水浒大宋- 第4部分

　　　　张林道：“这个回头一起统算方便，等做出肉馒头来再定价不迟。”

　　　　潘金莲原本以为这便宜的叔叔是信口开河呢，直到这时，她才消去怀疑的心思，忍不住盘算起开铺子的买卖。不说别的，只这一道稀罕的东坡肉做出来，就能赚老大一笔钱了。

　　　　她满脸承欢，媚媚儿地道：“叔叔有这般本事，俺家怎好意思叫叔叔一人出本钱，大郎，不若咱们也投十两银子，这样跟叔叔对半分账才是合理。”

　　　　武大郎一向听她的话，这时还哪有不应之理，把脑袋一阵猛点：“俺早说张小哥是做买卖的好手，连东坡肉都会做，想必那肉夹馍也比芝麻炊饼更好卖。”

　　　　谈笑一阵，喝几碗茶，张林看时间差不多了便叫潘金莲放盐和香料，让武大郎加柴火烧旺些。闷了一会后，将锅盖揭开，热气蒸腾中，用勺子盛在盘子中。

　　　　只见这一盘东坡肉肥瘦相间，酥红油光，色相无双。张林迫不及待地拿起筷子咬吃一块，忽然就仿佛回到了21世纪一般，肉肥而不腻，香甜软糯，让人回味无穷。

　　　　潘金莲看他陶醉模样，也按耐不住地尝了一小块，顿时瞪大眼睛，嘴巴急切切地蠕动着说不出话来。武大郎也咬了一块，大叫好吃好吃，简直合不拢嘴。

　　　　炊饼也好了，张林把肉块切开夹在饼中咬一口，虽然不是正宗的肉夹馍，但这味道确实贼鸡儿棒，比起城外那卖的羊肉条不知好吃多少倍。

　　　　只是可惜做这肉还需要高汤，他既不会做高汤，现在也没这个条件，只好将就一下了。

　　　　潘金莲赞不绝口地夸一阵，又问起定价的事情。

　　　　张林想了想说道：“这些肉蔬一共花了三百来文钱，能勉强够二十五个肉夹馍，算上炊饼四文钱，再加上配料和咱们的工费，成本约莫二十文钱。所以，咱们定价到四十文钱不算贵。”

　　　　武大郎惊叫道：“卖这么贵！”

　　　　“狮子楼随便一道小菜都是大几十文钱，咱们就炊饼里夹的可是苏大学士的东坡肉，就这名声我还觉得卖便宜了。正常人一顿饭吃掉两个肉夹馍，也就八十文钱，哪里算贵了？”

　　　　潘金莲很不争气地踢了武大一脚，附和道：“就先按照叔叔说的价格卖，若是不好卖，咱们将价格降一些。若是卖的好，再涨价也不迟。”

　　　　张林摇头道：“嫂嫂说错了，这价格一旦定下，就只能降不能涨，否则会招人反感。咱们打开门做买卖，讲究的就是一个诚信，童叟无欺。不过咱们先把四十文的价格喊出去，前三天可以卖三十文试吃的价格，等三天试吃期限一过，一律每个四十文往外卖。”

　　　　潘金莲委屈地瞅着他，张林顿时浑身不自在，躲开那直勾勾的摄魂目光，对武大郎道：“哥哥明日就先去买肉和配料，别跟外面声张，我去找王干娘谈一下先去借用她那个茶肆。既然做买卖当然得有个店铺的样子，咱们两家的门面都得改改，把门口拓宽敞，也好摆桌子条凳。”

　　　　“王干娘能同意？”

　　　　“这有什么不同意的，咱们卖的肉夹馍和她家卖的茶汤又没冲突，还能带动她的生意。再说，每卖出去一个肉夹馍就给她一文钱报酬，这等好事她上哪儿找去？”

　　　　张林豪气地道：“那王干娘是阳谷县的老住户，门路多会办事，有她帮衬着咱们以后也省心。再说，忙不过来的时候，她还能凑个人手，我又不会少了她好处。”

