定就可以，但是在明朝是不行的。在明朝，想要租赁房屋，必须要通过中介，也就是房牙才可以。
明朝对房地产交易管理非常严格，不允许私下买卖租赁，房屋买卖双方必须要用官方版本的契约签订房屋买卖、租赁契约，由房牙担保签字，买卖双方缴纳契税，在衙门登记备案后，交易才生效。未经此程序的，都是非法的，轻者罚款，重则入监。
所以，要租房找中介，在明朝不仅是一句广告，更是一项制度。也正是如此，房牙手上有大明最精确、最全的房源信息。
房牙像现代中介一样，也是要收中介费的，他们还有不同于现代中介的一点，那就是他们需要督促、监督交易双方按照规定去衙门上税。如果有交易出现漏税的话，那么负责的房牙则要承担责任，会被枷锁入罪。
明朝的房牙有官牙和私牙之分，官牙顾名思义，就是官属房屋经纪人。
朱平安去找的就是这种官牙。
有点类似于房管局了。
负责齐化门一带的官牙办公地就在附近，朱平安也就走了不到十分钟就到了。
这是一处闹市中的闹市，办公换进有点像衙门的感觉，但又没有那种森严。
相反很热闹。
来官牙这寻求服务的人很多。
从官牙机构这就可以看出明朝资本主义萌芽了，明朝的商业还是蛮繁荣的。
官牙这有五个官牙在办公，朱平安到来的时候，屋里已经有十来个人在围着官牙了。
屋里的五个官牙都在忙着，分身无处，没有官牙能腾出手来招待朱平安。
屋里还有五六个人一边等候，一边三三两两的聊着，他们有的是来这里登记出租、出售房产的，有的是等着租赁、购买房产的，如果双方能够达成合意的话，直接找官牙走程序就可以了，效率提高起来快的多。
好在官牙的效率还是很高的，朱平安等了盏茶功夫，就有一个官牙腾出手来了。
官牙一边了解了朱平安的需求，一边拿出一本登记册，让朱平安登记。
“等等，您就是朱平安朱大人？！您请上座。”
官牙看到朱平安登记的名字后，一副大吃一斤的模样，跟见了偶像似的，诧异声将附近的其他官牙都吸引来了。
更令朱平安经期的是，其他官牙听到后，居然放下手上的当事人，齐刷刷起身围了过来，与朱平安见礼。
呃，我有这么出名吗？
朱平安一下子愣住了，有点反应不过来。
“来人，给朱大人倒茶。”
“倒好茶”
这五个官牙热情的不像话，更是让朱平安彻底瞀乱了。
这是怎么回事？
过了一会朱平安才明白，原来是因为自己查库，导致了太仓银库案爆发，然后导致一大批官员被抄家析产，出现了大量房产被充公或者被甩卖。
这为房源紧张的京城注入了一大笔活水。
这让兴化门的房牙也受益良多，原本他们已经没有多少房源了，现在好了，他们负责的兴化门区域一下子多了百余套房源，每个人手上都分了而一二十套房源。
巧妇难为无米之炊。
房牙是巧妇，房源就是下锅之米，房源对于房牙来说就意味着收入。
所以他们听了朱平安的名字才会如此激动，他们对朱平安抱有一股强烈的感激之情。
第八百零三章 寸土寸金北京城（）
又是请坐，又是倒茶，五个房牙，还专门分出了两个房牙为朱平安服务。一时间，朱平安感觉自己像是银行里的VIP客户一样，享受了房牙的超优待服务。
“朱大人，您来我们牙所是有何贵干？别的不敢说，您若是要典卖、租赁房产，咱们一定让朱大人满意而归。”最先招待朱平安的房牙拍着胸脯给朱平安打包票。
“还真是要麻烦你们了，我想……”
朱平安拱手向他们道谢，然后将自己准备租赁一个合适的店铺做餐饮的意思告知了他们。
出于自身经济条件考虑，朱平安没准备买，而是选择了租赁。
不管是现代还是大明，买房都不是一件容易事。虽然大明的房价与现代相比，要便宜很多，但是没有百余两银子也别想买一个好的商铺。
要知道现在还在南方当知县的海瑞，还要继续奋斗十八年，才能在58岁退休的时候，在北京的二十环——海南，买上一套房子。
所以说，在北京买一套地段好的商铺，以朱平安破产的境地来说，想都不要想了。
“店铺啊，朱大人您稍等。”房牙说着伸手从一旁的书架上取出一本簿册和一份鱼鳞图。
这份鱼鳞图是房牙亲手制作的，将兴化门一带的待租房屋区分住宅和商铺，一一标记在了地图上，就像是官府制作的田地鱼鳞图册一样。
“朱大人您看，兴化门一带所有待租的店铺都在这里了。”
房牙将鱼鳞图展开放在桌面上，一一的将鱼鳞图上的待租店铺指给朱平安看。
朱平安俯身顺着房牙手指的看去，看到鱼鳞图上显示了，。
“大人您看，这一处店铺怎么样，位于兴化门向西三十步左右位置，附近商家众多，人流密集，无论是开茶馆、食肆还是酒楼，都是难得的好位置。这是一家旺铺，原本就是一家酒楼，因为东家调动到了南方，这才转手。”房牙指着鱼鳞图上的一处店铺，对朱平安说道。
