皇宋锦绣- 第79部分

　　　　严华曲阳，甚至包括孙吉都拿起来一个，吃了一口，**透出，有了薛玉的提点，他们没有大口的咬出，而是慢慢的小口，稍稍放了热量，却依然炙热的馅料跟包子薄薄的皮配合，别有一番滋味。

　　　　“早听说过樊楼包子，没想到，这个味道，太美了，就是有些贵！”严华感慨的说道。

　　　　“这跟樊楼的包子不一样！”薛玉比划着说到，他的口才，还真的说不清楚，这个包子跟樊楼的有什么不同，他想了半天，最终尴尬的道：“就是有些不同就是了，不过都很好吃！”

　　　　看着几位大人物，都这么热切的赞赏这些包子，苗远心中满意，连这些见多识广的护卫都感慨这个包子好吃，保州城的那些粗糙军汉们，肯定会为这个而倾倒的。

　　　　至于樊楼，他就只当没听到，樊楼的灌汤包，可是冠绝整个大宋的，他们这样做的，能够跟樊楼相比，他的要求也不高，只要能够畅销，利润比馒头高就好了。

　　　　想起之前任务，他走上前一步，道：“诸位，先别慌着吃，17个包子，代表着17个味道，是按照四少爷的要求调配的，请诸位判断一下，这些包子，那个最好吃！”

第一百四十三章　廉价肉包（）　
美食是让人愉悦的，孙吉他们心中暗暗赞叹，赵信果然又创造了奇迹，在馒头的基础上面，又做出了包子，有了之前馒头的先例，他们不怀疑，这玩意的畅销。

　　　　这个包子，跟汴梁的樊楼包子，有很大的不同，却同样的美味，放在樊楼，不说一贯一个了，几百文总是要卖到的，这样的美食，怎么可能没有市场。

　　　　武者全部都是大肚汉，一两个小包子，根本不够填饱肚子，正要拿起馒头继续吃，却被苗远挡住了，说道：“诸位，可以等一等，这17个包子，微微有些不同，大家可以帮忙给出最好吃的的。”

　　　　17个不同的包子？薛玉愣住了，樊楼的灌汤包，如果是17个的话，会欣然的笑纳，那个包子真的不算很大，吃掉17个，没有多大的问题，30个以内都没什么的。

　　　　可是这个包子，问题可就大了去了，开玩笑，17个包子，相当于樊楼的三四倍，六十多个樊楼的包子，哪怕他是大肚汉，也吃不下啊，这要出问题的。

　　　　“分分好了！”

　　　　孙吉让苗远拿出一把刀，两刀下去，切成了四半，几乎是一瞬间，刀光一闪，包子整整齐齐的分开了，显现了一把精良的刀工，17个包子，17个刀光闪烁，很快的，包子就这么的被大分四块了。

　　　　油脂冒出来了，香气也同时冒出来，味道很独特，也很诱人。

　　　　“似乎没有多少不同？”薛玉有些为难的说道，其他人也是同样的表情，如果说包子香不香，肯定香了，浓郁的香味，让所有人食指大动，可要从中间判定出味道，真的有些为难了。

　　　　赵信微微一笑，孙吉等人肯定没办法发现有什么不同，都是猪肉大葱馅的包子，在添加调料的时候，微微有些不同，调配包子料的，都是熟悉做菜的，做猪肉的时候，调味只有很细小的差别，对于从来都没有吃过包子人而言，真的很难分辨出来。

　　　　赵信是例外啊，后世不知道吃过多少的包子，他在这些细微的差别之中，很快找到了最好吃的一个，馅料跟油脂结合的非常好，他指着这个反被分成了4分的包子说道：“不用试了，就这个好了”

　　　　孙吉他们毫不犹豫的拿起了这一种，吃过两种苗远和薛玉，最有发言权，这一个果然是其中最好吃的那一个。

　　　　薛玉等人崇拜的看着赵信，太厉害了的，这么久能够分的出来，还有赵信不会的么？

　　　　其实差别还是比较明显的，可是这些人从来都没有吃过的，对于好吃的概念没有一个明确的认识，真的点出了哪一个好吃之后，他们再细细品味，就能够发现这些味道的不同，果然，这个比起其他的，要好吃一点点。

　　　　“搞这么复杂干什么，其实不都是一样的好吃！”薛玉一边吃，一般满不在乎的说道

　　　　“不能这么说，现在，在都没有包子的时候，是没多大区别，可是未来要有竞争者的话，区别可就大了！”

　　　　赵信很有些大师意味的说出了这么一句话，通俗意义上面，称之为装逼，让旁边的苗远吓了一大跳，他略带惊恐的问道：“四少爷，难道有人能够仿制出馒头？”

　　　　“这！”赵信一脸愕然，张张嘴，上嘴唇碰碰下嘴唇，却一句话都说不出来，装逼过头了，白色粉末，除非同样是穿越者，否则，还真的没人知道它是什么，化学的方法，就是这么的霸道，哪怕明明有人知道这里面有配方，没有足够的化学知识，给他们实物，也弄不明白。

