老王看着这个势头,要上绝活吗!?来啊!谁怕谁!快速的选材,以大排档的决战方式!自己最擅长的!爆炒!
静玄不断的在告诉自己不要动胜负心,不要起争念,不要犯贪嗔痴,但不断颤抖的手和心让他嘴角不禁微微上扬,来到保鲜箱筛选着食材,果然厨师最快乐的事情就是创新和争斗!我的斋菜才不会输给你们!!不会!
“看来我们又有口福了。”刘备喝着酒笑道。
“不好!!!我哥被激励出斗志了!!他要亲自烹饪了!!”张正雄的话让众人倒吸一口凉气。
叶苍拿着锅和勺子,伫立在火边,感受着周围厨师们的斗志,自己也是大师!自己也是宗师!!自己的厨道此时要发光了!!!但没有了那些秘制酱料,叶苍有些茫然,自己要打败他们!自己该做什么菜呢?缓缓闭目抬头对着苍穹,脑海里出现了奶奶在厨房处理着菜的样子,以及自己最喜欢奶奶做的那些菜式,其实都是些非常简单的东西,拌黄瓜,小炒肉,冷吃牛肉,凉面,口水鸡块,随着那些和奶奶用餐,那些自己最爱的味道开始浮现。
叶苍缓缓睁开双目,烧热水,以最鱼糜,麦粉作面团,开始拉面,细如丝,过开水而出以灵力冷风吹冷,上老王的秘制葱油弄散,开始发挥自己的特长!创新!!以三十种辣椒,红吊辣根和四十种香料溅油随意而成的随机味道红油。
李老摇了摇头“红油并不是香料多和辣椒种类多就好的,这太多了,适得其反,之所以要以几种辣椒是要调和香色辣美的程度到一个临界点,香料也是,太多反而苦杂,越多的香料越难出真香。”
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第一千零五十八章 一面一珠()
但红油出来之时那股迷人沉醉微呛的辣油香气让老王愣住了,这个香味,可以啊!平衡的恰到好处,静玄眉头紧皱看着叶苍,还真是一等一的劲敌,这个红油就是绝世神兵的磨刀器,他会怎么用呢?
叶苍没有像那么繁琐的萃取,将庄园的蒜,黄瓜切丝,狂暴鸡的胸脯肉煮熟拉丝,放入凉面里,淋上红油,加入一点天心花蕊植物盐和老李的一味轩秘制酱油以及老王家酿的醋,成为了第一个上菜的厨师,电光火石般的反手插刀入案板,取下头上的黑色的头巾,如同出浴般的甩了甩头发酷酷说道“各位,请慢用。”。
哇,他还真演上了,苍天了工作室众人。
刺玫看着如此正常食物,有些反应不过来,拿出筷子颤抖着手拌匀,神色复杂的将面条放到嘴边,表情有些痛苦和挣扎,这玩意儿不会是看上去能吃其实吃下去就会掉半条命的吧!?但那股诱人的香味还是让她艰难的放入嘴里吃了下去,红油复合的香味反复的冲击着味蕾,蒜香恰到好处和红油发起了夹击,平淡的舌头被劲道的鱼面条和蒜红油一记耳光般打醒,牵扯着舌头拉起来high!这他吗居然是他做的!?
林亮夹起一筷子,原来是这样,大雅似庸,红油这块磨刀石变成了神兵利器,将一把凡器硬是打磨成了神兵,面条也是不得不说白小兄弟的那双手,红案白案都是天下无双,短短时间,竟可以将面条揉的如此细滑劲道,光是这个面条的功夫都是一绝,这碗再平常不过的凉面作为开场,估计让所有厨道者都感觉到了无比的压力,就这个红油给他们的压力可谓不小啊。
冰云也沉醉和惊恐在叶苍的随缘红油法制作的鸡丝凉面中,别过头看着五校之战在比陶艺,那个,我们这边这样真的好吗?
