旨为凭。”
当即便有人将锦盒中放着的管家手谕和中旨展开来与众人过目，算是一个凭据，大家看了自然明白。有关黄州东坡肉罐肉一事，有心者早就打听清楚了其中的来龙去脉，无心人就算来的路上只怕也道听途说了。
展示完了凭据，黄杰见众人都是老僧入定一般淡定，便也知道这开场并没什么用处，可做戏怎说也要做完了全套，便继续道：“诸位皆知，安庆府生乱至今，已有半年，那贼头王庆打破数县城池，又裹挟了流民过境，将淮南各地弄得乌烟瘴气，赤地千里。这流民尚且不能苟活，那还有饲猪人家能存？方才诸位也见了，每日俺家作坊可处置猪肉千斤，也即是十头生猪而已，只怕到了期限难以完成皇差，所以这才想了计策，请了各家前来商议转让之事。”
各家来人都是老成于道的管事，自然从黄杰的话中听出了缘由和无奈，这前不久破石军驱赶流民奔逃，可不是只来了黄州一路，安庆府向北向东都遭受了荼毒，向北最远去了寿春，向东更是绕开了无为军去到了建康府城下。
这俗话说得好，流民过境，寸草不生，黄杰说黄州等地饲猪人家难存，倒也是毫不夸张，各地灾情只有更惨哪有最惨的。
也就在大家都是思索黄杰话里意思的时候，就听那郑月娥开口道：“予一路看来，这万黄联庄的猪舍都是存栏溢满，只怕猪只过了千头之数，那水陆一体之技又是这般奇妙，不知黄秀才忧从何来？”
这郑月娥话里夹枪带棒的，谁人听不出来，只不过黄杰肯定不能与她一般见识，便也笑道：“如今按照俺家产量，一日便需十头生猪，若是全力以赴，每日至少可制三千斤东坡肉，也即一千五百罐成品，千余头生猪不过两月便耗完了，且就算都耗完了，也交不了年关之前北运十万罐东坡肉的皇差啊！”
众人都是管事，也可说是各家的业务骨干，自然算出这一头猪可折算一百斤肉，千头生猪也不过十万斤肉，按照目前两斤一罐的规制，最多也就能制出五万罐来，的确是差了很大的缺口。而且黄杰刚才自己揭短，也道明了是因为流民迁徙，造成黄州附近生猪养殖环境出现问题，无猪可收自然也就无法增大产能，倒也真是为难。
至于自己养猪……这母猪配种、下仔，又养到百十斤可以宰杀，没有一整年的时间根本不可能。
因此，众人听了也都是点头，这朝廷的进贡皇差大家都是知道，若是关系不够过硬，便是半点都迁延不得，若误了皇差说严重点，当真是够得上杀头的死罪。且还不说这犄角旮旯里还有人巴不得你误了皇差，甚至是帮你误了皇差，好从中谋了好处呢！
不过，郑月娥显然听不懂，但幸好这傻子旁边还是有聪明人，她家的女管事见了主子脸色，便也急忙与她咬耳，免得让她再出了丑。
黄杰见她不来打岔，便也急忙直奔正题道：“所以，这才又了俺岳父与舅父合计商议，想出了如今的对策，邀了各家前来，愿意低价转让罐肉技术，只求各家能鼎力相助，分担了这次的皇差。”
“具体的章程大致如下：一是这行商之道，乃是互通有无，将本求利。这天下无本买卖虽对，却也不是长久之道，因此俺家罐肉秘方，转让费作价一千贯正，概不还价！二是，但凡获得俺家罐肉秘方的商家，须得设法在年关之前向俺家供应一定数量的猪只，猪只本金可抵充秘方转让费。三是俺家转让秘方后，承诺只是独占东坡肉一味，各家也需承诺不可仿制、假冒东坡肉。”
“当然，此处俺要之前也说了，俺家转让的乃是灌装食物，使之可以存放经年的方子。各家得了之后，鸡鸭鱼羊夏秋百果都可入罐，便自行研制饕餮美食，自成一系发卖天下。”
黄杰说道此处时，便有一个器宇轩昂的青年起身叉手做礼道：“黄秀才，在下乃是徽州王明，家中主营酒楼，兼营粮秣，若某得了方子去，想将家中酒楼有名的醉蟹、醉鸡入罐发卖，是否也可请了今日在场诸位承诺不可仿制假冒。”
他这话一说，便有好些人面露愤懑之色，便有几人起身准备驳斥，不过几人对视一眼后，还是让了一个上了年纪的老管事开口道：“王员外的醉月楼在徽州一地的确有偌大的名声，只是这醉蟹、醉鸡本是我江南美食，且各地制法不同，或有百味之多，如此独占之说，甚是不妥啊！”
这话说完，场面上顿时就哄哄的热闹起来，不过针对却不是黄杰要独占东坡肉，而是如何去分配这剩下的罐肉市场。各地美味虽多，但制法却是不如东坡肉这般保密，除了一些世家存下的拿手菜外，鸡鸭鱼肉能做出的多是些大众菜色，若是如王明说的那般各家如此划分，岂不是会让很多人得了方子也是无用。
