汤芜真诚地谢过大妈，接过那两碗饭。
大妈朝汤芜比了比拳头：”加油！”
汤芜也朝大妈比了比拳头，逗得大妈一直乐呵呵地笑。
隔夜饭也会结团，汤芜先是准备一盆凉开水，把饭倒在大漏勺里，浸到凉开水里涮几下，米饭很快就被涮得粒粒散开。
看着差不多，汤芜就单手把炉子打着火，大漏勺里的饭水控得差不多，不滴水了，她把大漏勺悬在炉子上方，米饭表面的水分迅速蒸发。
接着她把饭倒进一个碟子里，那边单手敲鸡蛋，蛋壳裂开一道口了的时候她就让鸡蛋微微倾斜，蛋白就顺着裂口流了出来，最后她才把蛋黄倒进另一个干净的碗里，
就这么磕了五只鸡蛋之后，她又切葱白，切成粒撒进鸡蛋里，然后把白饭倒进大碗里的蛋黄中。
杨大厨心里暗笑：现在就加蛋液，除非辣味下得重，配料多，不然那蛋腥味肯定呛。
杨大厨没得意多久，因为他看到汤芜拿刚才一开始就泡在白酒里的筷子拌起了饭——蛋黄的金色很快就融进白色的米粒里，很快整碟饭就如粒粒黄金般，色泽诱人。
这么做就是去蛋腥，而且不是直接倒酒，而是用泡过酒的筷子去拌，没有酒味，是绝好的去腥秘技！
他不由得脸色一变，路先生朝邱先生示意，邱先生恍然大悟地比了个拇指。
拌好了饭，汤芜就架上炒锅，锅稍热就下油，油还没冒烟，她悬只手在锅子的正上方探了探。
就在大家期待着她把拌好的饭倒进炒里的时候，她却是端起锅把锅里的油倒掉了，重新下了几圈冷油，这才迅速地把饭倒进锅里。
大家只见汤芜手腔灵活地挥铲快炒，没一会儿，围观的人都闻到了阵阵蛋香——这蛋香既像是炒滑蛋的味道，又像是烙蛋饼的香味，一重又一重的，让看的人都忍不住吸着鼻子走了两步。
要不是要警卫拦着，恐怕早有人走到锅边去看个究竟了！
路先生人在屋里，也闻到了这阵蛋香——清香不腻，闻味见形，他身子直了直。
汤芜那边最后往里加了一把盐，那蛋香就更加具体起来，就连普通的白米饭都被咸味提出了谷物特有的香。
葱白的香气萦绕其中，把油味和蛋腥味又再冲淡，众人只见锅里黄金色的米粒翻飞，香味跟着飘来，全都安静地看着，现场竟然只听见隐约的赞叹声。
最后汤芜拿只大圆勺探进锅里，左手持锅微倾，右手一摇，那金黄色的米粒就全数网进勺中。
她放下锅，左手拿过一只白色的方形的碟子，向前一伸，把碟子推进众人的视线里，然后右手勺子往碟子上一扣，那方形的碟子上便多出一勺整齐地叠成半圆的黄金饭。
众人都忍不住当场鼓起掌来，大喊着”好！”。
这碟黄金饭端到五个评委面前，大家早就等不及了，一人盛了一小勺进碗里——金黄色的蛋半包着莹白的米粒，粒粒分明，亮而不由，清香扑鼻，蛋香润而不腻，光是闻着就忍不住想吃上一大口！
路先生吃了一口，只觉得咸淡得当，恰到好香地把蛋香提鲜，而又不抢风头地让人觉得放了盐，葱香均匀地融在其中，跟蛋香相辅相成，米粒软绵，被泡过冷水后吃着还有点弹牙，这滋味着实是妙！
这蛋味又让他想起小时候妈妈给他炒的葱花蛋，也是不加酱油只加了盐和葱花，鸡蛋拌盐，炒个七八分熟，最是嫩口清香。
他没来由地，眼睛热了热——这黄金炒饭里，有家的味道！
他放下筷子，轻轻地闭上眼睛细细回味。
在旁边围观的厨师们刚才闻着味道，本来主觉得会有一番激烈的竞争，现在看着主事人路先生这深不可测的表情，都觉得自己是多虑了——不过一碟炒得好点的黄金炒饭，再顶天也只是盘蛋炒饭！
在场的厨师，包括杨大厨在内，脸上紧绷的表情都不由自主地放松下来。
汤芜依然是一脸平静，这场比赛对于她来说肯定是重要。然而天下厨艺高超的厨师大有人在，输了也正常。她只是特别喜欢这铺位，觉得有点可惜罢了。过了一会儿，路先生缓缓地睁开眼睛，众人的心又提了起来，大气都不敢出，都知道这是准备宣布结果了。
旁边的几个评委邱先生了自己心目中的人选，邱先生又一一在投票表上记好，让一旁的助手做个统计，最后附在路先生的耳边轻声说了结果。
路先生脸上没有特别的表情，他走到房子的大门口，接过助手递过来的麦克风，振声说：”这次比赛中，五个评委所选出的，票数最多的厨师是”他顿了顿，看向一旁的汤芜，又看一眼杨大厨，说，”杨昌大厨，来自寒江雪。”