嗯，确实是一处好位置，朱平安点了点头，这处店铺的位置朱平安有印象，靠近城门，在运河边上，后面又有居住区，不愁没有人流量，确实是一个开餐饮的好位置。
“租金几何？”朱平安问道。
“大人您看，这是我们对这处店铺的备案登记，这处店铺面阔三间，计税二十五步二，月租纹银十八两五钱。如果是大人租的话，我们可以跟他们东家商量，估计月租可以优惠5钱银子，月租十八两就可以拿下。”房牙从登记册里将刚刚说的那一处店铺找了出来，将登记信息指给朱平安看，说到房租的时候，房牙给了朱平安一个很实在的价格，又给了朱平安优惠，说是可以帮朱平安向出租人压压价。
不过在这“实在”又“优惠”后，月租仍然高达十八两银子！帝都还真是寸土寸金。
虽然心里面有一定语气，但在听房牙说完租金后，朱平安心里面还是凉了一下。
当然，说句实话，明朝京城的商铺租金要比现代便宜太多倍了。
这处商铺计税二十五步二，也就是说商铺的建筑面积是二十五步二，这里的“步”指的是“弓步”，明朝一弓步折合2。8平米，25。2弓步大约为70平米。
70平米的商铺，一个月的租金是十八两银子，折合人民币的话大约是10800元。
看着是很贵，的确也很贵，贵到朱平安承担不起。
不过跟现代相比的话，这个价格绝对是白菜价中的白菜价了。如果是现代的话，北京城70平米的商铺，按照14年某机构统计的数据，北京城购物中心商铺的租金，平均每平米每天24元，也就是每平米每个月720元，70平米的商铺一个月的租金那就是50400元，折合银子，大约是84两。
不过，即便古代比现代便宜近五倍，朱平安也还是承担不起，这一个月的租金都是他好几个月的俸禄了。
“另外，咱们房牙收费的规矩是‘成三破二’，在朱大人这我可以做主，给朱大人再减一大半，只收一个跑腿工本费半成就够了。”房牙说着又给朱平安了一项优惠。
房牙的意思是中介费给朱平安再减免一大半，只收取0。5个点，房牙这是很给朱平安面子了。
无论是租赁还是买卖，房牙作为中介，跑前跑后，联系双方，费时又费力，还要在衙门办手续，这都是需要成本的，房牙也不能白忙活，自然要收取一定费用。
在大明房牙的行规是“成三破二”，“成”指的是卖房人、出租人，成是说你买卖做成了，谓之成；“破”指的是买房人、承租人，破是说你买房、租房破费了，谓之破。成三破二，指的是交易达成后，房牙从卖房人、出租人手上收取百分之三的中介费，从买房人、承租人手上收取百分之二的中介费，一共收取百分之五的中介费。
这个“成三破二”的中介费比现代的要贵一些。
但是给朱平安的优惠力度确实很大。
一般来说，对于“破”方都是收取百分之二的中介费，现在只收取朱平安百分之零点五，确实差不多像房牙所说的只收了个跑腿工本费。
“咳咳，多谢多谢，只是我最近囊肿羞涩，这个租金略高了些。”朱平安咳嗽了一声，有些不好意思的说道。
“哦，那大人你看这一处店铺如何，这一处店铺比上一处要偏个五十步左右，面积也要小一些，计税二十步二，此处店铺月租纹银十三两。”房牙听后，又指了一处店铺给朱平安。
这一处店铺面积小了十多平米，靠里了六七十米，价格也便宜了五两银子。
不过，跟朱平安的预期仍是有不小的差距。
最后，房牙一个个的指，朱平安也不时的摇头，最终选择店铺的区域从邻近兴化门的黄金地段，退到了三堂口，接着又退到了四堂口，避开了繁华地段，最终落脚到了以杂乱著称的、卸货仓储区域墙东一带。
最终选择了一处店铺，是新登记的店铺，地段不好，面积也有七十平左右，每月租金仅收八两。
房牙让朱平安稍等一日，由他去跟出租人先行沟通，敲定后再通知朱平安签契约，去衙门交税等等。
第八百零四章 意外之喜（）
第八百零五章 问题少女（）
一袭红色，宛若嫁衣，娇蛮而张扬，朱平安初进们就被这一抹红色吸引了眼球。
红色的主人是位少女。
一袭张扬的红色长裙，裙上用金线刺绣了一只展翅的金色凤凰，用银丝线勾勒出了白云，长裙领口有些低，不过却没有走光的担忧，一抹白色锦缎裹住青涩初育的胸部，略有曲线起伏。
一头黑色青丝长发中分后聚集脑后，盘成精致立体的发髻，盘在脑后，发髻立在头顶，一对张扬的百鸟朝凤金簪插在发髻左右，垂下珠串流苏，晶莹圆润的珍珠在阳光下闪闪发光，衬托的少女贵不可言，高不可攀。
肤若凝脂，皎若朝霞。
少女看到朱平安进门后，冷哼了一声，挑了挑柳眉，樱唇勾起一抹嗤笑。
呃
这位少女就是房东吗？一点也不像房牙所说主动降价一两房租的样子啊，倒像寻仇似的啊。
朱平安听到少女的冷哼，心中感觉不对经，再看少女嘴角