叶苍看着不可思议看着自己的眼神,默默拿出笔记本,有些颤抖,这是自己第一个受到一致好评的菜,默默记下了配料和比例,标注(大师级鸡丝凉面技术总结),xv也被这碗凉面征服了但看着叶苍那熟悉的生化本子喃喃道“那估计是老大那本子上唯一能吃的配方。。”
小叶天更是吃出了感动的泪水,这比上千亿的资金利润都开心,想到有事没事就被父亲拧着后衣领拖进生化间的种种试吃试验,自己的努力没有白费,是有价值的,但想到生化间里那些酱料罐子,脸色再次发白。。
李老夹起一筷子放入嘴里,摇了摇头“自己还看走眼了,这份红油的价值足以在凉菜中割据一霸,比四象一碗的红油在色香味美上都好出了不止一头,天壤之别的差距,这个味入口后回味起来层次居然这么深厚,香料竟然没有互相伤害,要知道香料多了后产生的反应是很麻烦的,不是一加一复合出新的味道那么简单,但这个红油里,自己只品出了优味,而没有劣味,香料虽然会产生香味但同时也会产生劣味,让人觉得有些闷心,往往几口后就索然了,这个却几乎完美的产生了一个香味链通过油的高温将劣味剔除,紧紧包裹着优味的结构,加上那三十种辣椒也是如此平衡出了一个近乎完美结构的辣香和色彩,他很聪明的是将辣椒过了火,一半微微有刀口辣椒的糊香,一半有原本就出色的辣香,好东西。”
“还有这个面条,这可是真功夫。。”张师傅点头之余夹起了那劲道的面条,然后又理了理里面的配菜“还有这个黄瓜,刚好完美的中和了这一碗的油,清香伴随红油,活色添香”。
“果然有眼光,识货,看你们表演了。。”叶苍环臂靠着椅子微微一笑,大师气质顿生,就差没摸根烟出来点上在云雾中。
刺玫没好气的小声笑骂“你不装x会死吗?”
李老微微眯眼,他的特色在于出菜快如闪电,从和面到之后的所有工序仅仅在10分钟不到时间完成,光是这个速度就秒杀了所有厨师,丝毫没有犹豫,虽然厨师最重要的是在菜品上,速度无关紧要,但这个气势给人的压力却是不小,何况成品还真和他的速度媲美,到底是苍天乐庄园的主人,看着水里的豆腐心里有了主意。
曹操从关东煮的格子拿出福袋品尝着,看着各施手段的厨师们“他们这算是杠上了吧。。”
“这才有趣,多么闪亮的光景。。”林亮看着这些巧匠们的手艺叹为观止,目光来到了孙美琴这边,她在用烘培法烘干蘑菇和水果,制作果茶吗?不对,不单单是这样,那样就全完和这些师傅们脱节跟不上了,看着孙美琴自信的眉宇,看来是自己多虑了。
静玄看着自己精心种植的花,从庄园食材中选取了黄花菜,翡翠萝卜,以及土豆,拿出刻刀行云流水的刀艺和叶苍的块,老李的快准不同而是蕴含着一种难以言明的节奏,不快不慢,慢条斯理下精美的饰物精致无比,以荷叶作伞,土豆萝卜作人,构筑着一个世界,再以自己最擅长的素高汤为底,百合,玫瑰作小花海,以白玉笋作莲花,拿出佛珠,取下一粒丢入‘池塘’里,佛珠入水碧绿的色彩随着清澈的汤荡漾开来,一切仿佛活了过来。
“这才是来真格的,那佛珠用一枚少一枚,他花了三十年制作成的宝贝,入水会化开,至于怎么制作的就是我也不知道。。”李老看着静玄丢下去的佛珠说道。