第42章 清炒墨鱼卷（）
围观群众只当是寒江雪的大厨实至名归，毕竟名气和功夫摆在那儿，于是都纷纷鼓起掌来，毕竟看热闹的不用花钱，没有切身的利益相关，自然是起个哄开心一下。
庄时泽和他舅面面相觑，丁秘书也伸长了脖子想看汤芫什么反应。
无奈汤芫被说话的路先生挡住了，她压根看不到，只看到旁边一个腆着啤酒肚的大叔鼻孔朝天，下巴仰得都快跟脖子成一百八十度了。
杨大厨向前迈一步，正准备就自己的胜利说点儿什么，路先生却是微微抬起一边手把杨大厨挡了回去。
杨大厨愕然，还准备再向前去，路先生的俩助手就冲了出来把他叉下去了。
大家都被这场面弄糊涂了——刚才不是说这个大厨得的票数最高么？怎么就这待遇？
路先生神色一敛，招手叫来另一个助手，助手飞快地离开，再回来时手里端着刚才那盘黄金炒饭。
这盘黄金炒饭刚才已经一人一勺地挖过了，但此刻不知道被谁重新堆好形，又是好好地一个半圆盖在方形的盘子上。
路先生接过那盘黄金炒饭，举在一侧，大家都安静了下来。
路先生锐利的眼神扫过在场的人，沉声说：“大家，这方盘圆饭，让我想起一句老话——无规矩不成方圆。我路某都五十六了，经历的事情特别多，见过的人也是龙蛇混杂，然而这些人里面，那些个见谁都看不起的，路某见着也走不了多远。”
路先生的话说到这里已经十分明显了，杨大厨脸色狼狈，面露不忿，然而路先生的助手按着他，也示意他不要说话，他只得憋着一肚子的气，看着在旁边施施然喝着茶的汤芫。
路先生接着说：“大家看我手里这盘黄金炒饭，这吃着可是粒粒分明，咸香软滑，蛋味更是恰到好处，让我想起了小时候家里的煎蛋。虽然是蛋炒饭，可是让人不容小视，炒的不好就成炒蛋拌白饭。然而这盘饭却没有给人这种感觉，而是惊奇于普通的鸡蛋也能炒出这么香的饭来。”
汤芫本来还没回过神来，这会儿总算明白了，也不喝茶了，赶紧站起来，双手交叠在前，头稍低地站着。
路先生说：“我的规矩就是谦虚者胜，我不会租给一个不合我规矩的人……”
邱先生眼看着杨大厨脸都绿了，走到路先生小声说：“路总，这么说下去就不太好了吧？这杨大厨好歹也是代表寒江雪呢。”
路先生点点头，表示他自有分寸。
路先生神色缓了缓：“幸而各位都是有规有矩的人，不过这赛场如战场，胜败乃兵家庭常事，有赢就有输，也希望各位卖路某一个面子，不要记挂在心上。”
邱先生暗暗松了一口气。
路先生什么背景大家是清楚的，一听他这么说，马上就坡下驴地笑容满面回应。
只有杨大厨依然是面色不喜。
路先生说：“虽然票数最高的是杨大厨，可是我看这小地方给寒江雪的杨大厨是屈就了，大家刚才商量过，决定了，今天的优胜者是这位小姑娘！”
旁边的邱先生捂额，得，这绝对是把人家杨大厨得罪了，把寒江雪也一并得罪了！
众人“哗”的一声炸开了锅，路先生给助手点点头，助手就迅速地把这盘饭往每只碗里放一勺，分给最近中心的一圈围观群众吃。
饭米还留着香，蛋香跟谷物香交错，米粒吃着香软，又有淡淡的咸味，吃下一口，让本来不饿的围观群众吃得无比地饿起来。
刚才还在质疑有□□的人，这下都服了。
汤芫看着这路先生，倒觉得有点眼熟，但又说不出来哪里见过。
她心里知道自己这是出门遇贵人了，打算呆会儿好好谢谢路先生，然后一边巡视着人群找庄时泽。
头刚一偏，就对上了庄时泽的视线，她心头一松，露出一个安心的微笑。
庄时泽本来只是静静地站在地旁看着汤芫，没料到汤芫会偏过头来看他，这时再看到汤芫的笑容，嘴角也不由得微微地翘起来。
他知道，汤芫一直都知道他在。
比赛结束，厨师们都带着自己的助手离开，邱先生地旁边负责跟参赛者寒暄几句，好让人家心满意足地走。
“慢走啊李大厨，有空再过来砌磋砌磋。”邱先生表示，这真的只是场普通的小比赛而已，不用太在意。
李大厨也不是个心胸狭隘的，大笑几声：“行，邱先生叫到我一定来。”他又转向正跟庄时泽说着话的汤芫，“小姑娘不错啊，假以时日必成大器嘛！”
汤芫笑着道谢：“谢谢李大厨，班门弄斧，见笑了。”