第8章　九九重阳（）　
潘金莲美目飘飘，掩口嗤嗤地笑：“叔叔这般照顾王干娘，要不是她年纪大，奴家还以为你看中她了呢。”

　　　　我勒个去，光是想一想那一身肥肉，张林就觉得有些重口味。这潘金莲今晚上很不对劲，几次三番地调侃他，真以为他是西门庆啊。

　　　　张林被她打趣一番，武大郎又在一旁傻不愣登地呵呵直笑，匆匆嘱咐几句后就告别而去，回到家冲了个冷水澡才将心中那一团火按下去。

　　　　他自认为自己是个有节操的现代青年，可干不出勾引二嫂的荒唐事，只要能赚到钱，还担心缺漂亮女人给他暖床？

　　　　一夜无梦，第二天大早，武大郎便来兴致勃勃地敲门，不知道潘金莲昨晚跟他说了什么，让他这般猴急地拉着还睡眼惺忪的张林去置办肉蔬配料。

　　　　北宋的一两银子约合人民币四五百块钱，在低物价的小县城里，购买力还是很强的，两人花了不到五两银子就买齐了开业用的肉食蔬菜、豆油八角茴香等作料食材。

　　　　等王家茶铺开门的时候，两人已是打道回府，张林径直去跟王婆子说一下借用场地卖肉夹馍的事情，谈好给她两文钱的回扣，王婆子欣然答应了，还直说要打下手帮厨。

　　　　这肉夹馍的关键在于烧制红烧肉的过程，张林暂时还没打算将这道菜的做法外传，所以只让她在炊饼那里帮武大郎的忙，至于烹饪红烧肉则由张林自己和潘金莲亲自操手。

　　　　像红烧肉这种菜品放在后世都是很家常的菜肴，做法步骤都是常识，只要下过厨的人基本都知道。张林既然想做买卖，自然是要将这做菜的步骤工序化，他以及武大郎夫妇各司其职，尽量做到效能最大化。

　　　　武大郎原先做的是类似现代馒头这类型的炊饼，改作烧饼也不难，花了六钱银子叫隔壁陈家铁铺打了个铁桶，只试了三五次就成功做出了烧饼。

　　　　宋代的烧饼叫火烧饼，用的都是原理差不多的土铁参半的烤炉，稍微改一下细节就可。

　　　　这日到了九月九重阳节，一大早，武大郎便来叫张林一道去阳谷县旁的黄阳山上踏秋游玩。这时代的民众百姓还是很热闹地过传统节日的，大街上人声鼎沸，马车往来络绎不绝，天气也不错，天空蓝的如同映了一层玻璃。

　　　　潘金莲挎了一篮子的花糕，将茱萸分给武大，张林无奈地摸摸脑袋尴尬非常。武大不太愿意潘金莲抛头露面，早就从城门口叫了一辆驴车过来，此刻正候在家门口。

　　　　潘金莲刚上驴车，街对面的茶坊里也开了门，迎面晃出王婆子的身影，喊道：“哎呦，大郎可是要跟娘子和张小哥去黄阳山踏秋？”

　　　　武大回头应道：“王干娘可是也要去？”

　　　　“同去同去。”王婆子不待别人邀请，便爬上了驴车跟潘金莲在里面嘻嘻叨叨地聊侃起来，真不拿自己当外人。

　　　　男女有别，张林则和武大郎在驴车旁边跟车步行，四人晃晃悠悠地出了北城门朝着黄阳山进发。一路上家家户户都是喜气洋洋地出门踏秋，份外热闹，随处可见挎篮子卖菊花和茱萸的小商贩。

　　　　经过城外七八里地的小树林时候，张林这才知道原来自己先前所藏身的地方已经是属于黄阳山山脚了。过了黄阳山便是水浒里赫赫有名的景阳冈，最近那里有大虫作害，所以没人敢单走山路。

　　　　张林心道一声好险，幸亏没再往里藏，要是被老虎填了肚皮跟谁说理去。

　　　　王婆子也不知跟潘金莲在里面嘀嘀咕咕什么，不时地传出漫笑声，忽然车帘子揭开，婆子叫道：“张小哥准备什么时候在俺家卖你那肉夹馍？”

