《美味战国》

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美味战国- 第17部分


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    挥舞连枷给黍脱粒这种事往年一般由苏秦、张仪、孙宾三个大老爷们做,今儿虽然多了白晋和狩女,但两人均年幼,估计挥动几下连枷就气喘吁吁了。

    “回来了,来喝一些解暑汤吧。”鬼谷先生端出几碗汤药来,这个解暑汤是鬼谷先生用一些药材熬成,具有清热解毒、消暑健脾等功效。

    狩女闻到那药材味早就跑开了,她受伤那段时间没少被中药荼毒,因此后来闻到药味就逃开了。白晋倒无所谓,端起一碗喝了,味道倒有点像凉茶。

    “我先去准备哺食了。”白晋放下碗,提起两只野鸡朝厨房走去。

    “那我们先去打黍。”苏秦道。一般他们会将挑回来的黍连夜脱粒,不然到时堆在一起,地儿就不够了。

    厨房里冒出袅袅炊烟,孙宾一边料理野鸡一边从窗子向外望去,苏秦、张仪、孙宾把上衣除了,举着木制的连枷甩在黍上,噼噼啪啪作响。偶尔飞溅起来的黍粒擦过他们的脸颊,随着清脆的拍打声落入到另一处的黍杆中。额角的汗水反射出夕阳的余晖,顺着脸颊滚落到狭长的黍叶中。

    新筑场泥镜面平,家家打稻趁霜晴。笑歌声里轻雷动,一夜连枷响到明。

    连枷声响不绝,只不过这打的是黍罢了。

    在这个几乎与世隔绝的山谷之中,此刻岁月静好,现世安稳。世间的纷乱离他们还有些远。

第三十七章 长势良好() 
忙忙碌碌的夏收已经过去,转眼间又快到月末。

    这次只带了一些皮草和草药,肉干因为要经常投喂狩女,自家都差点不够吃,就没有准备多余的去卖。这次下山,白晋带了两大麻袋的大豆,打算早些下山,借醢稷的石磨一用。

    可惜没有石膏或者卤水啊,白晋遗憾地望着两大袋大豆。没有这两样东西,豆腐就难以做出来了。白晋掐着下巴想了一下,倒有种豆腐不用大豆和石膏,只不过可能原材料难找了些。

    “小师弟,想什么呢,蹲在那里愁眉苦脸的。”张仪从菜园子外面走过,问道。这大热天的蹲在太阳底下晒人干啊?

    “哪里有石膏卖呢?”白晋一边拔去野草,一边喃喃道。他的血在促进蔬菜生长的同时也促进了野草的生长,因此也要经常拔草。在他的精心照料下,如今辣椒、番茄、玉米、土豆、番薯、甘蔗、葡萄等长势良好,就连白晋以为不会存活的胡萝卜和发芽的花生也活了下来。

    番茄的植株上已经长出一只只青色的小番茄,辣椒也一样,长出了一只只小巧的辣椒,玉米和甘蔗早已经长得比白晋还高了。葡萄藤沿着竹架子不断向上攀援,在阳光下尽情舒展着一片片翠绿的叶子,土豆和番薯的叶子在地上连成一片,几乎没有一点缝隙。

    “什么劳什子石膏?问问先生去,地里肯定没。”张仪甩了甩袖子,晃荡着走开了。

    白晋拍了拍脑门,真是晒傻了,鬼谷先生经常在山间行走,可能有也不一定。

    “石膏?”鬼谷先生雪白的眉毛动了动,放下石钵,“是何物?”他知道有些土石确实可以入药,但石膏却是第一次听到。

    白晋火热的心顿时凉了一半,但仍不死心地追问:“就是白色的,质地比较软的石头……”在现代做豆腐,用的都是加工好了的石膏粉,一时间也想不起石膏原来的样子是什么样的,依稀记得是一种白色的石头。

    “质软的白色石头。”鬼谷先生想了一下,最终还是摇了摇头,“没见过,你是从哪儿得知有此物的?”

    白晋的心咯噔一下,连忙道:“以前在一本书……不,一卷木简上看到过。不过忘了是哪卷了。”

    “哦。”鬼谷先生微微颔首露出一个高深莫测的微笑,“你要此物何用?”

    “做菜。”有了石膏就能点豆腐,豆腐花、麻婆豆腐、臭豆腐、干豆腐、酿豆腐……只是单单用豆腐,就能做出一桌宴席出来。

    “做菜?就不会咯牙?”

