凭空出来，刻意的去做了，反而做不出来，不经意之间，就出来了。
这个时代的人，没有化学知识，更没有发酵的知识，连蒸馒头为什么会变酸，都不知道，说白了，就是一些微生物，把面粉分解成了醋，醋带来的酸苦的味道。
不是那么酸的，可能是发酵的时候，醋出现的少，或者是酵母比较纯净，没有产生醋，或者是意外的被中和了，这种几率出现的很少，却是后世馒头的真正味道，也就是现在赵信想要做出来的味道。
在众人的瞩目之中，薛玉随手拿了一个都，就是一大口，本应该酸涩的味道，没有了，很柔软，也很绵长，味道很特别。
“这还是馒头么？为什么这么好吃！”薛玉有些动容的说道，以他的城府，还是这么吃惊，旁边几个人，对他非常的熟悉，薛玉不可能故意骗他们，再说了，谁还没有吃过酸馒头，吃一下又不会死人，旁边的几个人，都拿起来吃。
真的是不吃不知道，一吃吓一跳，他们完全没有想到，这个馒头，真的就被赵信玩出花了，一脸的不敢置信的看着赵信，那个用火烧出来的粉末，真的有这么的效果么？
赵信有一手仙术，制作了长弓这么一个可怕的武器，连厨房的事情，也都懂得，本身酸涩的馒头，变得又香又甜了的。
对于贫苦大众来说，这是好事情，面粉都比的大米便宜，便宜的多，普通人不得不吃馒头，也是没办法的事情，毕竟要填饱肚子，不是每一个人都吃得起上好的大米的，馒头最大的问题，酸涩的味道不见了，更加有质感，从难以下咽的苦差事，变成了美食，这对于吃不起米的普通的百姓，是很幸运的事。
看到孙吉等人，更多的是在馒头的口感上面，赵信摇摇头，都已经明确的表明了，这是赚钱用的，他们怎么想不透呢，赵信没办法，只好把目光投向了苗远，相对于孙吉等人，苗远对于庶务知道的更多一点，他应该会去想吧。
苗远在厨房的时候，还真的在想，赵信让他做调查，告诉他，这个东西就是要赚钱的，他也就多了一个心眼，卖馒头，这个之前从来都不曾做过的选择，似乎成了一个不错的选择。
谁家都会蒸馍，谁家都是买面粉，自己做的，别的馒头又苦又涩，还有些硬，这个又酥又软，个头还大，口味更强，这个比任何都强，这是独门的生意。
不用赵信点明，苗远已经知道了，所说的生意是什么，就是这个，食品的生意，有没有的做，对于苗远而言，太有得做了，终于明白，为什么赵信让他调查保州城了，就是为了销售做出铺垫的。
保州是一个天然的市场啊，换成其他的府城，或许还不一样，馒头生意，不太可能铺开那么大的市场，慢慢的进步，哪怕馒头的口味一流，也不可能迅速占领市场，普通百姓手里面的钱是有限，远不如军汉。
保州除了是一个大城市之外，他还是边境军州的首府，最少驻扎了的八九千军人，这是算上厢军，还有大量的官员和商人，也算是一个拥有七八万人口的县城，常驻和流动人口加在一起，超过10万。
厢军和保州军，他们是本土，亲属较多，就说2500人的云翼军，他们是禁军，北宋的禁军，是北宋最强的军事力量，却会随着驻扎的变化，进行调动，家眷都没有跟来，除了少部分时间，在军队吃饭，绝大部分都是在外面吃。
北宋对于军人，在俸禄方面，相当高昂，1贯的月俸，这只是基础，出外驻扎之后，还有各类的补贴，再加上仁宗年间，因为物价上涨的原因，对俸禄进行提升的部分，足以养活一大家子人，出来当兵，一部分月俸和粮食，会在驻地支取，另外一部分，就是直接支取的，一个月1。5贯以上。
1。5贯，在北宋初期，是一笔很庞大的钱，在一石粮食七八十文，是一大笔钱，放在仁宗年间，提升了10倍以上，可是依然可以购买2石粮食，这是不算小的一笔钱。
禁军这样，一部分厢军和保州军也是如此，加上一些外来做生意的，店铺的伙计之类的，大部分都是外来，要保证他们的吃饭，很多的饭店就应运而生了。
保州的餐饮非常发达，馒头一直没有多少市场，最多就是面片和扁食，这个馒头的出现，是独门的生意，别人学都学不去。
三个大馒头管饱，这个谁也替代不了，相对于面片和扁食，还有炊饼这些，价格都相对较高，炊饼，必须要加入芝麻的，香油和盐，这样才能够让炊饼的味道上升，这样提升了成本，馒头不一样，卖相极佳，看起来也很大，实际上，一个馒头，也就是二两左右面粉，成本极低。
