重生之最强厨神- 第65部分

　　　　顾翔冷汗都要低下来了。

　　　　蔡老不喜欢吃面？

　　　　蔡老不是最爱吃面吗？

　　　　“那您今天想吃什么？”顾翔接着问，“小惜会做很多，让她孝敬孝敬您吧。”

　　　　“行啊，那就给我做一道八宝粥吧。”蔡老淡声回道。

　　　　“蔡老想要甜的还是咸的？”顾翔问。

　　　　蔡老瞪眼：“这种事还需要问我？”

　　　　呃，您要吃，当然得问您了。

　　　　不是不了解您的口味，是不解您现在的想法啊。

　　　　明明是一个每天都要吃面的人，居然说不喜欢吃面。

　　　　蔡老真是年纪越大越任性。

　　　　但这些话顾翔可不敢当着蔡老的面讲出来。

　　　　“小惜，那你斟酌着做吧。”顾翔扭头对顾惜说。

　　　　顾惜坐到现在，大概明白父亲带自己来这里的用意了。

　　　　蔡老，她刚刚觉得有些熟悉，但一时没想起来对方是谁。

　　　　但经过短短三分钟的相处，她瞬间想起来了。

　　　　小时候爷爷带她出门，见过这位老先生。

　　　　对方具体是什么身份，其实她已经记不太清楚了。

　　　　印象最深的就是他这臭脾气，真的是让人恨得牙痒痒。

　　　　就连素来古板冷硬的爷爷，也会被他气到。

　　　　蔡老是什么身份她忘了，也可能是那时候太小，听了也不懂，只记得他做的菜很好吃。

　　　　嗯，在当年年纪尚幼的顾惜心里，这大概是蔡老唯一的优点吧。

　　　　所以说，父亲今天是带她来拜师的？

　　　　但脾气这么臭的老人，真的会愿意带弟子？就算愿意，谁受得了他那脾气？

　　　　这些念头只是在脑海中一闪而过，顾惜站起身，笑着点了点头，转身看向刘喜：“刘叔，请问厨房在哪里？”

　　　　刘喜笑着外往走：“跟我来吧。”

　　　　顾惜便跟在了刘喜后面出去。

　　　　不一会儿，大厅里便只剩下三人。

　　　　郝大山一脸迷茫地坐在旁边。

　　　　他不认识蔡老，但见顾翔对其敬畏有加，也猜得到蔡老一定不是普通人。

　　　　顾翔看了他一眼，然后用询问的眼神望向蔡老。

　　　　蔡老没什么反应，顾翔便开口向郝大山道：“这位是蔡德昌大师，谭家菜的上代掌门人。”

　　　　郝大山闻言一愣，名字有些陌生，但谭家菜他却非常熟悉，那可是华夏最有名的官府菜之一。正当红时，获得了“食界无口不夸谭”的美誉，曾经无论是政界、军界、商界抑或文化界的名流要人，都以用“谭家菜”宴客为光荣，即使提前几个月预订也不嫌迟。直至今日，谭家菜也是京城最出名的宴菜。