　　　　“当我没说好了！”赵信打脸般的收回了自己的话，是的，他忽略了一些东西，造成了苗远的惊吓，然后并卵，收回是必然的。

　　　　虽然一惊一乍之间，却真的让苗远吓了一大跳，开玩笑，馒头生意开始的时间不长，却成为了整个苗家庄的支柱，真的要是被人仿制的话，可能一天几十贯，上百贯的收入，顿时就变成了镜花水月，到时候别说是这个包子了，什么都救不了了。

　　　　一场虚惊之下，苗远松了一口气，其他人没有意识到，到底发生了什么事，照例继续的吃着包子，特别是薛玉，不长的时间，已经三四个下肚了。

　　　　能够作为金枪班的都头，什么没吃过，皇帝的赐宴都有，可是这个包子却让他很满意，一边吃，还有些满不在乎的说道：“这是什么肉，怎么这么好吃，羊肉么，我要吃5个。”

　　　　包子的比起馒头来说，要小一些，想让包子好吃，必须要皮薄馅大，如果弄成馒头大小，也不是不可以，可是其中要填充多少的馅呢，包子太大，或者里面的馅太多，也不是特别的好吃，后世的包子大部分都是小的，稍稍大一点的，也没有馒头大。

　　　　比起普通的馒头要小一点，这样包子皮跟馅，成为了一个完美的平衡，成本也没有大幅度的上升，这才是完美的结合。

　　　　“当然不是羊肉！”孙吉似乎认出来了，哪怕是剁碎的肉馅之中，也分辨出来，说道：“似乎是猪肉！”

　　　　“猪肉！”

　　　　“不可能”旁边曲阳大声的说道：“猪肉不可能这么好吃的？”

　　　　“可确实是！”孙吉一一的把猪肉的要点给点出来，用明白无误的证据证明了这是猪肉，可是给在座的重任带来了巨大的震惊。

　　　　薛玉出身不错，是勋贵出身，实际上，孙吉等人的出身还都不算差，能够成为待遇器械，能够成为御前班值，能力永远不是第一位的，忠诚和安全才是第一位的，有什么比有家有业的勋贵更加安全。

　　　　破产者和无业者，才会选择铤而走险，才容易受到其他的诱惑，真正有家有业的勋贵，他们不但是代表着他们自己，也代表着家人。

　　　　出身好是一个方面，从武走到今天这一步，出身只是给了一个台阶，真正需要的还是自身的实力和吃苦的精神。

　　　　他们这些人，在极为艰难的时候，比如说曾经金枪班之前，在战场上的时候，别说猪肉了，就算是老鼠肉，虫子肉也都吃过，猪肉在其中算是不错了。

　　　　猪肉之所以是下等的肉类，就是那种特殊的腥臊，永远无法去掉的，即便是有些有心得的，会选择用香料或者调味品，压住这些味道，偶尔透出来的，却不怎么让人舒服。

　　　　可是跟这个包子一样，完全没有一点味道，显然的，从这些味道之中，也没有的香料的味道，反而类似于一种肉类本身带有的香味的。这样的味道才是造就了包子美味的根源。

　　　　薛玉张张嘴，正想要问点什么，却很快的闭嘴了，显然，这是苗家庄的一桩新的生意，不管这个秘方是赵信指点的，还是别的，他们还是不知道的为好。

　　　　苗远看着一半以上的包子，都被一扫而光之后，一直悬着的心放下了，这种包子，非常味美，庄户人家喜欢吃，不算什么，他们连肉都没有吃过，只要是肉，都会喜欢吃，其他人也都喜欢吃，才是关键。

　　　　出色的味道，已经奠定了包子畅销的基础，更关键的是，这样的组合，相当的廉价，也就是说成本极低，低到无法想象。

　　　　没错，是廉价，在肉类紧张，一头年猪，最少要一年，有些讲究的要喂养两三年的前提下，任何的肉食都比较的昂贵。

　　　　包子之中，一般一个包子大概2两左右，馅料占据四分之一，剩下的是包子皮，馅料使用的不是纯猪肉，一部分的猪皮和肥肉混在一起是肉类的部分，加上大量的大葱和少部分萝卜，加上了面粉鸡蛋混合在一起形成的馅料，看起来似乎肉很多，可是实际上，没有那么多。

　　　　这是后世常用的手段，在一斤猪肉十几块钱的时候，为什么一个大肉包子才卖1块钱，不降低成本，用其他廉价一点的东西代替，怎么可能有利润。

　　　　赵信也比较克制，苗远也没有在赵信的办法上面在发挥，平均下来，1两肉可以包2个包子，添加了部分的葱和极为少量的萝卜，让整个包子变得很好吃，这种混合的味道非常的出众。