苗远在询问了蒸馍的老妈子之后，就知道了，除了加入赵信提供的这种粉末，整个馒头之中，就没有加入其它的东西了，可是个头，几乎增加了三分之一，口感，入口的程度也上升了，作为最基础的产品，这个产品的成本非常的低，在一定的程度下面，就是面粉和不知名的粉末的。
炊饼的价格大概是5文一个，三四个炊饼才能够管饱，一顿饭的消耗就是20文，如果换成馒头的话，他的价格不比炊饼高出很多，就可以取代炊饼，成为面食的新的应用。
苗起也算是壮汉，原来要吃三四个馒头，才会饱的，现在，最少可以少吃1个，算上其他，按照一个馒头3文钱，或者是两个馒头五文，绝对有的赚，这是最简单的可以饱腹的方法，说2斗米就可以让一个人吃饱，可是那是单纯粮食，傻大兵和其他人，要是到市肆里面吃饱，最少也要20文以上，那还是最简单的，比如面片或者是普通吃食，稍稍加点荤腥的，也最起码要30文左右。
这个馒头耗费是每个1。5左右面粉，一石300文来算，一斤还不到3文，可以做10馒头，只要那一点点东西，价格不会超过每个1文钱，一倍的利润。
赵信说过了，是赚钱的生意，那么这个粉末的价格，应该不会很贵吧，只要价格不超过一定幅度，这样的生意肯定可以做，甚至是卖遍整个保州。
180斤面，做了1200个馒头，用了1斤纯碱，因为这个时代，有天然的纯碱，纯碱的价格并不贵，一斤才7文，这还是卡牌系统之中的价格，也就是说，一两半还不到1文钱，平均到1200个之中，基本上是微乎其微的。
赵信不能够到买馒头分成上面，他也没有这个时间，没有这个精力，他只能够销售产品，这是真正的独门生意，即便有纯碱，天然的杂质较多，稍微混杂一点的有毒的，添加到馒头之中，就不是好吃了，那是要命的。
化学品，别说少量，有时候，几毫克就足以要命了，比如一些神经性的毒剂，或者是化学类毒剂，几毫克都足以致命了。
食品最重要的就是安全，任何的风险都不能冒，也是赵信拥有卡牌系统，可以看到大部分的杂质分子式，这才敢加入到食品之中。
目前卡牌系统局限的，是细碎的粉末状，容易添加不说，跟普通的纯碱的形态也有很大的不同，这样也足够保密。
苗远主动的向赵信询问，这个粉末的价钱，赵信也没有隐瞒，他直接告知他，一斤1200文左右。
基本上，一个馒头，他要抽1文钱，这基本上是利润相当大的比例了，差不多就是160倍的利润，非常惊人。
赵信知道价格，苗远不知道啊，他的心理价位就是在一文左右，这样一个馒头的成本就在1。5文以下，怎么销售，无论是3文一个，还是5文两个，都有很大的利润。
孙吉等人目瞪口呆的看着两个人的交流，一斤1。2贯，这不算多，看赵信那么费工夫的弄出来，几天的时间，又是做这个，又是做那个的，功夫就不少花，可是平均每个馒头要多支出1文，这不是一个小数字，这样还能够赚钱吗？
就算能够赚钱，一个馒头能够赚多少，每天能够销售多少，三五十，还是三五百，这样的小生意，为什么苗起会这么的激动，喜形于色。
第一百三十三章 全庄蒸馒头（）
孙吉等人是站在本身的价值上面想的，他们永远不会知道，馒头是一个多么大的生意，可是苗远知道，这个生意大到没有边，只要它能够保持着这样的味道，保持着这样水准，绝对是以5万起步的，这还是每天的销量。
整个保州10万人，甚至是加上保州周边，吃不掉5万个馒头，作为最简单，也是最常见的主食，拿苗家庄为例，2800人的苗家庄，每天大概消耗1。7万个馒头，平均每个人超过7个，这还是馒头不好吃的情况下。
保州城的人口，是苗家庄的50倍，哪怕生意不是他们全做完的，只要有5000人，每天吃他们的馒头，就是5万个，这是一个庞大的市场。
苗远激动不已，不过，另外一个问题浮出水面，他计算的是庞大的销量，1200个馒头用掉了1斤的粉末，如果是5万个的话，最少要40斤？之前制作的过程，他也全程的看过了，很麻烦，前前后后要好几天，到底产生了多少？
还真的不多，按照一碗出17克莱算，100多碗，最多也就是1700克，不到4斤，这就是全部的产出，按照3天这么多，根本就支撑不起来的庞大的消耗。
激动的心情，戛然而止，苗远有些为难，却又不得不问道：“四少爷，如果我们每天在5万个以上，甚至是10万个，能够供给的起么？”