　　　　比起顾家菜，这谭家菜可要有名得多。

　　　　提到私房菜的，估计没人不知道谭家菜。

　　　　当然，如今的谭家菜已经不算是私房菜，由京城饭店独家经营，被称为官府菜，来京城吃饭的，有钱的都要吃一吃这谭家菜。

　　　　而谭家菜坚持以“选料精、下料狠、做功细、为候足、口味纯”的门规数十年如一日，的的确确名不虚传，吃过的人都赞不绝口。

　　　　现任谭家菜掌门人张玉清不仅是京城饭店的主厨之一，而且更受邀准备国宴，其地位之高可见一斑。

　　　　前掌门人是谁郝大山不知道，因为谭家菜前掌门人太低调了，从来不上报不上电视，他又不是站在厨界的顶尖圈子里，对这种顶尖大师的情况自然无从知晓。

　　　　但他听现任的谭家掌门人张玉清说过，自认为只从其师傅那里学到了五成。

　　　　当时郝大山是不信的，觉得这肯定是张玉清大师的谦虚之言，是为了给师傅面子。

　　　　能当上京城饭店的主厨，而且给国家领导人做菜，这等实力已经达到了国内最顶尖的水平，就算真有人能比张玉清还要厉害，那也应该只厉害一点，在不同的人看来，也许各有

第142章　资格（）　
在旁边焦急

　　　　还可以对别的人来讲可能不是多么好的评价，但这三个字从蔡老口中说出来，那意义绝对不同。

　　　　蔡老什么也没说，吃完一口，又吃了一口，然后才将碗放下，矜持道：“还可以。”

　　　　所以她猜测，蔡老的口味应该是偏甜。

　　　　她观察过，厨房里甜性的调味比较多，再有水果之类的也很多，冰箱里还放着一盘未吃完的桂花糕。

　　　　顾惜其实心里也紧张。

　　　　一直关注事态发展的顾翔和郝大山都不知道发生了什么事，紧张地看着。

　　　　他的眼睛瞳孔猛的放大，一动不动地定在那儿。

　　　　蔡老拿起勺子，盛了一勺含入嘴中。

　　　　“好了，蔡老尝一尝。”顾惜淡笑着望向对方。

　　　　蔡老静静看着，没说话。

　　　　她动作如行云流水，看上去赏心悦目。

　　　　搅拌也是有技巧的，要搅得均匀，否则味道就会不一致，让口感变得不好。

　　　　她拿起小勺子，盛了两勺糖，半勺盐放到粥里搅拌。

　　　　而她现在需要尽力而为，让蔡老感受到她的实力。

　　　　咸甜适中，也是个考题。

　　　　她可以保证，无论自己做的是甜或者咸，都绝对好吃，一般人也不会觉得不好。但当有人故意刁难的时候现象就不同了，这种时候做得再好也没用。

　　　　真正的大师，是能够改变食客的口味。

　　　　一个真正厉害的厨师，是无论做出什么样的菜，都能叫人赞不绝口。

　　　　顾惜挑了挑眉，二者相融，要调配出合适的咸甜比不容易。

　　　　“咸甜相融，调吧。”

　　　　她从容不迫地回道：“蔡老说的对，所以我把调味料带来了，您可以选择用哪一种，或者两种都用，我来给您调味。”

　　　　顾惜早猜到对方是在考验自己，又怎么可能被这小小的挫折所打败。

　　　　坐在对面的顾翔和郝大山听了心都悬了起来，尤其是顾翔，深深替顾惜捏了一把汗，生怕她被蔡老打击到。

　　　　“你就拿一道半成品来给我吃？”蔡老故意刁难道，“难道你父亲没教过你，调味是最重要的吗？你把调味交给客人来解决，你怎么当一个合格的厨师？”

　　　　顾惜微微一笑，将中间的那碗八宝粥拿到蔡老面前：“我试过了，加一平勺的糖，微甜，两勺正好，三勺则偏甜，这个可以根据个人喜欢来加，我只是给提一个建议。加盐的话则减半。”

　　　　蔡老淡淡瞟了眼中间那一碗：“就中间的吧。”

　　　　顾惜笑盈盈看着他：“蔡老，有选择了吗？”

　　　　“最右边那一碗啊，是担心中间那一碗放久了也烂了，如果第二碗粥软烂了，那右边这一碗就刚好。”

　　　　“那最右头那一碗呢？”蔡老不动声色地问。

　　　　顾惜故作烦恼地皱了皱秀气的眉毛：“老人大多是爱吃软糯的食物，但也有不服老的，选择比较硬的，以一个晚辈的建议，为了蔡老的身体健康着想，我推荐您吃这一碗；但如果蔡老不喜欢的话，吃中间这一碗也可以。”

　　　　“随便。”蔡老暗哼一声，以为这样就能躲过他的刁难？未免太看他了。

　　　　他不给她提示，于是她就把选择的皮球踢回给他。

　　　　顾惜抬起头笑意盈盈地望向蔡老：“不知蔡老想吃哪一碗？”

