心的。
高文松又拿筷子夹着鱼尾轻轻一提，看到一条弯曲的不锈钢丝。
大家恍然大悟——这是盛点心的两层托盘！
其中一个评委笑了：“这孙叱肯定是把托盘拆了，留着那个不锈钢的螺母，但那铁丝是怎么来的？”
另一个说：“看着像是打蛋器上拆下来的。”
穿着深灰色衬衫的评委说：“挺聪明啊，这样鱼的造型好看，又不会被酸甜汁泡软变味，高！”
评委们把夹好的鱼肉放进嘴里，仔细品尝——鱼面酥脆香甜酸辣交错在嘴里翻滚，味道恰到好处，口感嫩滑无腥，舌头往上一顶鱼内化开一点儿边，再细嚼，鲜味蔓延了整条舌，滋味无穷。
其中一位评委更是掰下一小截骨头，狠狠地吮了半分钟。
另一边的领导看着时间，对着面前的麦克风说：“请评委在30秒后亮出评分。”
电视机前的群众正心急着呢，镜头切成了解解说记者的脸。
记者一脸兴奋地说：“大家是不是很心急？！别急！评委一般都会在交流30秒后举牌！牌子上会写着分数，分数最高10分，最低0零分！去年里海在初赛中以48。5分落后于49分的寒江雪，那么今年它会获得多少分呢？现在就带大家看看结果！”
大屏幕上，几个评委互看一眼，举起了手中的牌子——
9，10，10，10，8
高文松的声音缓缓响起：“孙叱，里海食坊，鱼跃龙门，总分，47。”
记者们都沸腾了，不停地在镜头前形容这道鱼让人看起来多么想吃，这是个多么高的分数。
场里的大部分厨师也都心头一跳，默默地希望自己做的菜品也能获得这个分数！
然而孙叱的脸都一沉，默默地带着助手兼徒弟回休息室去了——这个分数，有点悬。
一回到休息室，孙叱那徒弟就尖着声音骂起来：“高文松每年都给得低，也不知道是不是知道的！这么好的鱼！他是舌头不灵光还是咋地！”
“闭嘴！”孙叱厉声喝住了徒弟，把徒弟吓了一大跳。
他也不想这么大声，一来是分数不如意心烦，二来是徒弟的话不中听。
高文松是怎么出名的？就是凭他那条犀利的舌头出名的！江湖传说他曾经吃过一道糖醋鱼，连人家下的是什么糖下了几勺，还有加了多少醋都能尝出来！
当然这估计是在传来传去当中失真了，但是高文松的舌头，是公认的“毒舌”，他说好的就是好，差的，就肯定差！
可是，问题出在哪里呢？
“问题就出在这条给鱼造型的不锈钢丝上。”高文松跟旁边的人说，“他肯定是为了把这钢丝能弯成理想的样子，用高温把钢丝烤过，我吃的那块鱼，应该就是他加温的地方，我吃的时候没蘸汁，吃出铁腥味了。你们习惯性地先蘸汁再吃，就吃不出那味道来，那味道还是挺重的。”
另外几人都无奈地笑着摇头。
孙叱在休息室里一直黑着脸坐着继续看直播，突然镜头就出现了一双嫩白的手，那双手十指修长，轻巧地从面团里捏出一小团，那面团还勾出一小尾巴。
孙叱问：“刚才补过食材了？”
这问的就是比赛中二次补充食材的事儿了，徒弟赶紧点头：“刚都补过了，寒江雪的都补了。”往年都不补的。
镜头往上移，一张灵气逼人的年轻面孔跳进孙叱眼里，他一凝神，就问：“这女孩什么来头？”
徒弟不以为意：“听说是陈立然把她炒红的，认识几个明星，还间接把寒江雪给得罪了，赚了不少眼球。”
孙叱一拍桌子，指着屏幕：“你认真看看人家是怎么捏的面团！”
徒弟吓得一哆嗦，不敢再说话。
汪琪刚把磨好的芝麻粉过筛的时候，转头看就到汤芫正在捏面团，那手快得只余一道残影，她揉揉眼，以为自己眼花了。
汪琪说：“过了两次筛，还过不？”
汤芫头都不抬：“过。”
汪琪赶紧又换了个新的筛。
寒江雪那边也正捏面团，李遇的徒弟早就盯着汤芫这边的举动，附在师父的耳边说：“师父，那个什么汤祖经的黄毛丫头在学咱们，补食材的时候补了面粉！”
李遇手上的动作没停，问：“她拿食材你都在看着，看出她想做什么菜没有？”
徒弟当然是拍马屁：“做什么菜都赶不上师父您！”
李遇什么也没说，叹了一口气。
场外的记者们依然沉浸在里海那道在镜头前亮瞎眼的鱼，对那条凹造型的鲤鱼差点儿没夸出花来的时候，又是一声铃响，让沸腾的记者们都定格了半秒。