    “当然不会。”豆腐怎么会咯牙?不过可惜了,没有石膏恐怕做不出来了。白晋想着以后可以去方士那里看看,可能找到的可能性会大一些,毕竟他们炼制各种丹药所用的矿物比较多。

    此次下山的是鬼谷先生、张仪、孙宾还有白晋,苏秦和狩女留守在家。

    “先生此次为何下山?”白晋疑惑地问,上一次也没见他下山啊。

    鬼谷先生抚了抚长须:“无他。”

    没事下山?估计是无聊了吧。白晋和张仪露出一个心领神会的微笑。毕竟山谷里来来去去就是那么点东西。

    众人走着走着,就发现身后跟了一条小尾巴。

    苏秦袖手望着众人消失的方向,无奈摇了摇头,他是真的留不住这只小老虎啊。

    “先生该如何是好?劝不回去。”白晋头都痛了,对付小孩他还真的没有办法。

    “随她吧。”鬼谷先生拄着竹杖继续向前走着,“此女自小长于山林,便难离山里。”狩女从没有踏足过人多的地方,一时半会也不敢去人多的地方。对于这些地方,她心里有本能的抗拒。鬼谷在山里,又只有鬼谷先生他们五个人,以前也是见过的,只不过那时他们还没发现她。她在山里经常看到他们,早已经把他们视作山间的猴子一般了。再加上白晋经常做好吃的,狩女就跟定他们了。

    白晋本来还有些担心狩女去到人多的地方会闹出什么事来,但随着一步步接近有人烟的村子,狩女的动作变得有些迟疑了。她不喜欢陌生的气息。

    狩女自小在山林里长大,又有武力,白晋倒不担心她留在林子里会有什么危险,不过吃的话,白晋不忍心她再过回吹毛饮血的生活,最后还是留了一袋肉干给她。

    “要不你还是跟我们一同去?”白晋揉了揉狩女的头发。

    狩女抱着肉干警惕地退后了几步,歪头想了一下,最后还是一头又扎回了山林。

    望着狩女消失在树林里的身影,白晋却丝毫没感到轻松,反而有一丝沉重。狩女毕竟是个人,还是女的,最后总归要嫁人生子。若融入不了人类社会,一生可就毁了。

    醢稷估摸着白晋他们这几日便会来到山阳县,这些天时不时都会走出门口瞧上几眼。这天一直等到快到申时了还不见人影,以为他们今日不会再来时,他们的身影就出现在了巷口。

    “先生你来了!”醢稷连忙迎了上去,本以为这次来的还会是那几个小子,没想到先生竟然来了。醢稷不知道鬼谷先生的身份,但鬼谷先生学识渊博,仙风道骨,一看就不是普通人。醢稷认为鬼谷先生就是那些隐居深山的隐士之一。鬼谷先生非但有渊博的学识,还具有高超的医术。醢稷以前干活太过于劳累,这年纪一上来,骨头就开始酸痛了。尤其是潮湿的天气,痛得难以入眠。后来鬼谷先生给他看了一下,又开了个方子调理着,这风湿病才逐渐好转了。对鬼谷先生,醢稷是非常感激的。

    “醢老兄,最近可好?”鬼谷先生笑吟吟问。

    “好多了。快,进屋里坐坐。”醢稷一边说道一边将鬼谷先生一行人引到屋里。

    “此次又要叨扰几日了。”双方跪坐下,鬼谷先生缓缓道。

    “哪里,你们能来,我很欢喜。”醢稷脸上的褶子都舒展开来。醢稷的目光扫过白晋,不知这小子上次回去后有没有尝试制作醢?

第三十八章 买盐() 
“第一次做还行,只是肉还比较硬了些,若多放一些时日味道会更好。”醢稷尝了一下白晋带来的自己制作的醢酱,点评道。

    肉粒没有完全融入到酱中,吃起来味道就没有让人惊艳的感觉。不过白晋第一次做就有如此水平,倒让醢稷非常高兴。制作醢不但要求刀工娴熟,厨艺高超,还得懂得一些酿酒的方法。醢,归根结底也是一种发酵的食物。各种滋味在缸中发酵,最后融合升华出一种绝妙的滋味。

    白晋做的,已经达到一般醢人的水平了。

    醢稷神色复杂地看着白晋,此人前途不可限量啊,小小年纪便有如此水平,若以后秉持正心,博采众长,勤学苦练,以后必定能成为大家。大变之世,百家争鸣,儒家,墨家,法家……若是庖人能占其中一席之位,必定能扬名后世。此事,一直是天下庖人欣切期盼的。

    自成一家,昭告天下,他们庖人并不低贱!

    “还需多加努力。”醢稷郑重地叮嘱道。

    “这个自然。”白晋点点头,此时他还没真正了解醢稷话中的深意。认为自己制作的醢还不够水平。这个时代庖人地位低下,若不是白晋穿越过来就是在鬼谷,凭他一手好厨艺,早就被贵族禁锢起来,当作炫耀或讨好上级的工具了。也只有鬼谷先生师徒这些不在乎世俗眼光的,才会平等地对待他。

    “对了,你来看看这些大豆的情况,能否酿出酱油?”醢稷带着白晋到了院子另一边新搭建的草棚下,那里已经摆着一溜的新陶缸了。缸上面盖着一个个的木盖子。

    醢稷拿起木盖子正要掀开,白晋连忙按下:“要尽量密封,不然酿出来的酱油味道没那么好。”

    醢稷愣了一下,有点懊恼地抓了抓头发:“是我过于心急了。”

    “你掀开盖子看过了?”白晋问。

    “是啊,不过只有着一缸。”醢稷脸上满是懊悔。

    白晋松了一口气,拍了拍木盖:“还是先别打开盖子,至少要三月后。”

    “三月后啊……”醢稷有些惆怅,这时间可有点久了,三月后都快入冬了。

    “如果要快,这个冬天就可以酿出来了。不过味道肯定没有暴晒时间长的香。”白晋说,酱油酿制出来后还要经过暴晒,这样既能杀菌又能使味道更香。

    “好东西都值得等待。”醢稷点了点头,“对了,这次你们带了两袋大都来也是为了酿制酱油?”

