美味战国- 第36部分

　　　　“也好。”孙宾迟疑了一下道。

　　　　狩女的一双猫瞳看着白晋他们说说笑笑着离开，她咀嚼的动作慢了下来，忽然觉得嘴里的肉有些索然无味。她想和他们一起吃。

　　　　“先生，请用膳。”白晋给鬼谷先生摆好饭菜后，他们才坐下开吃。

　　　　刚坐下不久，就见门口处一个小身影磨磨蹭蹭地走了进来。

　　　　“小儿，你可吃过了？”鬼谷先生温和地问。

　　　　狩女歪头疑惑地看了鬼谷先生一眼，估计在理解鬼谷先生的意思，随后她才慢慢地点了点头。

　　　　“你如果想吃，就把自己那份端来，坐着吃。”白晋道，将来她始终是要融入常人的社会的，是时候要教给她一些礼仪规范了，不能一直纵着她。

　　　　狩女踌躇了一下，最终还是迈着小碎步跑出去了。白晋望着她的背影感叹，看上去这么软萌的萝莉，怎么就是一件大杀器呢？

　　　　“以后，要乖乖的才有肉吃。”白晋哄道，手把手教她如何坐，如何进食。狩女不安地扭来扭去，最终在白晋严厉的目光下安静下来。好吧，为了能吃到好吃的肉，她忍了。

　　　　“小师弟以后定是一位好父亲。”张仪嘿嘿笑道。

　　　　白晋苦笑了一下，这几位都是没养过小孩的主，再这么放任下去，狩女不知会长成什么样。白晋虽然还没有自己的孩子，但平时开店接触的小孩子不少，多多少少也有一些相处的心得。他也有自己的私心，狩女一击都能将以为大剑师杀死，武力值可谓爆表，若是能加以培养，将来定能成为一名高手。到时候行走江湖，也多了分助力。

　　　　“好了，用膳吧。”鬼谷先生道。

　　　　“好，我要尝尝小师弟的新菜式。”张仪兴奋地拿着陶匕，在金玉满堂和番茄炒鸟蛋中犹豫了一下，最后还是舀了一勺玉米粒。玉米粒中还有切成丁的黄瓜粒，红萝卜粒，还有松子粒，色彩丰富，非常好看。白晋本来是想用花生粒的，但新鲜剥出来的花生仁不及加工过后的香脆，于是白晋就改用了松子。这松子山里到处都是。

　　　　张仪喜欢金玉满堂富贵的卖相，不过番茄炒鸟蛋里的番茄汁让张仪想起了那一片的辣椒红。

　　　　“嗯，很清甜，而且爽口。”张仪咀嚼了几下，不禁赞道。除了清甜，还很爽脆。白晋将每样食材切丁后再热水中焯一下捞出，爆香猪油再倒入食材煸香，撒些盐便可出锅装盘。最重要而且最难的就是在烹饪中保持食材的鲜脆口感。若烹饪的时间和火候没有把握好，不是煮得太过，食材就丧失了那爽脆的口感。若是火候不够，各种食材的味道不能融合，味道没有得到统一，有口感却没有味道，各种食材的味道就显得突兀了。

　　　　锁在丁块中的清甜汁水在咀嚼中流了出来，如潺潺清水般流进了张仪的心田。张仪闭眼好好感受了一番，只觉得神清气爽，他连忙又挖了两大勺，没肉也好吃！

　　　　苏秦则是先试了一下番茄炒鸟蛋。金黄色松软滑嫩的蛋块外裹上了一层番茄汁，酸酸甜甜的，特别开胃。因为这些番茄都是自然成熟的，红彤彤的里外都熟透了，不但汁多而且酸甜可口。最重要的是甜比酸多，做菜的时候都不用加白糖进去。不过就算白晋想加，这个时候可没有蔗糖。白晋把做糖的全部希望都寄托在地里的那几根甘蔗上呢。这时候要吃甜的，一可以吃麦芽糖，二可以吃蜂蜜。不过麦芽糖不溶于水，很少用于烹饪调味，用的比较多的是蜂蜜，不过蜂蜜也不是易得之物。