然后十分专业地恢复过来：“你们猜，这会是寒江雪还是蜀中餐？”
大家都竖着耳朵等广播。
广播一响，记者们又定格了，这次定格了一秒。
正在作最后雕饰的李遇，还有休息室里电视前的孙叱，都同时愣了愣。
广播里，女主播甜美的噪音轻轻地传出——
“汤祖经，汤芫汤厨已完成菜品，请传上二楼。请评委品尝后，给出符合该菜品的最佳分数。”
场边的记者兴奋的表情刚堆了个开端，立马又被大屏幕上的一幕给吓面瘫了，伴随而来的是一声不太和谐的尖叫……
第91章 天地（下）（）
“寒江雪的食单万金难求，梁先生也从来不肯将食单公开，每位大厨都签了传说中的‘生死状’，它在饮食行业也一直稳居龙头。那梁先生这食单，肯定有过人之处。”
岁月在老人的脸上留下皱纹，却沉淀了一身优雅的气质，那眉眼间的风韵，连梁先生身边那书香世家出身的美女秘书都自叹不如。
她心想，这是个知道点内情的，寒江雪的保密协议，用“生死状”来形容，
巨大的落地玻璃把充满恶意的日光投进室内，老人只隐约看到那道身影，右臂微微摆动，表情埋在阴影里，叫人看不透那梁先生此刻是个什么态度。
“只不过是食物的简单排列组合而已，我只是在最适合的时刻，让食物在最适合的烹饪方式下，达到了它们最适合的状态，然后，给最适合的人吃。”窗前那道阴影里，低沉的噪音似乎有心想把气氛搞稠。
右侧那面大得浮夸的的屏幕正在直播厨艺大赛——
“汤祖经，汤芫汤厨已完成菜品，请传上二楼。请评委品尝后，给出符合该菜品的最佳分数。”
老人有点坐不住了，抬手理了理披肩，在室内的低温里感觉心都快凉透了：“会诊结果很不乐观，民间的偏方我们不敢乱试，梁先生的事情我们这边已经代为缓解……”
梁先生坐了坐直身子，像是安慰小孩子一样：“白女士，不急。”
屏幕那端传来一声尖叫。
梁先生站起来，无声地绕过面前长桌，白惠心看到一张年轻英俊的脸。
梁先生微笑着说：“白女士果然是言而有信的人，食单已经开好，请笑纳。”
他左手朝桌边探去，一叠淡黄的宣纸被转了个向，他也不看，食指一挑，从里面划出一张叠好的小方块，指尖抵着方块一划，那淡黄的纸块就滑到白惠心手边。
白惠心瞄了一眼屏幕，打开那个方块，又重新叠好，说了句：“合作愉快。”
梁先生嘴角微微上翘，白惠心看着像是客套的微笑，只是觉得更冷了，慢慢地站起来，秘书小姐赶紧来送她出去。
梁先生看着屏幕上的特写——黑白混沌，像是白衣上打翻的墨汁，没有泼墨的大气磅礴，只有沼泽般的恶心。
他突然觉得没了兴致，直接就向门外走。
屏幕尽职尽责传出各种惊讶惋惜——
“汤祖经旁边的厨师手里的铲子突然脱手了！”
“美女厨师的作品翻了！看得出来是准备做太极图，可惜了……”
“现场的全是芝麻味儿……等等！这香味竟然传出这么远……”
“汤祖经的汤芫竟然十分淡定！她的助手居然也一脸淡定！她的助手重新拿了个盘……”
“清洁人员已经进场打扫了……”
“评委下楼了！”
“汤芫再次按铃了！厉害啊！”
门边的梁先生像是突然触电般脚步一滞，慢慢地回过身，视线重新聚集在大屏幕上，挑了挑眉。
汪琪直到这时才真正地佩服汤芫。
她还记得上场之前，她面对这种场面怯场怯得尿意扶摇直上九重天。
“汤芫，我说，待会儿我要注意点什么？”她双手压在膝盖上，把不争气地抖个不停的大腿按住。
“记得拿材料的时候多拿点，前期准备的时候也多做一份。”
汤芫特别温柔地笑了一下，汪琪总有种妈妈在安慰女儿的错觉。
当时她只当汤芫是在安抚她的情绪，直到这刻，她才明白汤芫的用意。
汪琪迅速从底下抽出一只广口盆，汤芫重新把多捏的一个面粉人粘在底部，捏成s型的宽粉条也固定在盆子中间，两边两分边注入奶糊和芝麻糊。
汤芫一完成，汪琪就立马再次按铃。
刚才“不小心”把锅铲打到汪琪手上的那个人，在旁边看着汤芫的动作，直接站成一张着嘴的傻雕像。
铃刚响，高文松也带着另外四个不情不愿的评委走到汤芫的桌子前。
那四个人其实不明白，高文松为什么会对这么一个小姑娘上心？