    “不是,是为了磨豆浆。”白晋微微一笑,豆浆可比米浆美味多了,而且成本也不高,不过劳力出得比较多罢了。那得要辛苦两位师兄了。

    “上次那种美浆?甚是味美,聂山每次来都问一问。”醢稷对豆浆也是赞不绝口,夏日里用井水冰一冰再喝,清爽美味解渴,一碗下去暑气顿消。醢稷也惦念着,只不过他年纪大了推石磨有些吃力,便搁置了。今日盼到白晋他们到来,看来又有口福了。

    白晋看了看日头:“趁坊门还没关,我出去买些肉菜回来。”山阳县虽小,但商业区和住宅区都有严格的规划,并且有宵禁。暮鼓过后,坊门、城门依次关闭,入夜后闲杂人等就不能随意在大街上晃荡。想要体验丰富夜生活的,请穿越到宋朝。

    “我和你一起去。”一直在旁沉默地听着白晋和醢稷聊天的孙宾忽然道。

    “好。”白晋背起了一个竹篓。孙宾对这儿熟悉,有他带路效率会高很多。

    “记得买些盐回来!”醢稷在后面高声提醒,家里的盐因为要酿制酱油都快用光了。

    夏日时分,就算是晚上六七点天依然大亮,更别说现在才下午四点左右。不过路上的行人看起来确实少了很多。泥土的地面上布满车辙蹄印,还有一些零星的动物的粪便,不过很快就被一些拾粪人拾回去当植物的肥料。

    青菜一般自家种植,很少拿出来卖,就算卖也值不了几个钱。白晋一边走一边四处张望,看能否买到一些食材。走了一圈下来,白晋无比怀念现代的菜市场了,想买什么几乎都可以找到,但现在,想买什么有钱也不一定能买得到。

    街上没有商贩的吆喝声,行人也寥寥无几,房屋低矮,简陋,看起来一副萧条的景象。

    “此处便有盐卖。”孙宾忽然停下来,指了指一处铺子,牌匾上用篆书写着“齐盐”二字。白晋跟张仪、苏秦学了这么久的篆书,这两字他认得。

    齐国近海,盛产盐,质地最为上乘,不过价格也相对于其他的井盐、湖盐来说也高一些。白晋走进店里,看到木制的柜台上面摆放着一个个大小不一的陶罐,陶罐里装着白花花的盐。

    白晋凑近看了看,盐的颗粒比较大,大小几乎相当于现代的粗盐。白晋想用搁在一旁的陶匕翻看一下看盐里面多不多杂质,不过刚拿起就被人一手夺下了。

    “你这小子想偷盐?真是走开一步都不行!”

    来人长得异常粗壮,怎么看都不像是做生意的,反而更像是劫道的。他一手夹着一块木板一手拿着陶匕,狠狠地瞪了白晋一眼。已是哺食时分,齐正想搬出门板关门,没想到刚出来就看到偷盐的,敢在他齐大店里偷盐,胆儿可真肥!上一次敢在他店里偷盐的人一下就被他折断手臂扔出去了。

    孙宾皱了皱眉,走前一步,以防此人对白晋不利。

    “我们是来买盐的。”在齐大的瞪视下,白晋连忙解释。他们真的只是是来买盐的。

    “买盐的?”齐大上上下下打量了白晋和孙宾一番,衣着破旧,目光在孙宾腰间的铜剑上转了转,大概猜到他们的身份了,又是一些落魄的剑客。明明买不起却硬要买。

    齐大指了指门外:“没看到牌匾上的字吗?齐……”

    “齐盐啊,怎么了?我要买的就是这种盐啊。”白晋不解道,自己吃当然要买好的盐了。

    齐大剩下的话一下子噎在喉咙里,这小子竟然也识字?不对,一定是听别人说的,平民有几个会识字?识字是贵人们才有的权利。

第三十九章 盐卤() 
“那些你们买不起,这些吧。”齐大用脚勾了地上的一个粗陶罐子过来。里面装的不是如细砂般的盐,而是凝结成白色一块块的盐块,而且还带着微微的黄色。

    “这个我可以卖给你十个布币一碗。”这些盐味苦,咸,只有贫苦人家的人才愿意买。

    白晋眼睛一亮,蹲下来,捏了一小块盐舔了一下。

    咸苦咸苦的,是盐卤。

    盐卤虽然带走有盐字,又具有咸味,但和一般的盐很不同。盐卤是海水制盐后残留在盐池内的液体,凝结后就成了卤块。盐卤味道苦、涩,咸,还具有微微的毒性。但纵然有诸多的不是,总有
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