　　　　白晋用陶匕舀了些番茄汁浇于黍米饭上，拌了拌，然后吃了一口。果然是自家种出来的就是不一样，酸甜适宜，好吃！

　　　　张仪犹豫了一下也学着白晋将番茄汁浇到饭上，酸酸甜甜的开胃可口，吃着这饭再吃肉脯都不觉得油腻了。

　　　　苏秦干脆夹了一块肉脯再蘸了点番茄汁一起吃，和平日里蘸的醢酱相比还真是别有风味。

　　　　鬼谷先生也吃得连连点头，本来没什么胃口的，但不知怎的，吃了这菜后，忽然就胃口大开了。金玉满堂这道素菜也非常合他的胃口。竟然全是蔬菜也能做得这么好吃！鬼谷先生不知，若是会做，这素菜可一点都不比荤菜差，几千年后，素食之风会在城市中兴起。

　　　　这道金玉满堂的菜算不上真正的素菜，因为里面加了猪油。白晋倒很想用花生油，但是在战国上哪儿寻去？白晋空有原料却没有技术，这让白晋很是郁闷。还有很多东西需要绞尽脑汁做出来啊，谁叫他穿越得太前，只能做那开路的前人了。

　　　　“小师弟，这个是什么果子的汁？真好吃。”苏秦赞道。

　　　　“这是番茄，又叫西红柿。”白晋解释道，“这只是一道最简单的菜肴。”多少人学烹饪的第一道菜式就是这番茄炒蛋啊。

　　　　“这是最简单的啊？那更复杂的呢？”张仪悄悄地咽了一下口水。

　　　　“罗宋汤、西红柿炖牛腩、茄汁大虾，做汤还有和各种肉类搭配皆可，还可以拌面、做比萨……”番茄不愧为当代最受欢迎的水果之一，无论是做主菜、配菜或者做成酱当调料，没有一样是它Hold不住的。

　　　　“还有糖醋排骨、糖醋里脊、糖醋鱼、咕噜肉等酸甜的菜式都离不开由它制成的酱汁……”白晋继续说道。还有炸薯条炸鸡等，抹上番茄酱后，美味度立刻蹭蹭蹭的往上升。

　　　　张仪听得两眼发直，忍不住猛咽口水，好，好想吃啊！

第八十一章　计划（）　
“这些，小师弟什么时候能做出来？”张仪急切地问，这些菜只是听名字就很想吃了！

　　　　“做法倒是不难，只是有些材料难找。”白晋道，像面粉、淀粉、面条这些，以前去超市或者杂货铺一买就有，但现在别说是面条了，连面粉也不容易找。上次从醢稷家拿回的那一小袋估计是他自己磨来做醢酱的，而还不知道用面粉可以做出各类的面食或者点心。白晋也就用来做了几顿饼就没了。

　　　　面粉由小麦磨成，白晋来这里这些日子，见得最多的是黍和菽，稷、麦、稻还没见过。估计城里的卖粮食的铺子会有，毕竟他们也属于五谷。

　　　　现在想想，要丰富鬼谷的饮食，要准备的东西还很多啊。白晋现在超级怀念现代的超市了，如果带着一个超市穿越过来该多好。啊，不对，如果带来的是一间超市，早就被压死了。白晋忽然想起刚穿来战国时被几袋食材砸得差点晕了过去的事。

　　　　白晋怀念感叹往事，脸上就浮现了几分无奈与忧伤。张仪以为他在为食材的事情烦恼，便拍拍胸口道：

　　　　“小师弟想要什么食材，师兄们帮你找去。”说着，瞪了苏秦一眼。

　　　　苏秦默默放下陶匕，咳了一声道：“是的，小师弟想要什么，尽管开口。”

　　　　“山阳的粮食铺子中，可有稻和麦卖？”白晋有些后悔这两次下山都没有好好的逛一逛山阳县，只顾沉浸于豆腐的制作当中了，不过幸好能把豆腐制作了出来。有了豆腐，什么豆干、腐乳、臭豆腐等一些衍生品或者小吃都能做了。