人都走得差不多，汤芫也不急着进去，而是回到炉子前，挑了盘去好墨腺的墨鱼，小半只冬瓜，一边生鸡，还有一些泡好的瑶柱和几朵香菇。
因为比赛需要，所有的食材都已经处理好，该清理干净的清理干净，该泡好的一早就泡好，这给汤芫带来不少便利。
她再把墨鱼在清水里洗了洗，打上十字花刀然后切段，切好的墨鱼段用大漏勺盛着，放入热水中焯一下，成张的墨鱼立刻就卷了起来，边缘也散开，自然成花面。
焯一会她提起漏勺，把焯好的墨鱼卷在旁边的一盆清水里涮几下过个冷河，放一边控水。
热锅下油，放入一半的葱姜末，汤芫运腕炝锅，把墨鱼撞进锅里旺火翻炒，闻着鱼香了放入青椒段翻炒，没一会儿青椒断生，椒香味扑面而来，她把加入剩下的葱姜末，再一小勺盐和一小勺鸡精，翻炒均匀，最后倒入少许水淀粉勾薄芡炒匀。
这里的白饭是早就准备好的，汤芫又盛了五碗饭一起，把庄时泽、林先生和丁秘收叫过来一起进屋。
庄时泽想替汤芫端那大盘，看着重，汤芫的脸被炉火熏得微红，额角有汗，他不忍。
但最后他还是忍住了手，这盘子必须得汤芫端进去。他知道汤芫，这是汤芫还人情的方式，人家答应了帮助，她会先是替人家做顿饭，心里记下这恩情，日后再找机会还。
于是他就在旁边小心陪着，没说话。
路先生让助手上楼去把相关合同打印出来，自己在楼下的桌子旁，两人坐着边喝茶边说话。
这白炒墨鱼卷一上，两人都不约而同顿了下。
墨鱼色白，被青椒块衬着更显莹白可爱，卷成小竹筒似地，小方形的肉刺自然外翻，色泽明亮，看着十分赏心悦目。
汤芫把筷子用双手端着，呈到路先生面前：“请路先生品尝一下这道清炒墨鱼。”
路先生微笑接过筷子，没想到这小姑娘这么快又炒出一个小菜来。
墨鱼的肉本来就极脆，被汤芫这般制作为过后，一口咬下去，路先生只觉得这厚肉鲜美爽脆，嫩香可口，嚼越嚼越入味。
旁边的邱先生默默吞了吞口水，他是不喜欢这小姑娘，但是这道菜却是闻着十分诱人。
汤芫又拿过筷子呈到邱先生面前：“请邱先生品尝。”
邱先生却只是笑着，也不接，说：“小姑娘，不错嘛！”
这话里听不出褒贬，然而作为却是让汤芫尴尬。
汤芫也不勉强，把筷子放在邱先生面前。
庄时泽提了提气就要说话，他大舅在他背后轻轻拍了拍，他紧绷起来的肩膀这才松了松。
丁秘书见惯这场面，无非就是领导给下属给下马威，告诉下属这儿是他的地盘这种惯用的伎俩，她只是没料到这邱先生人都到中年了，怎么还和汤芫这种年纪的小姑娘计较。
更何况人家小姑娘也不是你下属啊！丁秘书不由得心疼起汤芫来——这么小的年纪，听到跟着家里摆摊，还考上了a大，这还没开学呢，又琢磨着家里的营生，人家容易么！
她觉得吧，这邱先生也太不会做人，他上司还在这儿呢，上司都接过筷子吃了，你还跟这儿端个黑脸，那不得罪上司么？
丁秘书眼珠一转——或者是邱先生跟这路先生一个□□脸一个唱白脸呢？
被那盘墨鱼卷勾得肚子咕咕叫的丁秘书决定找点东西转移注意力，转而观察邱先生和路先生去了。
路先生对邱先生说：“邱盛，来尝尝。”
邱先生这才坐下来，拿起筷子，夹了一卷墨鱼，蘸点碟底的芡汗，夹了些蒜送到嘴里——墨鱼鲜脆，锅气十足，又有些微油脂香，咬下去刹那，鲜鱼汁顺着齿尖流了舌尖，香味从舌头窜到鼻间，夹着蒜香，让邱先生吃得两颊都稍微有点烘热起来，这滋味实在是痛快！
他有点诧异，没想到这小姑娘还是有点真本事的。
他正想再尝一块，邱先生就在旁边说：“好吃吧？这世间总有更加技高一筹的人，你说是吧？”
邱先生听得背脊骨一寒，顿时就没了胃口，那筷子捏在手里，也不知道是立刻拍在桌子上好，还是慢慢装着吃够了放下去的好。
他还没来得及做出反应，只见路先生又露出了那慈眉善目的笑：“这几天真的辛苦你了！”路先生又抬头跟还站着的汤芫一行人说，“大家一起坐，一起吃个饭。”
林先生率先坐下——他早就想尝一块这墨鱼卷。
然后就是体内八卦之魂沸腾的丁秘书——这邱先生和路先生你来我往，似乎并不对盘！
再就是有点忐忑的庄�
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