　　　　按照一斤猪肉七十八文来计算，加上了肉的成本，会增加2文多，不足3文的样子，最终，成本大概是4文左右，这已经是降低的极限了。

　　　　肉包子可以跟类似肉饼做类比，在世面上，可以卖到12文到15文左右。12文是绝大部分地方的价格，当然了，肉加炊饼的大小要比包子大一点，包子更加立体，哪怕整体比炊饼小一点，也可以看起来比较大，关键的是味道和卖相。

　　　　炊饼是什么，后世的烧饼，看起来，面被烤糊了，甚至连他原来的口味都无法跟包子相比，更别说是卖相，跟包子完全是没有办法相比的。

　　　　夹肉的炊饼成本，苗远不知道，可是价格都是在12文以上，更好吃，看起来更大的包子，如果是达到10文，或者是同样12文，应该有相当的市场。

　　　　一个包子哪怕只有10文的话，甚至还能够获得6文左右的利润，可比的普通的馒头价格更高，而且对于士兵而言，一两个肉包子，还是吃的起，这样算下来，肉包子不但销售量会激增，利润也会比包子更大，又是一个金光大道，在向他展现。

第一百四十四章　调查韦贵（）　
包子成本没有那么高，苗远的算法是错误的，包子使用的更多的馅料，再加上包子的大小也比馒头小，使用的面粉和发泡剂的数量，也都少的多，差不多有馒头的三分之一左右，加上人工和面粉的成本，这方面的价钱大概是原来的三分之一，也就是半文左右。

　　　　馅料上如果进入市场之后，还节约的部分以进一步的压制到2文左右，整个包子的成本，最多也就是2。5文，这样的话，10文的话，就有7。5文的利润。

　　　　别小看这个利润，这代表这三倍的利润，一份的物资，获得四倍的毛利，然后扣除其他的各类花销，利润率惊人。

　　　　馒头是一半的利润，包子却可以达到四倍，这并不是开玩笑，而是本身的特点决定，包子添加了肉，肉在北宋，在大部分的封建时代，都是稀缺的物品，每天吃上肉，对于底层的民众而言，是无上的享受。

　　　　包子不但有肉的，同样好吃，没有了馒头酸涩的味道，也没有了猪肉的腥臊，加入了一部分的肉冻在其中，一旦蒸笼开了，里面就会有一股成为油脂的东西，这玩意，才是包子味道的根本

　　　　看起来10文一个肉包子，要高于一斤米的价格，一斤米才7文左右，不能这么算的，在北宋，肉类的价格，远比普通的粮食要高的多，一般的前提下，普通的庄户人家一年能够吃上一两顿肉，已经算不错了，跟肉有关的东西，价格都非常的高。

　　　　10文一个非常的廉价，这个价格就非常有竞争力，最起码在保州，可以横扫一切跟夹肉有关的炊饼和其他的面食，甚至连肉丝面这种，最普通的，只有18文饮食，也会受到不小的冲击，肉丝面之中，才多少肉，细细的几根，可是包子馅里面，几乎看得到，满口流香的。

　　　　看着赵信和苗远，在简单的一五一十计划着，孙吉等人也是有些听不懂，好在，他们从数据之中，听明白了一点，那就是，这又是一个赚钱的生意，一个比馒头更加赚钱的生意。

　　　　10文一个，不便宜，却也不贵，北宋的收入相当的不平衡，普通的庄户人家，拿出来100文，都是一件很困难的事情，可一些的在码头或者货站揽活的，他们因为体力活，一天的工作70…100文左右，一天几个馒头的和几个肉包子，是吃的起，更别说那些军汉，他们才是主力。

　　　　吃过饭后的赵信，好好的给苗远上了一堂营销课，市场和目标。

　　　　馒头可以独家，包子就不必，个人的力量再多，也无法跟大众相比，跟馒头这样纯粹的主食不一样，包子可以作为席面上面的面点。

　　　　席面上，上一点馒头的话，出馒头不吃菜，那就影响，可是包子无所谓，少一点，也算是一个特色的，这样的话，只要小路打开，就可以从销售，转变为供货。

　　　　相对于馒头，包子的销量应该会更大，一个人可以吃3个馒头，就能够吃五六个包子，再加上保州独特环境，只要有十分之一的人吃到包子，这就是一个比馒头更加庞大的销量。

　　　　几个人对于包子的评价，特别是赵信的讲述，让苗远充满了信心，第二天，苗起专门组织了400人做包子，加上原有蒸馒头，数量超过了1400人，因为老面制约的关系，一共完成了2。1万馒头和7000个肉馒头，总量不变，可是质量却提高了。

　　　　作为尝试的，说实话，相对于的普通的馒头，肉馒头卖相更好的，在去掉了的猪肉的腥臊的，去掉了发面的酸味的，整个包子的味道相当的好，肉以肥为主，在经过了简单的调整之后的，味道很是适宜。

　　　　昨天的馒头已经在保州创下了不小的名头，今天，很多昨天没有尝到的，闻名而来，看到不但有的馒头，包子也不错，味道很好，一个最起码3两以上馒头，皮薄馅大，里面还