“反复精炼提制,春去秋来花木精华陨其中,我略知一二,这工艺是他们家的秘传,这是下了血本的。。”张老和静玄的爷爷是故交知晓一二。
静玄构筑的世界让人沉醉,仿佛真实的让人沉浸在那个世界中,到处是自然风光,静怡迷人,幽香却不同于一般花的,一般花香是勾不起食欲的,但这股香味却让人难耐,很像知道那个世界的味道,静玄擦了擦汗水,老王眉头紧皱,这才是动真格吗?出家人动真格原来是这样的,最后的王牌竟然是那串他从不离身的佛珠手链,要胜他只有靠,猛然间他和老李的目光都看向了最鱼的鱼白,他们两个知道必须要用最鱼的鱼白,两人知道了对方的意图,开始眼神交锋。
第一千零五十九章 各显本领()
“渣男,渣男,渣男。。”
最后在老李无限谴责下老王错失先机被老李拿走,虽然鱼白有多的,还不少,但他用的话自己再用这不符合条理了,自己要来决胜负的爆炒,看着还剩下的食材,最后微微一笑,你用鱼白,那我就用鱼肚。。
老李看到他退选鱼肚,最鱼鱼肚的脆嫩加上他的火爆工艺,已经可以想到有多美味了,只要他火候上不出问题。
老王将鱼肚切二粗丝,然后开始烧锅,等待时机。
另一边张老发现最鱼的鱼骨也有髓油而且清香,开始准备起油锅酥,同时也熬制着鱼头,李老闻着张老的鱼头汤笑道“你鱼头汤给我算了。。”
“你到会省事儿,下点豆腐下去就上菜是吧!?做梦!?”张老没好气。
李老看自己的油锅烧好了,开始以整块豆腐下去炸,控制的火候,豆腐开始渐渐变成了金黄色,外皮开始咔吱起来,慢慢起脆壳,内里开始出现大空洞,差不多了李老将其小心的弄起来,即便是炸制过了依然大意不得,外面脆用点力外壳就不美观了,接着将最鱼的鱼糜和多种蘑菇,庄园的蔬菜调制在一起非常小心的在豆腐上开了一个口慢慢的塞填进去,然后以最鱼鱼糜的汤,放入仙灵豆腐什锦酿,然后反复多次加入多种不同的肉糜,将汤彻底控成了剔透如水般的汤,汤色和清水比起来并无多大差异,豆腐在水里非常诱人。
李老取一节七星葱,以葱花环撒四周,成菜。
大火涛然!一生火焰声,众人看着老王如同一个弄火狂人拿着锅在火中舞蹈。
“火舞十三?”上完菜继续的李老看着老王如此精湛的控火。
“不对,是改良过的,将十三用火压到了九掂。”张老看着老王上菜了。
林亮知道火爆菜必须趁火热吃!众人纷纷动筷子。
林亮将q弹的鱼肚放入嘴里,好香!这是山岚豆瓣酱的味道,不对,借鉴了山岚豆瓣酱,这个豆瓣酱的味道虽然浓郁但却是解腻的,红吊辣根的味道,牙齿一动,鱼肚脆嫩的仿若在齿间跳舞,鱼肚本来的香味竟然一点没有被那烈焰摧毁,反而激发了!这火爆的手艺真的是一绝,只要一动筷子根本就停不下来!回味无穷!回过神来打算夹第二筷子发现盘子里空空如也,众人愤恨的看着黄忠,那一筷子差不多是半盘菜的夹法,入嘴还吧唧嘴。
“好吃!!!”黄忠的话让众人开始围攻他。
“你们谁敢上来!!我是烈焰的化身!!!”黄忠猛然起身气势凌然,众人微微一愣停了下来,此时xv从旁边反手就是一记后脑打击,紧接着就是爱的巴掌拍头连打“烈焰!烈焰!化身!!化身!!我才吃半筷子就没了!!你还给我烈焰的化身!!”