　　　　“有啊，只是不多。”张仪道，“那些东西可能大户人家比较多，就算外面卖的，也不够好。尤其是稻米，更是精贵。山阳这小地方，有多少人舍得吃稻米？就算是劣质的稻米，价格也比黍和豆贵。”

　　　　大户人家啊，在这山阳，好像也没有几家。白晋想。真想进去看一看，这些权贵之家，代表的可是能代表战国比较高的饮食水平，至于最高的饮食水平，莫过于王侯的饮食了。

　　　　其肴维何，炰鳖鲜鱼，其蔌维何，维笋及蒲。

　　　　吃的肉有鳖与鱼，吃的菜有鲜笋和香蒲，更不用说牛羊猪肉了，王侯案上的一顿饭就可以囊括天上飞的，地上跑的，水里游的，甚至还有吃人的。易牙就把自己的杀了烹饪成菜进献给齐桓公。彼时七国纷乱，礼崩乐坏，想吃什么根本就不用按什么礼制。

　　　　既然有那就好做了，听张仪这么一说，白晋动了心思，可以把种黍的地分出一块来，种上麦和稻。不过有钱的话，当然可以到店里买。不过首先得要有钱。上次卖豆浆和豆渣赚了几百个布币算是小赚一笔，后来张仪又敲了獠一笔，暂时手头上还阔绰一些。不过估计下月付完那些铁质厨具的钱，估计又没剩多少了。如何赚钱，果然从古至今都是令人头疼的事情啊。

　　　　“你知不知道山阳县中有哪个人会做醢稷家里那种石磨？”白晋问道，要把食材磨成粉，这石磨可少不了。

　　　　“石磨啊，这个我就不太清楚了。”张仪摇了摇头。他之前一心只扑在研究纵横之术上，白晋来了后才点燃了他的吃货之魂，让他对美食比较了解些。之前他连葱和韭菜都分不清楚。

　　　　“石司寇的父亲便是比较有名的石匠，不过现在他年纪大了，很少做了。要请他做石磨，恐怕很难。”鬼谷先生开口道。鬼谷先生在山阳附近的鬼谷生活多年，他对山阳县人情风物的了解自然比张仪他们的多。

　　　　“那石司寇会吧？”一说完，白晋觉得自己问得实在蠢，一个当官的怎么会给一个平民做石磨？那多没面子。

　　　　“应该学到了他父亲的几分真传。”鬼谷先生捻了捻胡须道。这个石柱石司寇，少年时不愿继承父亲的手艺，跑去跟别人学武，差点把他老子气死。石司寇家中有四个兄弟，一个妹妹。但兄弟们不是早夭就是病死，好不容易长大的两个一个被官府征去修建城墙，一个被征去当兵，两人至今都不知死活。剩下石柱一人终于有点出息当上了山阳这个小县的司寇，也算是光耀门楣了。

　　　　“小师弟你该不会是想让他做一个石磨吧？那怎么带回来？”张仪用过醢稷家的那个，真特么沉，还不如从山里扛几块石头回来。鬼谷是不让外人进来的，不可能请石匠回来做。要把石磨带回来那就只有扛了。想想就觉得肩膀痛。

　　　　“可以做小一点。不过就不知道他会不会给我们做了。”白晋无奈道。做一台两百斤左右的石磨，除了磨盘会比较重外，两扇磨都不会很重，而且还可以拆分开来。醢稷家那扇直径在六十厘米以上，算是比较大的了。

　　　　“再不行就做更小一些，三十厘米左右的直径。多磨几次也是行的。”白晋比了比磨的直径大小道。

　　　　“不过首先你得让他们答应帮你做。”苏秦提醒道。

　　　　“这个当然，还得麻烦两位师兄去说合说合一下了。”白晋笑眯眯道。

　　　　张仪和苏秦均一噎，他们学的纵横之术将来是以这天下为棋盘的，现在要去说服以为匠人做石磨？总感觉有点大材小用了些。

　　　　鬼谷先生却是呵呵一笑：“此提议甚好，你们若连一位匠人都说服不了，到时候该如何说服一国之君呐？”