“什么？”孙吉几乎失声的叫出来，他们想的，只是几十个，几百个，完全没有想到，是超过万个，还是5万个，这么庞大数量，聚沙成塔之下，利润恐怕不会低。
“当然！”赵信自信的点点头，5万个，不过是40多斤，就算是10万，20万，也不过是不超过2担，按照目前具现的速度来算，也就是20分钟的事情，根本没问题，毛毛雨了。
“太好了，我们今天就想25斤！”苗远打蛇随棍上的说道，哪怕现在，什么都是八字没有一撇，他甚至都没有考虑，到底有没有能力，制作出这么庞大的数量，可是这些东西先拿到手再说，这些白色粉末，全部是钱，一个个长着翅膀，就要掉到他碗里的钱。
一个大生意，就这么定下来了，孙吉他们都插不上话，这都快下午了，也就是说，就算去销售，也只有一个晚饭的时间，3万个左右，他们懂得计算成本，因为面粉价格不高，一个平均不足半文，粉末多一点，平均一个1文，只要馒头能够卖到2文以上，就有半文的利润，3万个，就是15贯，这样的日利润，可一点都不少啊。
“你现在可以布置了，等下，让人到我房间去拿！”赵信说道。
苗起心急火燎的出去，赵信笑笑，开始吃饭，借助着吃饭的时间，他在卡牌系统之中，具现了两担的纯碱，10分钟一担，一担才不足一贯，却卖出了120贯，120倍以上的利润，这个利润率相当的惊人。
很快的，就在他具现完成，早就等的心急火燎的苗远就匆匆的进来了，他看着装在木桶之中的纯碱，直接称重，一桶大概是40斤左右，他直接带走了一桶，并且跟赵信签字，现在的苗家庄，可拿不出40贯，这一点，赵信也没有强求，只要还款之后，拿过来就可以了。
苗远千恩万谢，甚至跪倒在地，感谢提供这些东西，给村民们一个赚钱的门路。庄户人家，在苗家庄这样的地方，或许不缺吃喝，也能够有些余粮，可是手头都不宽裕，偶尔通过赶集，把集起来的鸡蛋卖了，换上几文钱之外，就是每年的养猪了，赵信这样做，完全开辟了新的来源。
对于此，赵信不在意，原来没打算这么快开启，算是给他们一个赚钱的门路了，趁苗远没有离开，他提出了个要求，让他们留心一下，兵营之中一切动静。
军队之中，那些军官之间有矛盾，大部分士兵们有什么状态，有没有抱怨，或者是被克扣军饷一类的，特别是后者，一旦发现，不但要调查的起因和推波助澜，还要第一时间汇报。
保州兵变，如无意外，应该是对付他的杀手锏，在没办法提前预防之前，情报收集工作相当的重要。
苗远本以为赵信郑重其事的要求，是什么为难的要求呢，却是这个，当然是满口的答应了。
又不是什么困难的，他们本身就准备多做兵营的生意，这些军汉们，也是整个保州餐饮业的最大销售对象，2500个云翼军的士兵，按照每天10个馒头来算，就是2。5万个。
当然了，不能这么算，只要馒头的名声出去，在军营之中销售个两三万个，应该是没多大的问题的，算上整个保州，销售5万个馒头，甚至是10万，应该是不成问题，如果售价在3文的话，一个馒头1文半的利润，10万馒头就是15万铜钱，这不是小数目了，一天150贯。
远景永远是远景，为了达成这个远景，他们必须要一步步的去尝试，首先，就是做出来3万个馒头，这也是考验他们的最关键的步骤。
当天下午，苗远几乎是忙的马不停蹄，布置人员，当然了，还有一个重要的一点，那就是准备发面，每家每户都有，却不太多，这个成为了最大的制约，发面的过程，也需要时间，他们一起都准备了。
全村人大概凑了足够2。4万个馒头的发面，顺带着，又做了很多，预计两三天之内，就可以达到极限，在此之前，每天大概就是5万个左右。
数量庞大的面粉，开始跟发面混合，进行了一定的加温，保证整个发酵的过程，这个过程会长达一个晚上，苗起协调了一个下午，安排人手准备，就等明天上午开始制作。
一个上午的时候，准备做出来3万个，加上下午的话，才6万个，哪怕保州有庞大的市场，他们也要能够做出来才行。
在过来找赵信拿纯碱之前，苗远就开始组织了，大规模的蒸馒头，当然了，不能再在主宅的厨房了，哪怕主宅的厨房够大，也不可能容纳这么多蒸笼。
这年头，家家户户都有蒸笼，馒头是大部分普通北方农户常用食物，可是就算按照一个人一天吃5个来算，一家