　　　　“本来是要今天早上的，这不是要过节么，便改到傍晚，正好趁着节日里人多把买卖开办起来。”

　　　　王婆子嘿笑道：“张小哥真是好打算，在老身铺子里卖倒也省了一笔住税钱，若是卖的好，不若便带上老身入伙？”

　　　　张林心说这婆子真是贪得无厌，婉拒道：“这都是后话了，到时候王干娘你要真想参伙，让你家铺子代卖也不是不行，我给你拿货算三十文钱一个，少不得你的赚头。只是怕你嫌累，起早摸黑挨不住几天辛苦。”

　　　　“有这等好事，老身还哪里敢说辛苦，张小哥说话可得算数。到时候咱三家将铺子连在一起，若是缺人手，老身保管给你找到几个工钱低的帮厨。”

　　　　“多谢干娘了，这些事等肉夹馍卖起来再说，还不知道好不好卖呢。”

　　　　王婆子笑道：“哪里有不好卖的道理，老身这样的馋嘴都能一连吃它三四个，张小哥肯定是要大赚一笔的。”

　　　　张林赔笑几句，见帘子里的潘金莲正将火辣辣的目光在他脸上扫，忙转过去和武大郎去说话。

　　　　驴车将四人送到黄阳山腰处便停下了，放眼望去，漫山遍野的是拖家携口的游玩百姓人家，如同赶集一般。

　　　　好多人都将目光投在张林的脑袋上，大人矜持点也就罢了，但那些小屁孩特么的对着指指点点大声嬉笑喧哗，让他心里好不爽。

　　　　四人找了个偏僻处吃花糕，聊谈起这阳谷县里的八卦，张林在一旁竖起耳朵听着，时不时能插上几句嘴，也没什么兴致。

　　　　玩到晌午，四人还是在山腰处雇了一辆驴车代步，打道回府。

　　　　张林这才收拾心情，准备接下来的肉夹馍开业买卖。他这个现代人对于古人过传统节日着实没什么代入感，只感觉到了无聊，真心没享受到什么娱乐。

　　　　回到家，武大郎就开始和面做烧饼，张林切肉下锅沥油，潘金莲则在一旁打下手，哪边忙不过来便去哪边照应一下。

　　　　这回借着重阳节开业，准备了十斤五花肉，能做到小两百个肉夹馍试卖。王家茶铺早已做了布置，将桌凳条陈都搬到街边搭个大帐篷，还请杂货铺的钱掌柜拿上好的宣纸写了广告条幅做成招牌挂在王家茶铺前面。

　　　　除此准备，张林还把那个姓齐的郓哥儿叫来跑腿帮忙，让武大郎挑了四十来个肉夹馍沿街叫卖喊口号。

　　　　武大挑担子出门后，时间刚好傍晚五六点钟，潘金莲在家里厨房中看锅做活，郓哥儿和张林一边打下手，一边将准备好的肉夹馍用篮子装上送到街对面的王家茶铺上。

第9章　买卖大火（）　
来往行人熟客不少，都被“东坡肉夹馍”的招牌勾搭住了，笑道：“王干娘，你这又是耍的哪门子妖，这东坡肉夹馍是什么好吃的？”

　　　　王干娘吆喝道：“哎呦，这是武大家和张小哥借了老身的铺子在卖肉炊饼，来来来尝一个，三十文钱也不贵，还能吃到苏大学士的东坡肉呢。”

　　　　“三十文钱还不贵？你这婆子怕不是失心疯了。”

　　　　正好张林过来听见了，便杨声道：“赵爷，你开的木器店哪天不是日进斗金，还在乎这点小钱？我也不骗你，你试吃一个，若是不好吃，一文钱也不收你的。”

　　　　一声赵爷把赵老头叫的心欢欢，连连摆手笑道：“张小哥说笑了，咱家小本生意哪里赚到什么钱。这话可都是从我嘴里出的，我要是吃了说不好吃，你真不收钱？”