　　　　张仪和苏秦面露惭色，肃然向鬼谷先生行了一礼：“弟子受教了。”

　　　　“哈哈，师兄你们不必担心，到时候我定多做一些好吃的犒劳你们。”白晋笑道。

　　　　“一言为定！小师弟你就等着给我做大餐吧！”张仪自信满满地道。

　　　　“哼，能说服那匠人的怎确定是你小子？”苏秦朝张仪翻了一个白眼，然后苦口婆心地对白晋道：“小师弟还是准备我的吧。我定能说服他为你做。”

　　　　“咄！季子莫要口出狂言！”

　　　　“哈，我只是实话实说罢了。”

　　　　……

第八十二章　启蒙（）　
狩女眨眨猫瞳看着张仪和苏秦两人互怼，偷偷伸出小爪子探到张仪的案上，那些红红的东西真好看，像血一样。

　　　　“哎，你这小虎崽子存心跟我过不去吧？”张仪连忙用手挡住，但狩女早已经扯了一块吧唧吧唧地吃了起来。酸酸甜甜的，好吃。狩女眯着眼舔了舔唇，终于找到了一样除肉以外好吃的东西了。

　　　　“别看我啊，真没了！”张仪急道。这小虎崽子是抢他上瘾了吧？他看起来就那么好欺负吗？！

　　　　“狩女，坐好。”白晋出声替张仪解围，同时将自己那盘番茄炒鸟蛋端了过去，再不阻止估计下一秒张仪可能就端着菜跑了。这家伙可没什么下限。

　　　　一有吃的，狩女就安静下来，专心进食。

　　　　“哎，别用手，用匕！”

　　　　咔嚓――陶匕应声而裂。

　　　　“算了，这次你还是用手吧。”

　　　　吵吵闹闹声从窗户飘散出去，融入到夜色中，苏秦微微勾起嘴角，眼中映照出火光的暖色。

　　　　他们是真的回来了啊……

　　　　夏夜的凉风吹过树梢，庭中的树木轻轻摇摆着，发出沙沙的声响。斑驳的树影落在树下由几块山石组成的石台石凳上，犹如一幅意境深远的泼墨画。

　　　　张仪拿起一个颗葡萄抛入口中，望着灯火通明的厨房，对苏秦道：“真不知小师弟从哪里弄到这些果子，竟然闻所未闻，见所未见，关键是如此味美。”他意犹未尽地咂了咂嘴。

　　　　“天地之大，包罗万象，你不知的东西可多了去了。”苏秦慢慢剥着葡萄皮道。

　　　　张仪撇了撇嘴：“那季子可知它们的来历？我以后也好寻过去。”

　　　　“自然在这天地间。”苏秦慢悠悠道。

　　　　“那你便去这天地间寻，这些都归我了。”张仪端起装着葡萄的盘子就要走。

　　　　“慢！”苏秦一把扯住张仪的衣袖，“君子动口不动手。馀子这是想独食？”

　　　　张仪咧嘴一笑：“我本就不是什么君子。你找你的君子理论去吧！”他哈哈一笑，赶紧溜人。

　　　　苏秦的嘴角翘了翘，慢慢将手收了回来，嗯，擦干净了。

　　　　在厨房内，白晋洗干净收拾好餐具后，开始料理篮子里的剩下的几个番茄。白晋打算把它们做成番茄酱。做番茄酱首先得要把皮给去掉，最快的方法是去蒂后在番茄表面上划个十字花刀，放到热水中泡一泡，这样皮就会好剥得多。但白晋想要留下它的籽以后种，因此只能手动撕了。

　　　　将它们切块去籽后，白晋将籽另外装好，用作下一次的播种。其他的果肉就用盘子把它们装了放进甑里蒸熟，然后拿出来用木匕捣碎。若是有搅拌机倒进去行了，可现在是在战国，只能手工将果肉捣碎。捣碎后的果肉放进锅里面