“我下次会注意的,主公,别拍了,别拍了。。”黄忠赶忙抱着头有些委屈。
内叔摸了摸自己的小胡子,拿出怀表看了看时间,完成,1小时时间,不算长,优雅的擦了擦手然后上菜,众人看着内叔做的东西感觉就是一张美丽的手绢,刘备是看出怎么弄的,借鉴了自己的编制法,他将胡萝卜丝,翡翠萝卜丝,土豆丝,果蔬丝,以及最鱼的鱼骨丝线,红吊辣根,天心花蕊的盐芯丝,编制成了手绢,能将这些东西切成那么薄的丝,他的那把丝剑可谓恐怖。
刺玫拿着刀叉,看着如此精美绝伦的手绢感觉下刀好负罪感,如同在破坏一件价值不菲的工艺品般,自己的手绢里也没有一根比这个好看有品味,如果不是知道是吃的,自己都想随身带着,这手绢上的花案精细的不像话感觉像是真的一半还有立体景象。
老李将处理好的鱼白摆盘,调制秘制蘸泥,然后悄悄拿出一块鸡胸肉,老王立马发现了“那是什么!?”
“普通的狂暴鸡鸡胸肉。。”老李笑道,老王赶忙过去摸了摸肉,尼玛这个品质叫普通的“你。。。”
老李冷笑道“难道我会告诉你,我悄悄在蘑菇林后面养了几只狂暴鸡。。”
“走开我要做亲子丼(亲子盖饭)了。”老李开始处理鸡肉,老王恨的牙痒痒,全是极品东西,吃生的都是一等一的美味。
老李将鸡肉,庄园洋葱,秘制酱油,放入锅里开始烧制,然后将新鲜的狂暴鸡鸡蛋淋上去,这还是今早刚下的,还好和xv那小子单独说了一声,迷人的香气让人食指大动,老李掂锅一甩完整的摆放在了米饭上,鸡肉鸡蛋和酱汁那浓郁香美的汁水顺着碗边的饭渗了下去,如此景象林亮也不禁咽了口唾沫,亲子丼并不难,但考究食材新鲜到极致。
老王愤恨老李藏私货,自己也要在庄园养鸭了!
张老将鱼头汤乘出在锅里开始收汁将鲜美浓缩,然后开始调味,放入自调糖醋汁打算做糖醋味型,最后淋在了炸鱼脊骨圈上,在盛了一碗鱼头汤撒上葱花上菜。
此时除了孙美琴都已经完工,而她还在全神贯注的看着烘培过程,处理自己的丝毫没有分心。
林亮看着如此巅峰的菜肴,完整的看着他们的做菜过程,真的是一种艺术,静玄这边的佛珠彻底化开了。
“施主们,请用斋。。”静玄行单手礼示意可以吃了,此时的清水潭早已是碧波绿潭,有景有人有水有禅,交错其中,让人神怡。
众人回礼,用自己的片刀切下一块笋莲花刀尖挑起过汤放入嘴里,卧槽,他的佛珠是什么牌子的浓汤宝,这清香静幽的味道让我全身毛孔的都扩张在贪婪的渴望大自然和祥和,咸鲜入味,清雅迷人,但一股微苦带辛辣的味道入心,脑海里想起了那段不堪的往事,自己苦求无果,离开了家人,执迷在求而不得的爱中,最后被伤的遍体鳞伤,无颜见星云的父亲,以及那些关心我而失望的师傅们,一滴眼泪不禁从眼角滑落,什么最苦,求而不得最苦,等等这个味道,他竟然加了荤腥物(葱蒜韭等等辛味素菜都不属于斋菜)!?不对,以静玄的造诣不可能犯斋菜大忌的,他的这个莫名的微苦带辛的味道来自哪里?。
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第一千零六十章 苏小龙()
“应该是那枚佛珠。。”李老也被这个味道惊艳到了,静玄这个和尚在斋菜上的造诣还真没有一点过誉。
“那枚佛珠破
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