　　　　蔡德昌也看到了三碗八宝粥，而且注意到托盘上还有盐和糖，没说什么，只是多看了顾惜一眼。

　　　　难道其中两碗是给另外两人的？

　　　　早发现顾惜心灵手巧，然而看到她准备了三碗粥，他依然有些诧异。

　　　　看到三碗粥的时候，微微一愣。

　　　　刘喜立刻过来帮忙。

　　　　顾惜端着八宝粥到了客厅。

　　　　把盐和糖都备好，放在托盘一角。

　　　　分三次装盛，然后把三碗八宝粥放到一个大的托盘上。

　　　　考虑到这一点，顾惜将粥制作成三碗，一碗比较硬，一碗不硬不软，一碗则是软烂如泥。

　　　　如果顾惜端上去的是一碗软糯的八宝粥，蔡老真的会喜欢？

　　　　按理来讲，老人应该吃一些比较软糯的食物，但有些老人不服老，偏就要吃硬的。

　　　　这就要涉及到一个问题。

　　　　八样食材，入锅有先后之分，只有对每一种食材十分了解，才能恰到好处地放入水中，再然后倒入大米。

　　　　顾惜需要做的就是通过最普通的食材，做出最不一样的美食。

　　　　如果做出来的没有任何特色，跟其他人煮的都一样的话，恐怕会被他贬得一文不值。

　　　　那个蔡老脾气不好，一看就是会刁难人的。

　　　　简单是简单，但就像蛋炒饭一样，至简则难。

　　　　这道食物不算难做，家家户户都会做，一般是把几种食材先煎煮一段时间，然后再放入粳米或者糯米煮烂即可。

　　　　蔡老年纪大了，顾惜选的八种食材都是易于老年人消化的。

　　　　八宝粥又称佛粥，取八材而制，具有健脾养胃，消滞减肥，益气安神的功效。根据不同人的口味可以选择不同的八种食材。

　　　　所以顾惜打算做没有味道的八宝粥，要吃甜或者咸，到时候直接加就行。

　　　　蔡老没有说明他的口味是咸是甜。

　　　　烧水的同时，她也没闲着，在旁边准备所需要的食材。

　　　　因而，很快她就生起火，加了一大锅水进去烧。

第143章　不怕我们吃醋？（）　
刘喜终究只是个管家，尽管觉得顾惜做的粥好吃，但也品尝不出来她能比那些顶尖厨子做出来的好在哪里，在他看来，应该是在伯仲之间吧

　　　　就算是当年蔡老收张玉清为徒的时候，也不曾给予这样的高度赞扬。

　　　　蔡老竟然给了顾惜这么高的评价！

　　　　只是心里对蔡老的平静感觉到万分吃惊。

　　　　刘喜安静立在一旁，不敢打扰他。

　　　　蔡德昌半眯老眼，陷入回忆。

　　　　顾惜的这碗粥，让他不由想起了深藏于心底的那份挂念。

　　　　只有真正用心做出来的食物，才能够打动人。

　　　　顾惜做的不能说是最好的，但吃了她的粥，他感觉到的不仅是食物本身，还有倾注在食物里的情。

　　　　他这一生也吃过无数人做的八宝粥，每个人做的味道都不一样。

　　　　而在他的记忆深处，所有的食物都抵不过一碗八宝粥。

　　　　这辈子他吃过各种各样的东西，美食有，糟糠也有，在最困难的时候，连煤也吞过。

　　　　他当着顾惜父女的面没有表现出太多惊艳，此时，当着自己这位相识数十年的管家，终于忍不住发出这样的感叹。

　　　　“老顾家出了个奇才啊！”蔡老感慨。

　　　　可是她那么年轻，怎么可能……

　　　　单论这份八宝粥的话，顾惜已经达到了顶尖厨师的水准。

　　　　刘喜被问得一愣，这可不好回答。

　　　　见到刘喜发出如此惊叹并不奇怪，他平静地问：“你觉得以这碗粥来看，她能达到什么样的水平？”