难道是亲戚？
大家认识了这么多年，高文松的亲戚里肯定没这么一个人。
那只能是高文松四处觅食意外认识的人了。
那四个人在高文松身后讨论一翻，得出这么个结论之后，心境完全不一样了，都变得郑重起来——毕竟能让高文松在厨艺方面高看的，还真没几个。
即使是寒江雪出菜单的那位“主厨”，高文松尽管觉得食物好吃，却是从来都不在公开场合提过那个人的厨艺。
而这个小女孩，刚才一开场大家讨论的时候，他们就听出来了，他对这小姑娘还是挺看好的。
人的味觉与生俱来，很多时说是怀念家乡，其实是有家乡的食物情结。
人的口味也跟从小生长的环境、小时候的经历相关。
在陵镇，三岁定八十这句话，同样适用于个人的口味。
想家的时候，叉一块煎得外焦里嫩的鱼肉，再扒一口清水白粥，眼泪都能滚到眼眶走一遭。
味蕾，总是感性的。
“小时候每家人都爱在门口摆一筛芝麻，晒干了，椿碎，加白糖放进玻璃身绿皮铁盖的罐子里腌着，腌得差不多了，拿来包汤圆。没放进去腌的，就磨成粉，煮芝麻糊。”
汤芫把面前的盘子向前稍微一移，在芝麻香的中心，从容地陈述她做这道菜的初衷。
省台的记者还是有点特权的，二话不说申请临时进场。
此刻，汤芫面前，只有省台醒目的麦克风。
其他记者在场外场外气得差点儿没把高跟鞋跺断——谁知道还能申请临时进场呢！
高文松鼻子轻轻一吸，在芝麻的浓香中，咸香的奶酪味突围而出。
另外四人还沉浸在这芝麻的香气中时，高文松微笑着问：“奶酪？”
汤芫浅笑：“咸奶酪。”
另外四人本来还想着，不过是一道奶糊，看这小姑娘桌子上的材料，就知道是煮山药泥。不过这不规则的飞边太极图，倒是特别应“天地”的主题，而且不是整整齐齐的边界，而是飞散开的边缘，倒让人感觉这太极在转动。
这就是小姑娘的小心思所在，不得不说，看着让人眼前一亮！
“天地未开，混沌之初，是为……”
大屏幕上，原来卡在高文松和四个评委在汤芫的桌子前的中景，面画里评委和汤芫各站一边，一间是那盘仿佛无风自动的太极。
因为汤芫话说到一半就停顿，镜头直接推进，给了汤芫大特写。
画面里的汤芫从容淡定，年轻的脸上透着让对手恨不得撕碎的自信和青春。
她深吸一口气，声音稳而洪亮：“太极。”
这两个字一出，现场的人都同时感到一股无形的压力，鸡皮都泛起了一层。
奶香溢鼻，香润滑口，在舌尖漫开饱满而细腻的咸香。
高文松没来由就想起小时候亲戚送的一罐奶酪，装在最简单的玻璃罐子里，面上套着密气的橡胶盖。他当时最爱吃这种奶酪，碗口大，咸香绵长，吃一口，那香味能从喉咙钻到鼻子里去。
后来随着年龄增长，高文松能吃到的奶酪种类也越来越多。
深受法国贵族宠爱的布里奶酪外皮总是受人嫌弃，高文松倒可以接受，口味清淡，口感弹牙，配着香槟吃，偷一点法国贵族的高雅，然而味道却不是记忆里的味道。
还有口感温和的修道院奶酪也合高文松的口味，然而却没有小时候那口奶酪的味道冲击，吃完总感觉心里空空落落。
比较接近小时候那个味道的，应该就是英国的切达奶酪，咸味明显。
要数最像的，就是去年在意大利一家手工奶酪店里吃的帕尔玛奶酪了，奶香浓郁，咸味鲜得像一只肥美的生蚝，甜得适当却不腻喉。
但是，这些都不是那个味道。
高文松闭了闭眼——此刻嘴里这个味道，才是记忆里的咸香。
另外四个评委表情十分丰富——太极山药泥，看到的第一眼，味蕾的记忆是甜，但是这道山药泥，给他们的感觉却十分意外，还十分惊喜——咸味的奶香，隐约透出一丝甜，芝麻香味浓郁却不会抢味。
雪白无瑕的山药泥中跳跃一点黑，只有奶糊和芝麻粉，白与黑的搭配，简单爱看着是一种享受，吃着就更是可口。
每个评委都下去一勺之后，高文松用勺子轻轻地挑了一下白中那点黑，结果却挑不动，他握紧了瓷白的勺子探下去，盛起一只头顶一点黑的仙鹤。
其中一个评委忍不住脱口而出：“刀工了得！”
另一个评委也挑了黑中那点白，盛起一位白发银须的道者，几人都交换个眼神，略显“残忍”地瓜