第二百二二章 【罐肉会】（）
下面众人争论了好一会后，便有聪明的人看出了破解之道，纷纷出言请黄杰来为大家解惑，黄杰自然是早有腹案的，便道：“这首先，猪肉虽糙，却也能做得许多菜色，今日的午食里便有十二道猪肉做的菜，俺瞧诸位用了都说好味。这徽州王家要做醉蟹、醉鸡，可如俺家一般打了牌子叫做徽州醉月楼牌醉蟹、醉鸡。若有人认为自家醉蟹、醉鸡比他王家好的，也可打了自家的牌子上市发卖，客商买来品尝之后，觉得好自然多多发卖，觉得不好自然门庭冷落，谁存谁留，谁发财谁折本，全由客商说了算，何须在此争执口舌？其次，俺到觉得方才诸位所争之事有些小气，俺是说了俺家要独占东坡肉，却没说俺家要独占猪肉，毕竟东坡肉的方子乃是苏阁老亲手斧正，俺家可不敢坏了阁老名声，这才要求独占，俺家且还担着皇差，自然不敢掉以轻心。”
这话说来，大家一想也对，黄家要独占东坡肉，说是不敢坏了苏阁老名声估计是假，但人家担着皇差是真，而且转让的条件是要生猪，且还愿意用生猪的本金折转让的费用，应该是不是作假。而这世上能入口的肉类，也就牛羊猪狗鸡鸭鱼了，肯定不能让谁独占了一种去，且这种各家全凭手艺，由客商说了算的买卖，其实古往今来一直都是如此，既然古往今来都是如此，那还有什么争的？
黄杰笑笑又道：“至于诸位担心仿制假冒之事，俺听闻东京市上，贩菜的有菜会、贩鱼的有鱼会，贩果儿的也有果子会，诸位刚才争论之事，其实也就是个利益均沾之题，不若就此成立一个商会，用于解决此事。只要查出谁家胆敢假冒仿制别家的货品，便一致抵制，事轻就罚些银钱，要他端茶认错。事重就开革除名，公告天下，往后再也不与他营生交易便是。”
黄杰说的这些菜会、鱼会也是真有，乃是当初姚政在东京读书时亲自瞧见，而各家只怕在其所营的行业中，也是入了相应的组织，所以黄杰这般一体，众人便也醒悟过来，都觉得这个办法不错。而却也是不难理解，反正如今各家都要拿了罐肉的方子来用，便组了个罐肉会也是应该，当下便有人出来动议，就地将这罐肉会建起来便是。
还别说，这大宋的商人就是高效，当即便有人请了德高望重的老管事，要了纸笔便列出了十三条规矩出来，细细瞧来竟也非常细致，比如什么不可坑害客商和同行、不可见利忘义哄抬物价、不可以次充好假冒仿制等等。
这宋时因为商业发达，商人也多是寻机读过诗书之辈，因此最是尊重契约和公义，且此时那“无尖不商”还是天下公认的至理名言，因此这罐肉会倒也成立得毫无波折。所谓“无尖不商”，意思就是贩卖粮秣时，用斗称量须得将粮食堆出一个尖儿来，也就是须得让利于民的意思。
除非乱世，否则商人想要牟利，更多还是要靠诚实守信口碑和行善积德的名声。想想当初万家因为惹祸遭人灭门，虽然事后证实他家果然与浪里子有所勾连，可黄州附近的百姓还是记挂着他家修桥铺路施衣舍药赠粮的好处，甚至黄杰能惹上万春奴这段姻缘，还不是因为老倌教他记挂着万家的恩情，便让了条真鳊与万家姐弟。
罐肉会就地成立之后，却是不设什么会长，而是选了江南江北到会的十二家大商做了会老，也就是理事。这其中万家和黄家自然要各得一席，然后来了女眷的四家使力也是客观自然列席，余下六家分别是蜀中的杂货商宋家、鄂州木器商朱家、汝阳豪门周家、杭州海商赵家、潭州粮商曾家和苏州大户孙家。
这几家基本算是淮南还江南有数的豪门大户了，虽然比不得汴梁城里皇亲国戚，至少也能代表半个天下了。
罐肉会的事情忙完，已经是下午的申时末了，黄杰忙把罐肉秘方的转让协议拿了出来要大家审议，不想这协议的内容几乎全部通过，唯独这承诺以生猪抵扣转让价的条目却是遭到了一致的反对，大家的意见都是愿意一笔将一千贯的转让价给付清，至于生猪便是送来多少再按市价折算就是。
哪知黄杰却是咬死，他如今缺猪不缺钱，且如今淮南也算糜烂，方圆百里之内已经收不来生猪，超过了百里就不是使钱收猪的问题，而是如何把猪收来，又安全的转运到黄州来的问题。也在此时，一直扮演背景的姚政也出面来说，这黄州转运衙门未来解决运输安全的问题，前不久才招了五百名转运差役，由此可见是如何得窘迫。