　　　　张林从篮子里拿出一个肉夹馍硬往他手里塞，怂恿道：“赵爷的为人这街坊邻居谁不知道，是信得过的厚道人，您要是吃了说不好，我倒赔您三十文。”

　　　　周围看热闹的百姓不嫌事大，哄笑着起哄，这么些天下来，张林初来乍到需要购买物事，没少去光顾他们的生意，但凡见面都要问一问他短秃的脑袋咋回事。

　　　　一来二去，大家都对这健谈的小伙子印象不错。

　　　　旁人起哄架秧子，赵老头只得将信将疑地把手里热乎乎的肉饼抬起来咬上一口，跟着他咀嚼的动作，周围人都压低了声音等着他的反应。

　　　　张林信心十足地站在那里满脸堆笑，凑上前问道：“赵爷，味道怎样？”

　　　　赵老头咬一口便呆住了，把手拿开看了看这肉饼夹层，再用舌头单独卷里面的红烧肉吃，唔唔地道：“好吃好吃，这肉怎么做的这样香呢？看着肥，吃到嘴里一点也不腻。”

　　　　张林笑着追问：“可值四十钱？”

　　　　“值值，绝对值，就冲这肉的分量，卖上五十文也不贵。”赵老头三五口吃完一个，伸手掏钱嘴里还泱道：“再来一个。”

　　　　“哎呦您慢点吃，吃完还有。来来来，请里面坐，王干娘还不给赵爷上茶汤。”张林接过钱，再递去一个肉夹馍，请他入座。

　　　　他环顾周围依旧半信半疑的街坊，高声叫道：“小弟张临探亲初来乍到的，诚谢各位街坊邻居们帮忙才能有了落脚处。为答谢大家捧场，所以这肉夹馍连着三天，只优惠卖三十文钱每个。今天不算，再过了三天，这价格才调回四十文。”

　　　　“张小哥，你这饼里夹的真是那苏大学士的东坡肉？”

　　　　张林笑道：“这东坡肉可不是苏大学士发明的，只不过是他吃过后，取个名字罢了。大家稍等我一会。”

　　　　说着，他返回武大郎家，带着郓哥儿从里面端出来五盘子的红烧肉放在五张桌面上：“这就是东坡肉了，大家都可以来尝尝，今儿就不单独收钱了。”

　　　　听到免费就能尝到苏大学士的名菜，街坊们哪里还忍得住，纷纷挤上前来一饱口福，差点儿把桌子都给挤翻了。

　　　　张林一边大声维持秩序，一边让郓哥儿和王婆子拿来筷子和小酒盏，每个酒盏里只放一块红烧肉请大家尝鲜。

　　　　色泽红润，饱满油亮，磬香扑鼻的东坡肉光从色相上看就不得了了，又带着名人菜肴的光环，吃到嘴里更是味道无双，街坊邻居们很给面子地称赞不绝于口，只叫喊每人一块实在是少。

　　　　张林趁机推卖肉夹馍，这年月的北宋百姓还是相对很富有的，武大郎那般的挫人都能每天赚个百十文钱，何况这些开铺子的县城街坊呢。便是有个给家里老小重阳节里尝鲜的念头，照顾张林面子上的生意，每人都消费了两三个。

　　　　这把王干娘给乐的合不拢嘴，只这半个多时辰就卖了七八十个肉夹馍，连带着还助涨了她家茶汤的生意。

　　　　街坊们人手一个肉夹馍去逛街，香味又引得其他人询问，这街里街外的都是整日低头不见抬头见的熟人，三五句话后大家都知道武大郎家新卖的肉饼，还是名声在外的东坡肉，争相去王家铺子上尝鲜。

　　　　一时间，后厨里忙活的潘金莲都跟不上节奏了，张林赶紧叫郓哥儿去把武大郎叫回来。

　　　　不多一会，武大郎便挑着担子满脸喜气地回到家，一问才知刚开始没卖出几个，后来忽然涌出一批人才将四十个肉夹馍给买光。怀里的铜板揣得鼓鼓的，走起路来叮当作响。

　　　　来不及庆祝，潘金莲