　　　　蔡老虽然没有尝过那碗没加调味料的粥，但明白两者肯定不同。

　　　　“太不可思议了！”刘喜惊诧道。

　　　　只是加了一点点调味料，竟然会有这么大的差别？

　　　　他同样舀了小半勺，一吃进嘴里，更浓更香更甜的滋味弥漫开来。

　　　　刘喜面露好奇之色，这一碗是顾惜调味的，会有什么太大的区别吗？

　　　　“你再尝尝这个。”蔡老看完他喝粥的表情，用勺子敲了敲自己那一碗。

　　　　刘喜惊叹。

　　　　一样的食材，怎么能煮出如此香的味道？

　　　　所有的美妙最后都化成了一个字——香。

　　　　喉咙一咽，食物便不受控制地滚了进去。

　　　　含在嘴里，各种滋味齐上，软而不烂，香而不腻，一口吃下去，仿佛咬了一嘴的红豆，又像是吃了一嘴的莲子，八种食材融合其中，滋味曼妙，然而事实上，根本不需要他多嚼几下，含在嘴里就要化了般。

　　　　那种软糯香甜，瞬间能俘虏食客的心。

　　　　他低头看向手里的碗，仍不敢相信，这只是一碗普通的八宝粥。

　　　　刘喜不由睁大了眼睛。

　　　　一股无法用言语描述的滋味瞬间弥漫至整个口腔。

　　　　刘喜用勺子舀了半勺放进嘴里。

　　　　但能让蔡老吃下去大半碗，这粥肯定不简单。

　　　　刘喜跟在蔡老身边几十年，好吃的东西见多了。

　　　　还没靠近，便有一股香味扑鼻而来。

　　　　刘喜闻言没客气，将那碗据说是最硬的八宝粥端了起来。

　　　　“尝尝那一碗吧，现在软硬应该正合适。”蔡老用眼神示意他去拿另外一碗。

　　　　“是。”刘喜承认。

　　　　他斜了刘喜一眼：“是不是很好奇她做的粥是什么味道？”

　　　　蔡老将嘴里的粥咽了下去，淡声道：“不用了。”

　　　　刘喜眼睛里闪过一丝诧异之色：“蔡老，粥会不会凉？我给您端去温一下吧？”

　　　　发现蔡老坐在原位，正捧着那碗八宝粥慢慢品尝。

　　　　看着他们离开，刘喜将门一关，往里走。

　　　　三人被刘喜送到了门外。

　　　　顾惜嘴角微翘，眉目间透着自信。

　　　　“多谢蔡老的关心，我一定会尽全力。”

　　　　提了条件，蔡老就没什么心思接待他们了，揉着眉头道：“我有些累了，没其他事的话，你们回去吧，尤其是顾惜，好好准备。”

　　　　顾惜都这样说了，顾翔也不能再说什么，只能回去后想想办法，看看比赛的时候如何才能够给小惜制造更好的机会。

　　　　“你女儿看的比你明白。”蔡老意味深长地瞅了眼顾翔。

　　　　现在蔡老提出来的只不过是高要求罢了。

　　　　蔡老在厨艺界是神话级的人物，而他低调，知道他的不多，那些听说过他的，则无不敬其若神。

　　　　“爸，这是蔡老的给的考题，如果我连在华美烹饪大赛都无法取得优秀的成绩，的确没有资格拜蔡老为师。蔡老这个考察题目若放出去，相信很多人都会争得头破血流也要夺得第一。”

　　　　顾翔惊异地看向她：“小惜！”

　　　　“好就这么说定了！”顾惜突然出声。

　　　　顾翔冷汗掉下来，蔡老说的自然没错，可这……这要求太高了啊。

　　　　蔡德昌冷冷扫他一眼：“简单我会提？你以为谁都能当我的徒弟？”

　　　　让小惜跟他们比，本来就不占据优势，现在还要小