争来争去，最终还是汝阳周家出面拍了板，那汝阳周家这次来的是一个长房长孙，算起辈分来黄杰还是子侄辈的，他年纪也是与姚政不差，便道：“诸位也瞧见了，黄贤侄如今难题便是生猪无着，叫某看来，这一面各家愿使银钱一笔给付，也是图个爽利。这另一面，贤侄想要生猪抵扣，也是形势所迫。倒不如，某来出个折中主意，便是贤侄应了银钱给付，而某等商家承诺在两个月之内，每家至少要为贤侄寻来二十头生猪，贤侄瞧来如何？”
众人一听，也觉得算是个办法，这一家二十头，一百家就是两千头，至少可以借了黄家十万罐皇差的难题，也还不至于肥了黄家。因为这各家得了方子去，也是需要生猪来制作自家产品的，总不能把整个江南江北的生猪都给了黄家吧？
想想早上才看过的这什么水陆一体，众人在不寒而栗之余，也是心中激荡，只不过大家都是强制压下了念头，丝毫不提这事罢了……若也得了这水陆一体的方子去，谁家不都得自己造了鱼塘猪舍来弄这什么羊粪喂猪，猪粪喂鱼的事来？
黄杰故意与姚政咬了咬耳朵，最终一脸无奈的答应了，当然也要求立了字句，便现场收下了差不多十万贯的各种钱票和真金白银。
第二百二三章 【独门生意】（）
待事成时，天色已晚，黄杰便命画舫下行了数里，来到了一处河湾。
只见岸上早搭建好了许多凉棚，并且有不少人正在忙碌准备饮食，想来此处便是今晚正席所在。
黄杰便招呼众人下了画舫入席，倒是那郑月娥经过身边时，刻意慢了半步问：“黄秀才，你那水陆一体之计，又是怎生个章程？”
这郑月娥方才倒也没再为难，所以黄杰便笑道：“郑娘子稍待，此事饭后再议！不过，俺先告个罪，今夜正席所用，都是庄中所产，若是不合了口味，还请娘子莫要怪罪才是。”
郑月娥听了，面色没来由一红，便也客气一声转头就走。经过这一下午，想来她也应该接受了这什么羊粪喂猪、猪粪喂鱼的事情，何况再是泼天般富贵的人家，也不会用了上好的米粮来喂养禽畜。
这晚上的宴席自然是正席，也就是一人一方桌案，布了各色菜式，边吃边聊且还行个酒令或念几首打油诗。只不过众人如今都是心情激荡，因为各人的怀里可是揣了一张价值千贯的纸，纸上寥寥数百字便是罐肉的全部秘方所在。
当然，光是给个书面的秘方并不算完，黄杰也许诺了将派出熟练的工人和匠人协助建设里灌装工坊并指导生产，确保买下方子的各家都能成功制作出合格的罐肉来。甚至有些管事要求就在庄子里小住，直接进了作坊为黄家白做工，为的就是亲手学了这手艺去，对于这种要求黄杰当然不会反对，便也着人前去准备安排了。
若论家事，这次来的各家中，门槛比姚政高出许多的大有人在，只不过如今席面上县官不如现管，还是以他这个黄州主薄、水陆转运使最高，自然做了首席，而后这十二家会老陪坐了次席，借着按各家的商界地位排了座次。
反正是在露天凉棚里开席，再说与筵的又是商贾同道，也就没有太多规矩，这菜过了五味酒过了三巡之后，酒酣耳热之后，席间也是热络了起来。
这次设宴，黄杰也算下了本钱，酒是明秀楼出产的五年珍藏，菜色也是请了黄州四家正店酒楼的大厨掌勺，虽然黄家有个已经升成正店的老店，以及一条脍炙人口的食汇街，但始终没有招揽到一个能掌大勺的主厨，再说如今老店的黄州拉面卖的正好，食汇街的小食也是生意兴隆，并没有向酒楼转行的想法。
黄杰客席陪坐，一边与其他十家说些客套话，一面也主意着席间的动态，这次的招待以及招商引资的诸多事宜，用得几乎都是他从奇梦中学来的手段，没想到效果还算可以。而来的各家管事对黄杰的这般表现也不觉得诧异，都认为他身为主薄的亲侄儿，这般表现也是应该。
待酒宴过了半场，终于还是有人按捺不住，开始议论起了这水陆一体的事情，十家会老中的汝阳周氏主事周睿便也应了大伙的要求，与黄杰道：“贤侄，那转让水陆一体的章程，却是可以拿出来了吧？”
黄杰便也起身向众人叉手行礼，道：“今日得各家以及诸位叔伯帮衬，总算是解了小子可刻下之急，此情此恩，小子感激不尽，先行在此谢过！”
说完黄杰一个长揖碰地，众人听他这般开场白，倒也得体，便都喝彩叫好！
而后黄杰这才走到中席间，大声道：“这水陆一体养殖技术，虽非